#大人的鐵板即將在8月24日早上10點整開團!!
是早上10點,不是晚上10點,鬧鐘不要設錯喔!
錯過這一團又要再等很久
鬧鐘趕快設好設滿⏰⏰⏰
星期五晚上有直播示範用大人的鐵板做各種好吃到瘋的料理
其中最多人買到大人的鐵板第一個會試的就是:牛排
我們已經煎過高價沙朗牛排、平價沙朗牛排
結果就是平價牛排獲得前所未有的好吃程度😍
高價牛排當然就更不用說,好吃到爆!
在家可以享受到這樣的牛排品質太感人了
📍牛排要怎麼煎得好吃
請一定要照著做以下10點必備步驟
1.不管你是買冷凍牛排還是冷藏牛排,在預計要煎的前一天一定要放冷藏一整晚,低溫熟成能讓肉汁更鎖住
2.要煎牛排之前先讓牛排在室溫30分鐘以上,不要從冰箱拿出來就煎,急個屁😏
3.將牛排上的水分用廚房紙巾擦拭吸乾,有水分就會導致下鍋遇到油而噴油,再次強調,會噴油不是鍋具的問題,是水分的問題!
4.在擦乾水分後,用海鹽、黑胡椒均勻兩面都抹上之外,連側邊都要抹上海鹽跟黑胡椒,這樣抹完後在室溫醃30分鐘
5.熱鍋後熱油,油不用太少,看到微微冒煙就是油夠熱了,再放上牛排,每一面煎40秒就翻面
6.用食物溫度探針測試中心溫度,因沙朗牛排5、6分熟最美味,而大人的鐵板蓄熱力又很高,所以建議中心溫度約煎到40度左右(大概4分熟)即可取出沙朗牛排放至平盤靜置5分鐘,此靜置5分鐘是鎖住肉汁非常重要的步驟!
7.用大人的鐵板上的油脂,加上奶油、新鮮百里香,煎大蒜煎出香氣,煎到有點焦香最好吃
8.將靜置5分鐘後的牛排重新放回大人的鐵板,關火,蓋上鍋蓋,端上餐桌,放置在大人的鐵板隔熱木墊上
9.打開鍋蓋,用藤次郎牛排刀具組滑順的切一塊完美到不行的沙朗牛排,搭配旁邊的奶油煎大蒜一起享用
10.感受那外焦內嫩又多汁完美的牛排絕妙美味,閉眼享受這一刻味蕾的感動,並讚嘆自己真是聰明的消費者,這一整組大人的鐵板跟刀具組真是買對了!😍👍
如果想要搭配鐵板麵
就是在靜置5分鐘的那段時間
除了煎大蒜之外,可以一起把鐵板麵下鍋炒
淋上黑胡椒醬+蘑菇醬,炒到麵條都吸附醬汁
還可以在最後煎荷包蛋
蛋打下去後灑點鹽,數十秒,(此時放上牛排)蓋上鍋蓋數十秒,關火
端上桌打開鍋蓋時就會是完美的半熟蛋囉😉
拍手拍公真心推薦
想在家煎出好吃肉品、炒出鑊氣十足的熱炒、煎出好吃的煎餃、一鍋到底處理各種食材
日本製燕三條出品「大人的鐵板」真的是極緻鐵鍋👍👍👍
好好養鍋就可以用一輩子的傳家寶鍋具
因為極緻所以稀少,不管是大方型、小方型、圓型都好用
大方型適合一次料理多種食材
小方型適合單身貴族或1~2人小家庭
圓型就是圓圓滿滿,都適合啦~😉
另外只有跟到拍手這一團「送最雄!!」
只要有購買大人的鐵板(不管大方、小方、圓型)
拍手自掏腰包送「日本製神田燕牌鐵板鏟」,#而且是一組兩支!!
再送 #防疫聖品日本VB專利抗病菌濕紙巾兩大盒共60片
光是這兩樣贈品價值就超過1000元啊!!
上哪找這麼瘋的?只有這一團!😎👉
8/24(二)早上10點準時發團購文章
敬請設好鬧鐘,錯過這一團,下次再到貨都是十月以後的事囉~~~
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過31萬的網紅OKUDAIRA BASE,也在其Youtube影片中提到,今回は最高のキッチン道具について語りました!! 机の上に全て並べてみると楽しいですね。 ずっとやってみたかった事をやってみました!! ・柳宗理 片手鍋 https://www.amazon.co.jp/宗理-ミルクパン-蓋付き-つや消し-日本製/dp/B0002CETB2/ref=sr_1_10...
藤次郎牛刀 在 許凱倫 の 台南窩居筆記 Facebook 八卦
今天晚餐:鐵板小牛戰斧&蕃茄咖喱飯。
前陣子買了些小牛戰斧,另一半超喜歡~
用大人的鐵板兩面煎上色,
小牛肉煎起來是粉白色的,肉質好甜嫩,
只簡單的用大蒜鹽調味了一下,
光是這樣就好吃的不得了啊 ❤️
昨晚剩下、放在Fusiontec 鍋裡過夜的洋蔥蕃茄醬汁,
今天加上了辣辣的咖哩醬,做成番茄咖哩;
白飯盛盤、淋上咖哩、放上煎的香嫩的小牛戰斧,
好吃 😋
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之前有說週末要發預告~
是的,年前廚房道具團第二彈「#大人的鐵板」,
#下週一早上10點全系列現貨開團喔!
這一團我自己也等很久,
因為大人的鐵板實在太夯、一直缺貨啊,
而我不想開要等很久的預購團,所以遲遲沒能開成。
很感謝代理商的幫忙,終於趕在年前,
我們可以「全系列現貨開團」了 (開心!)
大方、小方、大圓三款大人的鐵板附蓋、
三款的專屬隔熱木托盤、
還有超級好切的藤次郎牛排刀叉組。
全部都是現貨不用等預購,
下單後會農曆年前盡快出貨,努力讓大家儘早收到。
大人的鐵板將只 #開團四天,
而且 #開團期間有專屬團購優惠折扣。
此外這一團還有 #特別贈品 回饋給購買的朋友。
最後最後要說的是:
這一團~數、量、不、多。
現貨售完就沒了,所以請你們手腳要快 😊
大人的鐵板,週一見 ❤️
#年前開團較密集請見諒
#因為很想讓大家新年用新鍋啊
#提醒WMFFusiontec系列湯鍋開團到明天喔
藤次郎牛刀 在 紗ちゃん Cosplay Facebook 八卦
我忘了這張世紀大合照wwwwwwwwwwwww!!!
回想起上次拍刀劍實在太令人高興了wwwwwwww
真希望可以再來一次wwwwwwwwww
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長到瘋掉的coser和攝list wwwwwwwww
三日月宗近 CN伶一 犬.伶一 Cosplay
小狐丸 CN 犬
燭台切光忠 CN 冰月 Hitsuki Cosplay
加洲清光 CN 紗醬
大和守安定 CN 冬冬 冬×紗.Cosplayer
太郎太刀 CN Sophia 蘇菲亞。絕對領域。超次元工作室
次郎太刀 CN 莊/莊BB 莊 *Chong*
歌仙兼定 CN 死貓 Sinekocos
小夜左文字 CN umi Umi Umi
骨喰藤四郎 CN 町吉 紅月町
鯰尾藤四郎 CN 紅月 (同上)
鳴狐 CN 巧巧 Charles Chy
一期一振 CN 猫 VS 熊 ~ Ritsu x Yuaa Cosplay
同田貫正國 CN CAN cosplay
五虎退 CN工口 工口星人*EroK - ू•ω•ू*
獅子王 CN副長 Fuku Cho
審神者 CN千色 XV-Cosplay
攝影:
牛 / Sakae Photography
笑臉 / 笑臉Cosplay攝影生存記錄
蜜瓜 Meron's Photography
小精靈感謝: 小瓶 琉璃瓶
Studio:Gennsou Studio
藤次郎牛刀 在 OKUDAIRA BASE Youtube 的評價
今回は最高のキッチン道具について語りました!!
机の上に全て並べてみると楽しいですね。
ずっとやってみたかった事をやってみました!!
・柳宗理 片手鍋
https://www.amazon.co.jp/宗理-ミルクパン-蓋付き-つや消し-日本製/dp/B0002CETB2/ref=sr_1_10?__mk_ja_JP=カタカナ&dchild=1&keywords=柳宗理&qid=1589367644&sr=8-10
・長谷園 土鍋
https://www.amazon.co.jp/長谷製陶-Nagatani-Seitou-1500ml-NCT-01/dp/B07WWGR791/ref=sr_1_2?__mk_ja_JP=カタカナ&dchild=1&keywords=長谷園%2B土鍋&qid=1589367706&sr=8-2&th=1
・直火式エスプレッソ
https://www.amazon.co.jp/【正規輸入品】-ALESSI-Pulcina-エスプレッソコーヒーメーカー-MDL02/dp/B0156A0VVG/ref=sr_1_1?__mk_ja_JP=カタカナ&dchild=1&keywords=ALESSI+アレッシィ+Pulcina&qid=1589367787&sr=8-1
・鉄瓶
https://analoguelife.com/ja/products/kukan-chuzo-egg-kettle
・ソルトミル 22cm
http://peugeot-mill.com/mill/wood.html
・包丁
https://www.amazon.co.jp/日本製ステンレス包丁-エコクリーン-Tojiro-Pro-24cm-DPコバルト合金割込包丁/dp/B00T8ZFKDU/ref=sr_1_22?__mk_ja_JP=カタカナ&crid=355FZOYHN1R6J&dchild=1&keywords=藤次郎+牛刀&qid=1589368111&sprefix=藤次郎%2Caps%2C539&sr=8-22
・ハサミ
https://www.amazon.co.jp/鳥部製作所-KS-203-キッチンスパッター/dp/B001GU01BG/ref=sr_1_1?__mk_ja_JP=カタカナ&dchild=1&keywords=鳥辺製作所&qid=1589368250&sr=8-1
・ミソマドラー
https://www.amazon.co.jp/オークス-レイエ-計量-みそマドラー-LS1500/dp/B0086BGQEY/ref=sr_1_1?__mk_ja_JP=カタカナ&dchild=1&keywords=ミソマドラー&qid=1589368278&sr=8-1
・グラス
https://www.amazon.co.jp/【正規輸入品】-ウェッジウッド-ヴェラ・ウォン-クリスタル-40024325/dp/B01MYN3V25
もしかしたら、もう売られていないのかもしれません。
・ソースボトル
https://www.amazon.co.jp/キントー-耐熱ガラス-ソースボトル-M-16402/dp/B008QTWA14/ref=sr_1_17?__mk_ja_JP=カタカナ&dchild=1&keywords=ソースボトル&qid=1589368571&s=home&sr=1-17&th=1
・石鹸ホルダー
https://www.amazon.co.jp/DULTON-ソープディッシュ-W5×D6-5cm-マグネティック-1266001/dp/B010MYYNCY/ref=sr_1_4?__mk_ja_JP=カタカナ&dchild=1&keywords=石鹸ホルダー&qid=1589368609&s=home&sr=1-4
・パン焼き器
https://www.amazon.co.jp/丸十金網-Marujyu-kanaami-セラミック焼網-大-22cm/dp/B0072VJ7S6/ref=sr_1_1?__mk_ja_JP=カタカナ&dchild=1&keywords=丸十&qid=1589368656&s=home&sr=1-1&th=1
・ガラスフライパン
調べましたが、ありませんでした。。。
・弁当箱
https://www.ryobian.jp/products/RB-356/
・珈琲グラインダー
https://www.amazon.co.jp/ポーレックス-Porlex-コーヒーミル・Ⅱミニ-コーヒーミル2-ミニ/dp/B082L26FLX/ref=sr_1_9?__mk_ja_JP=カタカナ&dchild=1&keywords=珈琲みる&qid=1589368829&s=home&sr=1-9
・だいどこ道具ツチキリ さん
https://www.instagram.com/daidoko_tsuchikiri/?hl=ja
初の著書5月9日に発売予定。Amazonにて予約受付中です↓
https://www.amazon.co.jp/dp/4416620012/
オリジナル珈琲(omoide blend)↓
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vlog1話はこちらから↓
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#暮らし #キッチン道具
藤次郎牛刀 在 OKUDAIRA BASE Youtube 的評價
今回は人生が変わったアイテム5選です。
いい物はもっと沢山ありますが、「人生を変えてくれた」ということに重視して選びました!!
究極の道具達が集結しました。
○長谷園 かまどさん 2合炊き
https://www.igamono.co.jp/product/kamadosan.html
○等身大の鏡
アンティークのショップで購入したためメーカーが分からずURLがありません...
○藤次郎 牛刀
https://tojiro.net/shop/products/detail/311
○TOSHIBA SD-3000 石窯オーブン
https://www.toshiba-lifestyle.co.jp/living/microwave/er_sd3000/
○アラジン ブルーフレームヒーター
https://aladdin-aic.com/product/bf
ご視聴ありがとうございました^^
初の著書が2020年5月9日に発売しました!!Amazonにて受付中です↓
【自分を楽しむ衣食住】
https://www.amazon.co.jp/dp/4416620012/
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vlog1話はこちらから↓
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#一人暮らし #vlog
藤次郎牛刀 在 刀具請益(藤次郎、三昧、旬) - Mobile01 的八卦
最近買了一把藤次郎F-796劍型牛刀給老婆用,結果被嫌太長(21cm)又太重(220g)只好重新做功課物色其他廚刀。幫老婆看的三德刀1. 三昧紅蓮HFR-8003D VG10 ... ... <看更多>
藤次郎牛刀 在 [器具] 藤次郎牛刀的分類一點點心得- 看板cookclub - 批踢踢 ... 的八卦
研究的不多,
一開始是從貝印的旬DM0707看下來,
最後才是藤次郎這個牌子的,
覺得這牌子主要是做刀子的,
藤次郎(Tojiro)的鈷合金、口金、三合鋼系列中的"牛刀(Gyuto)"、俗稱主廚刀,型號有,
F-807、F-808、F-809、F-810、F-811、F-812
其長度分別約為7吋到13吋,厚度F-808為1.9mm、F-810為2.2mm,應該是以此類推。
另外有為"洋出刃(Western Deba)"、是西方國家主廚刀(Chef's knife)的意思,型號有
F-813、F-814、F-815、F-829
其長度分別約為7吋到10.5吋,厚度F-815為4.8mm,高度也比同樣是8吋的F-808高1公分,
當然重量幾乎是它的兩倍。
5/15補充:
Deba是日本傳統的刀子,通常只有單面刃(片刃),一定是厚背(約6mm以上),常用於切魚。
而western deba是雙面刃(兩刃),一定也是厚背的。
參考資料:
Tojiro.net (日文)
chefknivestogo.com (英文)
備註:
因為我想買的刀還沒送來,
爬文一陣子才知道厚背可以偶爾拿來剁骨頭,薄背拿來片東西最適合,
很想買一把可以一刀用到底的刀子,
比三德刀還要多功能,要能剁(厚背),也能切西瓜和鳳梨(長刀),
(西瓜和鳳梨常吃呀~當然是必備功能,這裡可是台灣啊~)
關孫六的刀雖然是三合鋼,但不是很好買,在宜x利看到一把三合鋼,
看起來像是一體成型也有三顆卯釘的"樣子",
但事實上不是,那只是看起來像塑膠的裝飾,
另外在關孫六網站上看到的口金柄也有雷,所以會把關孫六及雙人牌,
這兩個牌子放在一起列入要小心購買的品牌上。
以上資訊希望對鍵盤買家轉型人父人母的鄉民能幫上一點小忙。
一把好的刀子真的是手的延伸。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.103.15
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1399834632.A.673.html
※ 編輯: gestapo (114.25.103.15), 05/12/2014 02:59:51
我用的是小五金行買的雙面磨刀石120/280番(今天回去店裡確認的),
刀石先泡水十分鐘,
一面磨十下後,換面磨十下,持續減少每面磨的次數,
到最後每面只磨一下就換面,
再用手檢查刀峰是不是有毛邊,有的話就用磨刀石修掉。
注意事項:
1.磨牛刀的角度要小於20度,紙張的90度角對折再對折就是22.5度。
2.毛邊檢查時,大姆指在刀面上由刀背往刀峰的方向滑去,
如果在刀峰的地方有刮手的,就是有毛邊。
3.只是要磨利的話,用1000番即可;小於1000番用的磨刀石是用來修改刀峰形狀,
適合在有缺角的時候使用。
4.磨刀石要保持平整,肉眼可見凹陷下去時,就需要整平磨刀石。
日本人磨刀參考影片:https://www.youtube.com/watch?v=0TQCfj0-uC4
... <看更多>