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【西班牙，不只海鮮飯 ～ 罐頭（Conserva）】
對於台灣人對罐頭的排斥，西班牙的罐頭不是臨時的充飢食品，而是奢侈的美食享受，可以直接吃，也可以配搭其它食材做成下酒小菜。
除了海鮮罐頭之外，西班牙還產水果和蔬菜類罐頭，白蘆筍和朝鮮薊可以說是其中的高級罐頭，主產於納瓦拉地區跟拉里奧哈地區。另外，水果和蔬菜罐頭主產於瓦倫西亞地區和穆爾西亞地區。
其中又以白蘆筍罐頭最富國際盛名。
白蘆筍是沒有破土場出的嫩芽，因為沒有接受陽光，沒有葉綠素，味道清甜，質地軟嫩，幾乎沒有纖維，並且其價格高於綠色蘆筍。
春天產季時，農民就在黎明破曉前以人工採摘，新鮮的白蘆筍是高級餐廳的上好食材，而採摘的白蘆筍被清洗、烹煮後成為不會比新鮮白蘆筍遜色的白蘆筍罐頭。
你吃過嗎？
另外，附圖的西班牙白蘆筍罐頭的品牌有點 xxx，會西班牙文的一定會大笑！
#西班牙 #美食 #罐頭
【🇫🇷法國生活｜全境封鎖的法國，我們的生活改變】
☄️法國政府出招對付這些...
愛到處趴趴走，經營社交生活的法國人
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從17號中午開始，法國政府嚴格限制全境民眾外出活動
一切活動必須遵守法令，一旦違規最高罰金可達375歐
💸你相信嗎？警察已經發了4千多張罰單 🤦♂️👨✈️
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🇫🇷基本上，如果要外出一定要註意以下幾點：
。如果是運動，或是到超市採買，不能超過住家2公里
。人與人之間必須相隔一公尺💃🏻👈🏼⚠👉🏼️🕺🏻
。凡外門必須下載官方文件Attestation填寫原因✍🏼
。出門時必須隨時攜帶上述文件，在外停留最多40分鐘
。巴黎河畔太多民眾前來慢跑，即日起關閉
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#小編的限制出門生活分享 💕
從上週末起，便沒出過門的小編，終於在18號踏出家門
去了一趟麵包店、超市，再到聖馬丁運河「看一眼」
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這幾天在忙著安排返鄉台人的機場送機✈️
忍不住買了兩塊蛋糕，微微慰勞自己一下
再到家樂福時，狂掃可樂、H&M、洋芋片、小熊軟糖等
#因為不能像最後一張照片_在那裡被限制出行🚫
#因此_能讓自己乖乖坐著工作的垃圾食物_我全包🙊
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聽說衛生紙買不到，還以為是開玩笑...還真沒有！
🥕蔬菜罐頭、生鮮肉類🥓、義大利麵也全被掃光；
一盒盒的蛋，也全空🥚🍳
💕餐廳朋友 Early June 大方地送了30顆雞蛋🥚
好險早在一個月前，法國人還尚未有危機意識時，
我就開始默默地去超市囤貨🤫👣
保存期限長的東西，可冷凍的，來來回回買了好幾遍
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平日繁忙的香榭大道，現在竟能看到盡頭
往日如同公路般，忙碌的塞納河，如今不再有船隻行駛
靜止的河面，如同一面鏡子，讓鐵塔的倒影映在河面上
聖馬丁運河也乾淨得能看得見底🛶⛵️
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希望疫情能盡快好轉，結束頻繁的 #新冠肺炎疫情 文
愛無分國籍，感謝全世界投身於疫情的醫療人員
您們辛苦了 💦
比起日夜操勞，辛苦的相關單位人員，我們失去日常外出的權利不算什麼；而我們能做的也就是傳達正確資訊
#當個遵守規定的乖寶寶 ❤️
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🇫🇷
唯法的機場接送，持續開放給近期需要的客人
👉🏼 https://bit.ly/2Utd17q
走入當地的法式生活之旅，我們期待之後為您服務💕
#好的景色值得耐心等待 😌
#居家防疫期間大家食物買什麼？
買東西不是為了囤貨
是為了減少出門的次數
適度買、正確買，不要過量買！
#囤健康不要囤肥油
還能增強免疫力💪🏻💪🏻💪🏻
精準買菜
#居家防疫期間最適合買的9種食物
#高營養價值X耐久放
圖可儲存下來備著先
希望這張圖可以讓陪大家度過難熬的時刻，
採買時打開看看清單
健健康康增強免疫力！
#居家防疫期間最適合買的9種食物👇🏻👇🏻👇🏻
1. #耐放的新鮮蔬菜水果
🕑 放冰箱保存期限👉平均2週
蔬果中含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質、植化素
能夠幫助增強免疫力跟維持好心情
🍎 水果類
富含維生素C幫助抗氧化的柑橘類水果：
柳橙、橘子、葡萄柚、檸檬
富含膳食纖維幫助嗯嗯順暢的香蕉、奇異果、蘋果、木瓜
其中香蕉、木瓜可先買未完全成熟的
這樣好處是可以區隔一下家裡這麼多種水果中
吃水果先後時間
香蕉全熟後若沒辦法馬上吃完
可以切小塊放冷凍庫保存🤍
🧅 富含植化素及膳食纖維的蔬菜類：
洋蔥、高麗菜、胡蘿蔔、花椰菜、甜菜
🧄 辛香料也要記得備：
有助抗病毒抗發炎的大蒜
豐富薑烯酚增強免疫力的薑
2. #冷凍蔬菜水果 🕑 綠花椰菜👉 保存期限1年1個月
居家防疫時間抓不準，
備些冷凍的蔬菜水果其實也非常棒，
營養價值豐富營養不流失
仍然保有高量的膳食纖維、維生素、礦物質
價格比新鮮蔬果更可愛又耐放
不論是煮來吃，或是打成蔬果汁綠拿鐵、跟優格一起吃都非常棒！
而且製備快速省時！
像是莓果類、現正當季的鳳梨、抱子甘藍、秋葵（可自行放進冷凍庫）、花椰菜、有些人喜歡有些人不那麼愛的 #三色豆 等等都營養豐富！
這類蔬果就算是買新鮮的，也可以自行洗淨分裝放進冷凍庫保存喔！
推一下我愛牌冷凍花椰菜，
無添加、急速冷凍、免切免洗免解凍💚 冷凍庫必備
3. #豆類及豆罐頭
🕑 乾燥豆類👉 保存期限1年
是植物性又低脂肪的蛋白質來源！
同時含有豐富的膳食纖維、維生素Ｂ群及礦物質
像是毛豆、黃豆、生鮮鷹嘴豆、鷹嘴豆罐頭
使用範圍非常廣，作成菜飯、豆漿、毛豆炒蛋、當零食、燉湯都非常適合！
4.#穀類根莖類
🕑 免浸泡五穀飯👉 保存期限1年
🕑 乾燥麥片👉 保存期限2年
澱粉類這種的大家一定都會記得買哈
好保存、容易煮
米、麵、馬鈴薯、地瓜都會是常見的選擇
建議大家不妨也可以買點糙米、黑米、藜麥、免浸泡的五穀飯
營養均衡完整富含葉黃素、玉米黃素、膳食纖維幫助顧眼睛的玉米粒罐頭
營養一樣不流失又美味鮮甜，是入菜好選擇！
（在家工作滑手機眼睛也要顧）
全麥吐司類也可買來放進冷凍庫當做早餐存糧也很棒！
5.#堅果種子類 🕑 堅果👉 保存期限1年
像是芝麻、無調味的堅果都是家中必備
有豐富的維生素Ｅ、膳食纖維、鐵及鈣
堅果很適合當零嘴喔看新聞、追劇、關心世界大小事都可以吃！
⚠小提醒：開封後務必放冰箱避免油耗味
6. #雞蛋 🕑 👉 保存期限1個月1週
雞蛋有完整豐富蛋白質
美味、耐放、變化多又容易上手
（蒸、煮、炒、煎、燉樣樣都適合）
新手主婦都可輕輕鬆鬆變神廚小當家
7. #蔬菜罐頭 🕑 👉 保存期限3年4個月
儘管建議生鮮蔬菜跟冷凍蔬菜是首選
但是像蘑菇罐頭（我吃過是好吃的）及
蕃茄罐頭都是很好的選擇！！！
🍅🍅🍅 蕃茄罐頭還可以做成義大利麵你說棒不棒！
又可以存放非常久，讓我們隨時能夠確保充足的蔬菜攝取量。
小提醒：盡量選擇少鹽或無鹽的喔
8. #魚罐頭 🕑 👉 保存期限3年
魚是蛋白質和健康脂肪的良好來源。
做成罐頭也完全不影響上述蛋白質及好油的含量。
不論做沙拉、乾麵、早餐加麵包、佐餐都能更健康！
小提醒：盡量選擇水煮魚罐頭，避免油炸魚罐頭或是鹽漬魚罐頭。
9. #耐存放的乳製品
🕑 保久乳👉 保存期限9個月
🕑 奶粉👉 保存期限1年6個月
乳製品皆含有豐富的鈣及蛋白質。
保久乳因為殺菌溫度較高，得以耐久放（保久乳沒有加防腐劑喔）
而奶粉因為加工製成乾燥的關係也是耐放的好食物！
起司未開封前也非常耐存放，
開封後記得可以分做小包裝放進冷凍庫
這樣可以新鮮保存並且存放更久！
🤍同場加映 #新鮮肉類海鮮冷凍(-18度C)保存期限
雞肉切塊：9個月
牛排：6-12個月
豬排骨：4-6個月
豬絞肉：3-4個月
一般魚類：6-8個月
高脂魚例如鮭魚、鱈魚：2-3個月
蝦子、透抽：3-6個月
*食物越大塊可保存越久，越小塊例如絞肉保存時間越短
**商品若是急速冷凍，或是有商品標示期限，以標示為主喔
以上為營養豐富、耐久放、值得囤的食物推薦給大家
希望之後疫情趨緩（理想），這些食物還是可以帶給大家健康🧡
而非肥肉堆肚肚 與 究竟該不該吃完的困擾🧡🧡🧡
參考資料：
World Health Organization, "Best food buys"
FDA
複習看這邊
#免疫力更升級6大營養對策
https://reurl.cc/o9WXVq
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更多營養知識點它點它
https://chahow.com
跟我ig跟我生活
www.instagram.com/chapaper
只要去過香港的人，一定都會對廣東煲湯印象深刻，濃、醇、鮮美，卻又不膩，是讓人流連難忘的好滋味。天氣慢慢轉涼了，莫允雯這回，端出的就是她家的私房料理：蘋果排骨煲湯。作法簡單到不行，但，時間是美食的誠意。
材料：排骨（超市一盒的份量）、蘋果（紅蘋果、青蘋果、大蘋果、小蘋果……不拘）、乾蜜棗、雞湯（也可因個人口味用牛肉湯、蔬菜罐頭湯……，或直接用水，只是煲湯時間需較長）、南北杏（中藥行可買到）
水滾後，將這些材料一一放入滾水鍋中，滾煮45分鐘至1個半小時（若用水煮則需2個半小時至3小時），當鍋中的蘋果呈現透明透明感時，代表已經煮好。
撇步分享：
1.排骨入鍋前要先用熱水沖過，並用鹽抓一抓。
2.將兩根竹筷置放於鍋蓋與鍋子中間，可防止湯沸騰時溢出。
#莫允雯做飯 #料理 #美食 #小資女
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