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燕燕超愛吃的杏芳原味乳酪球又來了😍
它採用來自澳洲新鮮乳源的乳酪，絲滑柔順且帶有奶香，濃郁香醇且完全不甜膩，一口一個讓你吃的很順嘴😘
(真的不小心會一個接一個🤣🤣🤣）
另一個口味巧克力布朗尼則採用日本海藻糖✨
甜度較蔗糖降低了45%，享受美食健康無負擔
讓你吃甜食卻完全不膩口‼️
吃甜食真的好舒壓啊😎
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【東森新聞telegram】→https://t.me/news_ebc
影片授權：Owen蔗糖男
YT頻道：https://reurl.cc/exAZe7
完整影片：https://reurl.cc/rxA4k1
#實測 #按摩 #SOP #全套
嚴正說明
2015.03.26
有關「蘋果網站」貼出『東森財經節目貴賓』質疑「義美鮮奶雞蛋布丁」的新聞，特說明如下：
一、該產品確屬「配方相對簡單」的「傳統使用『雞蛋』、以『熱水烘烤』方式製成的布丁；與使用『膠』製成的布丁，確實不同。
二、該產品「包裝標示」清楚，使用鮮奶、水、雞蛋、奶粉、蔗糖、香料；家庭主婦主夫、專家學者，宅男宅女，都可以自行製作，即可完全確認。
三、『烘烤』完成的布丁，出爐後，即以「全自動化機械手臂」承接，並自動轉移至「自動封口機」「熱封」；此期間，完全無任何「人為污染」可能；之後，就立即進入「全自動冰水冷卻槽降溫」。
此外，也要求所有銷售通路，必須要「全程冷藏」保護。
因此，該布丁產品，能夠在「完全不添加任何『防腐劑』」的情況下，保有21天的保存期間。
感謝「產‧官‧學‧宅‧鄉‧婉」各界的關心！ 感謝大家！
#ASMR #肥丁 #maltose #麥芽糖
材料表／文字食譜 https://www.beanpanda.com/63713
有機小麥 https://iherb.co/DF1N4qAz
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豆芽罐 https://s.click.taobao.com/RtUAQqv
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自製消化餅 https://youtu.be/dXg7_5Pk89w
彩虹餅乾 https://youtu.be/KEy5plBuqFo
豆腐奶油霜 https://youtu.be/OKFPl5yR-gY
抹茶千層蛋糕 https://youtu.be/D3SZoEz_iBU
以前曾經拍攝麥芽糖，用手機拍攝畫質不好，於是重新拍攝一支。今次以小麥和長糯米製作。
如果發酵的定義是「透過微生物或酶的作用使有機物分解的過程」，遵循古法製作的麥芽糖，也可列入發酵食品的行列。以小麥和糯米做為原料，利用小麥的酵素釋放糯米中的澱粉糖份，再熬煮成濃稠膏狀。
麥芽糖是一種低甜度的澱粉糖，與水溶解後化作葡萄糖，甜度僅約蔗糖的40%，熱量低，容易消化。取代蔗糖，作為烘焙原料，可降低製成品的甜膩感，不死甜。烹調菜餚，如滷豬腳、燒肉片、炒菜，麥芽糖中的酵酶還可軟化肉質，增添菜餚的味覺層次，同時可減少其他調味料的使用。
麥芽糖還有食療功效， 中醫認為麥芽糖性溫味甘，有養顏、補脾益氣、潤肺止咳之效。
Homemade Maltose 療癒﹗【古法手工麥芽糖】 回味童年快樂時 高清版
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肥丁的料理書
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不少人對張慧敏「Son姐」也不陌生，作為獵頭公司創辦人兼CEO，她縱橫職場多年，見盡職場光怪陸離之事，是一位女強人。想不到原來Son姐除了出得廳堂，還入得廚房，廚藝極之了得！作為一個媽媽，Son姐施展渾身解數，務求令兩個仔女都食得開心。我們當然抓緊機會，請Son姐煮幾味，過幾招給各位觀眾。
越式茄汁牛肋條
材料：
急凍牛肋條 2磅
中甘筍 2個
薑 1大塊（連皮切片）
番茄膏 1罐6 oz
罐頭番茄 1罐
香茅 2支（拍碎）
大洋葱 1個
八角 2粒
月桂葉 數片
越南魚露 2湯匙
黑椒粉 少許
原蔗冰糖 1塊
做法：
1.急凍牛肋條解凍後，抹乾水，乾鑊煎香
2.甘筍去皮切塊
3.燒紅鑊加油爆香香茅、洋葱、八角，然後加入番茄膏爆炒
4.加入牛肋條，加入包裝或罐裝番茄、適量蔗糖，加水直至蓋過材料
5.加入甘筍及香葉，煮大概半個鐘，然後熄火焗
6.焗最少一個鐘之後，檢查牛肋條是否夠腍，可以重複煮焗
7.加入適量黑椒粉及魚露調味
貼士：隔日食更好味，很適合冰格儲存以備不時之需
Vietnamese Style Ketchup Beef Ribs
Ingredients:
Frozen beef ribs 2 lbs
Medium carrots 2 pcs
Ginger 1 large pc (sliced with peel)
Tomato paste 1 can (6 oz)
Canned tomatoes 1 can
Lemongrass 2 pcs (crushed)
Large onion 1 pc
Star anise 2 pcs
Bay leaves Some
Vietnamese fish sauce 2 tbsp
Black pepper Some
Cane rock sugar 1 pc
Steps:
1. Thaw frozen beef ribs, pat dry, sauté with dry pan.
2. Peel carrots, cut into pieces.
3. Heat oil in pan, sauté lemongrass, onions, star anise, and tomato paste.
4. Add beef ribs, canned tomatoes, and some cane rock sugar to pan. Add water until ingredients are covered.
5. Add carrots and bay leaves. Cover and cook for approximately half an hour. Remove heat and keep cover.
6. After one hour, check tenderness of beef ribs. Repeat step 5 if desired.
7. Season with some black pepper and fish sauce to taste.
Note: This dish tastes better overnight, it can also be frozen.
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7/5 《為何深夜總是餓》 初回放送
想當年阿叔行走江湖，晚晚都去大佛口，食個「辣酒煮花螺」！
正所謂「辣酒煮花螺，辣到會噴火！」，
呢句對聯，真係我哋啲七十後至會明！
今晚，經典重現！一於教大家整個「辣酒煮花螺」！
逢星期一晚十點，史上兩位最大波嘅烹飪節目主持人同你哋一齊準時開餐！keep緊fit嘅就睇完飲杯水早啲唞啦吓！！
辣酒煮花螺 (2-4人份量)
材料：
花螺/東風螺1斤
花生油 適量
乾蔥 4粒
蒜頭 4瓣
指天椒 4條 (切粒)
辣椒乾 4條
薑 2片
八角 2粒
豆瓣醬 1湯匙
蠔油 1湯匙
海鮮醬 2茶匙
日本清酒 200毫升
紹興酒 1湯匙
玫瑰露酒 1茶匙
水 200毫升
蔗糖 1湯匙
蔥 2條
芫荽 裝飾用
食譜由Kiki Hime提供
#杜汶澤喱騷
#為何深夜總是餓
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杜汶澤喱騷Chapman To’s Late Show YouTube Channel：
https://www.youtube.com/channel/UCU5MOgUdLqitxKZRZy9vnnw
蔗糖 在 老糖廠拼轉型[ 本土蔗糖揣出路] 2023.02.12 台灣記事簿第178集 的八卦
過去台灣是「糖業王國」，產量排世界第三。受經濟轉型影響，糖也全面開放自由進口，本土甘蔗糖做一公斤，賠一公斤，遠不及進口量。屬戰備物資的糖， ... ... <看更多>