🍳想吃蛋塔別只懂買肯德基！！
台南超人氣黑糖珍珠蛋塔和不加一滴水的初鹿鮮奶手工布丁，任搭3個只要100元！
🌿嚴選有機雞蛋、初鹿牧場鮮奶、法國鐵塔牌藍絲可鮮奶油等，成份單純不添加一滴水，完全征服少女們的甜點胃 !
藍絲可鮮奶油 在 Facebook 八卦
同時也有50部Youtube影片，追蹤數超過32萬的網紅克里斯餐桌，也在其Youtube影片中提到，濃湯可大致分成兩類 一種是加Roux增稠 常見的海鮮巧達湯就是 另一種就是今天做的 混 濁 懸 浮 液 這名字看上去好駭人啊 不是要煮湯嗎？ 這是一種作法的統稱 把食材碾磨 打碎 讓細胞組織跟液體混合 粉碎的組織懸浮在液體中就成了懸浮液 不只濃湯 很多醬汁甚至菜泥 都算是懸浮液 乾貨有著新...
「藍絲可鮮奶油」的推薦目錄：
- 關於藍絲可鮮奶油 在 Facebook
- 關於藍絲可鮮奶油 在 俞瑄 White Facebook
- 關於藍絲可鮮奶油 在 YummyDay 美味日子 Facebook
- 關於藍絲可鮮奶油 在 克里斯餐桌 Youtube
- 關於藍絲可鮮奶油 在 有口福 Youtube
- 關於藍絲可鮮奶油 在 明聰 Youtube
- 關於藍絲可鮮奶油 在 [其他] 四款動物性鮮奶油心得- 看板baking 的評價
- 關於藍絲可鮮奶油 在 [問題] 哪裡有賣藍絲可奶油？LESCURE - 看板Kaohsiung 的評價
- 關於藍絲可鮮奶油 在 藍絲可動物性鮮奶油＿草莓生乳卷製作方法- YouTube 的評價
- 關於藍絲可鮮奶油 在 藍絲可鮮奶油ptt的推薦與評價， 網紅們這樣回答 的評價
藍絲可鮮奶油 在 俞瑄 White Facebook 八卦
🍎來囉來囉～～高雄的朋友有福囉～～🍎
《🎀Allegro✨一日店長活動🎀》
地點：Allegro ✨ （高雄市苓雅區林南街2號 ）
時間：6/25（日）13:30-16:30
歡迎大家過來吃好吃又健康的麵包～順便看白兒這樣😍😍😍
《Allegro✨》使用「日本星野酵母」👍🏻～跟乾（濕）酵母差別在於～星野不會讓麵包有乾酵母刺鼻的味道，吃完嘴裡不會覺得酸酸的，胃不好的人吃乾酵母麵包會犯胃酸，而星野酵母不會唷！
原物料
麵粉：日本的奧本製粉
法國頂級AOP藍絲可發酵奶油、藍絲可鮮奶油
北海道煉乳、法國鹽之花、雙目糖
藍絲可鮮奶油 在 YummyDay 美味日子 Facebook 八卦
還沒到店門口就聞到撲鼻而來的香味
原來是蛋塔出爐啦🤤🤤難怪那麼香❤
身為蛋塔控的我，當然要來吃吃看呀
而且他們的蛋塔裡還加了珍珠呢(♡˙︶˙♡)
原本以為只有表面上的幾顆小珍珠
殊不知一咬開裡面是滿滿的珍珠包覆在裡面😍
店家使用的是藍絲可鮮奶油，食材都很天然唷
📍Mr.Z烘焙小棧
波霸蛋塔$40
🏠：台南市南區金華路二段27巷2號
⏰：14:00-21:00 週五六:14:00-22:00 ；週一公休
☎: 06-2919200
Pictures & Videos : Yummyday 美味日子
想知道更多好吃好玩？追蹤我們的Instagram!!! yummyday_tw
#YummyDay台南
想與我們分享美食請標註 #YummyDay
藍絲可鮮奶油 在 克里斯餐桌 Youtube 的評價
濃湯可大致分成兩類
一種是加Roux增稠
常見的海鮮巧達湯就是
另一種就是今天做的
混 濁 懸 浮 液
這名字看上去好駭人啊
不是要煮湯嗎？
這是一種作法的統稱
把食材碾磨 打碎 讓細胞組織跟液體混合
粉碎的組織懸浮在液體中就成了懸浮液
不只濃湯 很多醬汁甚至菜泥
都算是懸浮液
乾貨有著新鮮狀態時無法擬比的香氣
非常深層耐人尋味
運用得當可以讓你的湯提升到令一個境界
奶油除了香氣迷人
對應懸浮液體有乳化作用
質感會更順暢
不見得要買這麼好的發酵奶油
可以在烘焙行看到各種奶油
手持攪拌棒一般賣場看到的
其實效能都差不多啦
差在配件跟外觀設計
好一點的要找商用的
果汁機效能上的門檻相對比前者親民多了
同價位的機種功率就高很多
缺點就是很吵又笨重
我不太會推薦大家買" 專門 "的器材
在家用還是要考量空間跟預算
選擇自己適合的就好
畢竟很多商用機種不考慮外觀體積跟噪音阿
入手前請三思
這種懸浮液的濃湯自由度很高
各位有想到什麼搭配
或者外面喝到想在家裡實現的
歡迎在底下留言
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拍攝器材清單
Panasonic GX85
Lumix 25mm f1.7
Lumix 14mm f2.5
Tascam DR-10L
YN600 ll led持續燈
YN360 ll 補光棒
藍絲可鮮奶油 在 有口福 Youtube 的評價
13個裝飾餅乾的絕佳技巧
想吃餅乾，但又覺得餅乾看起來很無聊。為了確保讓餅乾看起來不會那麼無聊，這邊提出了13個點子，讓普通的奶油餅乾看起來很不一樣。
文章：https://www.yokofu.tw/decorate-cookies/
基本食材
250 g 麵粉
1 包 泡打粉
60 g 糖
1 小撮 鹽
1 顆 蛋
125 g 冷奶油
作法
將所有食材混合在一起，放進175°C烤箱約10至14分鐘。
1.) 氣泡紙技巧
所需材料
氣泡紙
作法
將餅乾麵團揉小球，並在每顆球上放置一小塊氣泡紙。然後用手掌往下壓，並切掉麵團邊緣，讓其變成六角形。
2.) 鈕扣餅乾
所需材料
瓶蓋
吸管
作法
將餅乾麵團揉小球，然後放上瓶蓋用力往下壓。接著用吸管在上面壓出四個洞，這樣它最終看起來就像一個大按鈕。
3.) 可可粉技巧
所需材料
可可粉
啤酒瓶
作法
將麵團揉成相同大小的球。將啤酒瓶的瓶口浸入可可粉中。建議將瓶子的頸部弄濕，讓可可粉更容易黏在瓶子上。然後將瓶頸往麵團壓。
4.) 特殊花樣
所需材料:
杯底有花樣的玻璃杯
作法
將麵團揉成相同大小的球。用玻璃杯輕輕按壓。請確保玻璃底部有漂亮的壓花。
5.) 可可粉技巧
所需材料
叉子
可可粉
作法
麵團壓出小扁圓狀，叉子沾上可可粉，在麵團上印壓4次。
6.) 多彩星星圖案
所需材料
草莓粉
食用色素 黃、綠、藍
攪拌器
作法
麵團揉成小扁圓狀，將攪拌器浸入所需的食用色素裡，輕輕將其往麵團壓下。
7.) 小玫瑰花
所需材料
1 個小鍋子或其它扁平的東西
作法
麵團揉成4個相等的圓圈，並將其壓扁重疊放置。然後從下往上滾動，並用手指在中間處壓下並切成兩半，將小玫瑰放在烤盤上。
8.) 蜘蛛網
所需材料
油炸網
作法
將麵團揉成相同尺寸的球，並用油炸網壓平。
9.) 餅乾花
所需材料
蘋果切片器
作法
在蘋果切片器的幫助下，按壓相同大小的麵團球。用小刀切割輪廓，並用兩根手指塑造出花瓣的尖端。
10.) 貝殼餅乾
所需材料
保鮮膠盒蓋
作法
用保鮮膠盒蓋，輕輕的按壓相同大小的麵團球，完成。
11.) 烏龜餅乾
所需材料
冷卻架
可可粉
作法
將麵團分成兩半。一半加入可可粉，使麵團變深色。用深色麵團柔出小球，並在冷卻架的幫助下，將它們壓平，以便製造出圖案。用淺色的麵團，為每顆黑球揉出5顆小球。它們將是烏龜的四肢和頭部。
12.) 果醬餅乾
所需材料
擠檸檬汁器
果醬
作法
輕輕的將擠檸檬汁器的尖端壓在麵團球上，並在中間的凹處填入一些果醬。
13.) 蝴蝶餅乾
所需材料
沒煮過的蝴蝶義大利麵
作法
麵團揉成相同尺寸的大球，然後在上面放上一個蝴蝶義大利麵，並輕輕的將其往麵團壓，讓麵團上有蝴蝶義大利麵的圖案。
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藍絲可鮮奶油 在 明聰 Youtube 的評價
以下配方可以做出一個六吋慕斯蛋糕
配方:
一餅乾底:
oreo餅乾100g,(亦可用原味餅乾)
無鹽奶油50g
二.乳酪餡
動物性鮮奶油70g,
全脂牛奶50g
(牛奶跟動奶加一起) 亦可全使用牛奶or動奶
奶油乳酪250g,
細砂糖50g,
原味優格130g,
吉利丁片6g,
四色水(食用色素) 適量
另外準備冷開水500g及冰塊適量
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
染色要將慕斯分成五碗 上述的量是比較多的
所以我後來改成 35g的倍數去分五碗
35g 染紫色(紅+藍色素)
70g 染藍色
105g 染綠色
140g 染黃色
175g 染紅色
★★★★★★★★★★★★★★
要染六色也可以
就是用 25g的倍數去分六碗
25g 染紫色(紅+藍色素)
50g 染藍色
75g 染綠色
100g 染黃色
125g 染橙色(紅+黃色素)
150g 染紅色
★★★★★★★★★★★★★★
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▶明聰小廚師 ▶ 會員募集中
►「明聰小廚師」是什麼？
這是 YouTube 推出的「定期型群眾募資」。
簡單的說就是：用錢支持喜歡的創作者。
每個月 75 元（台灣的用戶），讓創作者可以無憂無慮的創作。
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#免烤箱 #免電動打蛋器 #超簡單
藍絲可鮮奶油 在 [問題] 哪裡有賣藍絲可奶油？LESCURE - 看板Kaohsiung 的八卦
各位版友大家好我以前都在旺來昌買藍絲可奶油（LESCURE） 但是我前陣子去的時候，店員說已經沒有賣了請問高雄有還 ... 如果是指鮮奶油的話的話停產了… ... <看更多>
藍絲可鮮奶油 在 [其他] 四款動物性鮮奶油心得- 看板baking 的八卦
最近常做蛋糕捲，目前使用過四款動物性鮮奶油
來分享一下這四款鮮奶油的心得
1.四方鮮乳鮮奶油-180元/1L
乳脂度：38%
易打發度：★★★★★
乳脂較高最好打發。
濃郁度：★★★★★
味道濃郁香醇，放久乳腥味較重。
包裝：★★★★
有蓋開口塑膠袋裝，易觀看剩餘量與保存狀態，
幾乎能完全取用，但無法自行站立。
取得度：★
購買不方便，需向販售四方鮮奶的通路預訂。
2.丹麥Arla鮮奶油-180元/1L
乳脂度：36%
易打發度：★★★★
很好打發。
濃郁度：★★★★
味道濃郁，中規中矩。
包裝：★★★★
有蓋鋁箔包紙盒裝，不透光，好存放，但無法確定剩餘量與保存狀態。
取得度：★★★★★
鋪貨通路廣，超市、大賣場、烘焙材料行都有賣
3.依思尼Isigny鮮奶油-200元/1L
乳脂度：35.1%，A.O.P.產地
易打發度：★★★
不太好打發，要確實冷藏一天冰透，器具先凍過較佳。
濃郁度：★★★
富青草奶香。
包裝：★★★
鋁箔包紙盒裝，使用需剪角擦乾淨包紙巾夾雙尾夾存放，
不透光好站立，無法確定剩餘量與保存狀態。
4.藍絲可Lescure鮮奶油-190元/1L
乳脂度：35.1%，A.O.P.產地
易打發度：★★★
不太好打發，要確實冷藏一天冰透，器具先凍過較佳。
濃郁度：★★★
味道帶青草味，奶味清爽。
包裝：★★★
鋁箔包紙盒裝，使用需剪角擦淨包紙巾夾雙尾夾存放，
不透光好站立，無法確定剩餘量與保存狀態。
藍絲可與依思尼可能因為冬天與夏天購買而有不同風味，
此法國A.O.P.兩牌味道清爽細緻，奶味不會過重過膩，較吃得出層次。
喜歡濃郁風味的話，四方鮮乳表現很好，且成份單純(如果標示屬實)，
但也會因天氣略改變其風味，產量也不穩定，夏季常常缺貨。
Arla味道上比較沒有特色，便宜方便是主要特點，品質較穩定。
中澤奶油原本是我很想嘗試的一款鮮奶油，但成份洋洋灑灑有點驚人，
再加上價格不菲，就沒特別訂貨。
以上心得提供想添購動物性鮮奶油的版友參考。
不知道有沒有前輩用過歐牧的鮮奶油，真想知道歐牧跟四方的差異
※ 編輯: cowa (220.133.143.139), 08/07/2017 23:51:49
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