終於又來到星期五(灑花),放了二個月的暑假後,煮了一週的便當菜,時間調節慢慢恢復中,但還是在跟時間賽跑著......
今天的便當菜還是主打主餐"飯糰",把飯捏成橢圓形,利用肉片捲起,再煎焦酥,綁上燙軟的水蓮、灑點胡椒鹽,肉汁滲入米飯中變的更加可口,這樣就不怕孩子不吃飯
配菜之一〔涼拌蓮藕〕將蓮藕(2節)切薄片後放一小匙醋,再放淹蓋過蓮藕的水量泡著、待用(這樣可防止蓮藕氧化變色)
配料:蒜末(2瓣的量)、洋蔥末(半顆)、檸檬汁(半顆)、糖(一茶匙,嗜甜可多加一茶匙)、番茄(2顆)、香菜(忘了放),可放一小茶匙魚露(也可不用添加)
燒一鍋熱開水把蓮藕片煮至5分後撈起,泡入冰水中,再把水瀝乾,放入配料攪拌均勻,冷藏一夜風味俱佳(可冷藏約3天)
🌟煮蓮藕時不可用鐵鍋,以免氧化變色、發黑
🍅 今日弁当 🍅
🍂 肉捲飯糰
🍂 涼拌蓮藕
🍂 炒高麗菜
🍂 薑絲米血湯
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,少見可導磁功能 CERAGON電磁爐砂鍋 限量發售中→ https://goo.gl/4SFRc3 麻油松阪豬 材料: 松板豬肉片 1000公克 雞蛋 5顆 麻油 4大匙 薑絲 80公克 紅棗 10顆 高麗菜 200公克 調味料: 米酒 200公克 水 700公克 鹽 1/2茶匙 作法: 1.鍋...
薑絲米血 在 梅森 Maysun Facebook 八卦
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【#豐原藥燉排骨 台中豐原】
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🍽 當歸湯麵線 NT40
🍽 薑絲米血 NT 40
🍽 燙魷魚 NT65
🍽 麻醬麵 NT40
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💬 趁著連假回家充電,爸媽就帶我去吃補!我看生意好像還不錯,分享給各位吧。喜歡吃當歸又怕藥味太重的我蠻推薦的,麵線也QQ的口感~
💡湯可再續唷!(歐巴桑的愛~ 👩
米血的米粒感很明顯,搭配薑絲醬油膏不錯!燙魷魚脆脆的口感,搭配芥末很棒耶~ 🦑
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店家詳細資訊|https://goo.gl/bkSFU3
📮 地址:台中市豐原區三民路172號
⏰ 時間:中午1100-凌晨02:30
☎️ 電話:04-2517917
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🇹🇼 Facebook:Maysun 梅森
📷 Instagram:@maysun_boy
💌 合作信箱:maysun0520@gmail.com
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薑絲米血 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
少見可導磁功能 CERAGON電磁爐砂鍋 限量發售中→ https://goo.gl/4SFRc3
麻油松阪豬
材料:
松板豬肉片 1000公克
雞蛋 5顆
麻油 4大匙
薑絲 80公克
紅棗 10顆
高麗菜 200公克
調味料:
米酒 200公克
水 700公克
鹽 1/2茶匙
作法:
1.鍋中放入麻油加熱,打入雞蛋,雙面略煎至焦香成荷包蛋後盛出。
2.原鍋放入薑絲爆香,再加入松阪豬肉片炒至變白。
3.放入紅棗、米酒、水煮滾,放入高麗菜,續煮約5分鐘,再加入鹽拌勻即可。
麻油養生菇鍋
材料:
A
乾猴頭菇 200公克
麻油 80公克
薑片 100公克
當歸 20公克
枸杞 30公克
水 1800公克
B
杏鮑菇 適量
鮮香菇 適量
調味料:
鹽 1茶匙
作法:
1.乾猴頭菇泡水約1小時,擠乾,再換水浸泡。重覆此動作3次。
2.將猴頭菇撕成小塊,放入滾水?燙約3分鐘後撈出瀝乾。
3.取砂鍋,倒入麻油,放入薑片,小火煸炒至薑片微捲曲。
4.放入猴頭菇塊拌炒均勻,加入其餘材料A和鹽煮滾,轉小火再煮約20分鐘即可。
薑母鴨
材料:
鴨肉塊 2000公克
薑塊 500公克
麻油 4大匙
紅棗 10顆
當歸 20公克
米血 適量
青菜 適量
調味料:
米酒 600公克
水 600公克
鹽 1/2茶匙
作法:
1.薑塊拍鬆。
2.熱鍋加入麻油,放入鴨肉塊炒至肉塊表面焦香。
3.取砂鍋,放入薑塊、鴨肉塊、米酒、水、當歸、紅棗煮滾。
4.轉小火,撈除浮沫,保持微滾,續煮約1小時至鴨肉軟嫩,加鹽拌勻。
5.可加入米血、青菜等喜愛的食材一起食用。
羊肉爐
材料:
羊肉塊 2000公克
麻油 100公克
薑片 100公克
市售羊肉爐中藥包 1包
水 1000公克
調味料:
米酒 300公克
鹽 1茶匙
作法:
1.鍋中放入麻油加熱,放入薑片爆香,加入羊肉塊,中小火炒至表面略乾香。
2.倒入砂鍋中,放入中藥包,加入米酒、水,蓋上鍋蓋煮滾。
3.轉小火,撈除浮沫,保持微滾,續煮約1.5小時至羊肉軟嫩,加入鹽拌勻。
4.可加入喜愛的蔬菜、配料一起食用。
同場加映:
萬用沾醬
材料:
豆腐乳 4塊
辣豆瓣醬 3大匙
細糖 1大匙
冷開水 3大匙
作法:
豆腐乳壓碎,再將所有材料混合均勻即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
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Facebook
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薑絲米血 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的評價
材料:
4片 豆包/Bean bag/湯葉バッグ
1粒 八角/Star anise/八角
適量 四季豆/String beans/いんげん豆
40g 太白粉/Potato starch/片栗粉
調味料:
15g 砂糖/Sugar/砂糖
15ml 醬油/Soy sauce/醤油
60ml 水/Water/水
麵糊:
15g 低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
25ml 水/Water/水
做法:
1.鍋中熱油炒糖至融化 加醬油.水
2.放入豆包.八角滷至收乾水份 起鍋放涼
3.麵粉加水調成麵糊
4.豆包.四季豆塗麵糊 捲起去頭尾
5.電鍋蒸8分鐘放涼(外鍋半杯水)
6.沾太白粉用小火煎至表面酥脆即可
【2021.6.10排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/KHt2hcjvwz8 純素鮑魚蝦排
https://youtu.be/ZXdADMAEfNI 純素海苔肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/xdhbl2DryIU 純素茄燒雞肉捲
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 純素高麗菜飯
https://youtu.be/giEPw2_9Xlg 純素薑燒魚片
https://youtu.be/G6nkCa7gpXw 純素日式炸蝦
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/qJZUFGr2Mro 純素千層香魚
https://youtu.be/-2I1TCxXLM0 純素薑絲炒大腸
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0 脆皮薯餅
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM 純素鹽酥雞
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 櫻花蝦素油飯
https://youtu.be/vOFYxTMtDRc 純素蝦味先
https://youtu.be/AN790kL--3k 芒果椰奶凍
https://youtu.be/0Kjw7pI5oRM 素三杯米血糕
薑絲米血 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的評價
材料:
100g 秀珍菇/Oyster mushroom/平茸
70g 鮑魚菇/Abalone mushroom/あわびきのこ
120g 馬鈴薯/Potato/じゃがいも
30g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん
5g 薑泥/Ginger paste/おろし生姜
2g 海苔粉/Nori powder/のり粉
30g 太白粉/Potato starch/片栗粉
10g 低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
適量 麵包粉/Bread crumbs/パン粉
調味料:
少許 胡椒鹽/Pepper salt/塩こしょう
少許 鹽/Salt/塩
10g 糖粉/Powdered sugar/粉砂糖
少許 黑胡椒/Black pepper/黒こしょう
麵糊:
30g 低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
45ml 水/Water/水
【2021.6.10排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/KHt2hcjvwz8 純素鮑魚蝦排
https://youtu.be/ZXdADMAEfNI 純素海苔肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/xdhbl2DryIU 純素茄燒雞肉捲
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 純素高麗菜飯
https://youtu.be/giEPw2_9Xlg 純素薑燒魚片
https://youtu.be/G6nkCa7gpXw 純素日式炸蝦
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/qJZUFGr2Mro 純素千層香魚
https://youtu.be/-2I1TCxXLM0 純素薑絲炒大腸
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0 脆皮薯餅
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM 純素鹽酥雞
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 櫻花蝦素油飯
https://youtu.be/vOFYxTMtDRc 純素蝦味先
https://youtu.be/AN790kL--3k 芒果椰奶凍
https://youtu.be/0Kjw7pI5oRM 素三杯米血糕
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薑絲米血 在 [商品] 波的多米血糕醬洋芋片- 看板CVS 的八卦
【商品名稱/價格】:
米血糕醬洋芋片/25元
【便利商店/廠商名稱】:
7-11/波的多
【規格/內容物/熱量】:
約40g/薄型洋芋片/304大卡
【評分】:65分
【心得】:
感受不出米血糕風味,比較像是米血糕上面的花生粉和類似芫荽的植物氣味,味道不太容易接受。
如果像之前流行的進口洋芋片上面是裹蛋黃粉的,如果直接裹花生粉(但去除芫荽味)應該會比較好吃。
原本是想給不及格的,(雖然他口味還是很好吃)如圖所示,封面的台灣圖都比朝鮮半島要大了XD所以愛國加分
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Sent from JPTT on my Sony G3125.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.184.210
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1555238322.A.6A5.html
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