【開心送禮】$12.5/件~減糖減脂健康蛋糕 送~鼎爺都讚: 草莓曲奇乳酪卷!
蛋糕總是吸引,不過食得多始終唔健康,推介大家試呢間著重食材的小店,蛋糕標榜減糖、減脂、無反式脂肪,除了怕肥的女士,高血壓、血脂的朋友都可以試下。尖沙咀店每晚8pm-8:30pm,賣$50/3件或$100/8件,最低平均$12.5/件咋,有機會食到士多啤梨或藍莓芝士蛋糕、朱古力慕絲蛋糕等受歡迎款式,重點是味道幾好,唔會話健康就唔好食!!
另外,呢間店的Whole cake好多人食過都讚,尤其是低脂豆腐芝士蛋糕和菠蘿椰香慕斯蛋糕。聽聞鼎爺最近都有去過試食,讚其「草莓曲奇乳酪卷」及「宇治抹茶紅豆慕絲蛋糕」,今次亦準備了「草莓曲奇乳酪卷」 x 5個(原價$338/個) 及「宇治抹茶紅豆慕絲蛋糕」6吋 x 5個(原價$428/個),開心送畀大家!
❣開心送禮,🙋🏻報名方法:
1. 讚好及分享此Post
2. 留言點解想得到減糖 、減脂、無反式脂肪的健康蛋糕?
3. Tag 至少5位朋友 (Tag多d朋友,可能被揀中的機會更大啊!)
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-截止時間:2017年10月2日 11:59pm
-將由Hello Mammy揀出10位答得最好的朋友。
-蛋糕款式將隨機送出。
BakeryDiets'
地址:尖沙咀東部麼地道67號半島中心地下G52號A舖
電話:5616 1698
備註:
1. 另紅磡崇潔街設分店
2. $50/3件或$100/8件蛋糕只限尖沙咀店,供應期由即日至2017年11月底,每晚8pm-8:30pm。
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短片製作:MSG Creations,如閣下需要短片拍攝(非Hello Pinkey試食介紹),包括飲食、美容及醫療行業等,歡迎聯絡Kan Lam,Email: kan@msgcreations.hk
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過99萬的網紅點 Cook Guide,也在其Youtube影片中提到,藍莓芝士蛋糕 Blueberry Cheese Cake 6吋份量 6inch 消化餅 6pcs wheat biscuits 牛油(無鹽) 30g unsalted butter Cream Cheese 250g 淡忌廉 200ml whipping cream 糖 60g sugar 魚膠粉...
「藍莓芝士蛋糕6吋」的推薦目錄:
藍莓芝士蛋糕6吋 在 喬尹yin 我可以吃一口你的食物嗎? Facebook 八卦
🍰藍莓重乳酪蛋糕
好多朋友一起烤無麵粉巧克力蛋糕~
而且都非常美~太厲害了!👍👍
作烘焙也是非常療癒人心呀!
..
可愛的家人指定生日想吃藍莓起司蛋糕!
之前做過免烤的起司蛋糕了,
這次來用水浴法烤~
口感上比免烤的綿密許多,起司味濃厚!(個人比較喜歡🤣)
有些食譜會加一些酸奶或檸檬汁增添層次感~
以前第一次烘焙作品就是乳酪蛋糕,
工具只需要一隻打蛋器和烤箱!
食譜配方正確,很容易上手又好吃!🎉
這次的配方,可以自由調整甜度~
不喜歡太甜的朋友,
如果使用市售藍莓果醬,起司蛋糕的糖可以減少一些~
小小提醒:
1.建議使用防沾的蛋糕模,
側面會比較漂亮🙈
(第一張圖4吋不沾蛋糕活動模模,第三張圖普通活動模)
2.水浴法的乳酪蛋糕,口感比較濕潤細緻,表皮比較不容易裂開!
📒藍莓重乳酪蛋糕 -水浴法(6吋)
⌚️製作時間:約1小時30分
🌡️烤箱溫度:160度50分鐘~1小時
材料:
🍪底層餅乾:
消化餅乾 60克
融化奶油 30克
🧀️乳酪糊
奶油乳酪 250克
無糖優格 85克
三溫糖 30克
蛋 1顆
藍莓果醬 適量(可省略)
🔧工具:
活動底防沾6吋模 1個
錫箔紙 2張
打蛋器 1隻
烤箱 1台
🔪作法:
1.奶油乳酪切小塊放室溫退冰軟化。
2.消化餅乾敲成細粉,和融化奶油混合均勻。
⚠️奶油切小塊放入微波爐中火10-15秒,依照融化程度做調整!或是將奶油放入小鍋子小火加熱融化!
3.烤模底部鋪一層圓形烘焙紙,倒入餅乾壓緊,放入冰箱冷藏定型!
4.使用打蛋器將奶油乳酪和糖混合均勻。
5.加入無糖優格攪拌均勻。
⚠️不要忘記預熱烤箱唷!
6.最後加入已攪散的蛋液,分2-3次倒入攪拌均勻。
7.準備2張錫箔紙包住蛋糕模!
⚠️這次使用水浴法,怕起司蛋糕底部進水,需準備錫箔紙包起來!
8.烤盤倒入熱水,大約1公分!
⚠️熱水很燙要小心唷!
9.蛋糕模放入烤箱,160度50分鐘~1小時。
10.出爐後放涼,蓋上一層保鮮膜,放入冰箱冷藏,冰涼後再享用或裝飾!
🌻裝飾:
藍莓果醬、新鮮藍莓、薄荷葉、開心果碎片
..
📒奇亞籽藍莓果醬
材料:
藍莓 200克 (冷凍或新鮮皆可)
奇亞籽 1大匙+1茶匙
檸檬汁 1大匙
楓糖漿或蜂蜜 1或3大匙
作法:
1.藍莓放入小鍋中,開小火加熱攪拌至出水,藍莓汁煮滾後,放入奇亞籽攪拌均勻。
2.煮至醬汁變少放入檸檬汁攪拌,最後放楓糖或蜂蜜!
⚠️藍莓先使用調理機打碎,果醬會比較細,也可以整顆煮!保留整顆藍莓~
⚠️全程小火攪拌!避免底部燒焦!
⚠️最後放糖攪拌,可以試吃一下,不夠甜的話再慢慢增加成喜歡的甜度!
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藍莓芝士蛋糕6吋 在 Kaso Kitchen 家嫂小廚房 Facebook 八卦
🍇藍莓芝士蛋糕
🍰Blueberry Cheesecake
告訴你們喔,我初中的時候已經開始做甜品,還記得第一個做的蛋糕是馬拉糕,跟媽媽失敗過超過十次以上,每天都要吃發不起、黏糊糊的失敗作,想起來又好笑又窩心😂然後就一直做甜品到現在了,因為有太多失敗的經驗,所以想和大家分享一下,希望大家更容易成功💪🏻
朋友們來找我學做蛋糕,如果新手的話我都會毫不猶豫地推介芝士蛋糕,因為只需要幾種食材及簡單工具,加上水果裝飾品就能變美美,最重要的是失敗率非。常。低!做慕絲呀、海綿蛋糕呀,食材份量要求精準,而做生芝士或重芝士蛋糕,只要份量不差太多就不會做到難吃或太失敗喔🤭寫了這個新手食譜,只需要蛋糕模及打蛋器,連磅都能省略,初做甜品必試!當然後面還是有小貼士,提高成功率啦🥰
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8吋蛋糕一個
餅底
消化餅 120克 (8塊)
牛油 50克 (4湯匙)
乳酪饀
忌廉芝士 500克 (兩磚)
砂糖 50克 (3湯匙)
煉乳 50克 (2湯匙)
酸忌廉 115克(225克的半盒)
雞蛋 3隻
餅面
酸忌廉 50克(1/4盒)
砂糖 20克 (1大湯匙)
藍莓 適量
.
1. 牛油、忌廉芝士、雞蛋置室溫一小時以上。
2. 消化餅壓碎,加入牛油拌勻,倒進活底蛋糕模中壓平,放進雪櫃冷藏。
3. 預熱烤箱170度,在焗盤上加入一杯半水。
4. 忌廉芝士加入砂糖及煉乳用電動打蛋器以慢速打至均勻,加入酸忌廉再打勻。
5. 雞蛋打散,分4次加入芝士糊中,用打蛋器以慢速打至滑身(每次加入前必須打勻)。
6. 倒入已有餅底的蛋糕模中,稍微在桌面輕敲,讓大氣泡浮起,再用竹籤刺穿氣泡。
7. 烤箱水盤上墊毛巾,蛋糕外包上錫箔紙,放最下層以170度烤60分鐘,移走水盤,繼續以180度焗15-20分鐘至金黃色。
8. 製作餅面。酸忌廉與砂糖拌勻,鋪在蛋糕面,留約3cm圍邊,放入烤箱以150度烤5分鐘即成。
9. 取出待完全涼卻後,脫模放進雪櫃冷藏,放上藍莓裝飾,隔天才食口感更佳。
☑️這個食譜芝士的份量較多,沒有放麵粉,口感扎實而綿密,充滿芝士香,喜歡芝士的人一定愛死了🤤
☑️本來的食譜是用100克砂糖的,現在用煉乳取代一半份量的糖,更能帶出芝士香🤤我做生芝士蛋糕也會這樣代替啊。
☑️做6吋蛋糕的話可將材料份量減半,烤焗時間改為40+10+5分鐘。
☑️有些食譜會寫用熱水座或微波爐溶牛油再混合餅碎,但餅碎容易吸收牛油,所以需要的牛油量較多,做出的餅底口感較濕軟,與芝士饀的口感較相似; 而用放軟了的牛油就會做到脆脆口感的餅底(隔天吃還是脆脆的)。
☑️餅底一定要壓實,不然取出蛋糕時餅碎散落一地就慘了🤦🏻♀️我的經驗是用手指壓會比較好,能感受哪一個位置不夠實。
☑️忌廉芝士要放軟才能打發均勻,如果發現芝士糊有太多顆粒,可將糊過篩,否則烤起來餅面會一點點的。
☑️用蒸焗(water bath) 的方法,讓蛋糕慢慢而平均地烤熟, 能減少蛋糕出現裂紋的機會。
☑️如烘烤半途蛋糕表面已夠深色的話,可以在蛋糕上面蓋上一張錫箔紙,繼續烤,注意不要讓錫箔紙碰到蛋糕面。
☑️一定要待蛋糕完成放涼,結實成形才脫模,因為蛋糕暖的時候是軟軟爛爛的!
藍莓芝士蛋糕6吋 在 點 Cook Guide Youtube 的評價
藍莓芝士蛋糕 Blueberry Cheese Cake
6吋份量 6inch
消化餅 6pcs wheat biscuits
牛油(無鹽) 30g unsalted butter
Cream Cheese 250g
淡忌廉 200ml whipping cream
糖 60g sugar
魚膠粉 10g powdered gelatine
檸檬汁 1/2pcs lemon juice
藍莓 125g blueberry
糖 30g sugar
消化餅 放袋入面整碎
加入30g已煮溶的牛油混合
倒入已加牛油底紙模中用匙羹舖平
放入雪櫃雪硬佢
Cream Cheese放室溫半小時回軟
加糖30g用打蛋器打至軟滑備用
魚膠粉加熱水30ml溶化
攪拌至透明無粒粒
快速加入Cream Cheese中
打蛋器打至軟滑
(芝士無回至室溫 魚膠粉漿加入會即刻起粒 要小心呀)
淡忌廉加糖攪至企身
分兩次加入Cream Cheese漿中
攪拌直至完全混合
將蛋糕漿倒入模中
放入雪櫃雪四個鐘
如果混合後太硬倒入模中1有困難 舖唔平
可以隔水加熱少少至芝士漿較軟
先再倒入模中
如果完成後蛋糕凹左有氣泡唔滑等等
可以用熱水浸熱把刀抺乾
就可以修理返d爛左既位
三分之二藍莓加半個檸檬汁,糖30g
加熱煮一陣 同時壓爆d藍莓
煮到少少杰就ok 太杰凍左會硬成一舊
煮完加埋另三分之一藍莓落去撈均
同時都可以雪凍佢
蛋糕雪完後
用熱毛布包住個模一陣
等佢溶少少 就可以好易甩左個模
最後將藍莓醬加上蛋糕面就ok啦
如果想切出黎邊位乾淨d
可以切開一件件先
但合返埋一大舊 再舖藍莓醬
咁就唔會因為把刀切到d醬 染到d色
如果想整其他生果就自已轉其他啦
舖面唔影響蛋糕結構無咩所謂
更多食譜影片:
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芝士漢堡
https://youtu.be/VCGy7cNg4Vg
豆腐火腩飯
https://youtu.be/UXwGoAMR7DY
荔枝咕嚕肉
https://youtu.be/28qp5ikBZ_Y
Oreo木糠布甸
https://youtu.be/XwMd4FGQL1k
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食譜:
http://dimcookguide.com/blueberry-cheese-cake/
Facebook:
https://goo.gl/Fo5hMy
Instagram:
https://goo.gl/4mbHfZ
Youtube channel:
https://goo.gl/ktnACG
本片關鍵字:
藍莓芝士蛋糕/藍莓/芝士/蛋糕/芝士蛋糕/BlueberryCheeseCake/Blueberry/Cheese/Cake/cheesecake/dessert/甜品/food/美食/simple/recipe/食譜/簡單
藍莓芝士蛋糕6吋 在 let's bake love Youtube 的評價
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雖然成日都整免焗甜品, 但其實我最鐘意都係焗出來的芝士蛋糕?
口感濃厚綿密, 芝士味十足, 加上新鮮自製藍莓醬, 口味更佳
焗和免焗的芝士蛋糕主要來說就是加了全蛋和沒加的分別
Enjoy! :)
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藍莓芝士蛋糕 Blueberry Cheesecake
份量: 一個6吋蛋糕
Makes one 6-inch cake
材料 Ingredients:
無鹽牛油 30克 Unsalted Butter 30g
消化餅乾 60克 (約4.5塊) Digestive Biscuit 60g
牛油 少許(用作塗模具) Extra butter to oil the mold
忌廉芝士(室溫) 300克 Cream Cheese (at room temp) 300g
藍莓 100克 Blueberries 100g
蛋 2顆 2 Eggs
糖 60克 Sugar 60g
希臘乳酪 100克 Greek Yogurt 100g
低筋麵粉 17克 Cake Flour 17g
裝飾 Decoration:
少許藍莓 Extra blueberries
薄荷葉 Mint leaves
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Music: Courtesy of Hooksounds https://www.hooksounds.com
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免焗藍莓芝士蛋糕 No-bake blueberry Cheesecake
份量: 一個6吋蛋糕 Makes one 6-inch cake
材料 Ingredients:
藍莓醬 Blueberry Sauce:
藍莓 50克 Blueberries 50g
糖 10克 Sugar 10g
芝士蛋糕 Cheesecake:
牛油(黄油) 30克 Butter 30g
消化餅乾 5塊 (63克) Digestive Biscuits 5 pieces (63g)
忌廉芝士(奶油奶酪)(室溫)125克 Cream Cheese (softened) 125g
糖 40克 Sugar 40g
牛奶 60毫升 Milk 60ml
魚膠片(吉利丁) 2.5片 (6克) Gelatin Sheets 2.5 pieces (6g)
淡忌廉(鮮奶油) 110毫升 Whipping Cream 110ml
藍莓啫喱 Blueberry Jelly:
藍莓 約35粒 Blueberries about 35 pieces
水 200毫升 Water 200ml
糖 15克 Sugar 15g
魚膠片(吉利丁) 2片 (5克) Gelatin Sheets 2 pieces (5g)
藍莓芝士蛋糕6吋 在 免焗藍莓芝士蛋糕No-bake blueberry Cheesecake - Pinterest 的八卦
藍莓 乳酪慕斯蛋糕食譜Blueberry Cheese Mousse Cake Recipe:(6吋/6-inch)餅乾底biscuit base:1.消化餅digestive biscuits 100g(公克)2.融化奶油butter 40g(公克)藍莓 ... ... <看更多>