[營養麵包歷年文章統整及貼圖]
從營養麵包創立以來也寫了不少文章,
整理如下讓大家方便查詢!
有些早起寫的文章現在看起來超不滿意🤣
⭐️⭐️⭐️文章統整⭐️⭐️⭐️
❤️主題一:減重相關
1. 認識能量消耗 https://goo.gl/6pMW5o
2. 影響休息能量消耗的因子 https://goo.gl/YEV78U
3. 了解理想體重及熱量計算 https://goo.gl/TDUY9f
4. 運動與減重 https://goo.gl/BMjLyc
5. 減重時常遇到的問題 https://goo.gl/1JsGxf
6. 低GI飲食與減重 https://goo.gl/yxGcy5
7. 間歇性斷食法的減重效果 https://ppt.cc/fGhP5x
8. 防彈咖啡的隱藏危險性 https://ppt.cc/fETEnx
❤️主題二:基礎營養篇
1. 認識醣類 https://goo.gl/2AWpvW
2. 認識蛋白質 https://goo.gl/TDT7yY
3. 認識脂質 https://goo.gl/xYAfg9
4. 蔬菜水果怎麼吃 https://goo.gl/1SZKck
5. 認識膳食纖維 https://goo.gl/XM7K1P
6. 升糖指數是什麼 https://goo.gl/EpFgZD
7. 何謂omega-3及omega-6脂肪酸 https://goo.gl/Pv1Ch1
8. 有個好”鈣”念 https://goo.gl/S333LD
9. 認識營養標示 https://goo.gl/y3Fygc
10. 每天可以吃多少鹽 https://goo.gl/4NBg91
11. 每天可以吃多少糖 https://goo.gl/wNzJHY
12. 認識飽和、不飽和、omega-3、omega-6、反式脂肪酸 https://goo.gl/ZGLrcx
13. 如何選擇烹調用油? https://goo.gl/oSmfjW
14. 如何補充維生素D?維生素D補充指引 https://reurl.cc/QdLD5o
❤️主題三:疾病篇
1. 老人肌少症 https://goo.gl/yLEuEf
2. 貧血的迷思 https://goo.gl/v8i6cD
3. 護腦防失智 https://goo.gl/NEC4ok
4. 胃食道逆流 https://goo.gl/DAnWQp
5. 高血壓的飲食-得舒飲食 https://goo.gl/HftLiz
6. 令大家聞之色變的膽固醇 https://goo.gl/wJzkz1
7. 影響膽固醇的飲食因子 https://goo.gl/jFXDat
8. 膽固醇過高的飲食小撇步 https://goo.gl/N5wdAi
9. 痛風了,怎麼辦? https://goo.gl/47zgni
10. 那些與免疫相關的營養素們 https://goo.gl/VcD5ro
11. 糖尿病常見迷思問答篇 https://goo.gl/ZoMhqU
12. 預防失智的飲食及生活型態指南 https://goo.gl/Yb95Pw
13. 各種食用油與心血管健康 https://goo.gl/KHB23d
14. 關於糖尿病的小知識 https://ppt.cc/fENiPx
15. 給非酒精性脂肪肝患者的生活建議 https://ppt.cc/fsLwfx
16. 與免疫相關的營養素們2020版 https://reurl.cc/E7R2Aa
❤️主題四:迷思破解篇
1. 雞精雞湯好營養? https://goo.gl/XwT53Y
2. 腎結石不能吃菠菜豆腐? https://goo.gl/5Ja7HH
3. 血鉀高不能吃柳丁橘子? https://goo.gl/2gHnzK
4. 椰子油好棒棒? https://goo.gl/UaFGqB
5. 咖啡及骨質疏鬆 https://goo.gl/CFb6uM
6. 香菜水可以清洗腎臟? https://goo.gl/1mLxos
7. 喝糖水不行,喝蜂蜜水就好? https://goo.gl/3nwwE7
8. 喝牛奶會骨鬆?網路謠言破解! https://goo.gl/qZZQPU
9. 吃蛋會危害心血管健康嗎? https://ppt.cc/fKIdDx
10. 喝大骨湯可以補鈣?會重金屬中毒? https://ppt.cc/fMMmAx
❤️主題五:年節篇
1. 過年怎麼吃 https://goo.gl/32bEjB
2. 中秋節,當心月圓人更圓 https://goo.gl/m4tLt4
❤️主題六:孕產婦營養篇
1. 哺乳期的營養 https://goo.gl/A4CpWD
2. 懷孕期的熱量及蛋白質需求 https://goo.gl/mN4MzX
3. 懷孕期的礦物質需求 https://goo.gl/BFLsMR
4. 懷孕期的維生素需求 https://goo.gl/7meGUH
5. 卵磷脂真的有助於改善哺乳媽媽塞奶嗎?https://goo.gl/dCSuuG
6. 懷孕期及哺乳期可以喝咖啡嗎?https://ppt.cc/fpqlax
7. 產後掉髮要補充營養嗎? https://ppt.cc/fvYgzx
8. 懷孕期需要補充魚油(DHA)嗎? https://ppt.cc/ftqYYx
❤️主題七:特定食物/機能食品篇
1. 酒精與健康 https://goo.gl/mimF1w
2. 蔓越莓與泌尿道感染 https://goo.gl/13dQJ4
3. 神奇的秋葵 https://goo.gl/7dCCTy
4. 黑糖、紅糖、冰糖、方糖哪種比較健康 https://goo.gl/62sPDB
5. 巧克力與健康 https://goo.gl/x44giq
6. 清血管的南極磷蝦油!? https://goo.gl/1Qqyj4
7. 芝麻素真的可以幫助睡眠嗎? https://goo.gl/t4GMqB
8. 口服膠原蛋白可以讓肌膚美麗還可以對抗骨關節炎? https://ppt.cc/fuwpmx
9. 白藜蘆醇真的有這麼神嗎? https://ppt.cc/flrFZx
10. 什麼是抗性澱粉? https://ppt.cc/f3Ihbx
11. 喝綠茶真的可以減肥嗎?兒茶素與減肥 https://reurl.cc/6lkmYr
❤️ 主題八:生活篇
1. 便祕問題好困擾,該怎麼辦? https://ppt.cc/fd1b8x
2. 飲食也會影響睡眠嗎? https://ppt.cc/fq2AAx
3. 早餐真的很重要嗎?怎樣才是高品質的早餐?https://goo.gl/a4jBvi
❤️ 主題九:嬰幼兒營養篇
1. 嬰兒的營養需求(熱量、三大營養素及水)https://reurl.cc/y4Lvq
2. 嬰兒可以攝取多少鈉? https://ppt.cc/fUIsUx
主題十:運動營養篇
1. 如何增加肌肉量?https://reurl.cc/OqNxEy
2. 運動後除了蛋白質,一定要攝取碳水嗎?https://reurl.cc/Xk8vE7
3. 阻力訓練後應該吃多少蛋白質?https://reurl.cc/OqK2oy
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1. 薑黃及薑黃粉 17 種可能功效及副作用全攻略!9 種體質禁忌請注意! https://reurl.cc/WLEkyL
2. 葡萄糖胺治療退化性關節有效嗎?這6種人服用要注意! https://reurl.cc/MdZb93
3. 椰子油真有助減重、預防心血管疾病還防失智?這 2 種體質請小心攝取 https://reurl.cc/m9qG7A
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⭐️⭐️⭐️貼圖⭐️⭐️⭐️
目前發表了兩組貼圖~
分別為第一組的"營養麵包"
以及第二組的"營養麵包:上班人生"
個人覺得第二組貼圖非常適合厭世上班族使用XD
都是50元代幣
如果大家想買,記得要在"原創貼圖"裡面搜尋唷!
不然會找不到~~~~~
#營養麵包 #營養師
#有寫新的文章會再加上連結
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅Peace And Yummy 和平與美味,也在其Youtube影片中提到,——🍴【草食獸的獨門特效藥 第三帖】🍴—— 🔶名稱:素食台南素炸羹麵線(素土魠魚) 🔶別名:一生不傷悲忘情水、快樂傳染無害水、失戀速速還魂湯 🔶炮製方法:詳見影片 🔶特徵:何以判斷藥材良莠?先以肉眼觀察,外有香酥麵衣裹身,湯底呈現濃稠黃金色調,佳品;再品嘗一口,內具備鮮嫩飽滿的仿魚肉口感,內外兼具者...
「薑的功效與禁忌」的推薦目錄:
薑的功效與禁忌 在 MedPartner 美的好朋友 Facebook 八卦
【中秋節八大注意事項】關心家人、保養自己,看到請分享!
中秋節到了,吃月餅、烤肉、吃柚子、戴柚帽是台灣人必備的過節活動。但這幾件事情,其實都潛藏著保養與健康的風險喔~甚至吃過量柚子,家裡面長輩可能會有生命危險,不可不慎!
高高興興跟家人團圓的時刻,除了好好聊些平常沒空說的話,花點心思關心彼此的健康,才能年年有今日,歲歲有今朝喔~
很多長輩都是網路謠言、迷思的受害者,不妨趁這個機會,多花點時間,介紹我們的網站跟知識給他們,大家一起生活得更美麗、更健康,也更省錢吧!
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薑的功效與禁忌 在 鈞媽御食堂 Facebook 八卦
有寶寶的要保存,太棒了!(複製自網路,修訂版)
0-1歲的發展
第1個月:黃疸。
第2個月:哭。
第3個月:抬頭。
第4個月:轉頭。
第5個月:咯咯笑。
第6個月:翻身。
第7個月:坐。
第8個月:爬。
第9個月:長牙。
第10個月:叫爸媽。
第11個月:站。
第12個月:走。
0-1歲發展歌訣
一視二聽三抬頭,四握五抓六翻身,七坐八爬九發牙,十捏周歲獨站穩。
【十種寶寶的禁忌食物】
一.3個月內不要鹽
二.1歲之內不要蜜
三.3歲以內不要茶
四.5歲以內不要補
五.10歲以內不要醃
六.嬰兒不要吃太多加工食品
七.兩歲以內嬰兒不宜喝鮮奶
八.三歲以下幼兒不宜吃巧克力
九.少兒不宜多吃筍
十.功能飲料
【輔食添加】
4個月前純母乳;
4-6個月:米(麥)糊;
6個月前不能吃蛋清;
6個月後可以添加菜泥和青菜粥、果泥、混合果汁等(鮮榨果汁要1:1用水稀釋);
7-9個月:肉泥、豆腐、菜粥(勿添加任何佐料,包括鹽和糖)、餅乾、蛋黃泥、魚泥
9月後慢慢過渡到成人食品,要清淡且循序漸進。
【中醫育兒歌】
若要小兒安,三分饑與寒;
一把蔬菜一把豆,一個雞蛋一點肉;
魚生火,肉生痰,蘿蔔白菜保平安;
少喝飲料多喝水,煎炸燻烤傷脾胃;
缺鋅缺鐵兒常見,調料脾胃是優先;
有病沒病吃小藥,正當病時失療效。
【春捂秋凍,穿衣五法】
背暖肚暖足要暖,頭和心胸卻須涼
【寶寶鼻塞小藥方】
把生薑剁碎,燒熱鍋,隨後把薑末倒進去炒,炒熱之後,拿兩條柔軟的布把薑末包在寶寶的腳底,如果寶寶不配合,可以在寶寶睡著時包上去,再穿上襪子就更穩妥,不必擔心包得不夠緊或者薑末跑出來,很實用又沒副作用!
【寶寶發燒,三樣蔬菜保平安】
在寶寶生病發燒時,在吃退燒藥前可以先用以下方法可否幫助寶寶退燒:香菜去葉子留莖和根3-4根;白蘿蔔2-3片;生薑1-2片 加冰糖加水煮15分鐘。待溫度適中給寶寶喝,寶寶喝了會出汗退熱。
【發燒寶寶食譜】
1、米湯:將大米煮爛去渣,加入少許白糖;
2、綠豆湯:將綠豆煮爛,取其綠豆湯,加入適量冰糖;
3、雞蛋羹:取1-2個雞蛋打勻,加適量溫水蒸熟;
4、西瓜汁:可促進毒素的排泄;
5、鮮梨汁:適於發熱伴有咳嗽;
6、鮮蘋果汁:含有維生素C,可中和體內毒素
【扁鵲古方三豆飲,寶寶退燒不吃藥】
四豆飲組方:黃豆20粒,黑豆、綠豆、白飯豆(也叫白芸豆)各15粒。按此比例多用也可。四種豆子都是生用,多放水煮到稀爛,取濃湯溫服。隨煎隨服,不可放涼或隔夜。尿量多、出汗的兒童,不用加白飯豆(即成三豆飲)
【八個止咳小妙招】
①傷風咳嗽:紅糖姜棗湯;
②風寒咳嗽:蘿蔔蔥白、白蘿蔔蜂蜜;③咳嗽肺癰:鮮梨貝母;
④肺虛久咳:冰糖燕窩粥;
⑤久咳咽幹:蒸白梨蜂蜜;
⑥止咳祛痰涎:蘿蔔胡椒;
⑦補虛止咳:糖水沖雞蛋;
⑧夜咳:芝麻冰糖水
【鹽蒸橙子治療咳嗽 放倒一切止咳藥消炎藥】
1洗淨。
2切開。
3橙肉撒少許鹽。
4 筷子插幾下,鹽更容易滲透。
5蓋上“橙蓋”。
6放小碗內保持橙身豎立。
7蒸10-15分鐘(水沸開始計時)。
8去皮吃肉喝汁(包括碗裏的精華)嬰兒和大人均可
【寶寶拉肚子食療法】
1、胡蘿蔔泥~取新鮮胡蘿蔔適量,洗淨切成小塊,加水煮爛或蒸爛,取出胡蘿蔔搗成糊狀,然後加入煮胡蘿蔔的水調勻即可,每5~10克胡蘿蔔泥大約加100毫升胡蘿蔔水。
2、蒸蘋果泥:蒸熟了的蘋果具有很好的止瀉作用,平均每天吃2~3次
【寶寶抵禦感冒必備的玉米水】
玉米一根帶須及最內兩層青皮,胡蘿蔔一根(中等個頭兒)去皮切滾刀塊,荸薺(8至10個)去皮(不去皮也可但要洗淨),配以清水1L-1.5L,水開後中火煮二十五分鐘左右(至玉米熟透)。湯水保持溫熱,一日內服用。一般感冒初期,連續服用兩天感冒症狀會有效得到緩解
【寶寶愛上火吃什麽蔬菜好】
白菜:有清熱除煩,利二便的作用;
芹菜:去肝火解肺胃鬱熱;
萵筍:清熱、順氣、化痰;
茭白:清熱解毒的功效;
蓮藕:清熱生津、潤肺止咳;
茄子:清熱解毒;
百合:清熱潤肺止咳功效;
苦瓜:性大涼,味苦,瀉六經實火,是一味苦寒清熱食品。
【寶寶睡姿透露健康狀況】
1.撩衣蹬被口幹,手足心發熱:陰虛肺熱;
2.臉朝下,口舌潰瘍:餘熱未淨;
3.翻來覆去,口臭、腹脹:宿食;
4.哭鬧搖頭抓耳,伴發燒:外耳炎、濕疹或中耳炎;
5.四肢抖動:疲勞或受驚;
6.抓屁股,肛門有小蟲:蟯蟲病;
7.打鼾,口呼吸:扁桃體肥大
【你知道寶寶缺啥維生素嗎】
①眼乾澀:缺維生素A、胡蘿蔔素;
②口臭:缺維生素B6、鋅;
③牙齒不堅固:缺維生素A、鈣、鐵;
④唇乾燥、脫皮:缺維生素A、B2;
⑤貧血、手腳發涼:缺維生素B6、鐵葉酸;
⑥易疲勞、精力差:缺維生素B1、B2、B6;
⑦脫髮多、頭皮屑多:缺維生素A、B6、鋅、鈣
【寶寶成長離不開的9種水果】
橙子:半個就能滿足孩子一天所需Vc。 香蕉:被稱爲“智慧之果”。
蘋果:被稱爲“大夫第一藥”。
葡萄:很好的能量來源。
桃:含鐵量在水果中居榜首。
櫻桃:有“鮮果第一枝”稱號。
獼猴桃:Vc之王。
梨:水分充足。
草莓:營養豐富
【9種食物幫媽媽喂出"抗病"寶寶】
①營養酸牛奶:增食欲促消化
②小米:富含VB,不飽和脂肪酸
③胡蘿蔔:增強免疫力
④番茄:含VC豐富
⑤豆漿:物美價廉的滋補飲料
⑥蘋果:含鋅豐富
⑦蘑菇:淨化血液中的毒素
⑧苦瓜:增強免疫細胞活力
⑨黑木耳:淨化腸胃
【教你如何去火】
①喉幹嗓啞:飲淡鹽水;服蜜梨膏;飲橘皮糖茶。
②咽喉腫痛:吃梨。
③口長水泡:切幾片生薑入口咀嚼,可使水泡慢慢消除。
④嘴唇乾裂:黃瓜獼猴桃汁。
⑤頭髮乾枯:蜜棗核桃羹。
⑥其他去火方法:吃柚子,喝綠豆湯可去火。飲茶以鐵觀音和綠茶的效果最好
【冰箱的5個魔術妙用】
1.把發黃的白色衣物清洗後冷凍1小時再晾乾能變白;
2.將返潮的餅乾,冷凍一天能變脆;
3.物品粘上口香糖後弄不下來,放冰箱裏凍1小時,就容易剝離了;
4.切洋蔥前凍一會,不刺眼;
5.皺皺的真絲衣服不好熨,放塑膠袋裏擱冰箱裏凍一下,就容易多了。
【常見可增高食物】
①每天3杯牛奶,不喜歡牛奶就喝酸奶吃奶酪;
②每天吃一兩個雞蛋,不喜歡雞蛋可多吃豆腐;
③黑大豆,可用花生替代;
④沙丁魚,更易消化吸收;
⑤菠菜,不喜歡可用青椒替代;
⑥橘子,利於鈣吸收
⑦胡蘿蔔,可與蘋果一起榨汁喝
【鹽的小妙用】
①在鞋上撒少許鹽,可吸汗出臭味;
②室內放冷鹽水,可去除油漆味;
③洗衣服加少許鹽,可清潔如新;
④鹽水洗木制家具,使其美觀柔軟更耐用;
⑤下水槽定期倒鹽水,防止發黴和油污堆積;
⑥金屬器皿加鹽水可除鏽;
⑦在魚缸中放點鹽,可使金魚活潑健康;
⑧瓷器玻璃在鹽水裏煮一下,不易破裂。
【如何輕鬆去除寶寶衣服上的污漬】
1. 蛋黃:冷水浸泡,1小時後正常洗滌。
2. 果汁或巧克力、醬油:用蘇打水浸泡,手搓消除汙漬,再正常洗滌。
3. 奶漬:冷水洗滌,再用加酶洗衣粉洗滌。
4. 嘔出物:擦去嘔出物,漂洗時用加酶洗衣粉洗滌。
5. 草漬、圓珠筆印:用紗布沾75%以上酒精擦洗,再肥皂搓。
三大發奶食物(寶寶的嘴是發奶神器):
1.黑麥汁
2.花生豬腳湯
3.鮮魚湯
4.依個人體質有不同效用的有:珍珠奶茶、黑糖、榴槤、牛肉、木瓜、蛤蠣、貝類、黃豆、紅豆、豆腐、堅果、麥、芝麻
五大退奶食物:
1.韭菜
2.人蔘
3.麥芽
4.麥茶
5.薏仁
涼性食物要少吃:竹筍、蘆筍、菊花茶、瓜類、薄荷、大白菜
《管他百歲千歲,能帶好孩子才是萬歲》博客來購書:http://www.books.com.tw/…/as…/longstone/products/0010618726…
鈞媽御食堂&秦班長黑豬肉(寶寶粥、無毒大骨湯):http://www.chinbp.tw/
薑的功效與禁忌 在 Peace And Yummy 和平與美味 Youtube 的評價
——🍴【草食獸的獨門特效藥 第三帖】🍴——
🔶名稱:素食台南素炸羹麵線(素土魠魚)
🔶別名:一生不傷悲忘情水、快樂傳染無害水、失戀速速還魂湯
🔶炮製方法:詳見影片
🔶特徵:何以判斷藥材良莠?先以肉眼觀察,外有香酥麵衣裹身,湯底呈現濃稠黃金色調,佳品;再品嘗一口,內具備鮮嫩飽滿的仿魚肉口感,內外兼具者市場要價不斐。
🔶氣味:烏醋酸味與蔬菜湯底鮮味爭先竄進鼻腔;緊接著,炸過的麵香挑逗嗅覺細胞;香菜最後到,提了個小清新味。
🔶主治:雖已茹素,但外出重遊舊地時(例如美食之都台南),忘不了當地的美食,有股想開葷的衝動,縱使克制住了自己的慾望,也甚覺黯然銷魂,有種失戀的感覺。😰💔
🔶功效:活血化瘀(活絡全身氣血,促使血脈噴張、直衝腦門,腦血管擴張後忽然憶起從前的美味和美好時光;湯藥入口,建議多咀嚼,待藥效發作,胸中鬱悶的瘀青定可化消無疑,思緒也隨之暢通:雖與葷食失戀,但舊的不去新的不來,新歡素美食這就來了!)
🔶副作用:健忘,會快樂到忘記自己的姓名;身體會不由自主擺動,飄飄欲仙,想跟著快樂崇拜。(快給我一支mic!!!🎤:「看我拿著麥克風 唱出快樂的 SHOW ~🎶」)
🔶禁忌:服用完畢,不宜從事群聚活動,恐造成快樂病毒傳染,場面過high。😂
🔶其他注意事項:若能習得炮製方法,技能點+++,對履歷分數有加乘效果,給主考官服用,立馬錄取、求職路途一路亨通!😁
🔶藥物實驗受試者:Baganhood雙主廚(男女比例1:1),療效結果成功,鹿比順利錄取Baganhood兼職打工。👏👏👏
🔶主成分和含量:
台南炸素羹麵線(素土魠魚)
素土魠魚材料:
麵腸 1條
素雞 1條
新豬肉 一包
醃料:
醬油 30g (2tbsp)
素蠔油 30g (2tbsp)
胡椒粉 2g (1tsp)
五香粉 2g (1tsp)
糖 8g(1tbsp)
香油 15g (1tbsp)
地瓜粉 25g (3tbsp)
水 60g (6tbsp)
炸粉:
麵包粉 100g
羹麵線材料:
炸豆包 一塊
筍絲 30g
杏鮑菇 一條
紅蘿蔔 1/2條
木耳 30g
大白菜 150g
薑 20g
芹菜 20g
香菜 10g
雞絲麵 2包
水 700g(3 cup)
調味料:
香油 60g(4tbsp)
醬油 45g(3tbsp)
糖 8g(1tbsp)
鹽巴 3g(1tsp)
胡椒粉 4g(2tsp)
烏醋 15g(1tbsp)
勾芡汁:
太白粉 20g
水 40g(4tbsp)
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薑的功效與禁忌 在 飲食男女 Youtube 的評價
經常捱夜、肝火、胃火強或是虛不受補,可以用石斛煲青邊鮑魚,性質溫和,補而不燥,滋陰養眼。配合鷓鴣,更可紓緩氣管敏感。
由於乾石斛滋陰功效較新鮮強,秋冬比較適合。記得石斛中脂膏是精髓,記得要咀嚼。
材料:
1)澳洲青邊鮑 (可用乾鲍代替) 8 隻
滋陰清熱、滋潤皮膚、補腎、養肝明目、潤燥、治肝腎陰虛、肝血虛、血枯閉經
2)鷓鴣
健脾胃、養心安神、滋陰補虛、治療久咳、氣管敏感、氣管炎、補而不燥 、治療陰虛盜汗
、壯陽補腎、健腦、利水、健脾、補肺、化痰
食用禁忌:鷓鴣忌與竹筍同食,感冒未清忌食
3)生曬淮山 二両
養陰,補脾肺腎,固精止帶,治療虛熱消渴、無硫磺燻過,煲湯唔會酸,更香甜
4)乾石斛 一両
滋陰清熱、養胃生津、潤肺、益腎明目、抗疲勞,特別針對虛熱、胃陰不足、口乾人士。
鐵皮石斛有助滋養陰液、潤滑關節,有助增強抗風濕的效果。
特別之處:石斛可填補腎陰,同時降虛火,而不會太過滋膩
5)蟲草花 約二両
補肝腎、抗氧化、提高機體免疫能力
6)元貝 約二両
滋陰補血、益氣健脾 紓緩煩渴
7)豬? 一斤
做法:
1)青邊鮑解凍後,洗淨,用薑、蔥汆水,去蒂。但必須注意青邊鮑必須以凍水或暖水時放入鍋。因為鮑魚突然接觸熱水,表面組織會急速收縮,容易出現裂紋、令裙邊脫落、肉質粗又韌。
2)鷓鴣洗淨,切去尾部,內臓宰割乾淨,汆水(可以叫檔主代勞宰割乾淨)。
3)豬?汆水
4)蟲草花、石斛 用清水浸10分鐘,隔水備用
5)元貝浸 15 分鐘,浸貝水保留燉湯用
6)將所有材料放入燉盅,加入熱水,隔水燉3小時,加鹽調味,完成。
薑的功效與禁忌 在 飲食男女 Youtube 的評價
山斑魚滋陰強身,一般用作手術後調理,有助加速傷口癒合。其實將食材配搭調整,配合健脾青木瓜,補而不燥猴頭菇,還有疏肝理氣合掌瓜。做到滋陰降火,補而不燥、安神的效果,飲後可以好好睡一覺。
1)山斑魚 3-4條
滋陰強身,增強抵抗力,有助傷口癒合,生肌功效。氣血不足,身體虛弱特別適合
食用禁忌:手術後待一至兩星期才飲,因為傷口可能會出肉芽
2)青木瓜 1個
健脾胃、助消化、通便、降血壓、解毒消腫
3)合掌瓜 1-2個(視乎大小)
疏肝理氣、緩和肝鬱情況化痰潤肺、解熱、利尿
4)猴頭菇 3個
補而不燥,健脾、助消化、特別適合身體虛弱、胃炎人士。護肝、抗衰老、含不飽和脂肪酸,有助降低膽固醇、血糖
5)北沙參 約 2両
清熱養陰 祛痰、健脾胃,舒緩因虛勞、陰虛火旺的發熱
6)無花果 6-8粒
潤肺止咳、清熱潤腸、治療咳喘、咽喉腫痛、催乳
7)海竹頭 2両
功效與玉竹一樣,但「海玉竹」無硫磺燻過,煲湯不會酸。補而不燥、滋陰養血、潤燥除煩、延緩衰老,治療陰液不足、虛勞發熱、小便頻繁。但傷風感冒未清,切勿服用
8)生曬淮山 2両
養陰,補脾肺腎,固精止帶,脾虛食少,肺虛喘咳,腎虛尿頻,虛熱消渴。無硫磺燻過,煲湯不會酸,更香甜
9)百合 約2両
潤肺止咳、寧心安神
10)陳皮 1個
理氣、化痰濕、健脾胃、去腥
11)肉眼 1斤
做法:
1)猴頭菇洗淨,用清水浸3-4 小時,榨水再換水浸一會。用手榨出多餘水分,可以令猴頭菇更加乾淨,湯會更加清甜
2)青木瓜洗淨,去皮,切件
3)陳皮浸軟,刮瓤
4)肉眼汆水,生曬淮山洗淨
5)海竹頭洗淨切片
6)無花果洗淨,剪開
7)百合、北沙參用清水浸10分鐘
8)山斑魚去鱗,開肚,取出內臟,洗淨。煲鍋熱水,水滾放山斑魚下去,滾一會,去黏。
9)薑洗淨,用刀背拍扁,令薑更容易出味,可以辟腥、散寒
10)燒熱油鑊,將已拍扁連皮薑爆香,連皮可以防止黐底。山斑魚下鑊煎香,灒少許酒。之後將魚放入煲魚袋,立即加入大滾水將魚湯滾10分鐘,才加入大鍋
11)陳皮隨冷水落,水大滾,加入所有材料,大滾10分鐘,轉小火煲3小時,加鹽調味完成
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