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第一次參與料理課程，是在泰國曼谷料理學校
當時對於自己的矬雙手
也可以做出一桌的泰式料理得不可思議😎
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這次到師大附近的 桂冠窩廚房 體驗泰式料理
突然覺得自己再次小廚娘上身 🙆♀🙆♀
小廚娘做菜文：https://bit.ly/2E6iAS4
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完全沒有想到用火鍋料就可以自己動手做出月亮蝦餅
製作過程超簡單！！
更重要的是在課程的途中，
老師跟助教的細心，
還有食材的準備都讓我見識到桂冠窩廚房的用心
覺得好好玩 😋
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菜單
👉泰式奶茶 - 老師示範
👉泰式月亮蝦餅 - 自己做
👉泰式涼拌木瓜絲 - 老師提供給學生吃
「雲林有心物產箱」新春三寶開箱文
大家好！「雲林有心物產箱」又來推薦雲林好物了！今天要推薦的是農曆過年親友相聚、泡茶聊天非常受歡迎的小零嘴-北港九號花生、水林地瓜脆麵、口湖蝦餅！
北港新勝裕-九號花生
「新勝裕幸福種子店」商號，是老頭家林錦潛先生在民國30年代奮鬥打拚創立，當年騎著腳踏車，四處兜售五穀雜糧，深夜時刻，常在媽祖廟前就地打盹，才創立此商號。延續林錦潛老頭家孜孜不倦的創業步伐，第二代經營者林勝祥先生和蔡璨如小姐處於傳統與創新的時代潮流之際，以一股在地『新鮮』與『健康』的純粹念頭，堅持不添加化學藥物，相信『新鮮』與『健康』不只是買賣，而是「新勝裕幸福種子店」與顧客之間的奉獻與回饋、是幸福的來源，更加是「新勝裕幸福種子店」生命永續經營的核心價值。新勝裕的北港九號花生，採用新鮮採收的北港新花生，顆顆飽滿，精挑細選，吃出北港花生的滿口好味道，不僅是聚會小酌、配茶的好夥伴，也是年節應景的零嘴！
水林阿甘薯叔-地瓜脆麵
「阿甘薯叔」創辦人蘇嘉益，雲林水林人，是位總舖師，人稱「阿益師」。早年北上打拚，18歲就當上餐廳廚房領班，隨後躍升擔任五星級飯店行政主廚。回鄉二十多年來，阿益師憑著精湛的廚藝，累積出響亮名氣，多次獲雲林縣政府推薦，封為「雲林縣政府御用廚師」。父親蘇淵源是當地瓊埔社區發展協會理事長，因此他在瓊埔社區擔任幹部，與父親一起參與社區公共事務，發現在地農民辛苦耕作地瓜，但常受到天候影響，收成和價格不穩定，在父親努力下成立「保證責任雲林縣瓊埔合作農場」與農民契作，幫助在地農民有更好的生活。阿益師運用自身豐富的料理經驗，研發出多元地瓜產品，讓地瓜有了更不一樣的吃法和風味，大量使用台農57號番薯為原料，加工時盡量保留本身成分，新產品地瓜脆麵，是阿甘薯叔精心製作，特調的椒鹽加上芥末調味，伴隨著芥末香而不辣口，撒在57號地瓜製成的脆麵條上，帶給你多重口感，一包接著一包愛不釋手。
口湖承軒水產行-蝦餅
雲林縣蝦類產銷班第十三班班長李信義，出生於雲林口湖漁村成龍，12歲被父親送去北部當摩托車學徒， 18歲回到家鄉向父親學習水產養殖技術；退伍後，在自家魚塭學著養殖，民國94年開辦了承軒水產行，經歷多次蝦子的改革，在98年時，蝦子過產，價格的低迷，開始開發急速冷凍技術，讓養殖戶的白蝦有新通路。雖然跌跌撞撞，但活凍白蝦開始被市場廣為接受，即是現在已創立10年的金剛蝦、黃金蝦這兩大品牌！後來，白蝦養殖每況愈下，聽著班員的訴苦，他想為這小蝦想出路，經過走訪加工廠，參考著各種加工方法跟出路，歷經兩三年的開發輔導，終於創新出眾所皆知的『蝦酥，蝦叔叔』；此次的蝦餅就是與雲林縣養殖蝦類產銷班第十三班合作，純蝦製作，打開包裝即可聞到濃濃蝦香，蝦餅製作過程不加一滴油，採用爆米機高溫高壓6秒半膨脹完成，完美將產銷蝦原味鎖在其中，口感酥脆，入口即化，是老少咸宜的好零嘴。請大家務必試試！
#感謝林家大千金義務代言
#雲林有心物產箱
#過年三寶
#北港新勝裕九號花生訂購專線0925999066
#水林阿甘薯叔地瓜脆麵訂購專線057840600
#口湖承軒水產行蝦餅訂購專線057972153
趕在2016的尾聲，用春文草堂歡樂耶誕露為今年做個完美的ending!
文中有分享超好吃的辣炒年糕作法，還有阿Ken的月亮蝦餅製作過程分享！別錯過唷^o^
預祝大家都有個完美的跨年假期～
讓我們一起露到明年～山上見嚕！
Happy New Year!
歡迎分享:https://goo.gl/JHpBxD
主持人:浩子
*影片為四月拍攝，疫情期間請務必配戴口罩
上一集浩子在節目中盲飲慘敗，這集被降為製作人，一早到錄影現場打燈、扛腳架、拍攝成品，穿幫鏡頭全都錄。
沒想到正式錄影滿桌的好料全放在自己桌上，錄影中間還入鏡偷喝白酒，惡搞品酒師，錄影過程笑料百出。想知道由浩子自己製作的精彩節目內容，就在這集浩想跟您喝一杯。
#那邊那編：浩哥當製作人泰有趣了!!!
#月亮蝦餅 #泰式料理 #蒙帝斯阿法精釀系列黑皮諾紅酒 #蒙帝斯阿法精釀系列夏多內白葡萄酒 #Buffet #美食 #下班Gofun吧
※未成年禁止飲酒 有礙身體健康
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只有妳知道系列►►https://www.youtube.com/watch?v=eKa1pde6ouY&index=2&list=PL1emYL6aPhmcTyzxsgXmqpWqoVnHpo6j4&t=0s
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#金錢蝦餅
#基礎蝦泥作法
孩子們喜歡吃蝦餅，自己製作時喜歡買新鮮的蝦子來去殼切泥，草蝦的肉質偏硬，個人覺得白蝦是很合適的品種，喜歡多層次的朋友可以再加入較肥的豬絞肉，比例是10：1（蝦泥：絞肉），或是有些人喜歡加荸薺，如果買不到荸薺，加入一些蘋果小碎丁也是不錯的選擇。
不論是「甘蔗蝦」還是「月亮蝦餅」到這種「金錢蝦餅」，它的蝦泥作法都是一樣的，不過我們家孩子們喜歡這種基本蝦泥「彈牙又不會過硬」的口感，因此在油炸時，時間的掌控上會相對變得重要，油炸前先確認油溫是否已經到達，不然一下炸到肉質太硬，或是外面已經焦黑裡面還沒熟。
另外還有需要注意的是一球50g是我個人覺得比較適當的大小。
做菜有時是一連串精心計算的過程，許多小技巧抓到的話就不是太難，調味的部分很個人，喜歡清淡口味的可以省略鹽巴，只要放雞粉（鮮X炒手）。
Oct 31, 2018 - 月亮蝦餅從口味到擺盤很有泰菜Fu ~ 實際上並非源自泰國，據說是華僑融合了東南亞幾個國家的特色，創作出來的台式泰國小吃。 將蝦肉、魚肉或花枝(墨魚) ... ... <看更多>
蝦餅製作過程 在 葵花蝦餅 - 求真百科 的八卦
(2)麵包修成圓片，抹上蝦餡，將葵花瓣形的雞蛋貼在餡的周圍。 (3)蛋清打成雪花糊，蓋在蝦餅上，插上瓜子仁，放入5成熱的油中用溫火炸至麵包呈金黃色時 ... ... <看更多>