假期的倆老，自己跟自己玩。
今天阿芳也跟大家一樣放假囉，車子保養去，孫子回外婆家，倆老在家各自和自己玩耍，拍到學習玩新玩具中劉爸，有趣好玩的自己玩自己，阿芳玩什麼？阿芳為烘焙展改造甜點食譜，就拍一張有阿芳自己照片的蓬萊米粉照片，也要自己玩自己，有意思的生活小趣味，祝所有的好朋友們假期愉快!
蓬萊米粉食譜 在 Facebook 八卦
同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家，也在其Youtube影片中提到，Basic Sweet Rice Cake~ 超簡單的基礎甜年糕，新手保證不失敗， 第ㄧ次做甜年糕就上手！ 我的書在以下可購得～ 博客來：https://goo.gl/dGZkFS 如果喜歡從今天開始訂閱吧：https://goo.gl/d7RXXO 別忘了給個 like喔～ 歡迎加入粉絲專頁「夢幻...
蓬萊米粉食譜 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Facebook 八卦
＃夢幻廚房年菜食譜總整理
🌸食譜：#甜年糕
再過不到一個月，就是我們的農曆新年啦～
小時候回老家都會吃到的甜年糕，今年也來回味一下吧！
還可以自己改良版，變成彩色年糕唷😍
🌸食材：
・ 糯米粉 500 公克
小提醒： 可部分使用蓬萊米粉、再來米粉、澄粉。
・ 熱水 500 公克
・ 紅冰糖 300公克
小提醒：黑糖 、椰糖 、二砂糖可自行調配組合。
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
蓬萊米粉食譜 在 蔡季芳（阿芳老師） Facebook 八卦
前幾天示範過了發糕的做法， 這兩天回覆最多的就是蓬萊米粉到哪裡買， 為什麼我到農會買不到 ？ 因為是屏東農產不是農會 ，全寶島台灣太大了， 當然不可能每一個店鋪都有在賣， 所以 屏東農產已經聽見大家的聲音， 特別為了這個園地喜歡手作的好朋友，想要動手感受過年做糕點打造了一個年節糕點材料的福袋， 裡面竟然貼心的連阿芳喜歡的春上好多多紅豆通通放在裡面， 還為了怕大家多付運費 竟然還貼心的連運費都包含在裡面， 所以到處跑來跑去買不到的朋友，或是想要感受手作樂趣，想要吃好吃國產紅豆蒸紅豆年糕的朋友 ，千萬不要錯過機會 ， 為了不用 一直重覆回答，所以阿芳就把屏東農產的臉書連結放在下面。 https://www.facebook.com/199497523514427/posts/1448730288591138/
※ 三張發糕都是阿芳用屏東農產的產銷履歷147逢來米粉蒸出來的發糕， 有傳統發酵，有快速發糕， 還加了一些 台灣黑米 就可以發糕變變變發發發， 這三個發糕的食譜在媽媽私房味書中， 或是粉絲頁影片檔中都可以找的到。
蓬萊米粉食譜 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的評價
Basic Sweet Rice Cake~
超簡單的基礎甜年糕，新手保證不失敗， 第ㄧ次做甜年糕就上手！
我的書在以下可購得～
博客來：https://goo.gl/dGZkFS
如果喜歡從今天開始訂閱吧：https://goo.gl/d7RXXO
別忘了給個 like喔～
歡迎加入粉絲專頁「夢幻廚房在我家Dream Chef Home」
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文字食譜：https://goo.gl/yZtwnA
＃Music courtesy of Audio Network
糯米粉 500 公克 ( 可部分使用蓬萊米粉、再來米粉、澄粉）
熱水500 公克
紅冰糖300公克 (黑糖 、椰糖 、二砂糖可自行調配組合)
蓬萊米粉食譜 在 匠弄Cooking Alley Youtube 的評價
匠弄。涼薯菜粿 | 沙葛茶粿 Savory Hakka ChaGuo with Wayaka Yambean Filling
影音食譜: https://youtu.be/FNnGExvaSBk
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2020/04/savory-hakka-chaguo-with-wayaka-yambean.html
按下時間點可分段觀看
00:03 專題介紹
00:26 涼薯 | 沙葛去皮方法
00:45 肉饀調味及製作方式
03:11 糯米粉糰操作 (最受歡迎部份)
04:52 包裹手法
05:45 烹調
食材 Ingredients
糯米粉糰材料
糯米粉 200g Glutinous Rice Flour (等約2.5杯量米杯)
在來米粉/ 蓬萊米粉 50g Rice Flour (等約2/3量米杯)
糖兩湯匙 2 table spoon Sugar
水 200ml Water (等約1量米杯再加一湯匙)
食用油一茶匙 1 tea spoon Cooking Oil
涼薯肉饀 | 沙葛肉饀
醃料:-
絞肉 約六兩 200g Minced Pork
鹽 半茶匙 1/2 tea spoon Salt
糖 半茶匙 1/2 tea spoon Sugar
料酒 一湯匙 1 table spoon Chinese Cooking Wine
白胡椒粉 1/2茶匙 1/2 tea spoon White Pepper Powder
水 一湯匙 1 table spoon Water
炒料:-
食用油 兩湯匙 2 table spoon Cooking Oil
薑末 一湯匙 1 table spoon Minced Old Ginger
豆薯 淨重 300g Wayaka Yambean
乾蝦米 一小把 20g Dried Shrimp
料酒 一湯匙 1 table spoon Chinese Cooking Wine (泡蝦米)
香菇 四大朵 4 Large size Dry Mushroom
紅蔥酥 三湯匙 3 table spoon Shallot Crisp
料酒 兩湯匙 2 table spoon Chinese Cooking Wine (炒饀時加入)
綜合調味醬料 Seasoning:-
五香粉 1/2茶匙 1/2 tea spoon Chinese 5 Spice Powder
白胡椒粉 1/2茶匙 1/2 tea spoon White Pepper Powder
鹽 一茶匙 1 tea spoon Salt
糖 一茶匙 1 tea spoon Sugar
醬油 一茶匙 1 tea spoon Soy Sauce
芝麻油 一茶匙 1 tea spoon Sesame Oil
蠔油 一湯匙 1 table spoon Oyster Sauce
延伸觀看 See More
療癒系麵食、米食播放目錄含30道料理
https://www.youtube.com/playlist?list=PLz6TalLfMingaOhBLprRjpIxlf8rdcTWM
透過連結來邀請支持者為這部影片製作各國語言字幕
http://www.youtube.com/timedtext_video?v=FNnGExvaSBk&ref=share
蓬萊米粉食譜 在 台灣好食材Fooding Youtube 的評價
材料：
【蘿蔔糕】
再來米粉：水(蘿蔔絲＋水)＝1：5
再來米 150g
蘿蔔絲＋水 750g
鹽 少許
胡椒粉 少許
【年糕】
黑糖 100g
二砂糖 100g
糯米粉 240g
水 160g
【發糕】
蓬萊米粉 400g
紅糖 100g
二砂糖 100g
水 250g
酵母粉 1茶匙
【紅豆沙蛋糕】
紅豆沙 350g
雞蛋 3顆
味醂 2大匙
糖 1大匙
玉米粉 40g
備註：
1.玻璃紙非塑膠製品，不會有塑化劑，但還是應該慎選產品！
2.蘿蔔糕一定要用再來米粉！切記！！！
3.蘿蔔糕成品如果太軟，可能一開始比例不對水分太多，也可能蘿蔔蒸熟後，沒有在電鍋裡面加入粉漿攪拌，再倒入模型蒸！
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蓬萊米粉食譜 在 蓬萊米粉食譜的影片 第1集 - YouTube 線上影音下載 的八卦
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