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The Year of the Ox is coming soon!
牛年就快到啦!
【 MART IN HONG KONG 】
🐍 Ser Wong Fun 蛇王芬
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🍝Jacques n Grill 瑞士秋生哥Chef Jacques Kagi：
Chinese Preserved Sausage Croissant DIY Set 臘腸芝士牛角包 🥐
🏡 POP-UP MART: SG03-07, PMQ, 35 Aberdeen Street, Central
💻 ONLINE MART: www.martinhongkong.com
@martinhk2021 @serwongfun @jacques_n_grill
#martinhongkong #martinhk2021 #SerWongFun #迎春接福就在香港 #瑞士秋生哥 #臘腸芝士牛角包
人日，人人生日嘅最佳慶祝方法，當然係開Live同大家傾下計啦。今晚有好友蛇王芬 Gigi Paulina Ng 嘅中西合璧cross over 「芝士臘腸牛角包」，及永年士多Dennis嘅「龍蝦鮑魚花膠大龍鳳盤菜」陪大家，好澎湃！
一面睇《Fit開有條路》，一面去東周刊 eastweek.com.hk睇Live laaaa，再次感謝香港旅遊發展局 Discover Hong Kong 邀請 🥳🥳🥳
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我的MeWe（方健儀 Akina Fong）：
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【#餓底掃食攻略！成個11月都有好野食！】
小編不嬲都好鐘意捐窿捐罅搵美食，今個 #香港盛宴11月，跟住Klook 嘅 #地道饕客之路 就有正野推介！只要上 Klook 預訂，就可以食到米芝蓮推介街頭小食店！小編化身餓底，整理咗以下掃食攻略，教大家用低價食米芝蓮推介蛇羹，仲可以平食街頭雞蛋仔、西多士等依d地道打卡美食！
1⃣至地道雞蛋仔連飲品套餐😋！
📍#媽咪雞蛋仔 - 雞蛋仔仲有得揀原味 、朱古力或者抹茶味！預訂Combo Set有低至85折優惠！
預訂➡https://www.klook.com/zh-HK/search/…
2⃣至滋補米芝蓮推介暖胃蛇羹🐍 ！
📍#蛇王芬，蛇羹配雙拼飯88折就有得食，必點又爽又香嘅特製臘腸！
預訂➡https://www.klook.com/…/activ…/17780-ser-wong-fun-hong-kong/
3⃣至啱打卡爆漿流沙西多士📸！
📍#周記(點心) ，預訂仲可以唔駛排隊即 刻 有得食！
預訂➡https://www.klook.com/…/15471-chau-kee-dim-sum-restaurant-…/
4⃣至hit Gelato雪糕雞蛋仔🍨！
📍#Oddies (雞蛋仔)仲有成12款口味雪糕揀，邊行邊食好過癮！
預訂➡https://www.klook.com/…/a…/8029-oddies-in-central-hong-kong/
🌟#香港盛宴11月 其它亮點🌟
👉🏻 除咗街頭打卡小食，今個月 FeedMe Guru #品味達人慶典 會集合超過30間高級食府，推出以五款高檔食材－松露、生蠔、海膽、龍蝦及牛扒，炮製一系列菜式， 樣樣都係打卡必食推介！當中 有120間精選餐龐，推出低至7折限定優惠！
👉🏻#飲食節上折2019 結集150間各類型餐廳品牌，推出優惠折扣、餐券回贈及免費食品等優惠，令大家食得更抵更開心！
👉🏻鐘意摸吓酒杯底嘅你，可以上全新網店平台「美酒『醉』優惠」，以低至7折價購入心水佳釀。
今年城中最貴的糉，是由九龍香格里拉酒店香宮出品的吉品乾鮑魚金腿糭，用上26頭日本吉品鮑魚，元貝雲南火腿等共十種材料，以竹葉和荷葉雙層包裹，索價1,688元。今次我們進行一場盲試，找來三位飲食界名人，名廚周中、第一代食評家及酒評家黃雅歷及蛇王芬主理人吳翠寶點評，以內裏有60頭岩手乾鮑魚、原隻元貝、本地臘腸等材料的新同樂裹蒸粽對決，價錢便宜近十倍，僅$178。我們將兩隻鮑魚糉一開三，平均分配內裏餡料，盲試前不知道糉的價錢，看看他們是否吃得出其分別。
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全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味，一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
｜拜年賀禮—73年中環公利蔗汁×西班牙手工糖 涼茶糖保存期長 $3粒酸梅湯糖咬出粒粒山楂滋味
公利真料竹蔗水，跟西班牙傳統手工枕頭糖Papabubble合作，將傳統涼茶變糖果，隨時清熱下火。是咁的，疫情下大家留港過年，煙花、花車巡遊活動都取消。香港旅遊發展局就找了一些香港特色老店，跟年輕原創品牌Crossover弄限量賀年食品。如合昌義記欄xMugoffee的新奇是咖啡、蛇王芬xChef jacques Kagi臘腸芝士牛角包DIY套裝、英記茶莊和曲奇阿嬸的茶葉曲奇，盤菜及限定系列等，在網上新春市集出售。難以拜年，人唔到，禮都到。
公利真料竹蔗水，那座戰前唐樓，淡綠色紙皮石牆磚，鋪滿15呎樓底，在中環已經73年歷史。以前前舖後居，第四代接班人崔文斌（Ban）從小在這長大，小學時已捧着四大罐（約廿磅）酸梅湯去送貨，街坊坐喺舖頭教他做功課。長大後留學讀設計，畢業後想Gel住頭闖蕩中環卻遇着爸爸手受傷，回家幫忙，一做就是十年：「每日都重複同一個工作，其實好悶，好辛苦，時間好長。你沒這樣的毅力好難堅持。不敢抱怨，因為看見爸爸做的時間更長。他們的年代沒那麼多機器幫忙，會更辛苦。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210131/ZDQEXVNERVFBRFR3BIUWKUL6EQ/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
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#新年 #拜年 #公利蔗汁 #中環美食 #涼茶 #酸梅湯 #Papabubble
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
第十集 蛇王芬
天氣轉冷，Michael馬上想起他和老友楊天命師傅最愛的蛇王芬。
新春期間，他們齊齊去蛇花芬食飯。
去年這家經歷七十一年的小店，成為米芝蓮一星食府，必吃的蛇羹、燉湯及臘腸就是這裡的鎮店三寶。
Michael說，來到這裡，人人不介意搭枱，一盅蛇羹、燉湯，加碟臘腸雞飯，是不少街坊、中環名人吃不厭的平民美食。
特別一提是蛇王芬的燉湯，每日有十幾款供應，一年四季更有不同款式，平均每日便賣出三百盅。全因燉湯真材實料，花半天燉好湯頭，再加材料原盅燉4、5個小時，啖啖精華。像Michael最喜歡的哈密瓜花膠瑤柱燉鮮響螺，既嘗到清甜的密瓜味，又不會搶去響螺鮮味。花膠用上數千元一斤的巴基斯坦鰵肚公，加上淮山、杞子、圓肉等，燉足5小時......滋陰、養血益氣、補肝腎脾及養顏活膚功效，一盅收效，才賣70多元，抵！
臘味煲仔飯在秋冬很受歡迎，這款金蠔臘腸煲仔飯，臘腸都是自家製，「卜」一聲咬開，鮮味濃郁，金蠔則交由親戚生曬，手掌大，屬一級貨色，又甜又香，吃得人心花怒放。加上自家調校的煲仔飯豉油，好味到極。才二百多元的優質平民快餐，難怪蛇王芬是一支公的窩心飯堂。
蛇王芬
地址：中環閣麟街30號地下
電話：2543 1032
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