1.
收到台酒花雕酸菜牛肉麵--冬季限定版的產品,
這一款限定版,
比起以往的花雕酸菜牛肉麵,
多了特色醬包叫做金椒辣醬包,
廠商請我們吃吃看。
夜晚,
趁羅比睡了,
彼得高高興興地開始煮起麵來,
他說泡麵就是要用瓦斯爐煮,
然後要加青菜跟蛋,
整個家充滿了一種古早味的麵攤感。
我去廚房,
看到彼得把臉貼得離鍋子很近。
我問:
喂,你沒戴眼鏡嗎?
他抬起頭來,
眼鏡就掛在臉上,
兩隻眼睛的鏡片都霧茫茫的,
是丸尾班長的臉。
我:
你在幹嘛?
彼得說:
我在蒸臉啊。
#他的表情是這很常見煮麵時難道妳不蒸一下臉嗎
#家常美容法
2.
我本來沉浸在小夫妻共吃一碗麵的美好心情中,
可是一看到彼得拿著砧板捧著麵走出來,
就想起他上次把沾到狗大便的鞋放在砧板上的事。
彼得倒是完全忘光光了,
他吃得西西簌簌叫,
還認真表示:
這種細細的麵,
就是所有人都會喜歡的那種古早麵......
喔喔,吃這個真的會思鄉......
#你是指思念特定哪個星球嗎
我也坐在彼得對面,
聞著淡淡的酒香氣,
一派輕鬆,
當初那些新婚的回憶都一一跑回來了,
沒有小孩,沒有玩具,
不用想那些流感疫苗,公托公幼,
大家都是年輕人,
沒什麼事,
晚上翹著腳吃著消夜的感覺。
我非常懷念。
然後彼得煞有其事跟我說:
欸,你知道小熊維尼為什麼都不穿褲子嗎?
我:
對耶,他都不穿下半身,我都不知道為什麼。
彼得:
我終於知道了.....
我:
喔?那是為什麼?
彼得用一種破案的表情揭曉謎底:
是因為小熊維尼跟米奇分著穿,
小熊維尼只穿上衣,米奇只穿褲子!
#彼得看我的表情趕快說不是我自己想的是網路上看到的
#有差嗎你花時間研究這個
#新婚的時候他還沒有這麼奇怪
#又讓我忍不住想孫中山跟宋慶齡私底下是否也會聊這題呢
3.
事隔好幾個星期,
昨天我又忍不住問問羅比,
最近跟他喜歡的小女生香香,
最近相處的情形。
香香是個冰山型的酷酷女孩,
有圓圓的眼睛,
不輕易開口說話,
挑戰性很高。
但總裁似乎就是喜歡這一味,
一直到現在,
每日都在自我挑戰,
絲毫沒有改去喜歡別人。
我問羅比:
香香最近好嗎?
羅比轉著眼睛,想了一想,
好像終於想到了什麼,
他興奮地說:
媽媽,
前幾天,
香香有跟我說話......
身為母親看著兒子情場失意這麼久,
我也跟著興奮了起來,大力擊掌:
真的嗎!!!
香香跟你說話!!!
那,香香跟你說了什麼??
羅比:
就,就是有一天,
我說YA,
她在旁邊,
她也說YA。
我:
蛤,就這樣嗎......
羅比:
對,就這樣。
我:
那你們發生什麼事情要說YA?
羅比眼睛裡都是星星:
哪,哪知道......
我:
欸,你覺得這樣算是有進展嗎?
香香根本沒有怎樣啊.....
羅比顧不得我失望的神色,
他獨自一人沉溺在那個浪漫的情境與回憶裡,
然後總裁露出一個莫名的笑容,
接著有感而發地說:
哎.....真是個美人.....
#真是個美人這是什麼老人家的說法
#總裁滿足
4.
回想起來,
我自己在大學的時候,
就有見識過幼兒戀愛相關的經驗了。
大學的時候,
有一些教室在山坡上,
如果沒有搭上學校的接泊車,
慢慢爬山上去也是一種愜意的做法。
有一次我遇到一群幼兒園的小朋友出外,
他們一起來大學郊遊。
我看到小朋友們,
兩兩牽著手,非常可愛,
不知道為何突然升起了一個開玩笑的心情。
於是我對著一個牽著小女生的小男孩說,
矮油,談戀愛喔......
結果!
沒想到我此話一出,
那個三四歲的小男生,
好似惱羞成怒,
居然跑過來用小腳狂踢我,
踢到我左閃右閃他都不罷休。
我的腳被幼兒踢到烏青,
痛到讓我記得在往後的日子裡,
絕對不要輕視學齡前正在萌芽的愛情。
這個,
成為我心裡面難以忘懷的記憶。
5.
彼得最近都在感冒,
頭緊緊的,他說。
也不知道是不是因為感冒,
還是夜已深了,
彼得說的話也越來越奇怪。
吃麵的時候,
我在跟他討論要怎麼教育孩子,
不要太依賴物質的事情。
我說:
我覺得經濟觀念是小時候培養起來的,
像是我小時候,
我爸都很省,
買什麼都要比較價格,
所以長大以後,
就算我開始賺錢,
我也不會想去買很貴的東西......
想想我覺得這是一種自由的能力,
就是我不需要賺很多錢也可以去過自己的生活的自由。
羅比應該也要這樣才好......
彼得一邊嚼著麵,
一邊很認同地點點頭,
他說,你說得對,這樣比較好,
哇賽你看這個牛肉吃起來也是古早味......
我把注意力不集中的彼得拉回正題:
欸,那你覺得我們要怎麼樣以身作則,
行使簡單一點,
不過度依賴物質的人生?
彼得說:
嗯嗯,
我有一次看電視,
裡面有一個人,
是丫頭,
丫頭妳知道是誰嗎?
我:
我知道......
彼得:
她說她有一陣子很窮,
沒有錢買水喝,
所以都喝除濕機裡的水,
你覺得咧?
#這麼極端
#為什麼丫頭沒錢買水卻買了除濕機呢
#如果我出了一本簡單生活的書
#第一章請大家喝除濕機的水
#會大賣嗎
後記:
吃完麵以後,
我們才驚覺應該要拍張照什麼的,
可是麵已經吃光了。
我:
慘了,我們白白吃了人家的麵,
我只拍了泡麵打開的樣子跟一張你的呆臉。
彼得說:
你別擔心,
我早就好好想過了,
這個泡麵我想要拍借位,
快來幫我。
我很想睡,
但彼得興致很高昂,
指手畫腳地告訴我如何攝影。
他說:
就是吼,我站得比較遠,
然後泡麵離你很近.....
我:然後咧?
彼得:
我跟你講,
這樣拍起來,
就會很像我靠在很大的泡麵上喔!!!
#就這樣
#他都好好想過了
#讓我不禁又開始想孫中山會請宋慶齡幫他拍這種照片嗎
#台酒酒香泡麵
#台酒花雕酸菜牛肉麵
#內含20年陳年花雕酒酒包
#我拍了50張
#廠商應該沒想過最後照片會長這樣吧
#最後一張以總裁替大家壓壓驚
吃喝玩樂在台酒
附上廣告影片,
男主角好像張震,
也讓大家感受一下家鄉的味道: https://youtu.be/iEmaNZfrqFc
另外,這個花雕酸菜牛肉麵是冬季限定版,
是限量的賣完為止喔,歡迎大家嚐嚐:
https://bit.ly/2tx0KVK
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,入口即化【蛤蠣蒸蛋】鮮嫩滑溜,口口鮮甜! 布丁口感的古溜滋味! 簡單哥輕鬆帶你做~ 彈指之間做出全家都愛的料理! 每口都品嚐得到蛋香味跟蛤蠣味! 真的越吃越過癮啊! (今日份量:4人份) 🥣需要準備的材料🥣 👉蛋 2顆 👉蛤蠣 560g 👉水 145g 👉蒸魚醬油 15g 👉香油 適量 👉薑 ...
蒸蛋做法瓦斯爐 在 美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook 八卦
休了一個週末的疫苗假,拍手回來了
不知道是不是因為做足準備的關係
從打完疫苗就一直狂喝水,一天喝了4000cc以上吧
打完疫苗後的拍手跟拍公只有發燒、全身痠軟
就一直睡覺懶懶廢廢的窩在家裡
沒有到非常無法忍耐的不舒服症狀
一方面感到鬆一口氣,一方面也得接受我們就是AZ認證的...
老人😂😂😂😂
所以這個週末我們非常盡責的當一個台灣好觀眾
在家看mod愛爾達體育各台觀賞各個精彩奧運賽事
真心覺得台灣選手每一個都太強大太厲害了
光是可以前進奧運這個世界頂尖殿堂已經超級不容易
最難的是要在比賽的時候保持「正常發揮」
仔細想想,不要說什麼比賽了
叫你臨時登台在眾目睽睽之下1分鐘自我介紹就好了
很多人就無法像平常講話那般流利了
更何況奧運的比賽是要跟各國的頂尖一流好手比各項運動技能
幾乎都是非一般人類能辦到的體能啊!
在高壓的環境下,這次台灣選手都能創造台灣有史以來最佳紀錄
真的是我們小時候最常講的那句
「金熬金熬出國比賽,得冠軍,光榮返轉來」
這句是出自真心的,在我們的心目中,每一位都是我們的台灣冠軍🏆🏅️🥳🥳🥳
今天這篇布丁其實在前幾天就已經做好也吃光了😂
不過因為我們在休疫苗假,我整個就是不想動(我就廢😎👍)
這一版的大人味昭和風布丁是我做的第三版
覺得軟硬度、濕潤度都很滿意
蛋香、奶香、布丁香氣也都覺得很ok的版本
之前有說如果有成功試出我們喜歡的味道的話會跟大家分享
以下分享拍手簡單的「大人味日式昭和風烤布丁」作法
🍮焦糖食材:
2號細砂糖 50g (我試過上白糖、三溫糖,都沒有2號細砂糖來得好)
常溫開水 12g
海鹽 非常一咪咪
熱水 25g
拿一個比較有深度的小鍋子(我是用ikea那個單柄琺瑯鍋,高度夠拿來煮焦糖比較不危險)
把50g的細砂糖平鋪在鍋子裡
倒人12g的常溫開水,稍微搖動一下鍋子讓糖都可以有沾到水
放到瓦斯爐上開中小火
很快就會開始冒泡泡,這個時候千萬不要搖晃鍋子
觀察糖已經開始有變深色的時候
再稍微溫柔的搖晃鍋子讓糖的焦度均勻
讓焦糖的顏色都是均勻的深褐色就可以關火
可以煮得比較深色,但不要到聞到焦味
聞到焦味表示這焦糖會有焦苦味哦!
關火後,先讓焦糖冷靜個10秒
加入非常一咪咪的少量海鹽可以讓焦糖不死甜
接下來,身體離鍋子遠一點,手伸長一點
緩緩並輕柔倒入25g熱水
確定焦糖不會噴之後再輕輕搖晃
如果有結塊不均勻的話,我會再開小火讓焦糖融合
這個後面加熱水的動作是讓布丁上的焦糖可以在倒在盤子裡的時候
很輕柔的流下來像焦糖液,而不是固態狀
把焦糖液倒入耐熱玻璃布丁杯裡後
就可以蓋上保鮮膜放入冷藏10分鐘以上
🍮布丁食材:
全蛋3顆
蛋黃1顆
全脂牛奶 170g
動物性鮮奶油 65g
2號細砂糖 40g
蘭姆酒 15g
香草醬 5g
把3顆全蛋、1顆蛋黃放進鋼盆裡
加入蘭姆酒15g、香草醬5g
不要再問沒有蘭姆酒可不可以用其他酒替代
沒有加蘭姆酒跟香草醬就是會讓你的布丁吃起來像甜蒸蛋
而且加蘭姆酒並不會讓這個布丁有酒味
而是增添了濃郁香氣,小孩也可以吃
沒有蘭姆酒就去買!!!!不要再問!!!!😤
輕輕攪拌均勻就好,這邊不需要打發,也不需要過多的空氣進入蛋液裡,所以溫柔拌勻就好
牛奶鍋裡放入170g牛奶、65g鮮奶油、40g細砂糖
放到瓦斯爐上小火邊加熱邊攪拌
用食物溫度探針測量加熱到60度就可以關火
一定要邊加熱邊攪拌,才能讓糖完全融化在奶裡
關火後,一手拿牛奶鍋,一手拿攪拌打蛋器(非電動)
以非常緩慢並細水長流方式邊把奶液倒入蛋液裡一邊攪拌
直到完全均勻融合
🔺非常重要的地方來了
想要讓布丁完全沒有氣泡孔洞
過篩蛋液非常非常的重要
我自己是用很細的篩網過篩三次之後
在拿出剛才放冷藏的焦糖布丁杯倒入布丁液的時候
一樣會再最後過篩一次
如果倒進布丁杯後,看到表面還是有小氣泡
用廚房餐巾紙的尖角處,輕輕沾一下氣泡
就可以將氣泡完美撫平
烤箱旋風模式預熱110度
將烤盤放在烤箱中間位置
剛剛倒好布丁液的玻璃杯
用錫鉑紙封口後,上面刺4~5個小洞
拿出一個有深度的烤皿
把布丁杯放進烤皿裡
在烤皿裡倒入約80度c的熱水
熱水的高度要到布丁杯的一半以上
小心放進烤箱,以110度烤55分鐘
我55分鐘的最後30秒就先關烤箱
打開烤箱門30秒後,再關上烤箱門用餘溫燜5分鐘
把布丁拿出來打開看一下表面
非常完美的細緻表面,稍微搖晃一下中間不會感到液體流動感就可以放涼後放冰箱冷藏一晚
(放冰箱當然也會用保鮮膜封住)
隔天拿出布丁,當然要完美的倒在美美的盤子上或布丁杯裡
可以用比較薄的刀,小心的貼著杯緣劃一圈
倒扣盤子後一翻過來就可以完美取出布丁了唷🍮🥳🥳🥳
如果之前有跟著我的巴斯克乳酪蛋糕做法做過的拍友
看到這個布丁作法應該會覺得蠻熟悉
因為除了食材很像之外
烤的方式也很相近
我之前說參考youtuber的做法結果烤出來太乾、蛋味不夠
所以在布丁液的比例上跟烤的方式都有一再調整
這次烤出來的布丁在口感上偏昭和風硬布丁可是還是吃得到濕潤度
沒有加任何明膠或吉利丁
所以吃起來的口感是很綿密細緻的紮實感
如果你也想試試這款大人味昭和風烤布丁(小孩也可以吃啦!)
趕快照著我超詳細的文字做法做做看吧😉
今天照片中所有餐具一樣都可以在WUZ買得到唷
9/30前在WUZ不限品項、不限金額、不限次數
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【免顧爐火一次就成功的超滑嫩蒸蛋】
歪嘴雞滿會蒸蛋的,他可以蒸出滿細緻的蒸蛋,但他蒸蛋的方式要顧爐火,隨時拿鍋蓋敲敲碗公看蒸蛋震動的波紋來觀察是不是好了,蒸個蛋不能離開爐子前面,要頻頻察顏觀色,挺麻煩的,所以他很少做蒸蛋。
若問歪嘴雞火力該怎麼控制、時間要多長、蛋和水的比例是多少、調味料比例是什麼,就跟人若問媽媽歌星和女兒到底啥關係不敢講坦白一樣,歪嘴雞也無法講坦白,因為通通都是看情形。
我也很少做蒸蛋,因為覺得很麻煩,而且我老是蒸出孔洞很粗的蒸蛋。
一直到今天我才知道原來姐姐很愛吃蒸蛋,一知道以後,事不宜遲立刻上網做功課,我一定要讓姐姐吃到媽媽做的細緻軟滑的蒸蛋,結果一次就成功,原來要蒸出跟布丁一樣細緻的蛋這麼容易哦!果然加了愛的料理不一樣。
來分享一下今天的試做筆記給大家參考,如果家有愛吃蒸蛋的孩子,媽媽可以試試看,如果是老公愛吃的話,那就...看心情吧,老公如果讓妳key摸吉不爽的話就不要做了。
#蒸蛋(一大碗公)(這個分量應該夠5~6個大人吃,有點多,人口少的請按比例減少材料)
材料:
雞蛋4顆(我的雞蛋去殼淨重約54克,倒入量杯體積是60ml)
水600ml(這個比例做出來的蒸蛋很軟滑,歪嘴雞和姐姐覺得非常完美,但我個人會喜歡再硬一點點,大家就根據自己的喜好加減水量)
調味料:
雞粉2小匙
鹽1/2小匙(我懶得煮高湯再放涼,如果上次有跟團買到和風湯包的人,就用那個高湯包做,味道會很鮮美,一個湯包用600ml的水來做高湯,如果覺得不夠鹹再適量加點鹽或醬油就可以了)
做法:
1. 把雞蛋打散
2. 雞粉和鹽用水融化,加入蛋裡拌勻,把調好的蛋汁倒入碗公(可以用濾網過濾蛋汁,把打不散的蛋白、繫帶去除掉,不過濾的話,蒸好後碗公底部會有蛋白塊沉澱,因為我不想多洗一個濾網,而且蛋白也蠻好吃的,所以我沒過濾)
3.大同電鍋外鍋放300ml水,按下煮飯鍵,大約8分鐘水開始滾後,放入蒸架,把碗公放進電鍋(**請務必戴隔熱手套防止燙傷,之前跟團買到的五指花花手套這時一定要拿出來用,捧著碗公放進冒蒸汽的電鍋裡面,既隔熱又止滑)
4. 蓋上鍋蓋,但不要蓋滿,要留一個約1公分的縫,可以插一根筷子,但我就直接開小縫就好。
5.蒸15分鐘(我的量很多,如果做一半的量,可以蒸個8分鐘就好),關掉煮飯鍵,這時打開來看一下,應該會看到碗公周圍的蛋有點膨脹,大部分的蛋已經凝結,但最中間還有一些沒有凝結)
6.蓋上鍋蓋用悶的,大概悶5~8分鐘就好(如果量少的應該悶個4~5分鐘就可以了)
用電鍋很方便,一來不用顧火,二來電鍋的蒸汽量剛好,如果是用瓦斯爐的話,水滾後要轉小火哦
蒸蛋做法瓦斯爐 在 簡單哥 Youtube 的評價
入口即化【蛤蠣蒸蛋】鮮嫩滑溜,口口鮮甜!
布丁口感的古溜滋味!
簡單哥輕鬆帶你做~
彈指之間做出全家都愛的料理!
每口都品嚐得到蛋香味跟蛤蠣味!
真的越吃越過癮啊!
(今日份量:4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉蛋 2顆
👉蛤蠣 560g
👉水 145g
👉蒸魚醬油 15g
👉香油 適量
👉薑 5g
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉蔥花 5g
🥘開始簡單製作🥘
①水中加鹽等待水滾加蛤蠣等蛤蠣煮開
②蛤蠣煮開後分別撈起放一旁備用
③加入水、蛋、薑末、白胡椒、鹽巴攪拌均勻
④將蛤蠣鋪滿在碗盤再加入剛攪拌好的蛋液
⑤用噴槍或湯匙弄掉泡沫,蛋蒸10分鐘
⑥加入剛備用的蛤蠣精華、醬油、香油等待水滾
⑦將剛剛煮滾好的醬汁淋到蛋上
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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