吃晚飯囉!
老公很正經得說:「嗯,這道小管,有熱炒店的水準~」
什麼熱炒店的水準!?
我覺得比熱炒店的健康多了!油感少很多好嗎!
兒子則說:「嗯!我覺得這盤可以賣180元!」
什麼180元!材料的本錢,都不夠!
「可以賣250元嗎?」
兒子面露難色……
有這麼為難嗎?!
咖哩雞胸肉
薑絲炒小白菜
番茄排骨蛋花湯
上週某天的晚餐:
九層塔炒杏鮑菇
青椒肉絲炒豆干(佐料:豆瓣醬)
麻油炒皇宮菜
湯是漢神巨蛋地下室買的羊肉湯,自己再加白菜一起煮。
還有一餐:
韭菜炒蛋
洋蔥魚片
豆豉蚵仔
炒地瓜葉
三小顆排骨筍湯
這樣,在廚房忙的夥伴們,這幾天的晚餐,有譜了嗎?
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,📌買 【Massey】日式煮烤兩用鍋MAS-282 按這裡→https://lihi1.com/s0nEy 1.酸辣湯+煎餃 材料 A(酸辣湯) 酸辣湯包 1包 hot & sour soup mix 1pack 水 700ml water 700ml 雞蛋 1顆 egg 1p...
「薑絲炒小白菜」的推薦目錄:
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- 關於薑絲炒小白菜 在 黃小鴨’s 食物戀 Facebook
- 關於薑絲炒小白菜 在 Ytower Cooking channel Youtube
- 關於薑絲炒小白菜 在 Ytower Cooking channel Youtube
- 關於薑絲炒小白菜 在 Qistin Wong TV Youtube
- 關於薑絲炒小白菜 在 Re: [問題] 炒各式各樣的青菜薑或蒜爆香? - 看板cookclub 的評價
- 關於薑絲炒小白菜 在 蔬菜類|清炒小白菜|簡單準備,輕鬆上桌 - YouTube 的評價
- 關於薑絲炒小白菜 在 Pin on 食譜 - Pinterest 的評價
- 關於薑絲炒小白菜 在 炒小白菜-Dcard與PTT討論推薦|2022年06月 - 網紅排名情報站 的評價
- 關於薑絲炒小白菜 在 炒小白菜-Dcard與PTT討論推薦|2022年06月 - 網紅排名情報站 的評價
薑絲炒小白菜 在 貝蒂做便當 Facebook 八卦
《水煮雞絲便當》
這是貝蒂上半年度做的最後一個上班日便當✌️
一轉眼今年已經過了1/2了,年初訂立的目標及計劃大家完成了幾成呢,依然堅持及努力著嗎?😊
貝蒂今年為自己訂的主要目標其實很簡單(與瘦身無關),只是單純的想多花些時間陪伴女兒。
陪著她玩、陪著她吃飯、陪著她散步、陪著她長大。
不知道這半年來自己有沒有做到或做好「陪伴」這一塊,但貝蒂每天都在修正自己的步伐,希望可以在理想與現實中取得和諧的平衡點。
然而就在昨晚睡前,女兒說:「媽媽的口頭禪是 快點!」
😂😂😂
看來這上半年的目標沒有達標,下半年還要繼續努力。
2019年的下半年,依然令人充滿期待呢,大家一起持續努力唷。
努力的讓自己 #成為自己會喜歡的那個人
❤️❤️❤️
-------------------------------
便當伙伴:薑絲炒小白菜、煎板豆腐(海鹽、蒜粉、七味粉)、紅蘿蔔煎蛋、水煮雞絲、黑米+白米+藜麥飯。
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#健康飲食 #雞胸肉 #chickenbreast #自己煮 #便當 #lunchbox
薑絲炒小白菜 在 黃小鴨’s 食物戀 Facebook 八卦
好晚才開動的晚餐,全部吃光光是一定要der
薑絲炒小白菜
破布子炒金針花
蔥爆牛肉
#鴨子廚房
薑絲炒小白菜 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
📌買 【Massey】日式煮烤兩用鍋MAS-282 按這裡→https://lihi1.com/s0nEy
1.酸辣湯+煎餃
材料
A(酸辣湯)
酸辣湯包 1包 hot & sour soup mix 1pack
水 700ml water 700ml
雞蛋 1顆 egg 1pcs
蔥花 適量 scallion q.s.
B(煎餃)
冷凍水餃 16顆 frozen dumpling 16pcs
水 50ml water 50ml
作法
1.煎烤鍋放入少許油,放上冷凍水餃,加水50ml,蓋上鍋蓋燜煎。
2.趁煎水餃的時候,在涮煮鍋中加入水700ml,加入酸辣湯包煮滾。
3.倒入蛋液煮成蛋花,再加入蔥花,酸辣湯就完成。
4.待煎餃的水煎至收乾,且底部上色即可。
2.麻油赤肉湯+炒青菜
材料
A(麻油赤肉湯)
瘦肉 200公克 lean meat 200g
麻油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
薑絲 20公克 ginger 20g
杏鮑菇 60公克 king oyster mushroom 60g
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
水 120ml water 120ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
枸杞 適量 goji berry q.s.
B(炒青菜)
A菜 200公克 Taiwanese lettuce 200g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp
蒜末 10公克 garlic 10g
水 1大匙 water 1tbsp.
作法
1.涮煮鍋中倒入麻油,放入薑絲炒香,再放入瘦肉炒至變白。
2.放入杏鮑菇、米酒、水與枸杞,蓋上鍋蓋燜煮。
3.等待煮湯同時,煎烤鍋倒入1大匙油放入蒜末炒香。
4.放入A菜、水與鹽炒至青菜變軟,炒青菜即完成。
5.麻油赤肉湯煮滾後,加入鹽調為即可。
3.海鮮羹+炒麵
材料
A(海鮮羹)
海鮮包 1包 seafood mix 1pack
大白菜 120公克 Taiwanese lettuce 120g
紅蘿蔔絲 15公克 carrot 15g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 少許 white pepper powder q.s.
水 700ml water 700ml
太白粉水 適量 thicken sauces q.s.
B(炒麵)
白麵條 100公克 noodles 100g
肉絲 100公克 shred pork 100g
洋蔥絲 30公克 onion 30g
紅蘿蔔絲 20公克 carrot 20g
香菇絲 20公克 shiitake mushroom 20g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
作法
1.涮煮鍋倒入水700ml煮滾後,放入麵條煮。
2.同時在煎烤盤上倒入1茶匙油,放入肉絲炒白,再放洋蔥炒香後,加入紅蘿蔔絲、香菇絲炒勻。
3.爆香完麵條就可以撈起瀝乾,放置煎烤盤上。
4.涮煮鍋這邊留剛剛煮麵水,加入大白菜、紅蘿蔔一起煮。
5.麵炒開後加入醬油、白胡椒粉調味,再下小白菜後蓋上鍋蓋燜軟,即可關火。
6.涮煮鍋水滾加入海鮮包、鹽與白胡椒煮滾1分鐘,再加入太白粉水勾芡即可。
4.煎牛排+玉米濃湯
材料
A(玉米濃湯)
玉米濃湯包 1包 corn soup mix 1pack
罐頭玉米粒 4大匙 corn can 4tbsp.
水 700ml water 700ml
B(煎牛排)
牛排 2片 steak 2pcs
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
作法
1.熱煎烤盤後,倒1茶匙油,再放入牛排煎。
2.同時在涮煮鍋中放入水、玉米濃湯包與罐頭玉米粒。
3.待牛排表面滲出血水,即可翻面繼續煎至上兩麵都上色。
4.將牛排剪成小塊,煎至喜歡的熟度,撒上黑胡椒與鹽調味即可。
5.一邊吃牛排,等玉米湯煮滾即可享用。
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薑絲炒小白菜 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
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1.蔥油地瓜葉
材料:
地瓜葉 300克 leaf of sweet potato 300g
油 1大匙 oil 1tbsp.
油蔥 1大匙 crisp shallots 1tbsp.
醬油膏 1大匙 thick soy sauce 1tbsp.
做法:
1.將市售油蔥1大匙和醬油膏1大匙拌勻後備用。
2.水滾後先加入1大匙油,再放入清洗好的地瓜葉,稍微攪動,讓油均勻地在地瓜葉表面。待水滾後即可取出。
4.最後將地瓜葉和備用的醬料拌勻即可。
2麻油乾拌麵
材料:
薑片 30克 Sliced ginger 30g
麻油 2大匙 Sesame oil 2 Tbsp.
醬油 1大匙 Soy sauce 1 Tbsp.
蔥花 10克 Chopped green onion 10g
小白菜 適量 Bok choy
陽春麵 2捆 plain noodle 2
作法:
1.開小火加入麻油和薑片,待薑片微微縮小後加入醬油和糖,拌勻後取出即可。
2.煮麵時先加入少許鹽和油,待麵體軟化後,加入小白菜再煮1分鐘即可取出
3.海鮮泡飯
料理祕訣:先煮湯頭,後放隔夜飯,才能煮出粒粒分明的泡飯。
放下隔夜飯煮滾 粒粒分明就是經典泡飯
材料:
水600ml water
隔夜飯一碗 overnight cooked-rice 1 bowl
海鮮包1包 seafood mix 1
調味料:
蔥花15公克 scallion 15g
醬油1茶匙 soy sauce 1tsp.
鹽1/4匙 salt 1/4tsp.
薑5公克/ginger 5G
作法:
先煮湯底,大火水滾後,依序放入海鮮、醬油、鹽、
隔夜飯,均勻攪拌,滾後撒蔥花即可。
4 蒸雞腿+蔬菜湯
蒸氣強,雞肉鮮嫩不柴口感好
A/蔬菜雞湯
材料:
高麗菜200g cabbage
紅蘿蔔50g carrot
西芹50g celery
洋蔥80g onion
番茄60g tomato
水900㏄ water
調味料:
鹽1茶匙 salt 1tsp.
黑胡椒少許 black pepper powder
B/蒸雞腿
材料:
大雞腿1支 chicken thigh
薑片15g ginger
蔥花少許 scallion qs.
醃料:
鹽適量 salt
米酒適量 cooking rice wine
作法:
1.雞腿較厚處切刀(較易熟),抹上適量米酒和鹽。
2.電火鍋開Ⅱ大火力將水煮滾,放入所有蔬菜與調味料。
3.放上蒸籠,擺入雞腿和薑片,蓋上鍋蓋。
4.待蒸氣孔冒出蒸氣,即改Ⅰ小火,蒸煮約30分鐘即可。
5.取出雞腿剁塊,撒上蔥花即可。
5番茄炒蛋
小技巧-番茄加番茄醬,雙重風味色澤漂亮
材料
番茄 350公克 tomato 350g
雞蛋 5顆 egg 5pcs
蔥粒 20公克 scallion 20g
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
番茄醬 3大匙 ketchup 3tbsp.
水 100ml water 100ml
太白粉水 2大匙 thicken sauces 2tbsp.
作法
1. 熱鍋,倒入1大匙油,倒入打散的蛋液拌炒至凝固,取出備用。
2. 原鍋再加入1茶匙油,放入蔥粒炒香,再加入番茄與番茄醬炒勻。
3. 加入水煮滾,加入糖調味。
4. 再加入太白粉水勾芡後,放回剛剛取出的炒蛋及蔥花拌勻即可。
6.麻油荷包蛋
材料
雞蛋 5顆/eggs 5pcs.
胡麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
薑絲 15公克/ginger 15g
枸杞 10公克/ goji berry 10g
水 200公克/water 200g
米酒 100公克/ cooking rice wine 100g
調味料
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法:
1. 鍋中倒入麻油後加熱,打入雞蛋,煎至蛋白邊緣微焦,對折將蛋黃包起。
2. 煎至蛋定型成荷包狀,蛋黃半熟後取出。重複將蛋煎完後取出備用。
3. 原鍋放入薑絲,炒至薑絲焦香且香氣散出。
4. 放入水、米酒煮滾,再放入蛋和枸杞,小火煮約2分鐘,加入鹽調味即可。
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薑絲炒小白菜 在 Qistin Wong TV Youtube 的評價
素食家常菜料理│辣死你媽,馬來西亞椰漿飯,Sambal辣椒不可少」│Nasi Lemak. Vegan Recipe.│EP60
想念家鄉美食, 讓自己激發出潛能做出了椰漿飯,
米飯撲鼻而來的椰香味, 濃郁到想把整鍋都吃掉, 真的不誇張~
主角是那紅彤彤的sambal叁巴辣椒,
在台灣絞盡腦汁找來稀有食材製作,
真的不難, 真的不難, 大家趕快來動手做做看!
材料:
Sambal叁巴辣椒的材料:
1. 新鮮辣椒
2. 乾辣椒
3. 南薑
4. 生薑
5. 黃薑粉
6. 香茅
7. 清水
Sambal叁巴辣椒調味料:
1. 鹽
2. 貳砂糖
3. 香菇精
椰漿飯材料:
1. 白米
2. 椰漿或是椰漿粉
3. 鹽
4. 清水
佐料的材料:
1. 花生
2. 空心菜
3. 香菇頭
4. 小黃瓜
Sambal叁巴辣椒醬:
1. 將新鮮辣椒對半切後,用湯匙刮掉種子備用。
2. 乾辣椒用剪刀斜剪的方式剪開,然後放進裝菜籃裡面,用手拍打裝菜籃,讓辣椒籽從籃子縫隙掉出來,完成乾辣椒去籽的動作。
3. 南薑去皮後切塊備用,生薑切塊備用。
4. 將新鮮辣椒、乾辣椒、南薑、生薑、黃薑粉全部放入攪拌器裡,再加上清水,進行攪拌。
5. 將攪拌成泥狀的辣椒醬。
6. 鍋子內倒入兩碗油,將攪拌好的辣椒醬倒入油鍋中拌炒。
7. 放入3茶匙鹽、2茶匙香菇精、6茶匙貳砂糖調味,繼續拌炒。
8. 將香茅切小段放入鍋內,繼續拌炒至鮮紅色,即可起鍋。
貼心提醒:
可以將Sambal叁巴辣椒醬裝進玻璃罐裡面,放入冷藏保存。
椰漿飯:
1. 白米5杯洗乾淨後備用。
2. 將1包椰漿粉放入5杯水中拌勻,倒入白米中。
3. 將香蘭葉(班蘭葉,Pandan leaf)撕開綁成一綑放入白米中。
4. 放入1茶匙鹽,即可將飯鍋放入電鍋去烹煮椰漿飯。
5. 椰漿飯煮好後,將香蘭葉(班蘭葉,Pandan leaf)取出,把飯攪拌均勻鬆開,即可食用。
調味料:
1. 將花生炸熟之後,灑上鹽拌一拌即可。
2. 將香菇頭切絲炸熟備用。
3. 將洗淨的空心菜切段,放入鍋內拌炒,放入鹽和香菇頭,繼續拌炒至熟即可。
4. 小黃瓜洗淨後,用叉子瓜表面呈淺紋路,斜切備用。
【素食第60道】亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚椰浆饭」
材料:
Sambal叁巴辣椒的材料:
1. 新鲜辣椒
2. 干辣椒
3. 南姜
4. 生姜
5. 黄姜粉
6. 香茅
7. 清水
Sambal叁巴辣椒调味料:
1. 盐
2. 贰砂糖
3. 香菇精
椰浆饭材料:
1. 白米
2. 椰浆或是椰浆粉
3. 盐
4. 清水
佐料的材料:
1. 花生
2. 空心菜
3. 香菇头
4. 小黄瓜
Sambal叁巴辣椒酱:
1. 将新鲜辣椒对半切后,用汤匙刮掉种子备用。
2. 干辣椒用剪刀斜剪的方式剪开,然后放进装菜篮里面,用手拍打装菜篮,让辣椒籽从篮子缝隙掉出来,完成干辣椒去籽的动作。
3. 南姜去皮后切块备用,生姜切块备用。
4. 将新鲜辣椒、干辣椒、南姜、生姜、黄姜粉全部放入搅拌器里,再加上清水,进行搅拌。
5. 将搅拌成泥状的辣椒酱。
6. 锅子内倒入两碗油,将搅拌好的辣椒酱倒入油锅中拌炒。
7. 放入3茶匙盐、2茶匙香菇精、6茶匙贰砂糖调味,继续拌炒。
8. 将香茅切小段放入锅内,继续拌炒至鲜红色,即可起锅。
贴心提醒:
可以将Sambal叁巴辣椒酱装进玻璃罐里面,放入冷藏保存。
椰浆饭:
1. 白米5杯洗干净后备用。
2. 将1包椰浆粉放入5杯水中拌匀,倒入白米中。
3. 将香兰叶(班兰叶,Pandan leaf)撕开绑成一捆放入白米中。
4. 放入1茶匙盐,即可将饭锅放入电饭锅去烹煮椰浆饭。
5. 椰浆饭煮好后,将香兰叶(班兰叶,Pandan leaf)取出,把饭搅拌均匀松开,即可食用。
调味料:
1. 将花生炸熟之后,洒上盐拌一拌即可。
2. 将香菇头切丝炸熟备用。
3. 将洗净的空心菜切段,放入锅内拌炒,放入盐和香菇头,继续拌炒至熟即可。
4. 小黄瓜洗净后,用叉子瓜表面呈浅纹路,斜切备用。
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薑絲炒小白菜 在 蔬菜類|清炒小白菜|簡單準備,輕鬆上桌 - YouTube 的八卦
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葉菜類清炒,多用薑或蒜做爆香。這支影片用 小白菜 做示範,多數葉菜類都適用。( 白菜 用薑、油菜用蒜頭,是我家的習慣,看個人喜好囉!) ... <看更多>
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薑絲炒小白菜 在 Re: [問題] 炒各式各樣的青菜薑或蒜爆香? - 看板cookclub 的八卦
用蒜頭炒的有:
高麗菜
地瓜葉
A菜
空心菜
四季豆
大白菜
波菜
韭菜
芹菜
西洋芹
青椒
茄子
用薑絲炒的有:
絲瓜
冬瓜
龍鬚菜
青江菜
小白菜
芥菜
※ 引述《NUBE (14 完)》之銘言:
: 最近很常在家煮菜
: 阿姨幫我買了好多青菜
: 教我什麼菜用薑絲 什麼菜用大蒜什麼的
: 可是 以前炒青菜 我之知道大蒜爆香在炒菜
: 現在發現 有些菜用大蒜炒比較香 有些青菜用薑絲炒比較香
: 請問這怎麼分啊??
: 大家都怎麼判斷炒菜要用什麼先爆香比較好吃呢??
: 3Q
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