Search
🌸食譜：#蔥軟餅
超簡單製作中式餅類點心的食譜來囉～
在這個食譜中，我試著把配方中的水量調高，整體麵糊變得比較濕黏，直接把麵糊用擠的方式，擠到鍋中來煎，全程麵糊不用沾到手，更方便！
再把外表煎的金黃酥香，就可以吃囉😋
🌸食材：
中筋麵粉300克
温水260克
白砂糖10克
酵母粉3克
胡椒鹽1/2小匙
蔥花適量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
#最新影片 #夢幻廚房蔥軟餅
之前分享過各式中式餅類點心，蔥油餅、發酵蔥軟餅、東北大餅、奶香大餅的做法，一直有朋友在問，有沒有更簡單的配方？更好操作的方式？
這次試著把配方中的水量調高，整體麵糊變得比較濕黏，直接把麵糊用擠的方式，擠到鍋中來煎，全程麵糊不用沾到手，更方便！而且因為麵團的整體水份含量變高了，麵體的濕軟度真的好棒！
再把外表煎的金黃酥香，真的好吃到一口接著一口啊！
喜愛外酥內軟口感的朋友，一定要試試這個配方。
#這個配方水分高冷吃也很好吃但是當然熱熱吃更好吃😋
#巨簡單
#防疫在家做料理
#夢幻廚房台式料理
來複習一下蔥軟餅的作法吧！
這個食譜很特別的是全程不用手沾麵糊，還能輕鬆控制濕軟度，更方便也更好上手～
做好後拿來煎，外皮金黃酥香超好吃😋
#要流口水啦
#喜樂的心是良藥憂傷的靈使骨枯乾
💘如果你喜歡Vivian的影片，請將支持化為行動，按讚、訂閱加分享，Vivian感謝你❤️的支持！
你的支持是Vivian繼續分享的動力！愛你😘
★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
耶穌愛你，我也愛你❤️ 夢幻廚房在我家：https://pse.is/GBEWE
🌹影片已經有英文字幕囉！記得點選設定開啟
🌹If you need English translation,open the caption setting.
| 免揉麵拌一拌就行，滿滿蔥花外酥內軟，巨好吃！操作不沾手Scallion pancake |
📌影片重點整理
0:00 影片開始
0:28.0 外酥內軟蔥軟餅
1:00.2 趕快來準備所有材料的部分
1:58.8 我們放入胡椒鹽
2:12.7
2:24.5 準備一個擠花袋
2:51.9 開中小火
3:27.7 中小火煎至水份蒸發
4:16.9 記得一定要趁熱吃
👩🏻🍳 食材 Recipes
中筋麵粉 300克
温水 260克
白砂糖 10克
酵母粉 3克
胡椒鹽 1/2小匙
蔥花 適量
🔗 【蔥軟餅】詳細食譜傳送門：
https://reurl.cc/8GmNgM
🌹About |Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
Facebook ➩ https://goo.gl/tM5wCF
Instagram ➩ https://goo.gl/ekbJa3
FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
(第一時間的團購優惠資訊都會公佈在私密社團❤️)
Blog ➩ https://goo.gl/wD27iV
(文字食譜都會更新在這邊哦！)
「夢幻廚房在我家」書籍購買方式
博客來 ➩ https://goo.gl/dGZkFS
🌹Business E-mail🌹
➩ dreamchefhome@gmail.com
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #網紅點心小吃 #蔥軟餅
★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
超夯夜市小吃炸蛋蔥油餅自己動手做!！
雖然炸的東西不能常吃，但偶爾也要滿足一下口腹之欲你說是不是？
自己炸可以用好油、好食材，更加安心。之前分享過各式不同版本的蔥油餅、蔥軟餅、甚至宜蘭蔥餅、蔥抓餅，都可以拿來做炸彈蔥油餅。真的懶的自己做蔥油餅的朋友，也可以買市售現成的蔥油餅來製作，只要掌控好油溫，一定可以成功做出炸彈蔥油餅。
健康不要省，我覺得偶爾想吃點油炸物無妨，但油可別亂用，還是用耐高溫的好油。
我個人不推薦用精緻過的油脂，投資在健康相關的食材，我覺得是值得的。我習慣用沒有什麼氣味的冷壓酪梨油來做煎、炸、烤的料理，經過了物理性水蒸精緻的過程（非化學精緻），拉高整體發煙點，雖然成本貴了些，但炸過一～兩回，可以拿來做香料油或炒菜，還是擔心的話，就拿來做手工皂，千萬不要為了省一點點食材的錢，而丟失了健康啊！
炸彈蔥油餅成功的關鍵在於油溫，開炸的溫度要落在攝氏180-190度是把油餅炸到香酥金黃的關鍵。
蔥油餅我是用之前做好放冷凍的直接炸，因為做的是有點厚度的，可以稍微退冰到半軟再來炸，如果蔥油餅做的比較薄，可以不用退冰直接炸。炸雞蛋時間也不宜久，頂多5-10秒，因為需要蛋黃不熟的狀態。
最後可以塗上自製的蒜蓉醬油膏，對折食用，簡直就是完美呈現夜市的炸彈蔥油餅啊！
又多了一項謀生擺攤的技能～
📌詳細文字食譜🔗
https://bre.is/LBeQvSUC
👩🏻🍳 食材 Recipes
自製蔥油餅或市售蔥油餅
雞蛋
自製蒜蓉醬油膏
耐高溫油脂
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買：https://goo.gl/dGZkFS
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #炸蛋蔥油餅 #蔥油餅 #蔥餅
雖然炸的東西不能常吃，但偶爾也要滿足一下口腹之欲你說是不是？ 自己炸可以用好油、好食材，更加安心。之前分享過各式不同版本的蔥油餅、蔥軟餅、甚至 ... ... <看更多>
雖然炸的東西不能常吃，但偶爾也要滿足一下口腹之欲你說是不是？ 自己炸可以用好油、好食材，更加安心。之前分享過各式不同版本的蔥油餅、蔥軟餅、甚至 ... ... <看更多>
蔥軟餅 在 【蔥軟餅】免揉麵拌一拌就行，滿滿蔥花外酥內軟 - Pinterest 的八卦
【蔥軟餅】免揉麵拌一拌就行，滿滿蔥花外酥內軟，巨好吃！操作不沾手Scallion pancake | 夢幻廚房在我家ENG SUB. 如果你喜歡Vivian的影片，請將支持化為行動，按讚、 ... ... <看更多>