有體重體態困擾/瘦不下來/復胖可憐蟲再看這一篇,因為這篇小長。體重真的一輩子的革命!!
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因為我個人真的立定志向就是50歲時候還跟我偶像珍妮佛羅培茲一樣,她真的跟她30年前照片放一起都很像昨天照的!!不信你們去看她演那部有蟒蛇的鳥片~
所以,我人生的每一天都在控管我的體重跟體態,身為曾經體重75公斤的胖妞,我想要我人生永遠都維持我瘦下來後現在這個體重,一輩子到進棺材都不復胖!!減肥很難但不復胖更難比登天難!!我人生復胖超多次,復胖真的好簡單跟躺著滑手機一樣簡單。我看過我多少朋友參加公司舉辦的減肥比賽,都瘦了10公斤然後比賽結束胖15公斤比原本還胖哈哈哈哈哈哈哈哈!這比賽這樣對嗎哈哈哈哈哈哈哈哈!我也看過一週運動五天但還是很胖的人,後來發現他吃東西根本亂吃,這些全都是因為沒有正確吃東西的概念。
小JLO我就這樣飲食控管多年,但我今年開始飽受便秘所苦,我明明菜吃很多請不要糾正我!!反正用盡各種方法還是一樣便秘,然後我聽到我朋友吃了壞掉的蝦子食物中毒拉到瘦八公斤,我是真的多次跟他說你那蝦哪裡買我要買來吃!
就這樣鬧一大輪,我也想不出來我到底哪裡吃錯,因為我真的是菜也吃很多也很清淡也喝水了到底要我怎樣?!然後這個營養師app Cofit邀請我去體驗這服務,我是真的抱著走投無路的態度去Cofit總部和營養師進行一對一飲食指導。
第一次要先做非常詳細的問卷,真的只差沒問你生辰八字跟性癖好而已哈哈哈哈哈哈,因為他連情緒都問(後面會解釋),然後再量一台我很恨的機器叫INBODY,這台機器真的是羞辱人大師,反正把你全身上下肌肉跟脂肪分佈比例跟基礎代謝全部算一輪。我本身就是體態控制狂,老娘沒有要聽上網就查得到的基本食物觀念。
後來我前後跟Cofit營養師糾纏了整整一季三個月,到底跟一般營養師哪裡不一樣?
第一 費用合理很多跟服務精細很多
我朋友去請營養師一個月18000多,這是很正常公定價,但我一細問,靠那營養師沒有每天三餐看我朋友吃什麼!會給飲食建議跟規劃,但沒有一定義務要看你每天吃的內容。我聽到這超驚訝,難道營養師他們不知道我們小胖子們~~最會做的就是偷吃(食物),最欠缺的就是被監督嗎?!哈哈哈哈因為很多事情知道但不是等於做到!
Cofit這app你每天都要上傳你的三餐到上面,你連點心都要傳,喝水也要傳, 基本上就是吃喝拉撒都要管!然後營養師真的比媽媽還煩的每一頓餐點都會留言分析熱量跟到底哪裡吃不對,意見超多,我跟你們說,真的很煩,有夠囉唆,我勸你也是秉持著一定要瘦下來的心,想著自己的錢花得很值得,不然真的沒遇過這麼追殺的,每天追殺但完全不是推銷產品,Cofit營養師根本是房仲等級的追殺,我朋友看個房子,那房仲真的每天早安午安晚安,幹神煩,但Cofit只是追殺你的飲食要合乎他建議哈哈哈哈哈!
這麼囉唆的服務內容Cofit一個月不到5000元,所配的營養師都有經過國考跟執照,而且你所有餐點會被完整紀錄,還可以知道你哪天豬上身吃太多是哪一類爆掉 (通常爆的都是澱粉); 還是裝仙女吃太少!Cofit App根本就是飲食版的計帳城市,往前翻都清楚列好好!
第二 Cofit特別的
因為胖原因很多,我還真的一天只吃一餐也運動但還是肥婆的時期,媽的冤死誰啊?我也見過吃不多但超胖的人也是超冤,所以就是要看賀爾蒙到底有沒有哪裡ki笑,營養師說跟肥胖相關的荷爾蒙超多, 像胰島素、雌激素、腎上腺素…等都會決定你是不是個胖子、胖會胖在哪裡。找出ki笑的荷爾蒙之後,營養師就會針對各種體質給出更精準的飲食及生活建議,不是每一個人都說喔少吃多動,這不能吃那不能吃。像Cofit計算出我個人反而是肉要吃更多,我每天都會被靠腰肉吃不夠多,因為我完全吃不到我一天應有的份量。
第三 完整飲食概念課程跟規劃。
不是給網路就找得到的飲食建議或單純控制熱量或是單純叫你少吃!這真的很哈欠!
Cofit真的找出我飲食問題,就是我吃不到基礎代謝,我是很罕見吃太少,所以身體也不太容易更瘦,因為沒力氣去瘦了(很弔詭難懂我知道!比水瓶座難懂!)所以幫我規劃出來我一整天到底該吃到怎樣的份量,營養師會算好,app也會設定好所以你逃不掉,而我運動那天要吃更多什麼也被規劃好,我以前根本不知道運動那天要吃更多蛋白質!因為我想說運動後大吃那不是胖子才會幹的事嗎哈哈哈哈!
而且因為我便秘困擾一直沒辦法解決,Cofit還幫我轉介紹給一位宋晏仁醫師,他是一位從92公斤大胖子瘦下來到現在72公斤的肥胖症專科醫師 (是不是很有說服力哈哈哈!!),經過抽血檢測之後,原來我是非常罕見三酸甘油徹底嚴重過低,(醫生還說:你真的是很特別,所有人都過高哈哈哈哈)不是體脂不一樣原來我雖然是中東油田體內油脂卻早已乾枯,所以我才會便秘成這樣!因為我內臟沒有油,腸子沒油也很難大便,所以營養師規定我每天早上要喝一湯匙的橄欖油,再加上其他一些調整,我真的總算便秘問題解決了!!!!
這Cofit一對一線上營養師指導我真的覺得很值得!!運動之外吃對東西真的超重要,想當不老神話的一起加油。
Cofit 單次Inbody檢測+營養師一對一飲食指導:
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(有嚴重到要抽血檢查的我當時是找宋晏仁醫師:https://lihi1.com/Tr0GK)
Cofit 我的專屬營養師
#全台最大線上營養師平台
#三分練七分吃
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,【蘿潔塔的廚房】豆漿優格,包括如何培自己養菌母,非常值得一看的影片喔。 這是日本很流行的一個製作豆漿優格的方法,不需要優格機,也可以製作豆漿優格,史上最經濟划算的選擇。 這是日本很流行的一個製作豆漿優格的方法,不需要優格機,也可以製作豆漿優格,史上最經濟划算的選擇。 缺點就是一開始 "麻煩了點...
蛋白質 中毒 在 林杰樑 Facebook 八卦
毒物實驗室團隊撰寫
中秋佳節即將到來,祝福大家中秋快樂
為維護空氣品質及呼吸道健康請儘可能以野餐取代戶外燒碳烤肉,一樣團圓更加健康
健康過中秋建議大家:
1、以野餐取代烤肉。
2、以瓦斯爐或電爐取代木碳,使用木碳需將碳燒紅無煙再烤
3:使用瓦斯爐、碳火都必需注意安全,尤其是小孩避免燒燙傷
4:生、熟食分開,而且注意餐具也要分生、熟食使用,所有食材務必烤到全熟,每年中秋後都有吃不熟食物中毒案例
5:由於紅色加工肉品如香腸、培根等含亞硝酸鹽,建議先水煮再烤才可減少致癌物質亞硝胺的產生。另外含亞硝酸鹽的紅色加工肉品和含胺類的海鮮如秋刀魚魷魚不要一起吃,因為也會增加亞硝胺的產生,吃紅色加工肉品後可以吃芭樂有助解毒。
6:雞翅,雞腿先煮過或先用微波爐加熱至8分熟再烤,以避免烤焦或內部無法烤熟,烤焦部分不要吃
7、腎臟病人不要用鋁箔紙,正常人鋁箔紙勿使用酸性調味料如番茄醬、檸檬等,以免鋁溶出。
8、烤肉食材應該多蔬菜搭配適量蛋白質及水果
9、使用重覆使用的烤肉用具及餐具,不僅環保,更健康,若使用竹籤先煮沸再使用。
10、請務必在通風良好的戶外烤肉,以免一氧化碳中毒。
提供下列野餐食譜
食譜1:豬里肌切片以梨子泥或鳳梨泥,醬油膏略醃然後以平底鍋抹油煎熟。
食譜2:不鏽鋼鍋或鐵鍋鋪上鋁箔紙鋪上鹽將蝦子洗淨去腸泥鋪在鹽上開火烤熟即可。
食譜3:蝦子以洋蔥,啤酒,檸檬汁略醃30分鐘,煮熟或烤熟皆可。
食譜4:蛋白與鹽拌勻厚厚塗抹在一整隻魚身上置於烤箱烤熟即可。
蛋白質 中毒 在 陳月卿 Facebook 八卦
【我可能不會喝豆漿?💔】
因為....我喝的是__ __ __啦❤
👉猜3個字
為什麼要這樣喝? 為什麼要這樣搭配?
影片告訴你
㊙#影片沒強調但是很重要所以先說
黃豆和黑豆等豆類必須事先 #完全煮熟或蒸熟 才能食用調理。
❌如果先用生豆打成漿再煮,煮豆漿的過程所產生的泡沫是一種 #假沸現象,必須高溫煮好長一段時間才會真的熟,因為假沸現象會讓人很難判別到底什麼時候熟了沒,所以我本人從來不用這種方法。沒有煮熟的豆漿中含有胰蛋白酶和皂角素,會引起噁心、腹瀉等中毒現象這時候的泡沫不能喝。
影片拍攝/ V.G Boom 綠拿鐵創始店
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#黃豆泡到鴿胸狀 #泡黃豆
#蒸黃豆 #豆漿 #豆穀漿 #鮮凍包 #懶人救星
蛋白質 中毒 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
【蘿潔塔的廚房】豆漿優格,包括如何培自己養菌母,非常值得一看的影片喔。
這是日本很流行的一個製作豆漿優格的方法,不需要優格機,也可以製作豆漿優格,史上最經濟划算的選擇。
這是日本很流行的一個製作豆漿優格的方法,不需要優格機,也可以製作豆漿優格,史上最經濟划算的選擇。
缺點就是一開始 "麻煩了點"!!
其實,一開始做菌種還蠻擔心的,因為身邊沒有人吃過, 深怕吃了中毒身亡怎辦~~~??? 後來,鼓起勇氣,還是開始試吃看看!!
不得了了!! 不吃都不知道,豆漿優格竟然比牛奶做的優格好吃!! 而且細緻滑嫩, 很像豆腐,就算加醬油吃也不奇怪。
我除了加過蜂蜜,還加過醬油跟泡菜, 都不錯吃。
豆漿優格為植物性的蛋白質,跟牛奶做的優格不一樣。
據說,豆漿優格的好處:(有沒有這麼神奇,不知道..)
1.改善便祕整腸,瘦身。(❤❤這個家人都見證,真的很有幫助!)
2.改善過敏體質、花粉症、免疫力提升。(兒子最近起床的鼻涕有減少現象, 持續觀察中.....)
3.皮膚變好(還沒感覺....)
4.白頭髮變黑.....???!! 我好需要阿~~!!
第一次出品的優格因為有點發酵過度,變得有點酸,後來加蜂蜜就不感覺酸了,而且很好吃!
後來每天都取一匙的豆漿優格做下次的菌母,注意時間,就不會發酵過度,變得酸酸的。(而且每天做,就不用一直做菌種或買包裝菌種)
培養菌母的時間約要3天左右,而且需要非常細心的關注菌種的培養環境,不能有任何雜菌混入,不然就會失敗。
失敗的狀況就是,優格沒辦法凝固、水乳分離、豆漿產生惡臭,等等…
因為蘿潔塔一次就成功了,所以沒有失敗的照片可以分享給大家。
這表示,自己培養菌母並不是很難。
★★★豆漿建議選用 有機無糖的原味豆漿, 糙米一定要有機糙米,避免農藥的問題。
★★★有用過便宜的豆漿做,凝固的狀況不太好,可能是因為豆漿的本身豆子不夠濃,所以無法凝固,所以建議大家用比較好的豆漿來做,做出來的品質會比較好
。
還有比例上如果調配得宜,做出來的優格很細緻跟豆花一樣口感。
★★★最近我發現,如果沒有每天吃,把酵母放入豆漿中,然後先冰在冰箱,一樣會凝固,只是比較慢,這樣也會避免酵母死掉。
蛋白質 中毒 在 陳月卿 養生達人 Youtube 的評價
#黃豆 #糙米 #優質蛋白質
㊙#影片沒強調但是很重要
黃豆和黑豆等豆類必須事先【完全煮熟或蒸熟】才能食用調理。
❌如果先用生豆打成漿再煮,煮豆漿的過程所產生的泡沫是一種 #假沸現象,必須高溫煮好長一段時間才會真的熟,因為假沸現象會讓人很難判別到底什麼時候熟了沒,所以我本人從來不用這種方法。沒有煮熟的豆漿中含有胰蛋白酶和皂角素,會引起噁心、腹瀉等中毒現象這時候的泡沫不能喝。
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#黃豆一定要蒸熟 #豆穀漿 #豆漿
#鮮凍包 #懶人救星
蛋白質 中毒 在 飲食男女 Youtube 的評價
豆漿美味又有營養,一直受大人和小朋友歡迎,加上豆漿機普及化,不少人都愛在家中自製豆漿。不過這個舉動隨時會招致中毒危機!
當豆漿煮到大約80°C,就會形成泡沫上浮,溫度升到90°C,豆漿就會翻滾,豆漿看似已熟透,但其實這只是「假沸」的現象。如果喝了未煮熟的豆漿,30分鐘就會毒發。少量中毒會令人腹痛、腹瀉和嘔吐,過量則會令人失明,甚至死亡!
令我們豆漿中毒的「兇手」是「皂素」和「抗胰蛋白酶」等物質,前者會導致豆漿出現假沸現象,後者則會降低胃液消化蛋白質的能力。
不想被「假沸」豆漿騙到的最好方法,就是當看到豆漿開始沸騰的時候,不要急着關火,應繼續多煮五分鐘,至少煮至100度才能保證豆漿熟透,那就可以喝到美味又健康的豆漿。
編採:陳佳男
蛋白質 中毒 在 腸病毒大爆發/ 高蛋白飲食小心中毒| Podcast EP180 - YouTube 的八卦
診間故事分享05:07 腸病毒大爆發!腸病毒衛教科普11:21 腸病毒重症簡介14:08 減重迷思!減肥失敗的主因21:11 低碳低脂高蛋白?小心 蛋白質中毒 (兔子 ... ... <看更多>
蛋白質 中毒 在 [閒聊] 高蛋白,真的安全嗎? - 看板FITNESS - 批踢踢實業坊 的八卦
增肌減脂都吃高蛋白,這樣真的安全嗎?
這問題要討論的點在於 1) 胃腸吸收蛋白質的能力, 2) 肝臟代謝蛋白質的能力。傳統建
議攝取量為(0.8g/kg/day),這是身體最基本需求,並且忽略蛋白質可能會被用來當燃料使
用的前提。極端的高蛋白飲食,建議高達(5g/kg/day)的蛋白質量,這可能會超出肝臟能代
謝的能力,導致產生過多的氨影響肝臟功能。極端的高蛋白飲食(舉例來說,占35%以上熱
量),可能會引起胺基酸過高、氨濃度過高、胰島素過高、噁心、腹瀉、甚至蛋白質中毒(
長期吃兔肉,導致餓死的特殊案例)。因此,我們建議蛋白質攝取量為(2-2.5g/kg/day),舉
例來說,80kg的成人,建議攝取176克的蛋白質量。這個數字遠低於理論安全值範圍
(285-365g/day)。
高蛋白飲食的好處?
1) 間接少吃碳水,這可使卡路里減少,並且對血糖控制有好處, 2) 有利於增長肌肉。
許多運動員會攝取(1.2-1.8g/kg/day)蛋白質量,對於健美選手,甚至會攝取至(2.0-5.0g/kg/day)的蛋白質量。
這麼多的蛋白質,身體能代謝嗎?
攝取後的蛋白質,會分解成胺基酸,胺基酸衍生的廢物(氨)會藉由肝臟代謝成尿素,但是
氨至尿素(尿素循環)的傳換是有效率上限的。換句話說,當攝取量超過極限,肝臟會無法
代謝氨,這將導致血液中氨濃度過高而影響健康(高血氨症)。理論上,根據肝臟合成尿素
的效率,每日最大蛋白質攝入量(80kg成人),可達到325g蛋白質(範圍285至365g),在這範圍內,不會出現高氨血症和高氨基酸血症等問題。當然,這水平不是我們所倡導的,並且沒有理由去攝取如此大量的蛋白質。因此,對於80kg的成人,每天285g蛋白質應該被視為絕對最大值。
蛋白攝入過多的危險,最著名的故事,是早期美國探險家食用過多兔肉,而導致營養不良
(兔肉飢荒)。其中症狀包括,噁心、腹瀉,然後在2至3週內死亡。這說明肝臟無法代謝過
量的蛋白質,但其實是非常罕見的案例。另外有研究指出,當大量攝取蛋白質時,胃腸消
化速度會降低,以確保肝臟有能力去代謝胺基酸。但這種身體自我保護的機制,很難研究
其保護的極限。
另一個著名故事,是20世紀初的北極探險家Vilhjalmur Stefansson,他多年在北極生活,長年以蛋白質作為50%以上的熱量來源,返回紐約後,計畫對自己進行一年的實驗。在這段時間,他一個72.5公斤的人,三餐只吃肉,蛋白質攝入量為264g/day。才開始3天,就出現“兔肉飢荒”的症狀,這時蛋白質占的熱量為45.3%。醫院立刻將蛋白質攝取量降低並增加脂肪攝取,在第四和第五天,症狀就消失。
這麼多的蛋白質,身體能吸收嗎?
身體對蛋白質的吸收程度與速率,事實上非常難測量。目前已知的吸收效率包含,酪蛋白
、乳清、牛奶、豌豆、雞蛋、和大豆。
牛奶: 3.5g/h
豌豆: 3.5g/h
雞蛋: 2.9g/h (熟) 1.4g/h (生)
大豆: 3.9g/h
乳清: 10g/h
酪蛋白: 6g/h
是否吸收率越高越好呢?
有研究指出,吸收率高的蛋白質,雖然提供更多的胺基酸,可刺激體內的肌肉(蛋白質)
合成,但同時的也導致很多胺基酸氧化而浪費。以酪蛋白與乳清蛋白相比,酪蛋白可維持
血液中更多非氧化的胺基酸(亮氨酸濃度),比快速吸收的乳清提供更好的蛋白質平衡。
蛋白質對內分泌有影響嗎?
攝取蛋白質會刺激 1)胰島素與 2)升糖素(促進糖質新生、脂肪分解)。
研究指出,長期(六個月)攝取1.8g/kg/day的蛋白質量,空腹升糖素會比普通人(0.74/kg/day)高34%。
吸收了這麼多蛋白質,都變成肌肉了嗎?
研究指出,高蛋白飲食(1.87/kg/day)中,會有40%的蛋白質轉化成葡萄糖(糖質新生)。糖
質新生是非常正常的過程,並非身體缺乏能量才會產生。唯一可以阻止糖質新生的條件,
就是碳水攝取量要夠高。
另外,胺基酸也是肝臟的主要燃料,貢獻約為肝臟每日耗氧量的一半。
最後,是刺激肌肉成長,在兩組運動員中,攝取(2.5g/kg/day)的組別,肌肉分解減少,肌肉合成對比於(1g/kg/day)的組增加63%。
值得一提的是,運動過程中充足的碳水是很重要的,碳水可以提供丙酮酸(可形成高能量化合物ATP),並且預防肌肉蛋白通過糖質新生而分解。雖然高蛋白飲食有諸多好處,但進行高強度的訓練時,因提高蛋白攝取而缺乏足夠的碳水,可能會損傷肌肉。
高蛋白飲食還有甚麼好處嗎?
蛋白質比脂肪或碳水具有更大的熱效應(消化蛋白質更消耗熱量),更有飽足感,因此被用
來作為主要的減肥策略
所以重點是甚麼?
蛋白質的吸收率,會因食物而不同,好比,雞蛋(1.4g/h)、大豆(3.9/h)、乳清蛋白
(10g/h)。另外,並不是吸收率越高越好,酪蛋白(6g/h)或是少量多餐的方式使用乳清蛋
白(控制在7g/h),其實更容易達到身體胺基酸的平衡(相較於一次使用大量乳清,來的更
好)。這說明理論上身體可消化大量的蛋白質,但仍需技巧去最佳化身體的吸收率。另一
方面,以肝臟代謝蛋白質的能力來說,最大的蛋白質攝取量的安全值為(285g/day)*,但
我們並不推薦將身體逼迫到極限。
對於健身,我們建議最低的碳水攝取為(120-150g/day),這是考量攝取正常食物的情況,
蛋白質平均吸收率只有(4g/h),而脂肪的吸收率是在(14-18g/h)。因此,當運動需要大量熱量的情況下,缺少葡萄糖做為燃料,可能導致肌肉分解(糖質新生)來維持運動強度。
* 數據中,若是沒有出現kg,都是以80kg成人為例
--
[1] A review of issues of dietary protein intake in humans.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16779921
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※ 編輯: jacko1 (37.182.135.217), 02/20/2017 07:18:11
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