蒜炒雞軟骨的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

今晚，我想來點...
下酒菜配多情城市😛
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MURA Lunch&Dinner . Sake/Wine Bistro
對了，Mura老闆娘是多情城市正牌金枝大姐頭-何依霈唷，店裡內外場很多也是幕前幕後超優秀的好朋友，佩服他們除了戲劇之外還有餐飲的專業👏🏻👏🏻👏🏻
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噚日朋友仔好興奮話我知，巳加入AF大軍，見今日精神好啲，就為你整理好AF第六輯食譜俾你參考下，是不是真的夠曬朋友😉。

如果大家都想好似我朋友，一次過拎曬第一至第六輯45個空氣炸鍋食譜，請按like ［讚好］和回應輸入［AF6］系統會自動 inbox俾大家。

第六輯

34, 香茅瑪撒拉豬頸肉
35, 韓式炸雞軟骨
36, 羽衣甘藍脆片
37, 潮州炸花生
38, 咖喱炒蟹
39, 蛋白鹽焗鯖魚
40, 混醬燒豬肋骨
41, 香辣蒜鹽炸雞皮
42, AF溏心蛋
43, 麥啤焗德國咸豬手
44, 麵包
45, 奶皇月餅

*AF品牌有別，以上食譜只供參考，請自行目測時間和爐溫。

＃看王瑞瑤吃米其林大餐你也有機會免費吃到

超級美食家十萬夥集第12號召集令—漢來名人坊台中店，今天由王瑞瑤在開幕前，獨家直播，搶先試吃，香港米其林一星餐廳名人坊，也是富豪指定名廚鄭錦富富哥的拿手菜。

今天將吃到15道富哥招牌菜和點心，包括：
燕窩釀鳳翼560元，龍蝦湯泡飯880元，紅燒和牛肉360元，脆皮炸子雞1080元，琥珀咕嚕黑毛豬380元，豉椒炒肚尖460元。

還有：蝦皇餃＋鮑魚燒賣皇，富哥招牌炒飯280元，脆皮叉燒包3個180元，金銀蒜長春捲4條160元，梨山蜜蘋果煲豬軟骨120元，蛋白杏仁茶80元，網通腸粉160元，旺旺流沙包。

哇哇哇！實在太開心，不必飛去香港，真材實料，手藝精湛，價格平實的米其林大餐，原汁原味在台中也吃得到，今天由富哥親自上陣，帥氣上菜。

漢來飯店還大方提供給王瑞瑤的粉絲們，一人中獎兩人同行的免費試吃，追上直播，按讚＋分享＋留言「我要跟著王瑞瑤吃漢來名人坊高級粵菜」，就有機會品嚐漢來名人坊台中店1500元x2的主廚推薦套餐。

感謝眾多粉絲支持，王瑞瑤的超級美食家fb粉絲團按讚破10萬人，十萬夥集感謝活動不是王瑞瑤自己吃，希望粉絲也能一起分享。

除了fb粉絲團，快追上更時髦的IG帳號：yoyowang0323，跟著王瑞瑤吃美食長知識。

■活動期間：2018年1月24日，觀看直播當下留言
■得獎公告：2018年1月26日(於節目＆粉絲團公佈名單)
■活動贈品：漢來名人坊台中店《名人坊主廚推薦套餐(價值$1,500/套+10%)》X2套，共1名！

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
梅菜腩仔煲

材料：
冰鮮五花肉2條
梅菜400克
薑絲適量
蒜頭6粒
薑1舊

處理：
1. 梅菜，逐塊逐塊葉攤開，洗淨沙泥，洗2次，揸乾水。
2. 五花肉，煲一鑊滾水，灼3分鐘，去除表面污漬。
3. 清水沖洗五花肉，擎乾水。
4. 五花肉，切開一舊舊。
5. 梅菜，切細粒。
6. 蒜頭，去皮，洗淨。
冰糖，洗淨。
薑，去皮，切絲。

烹調:
1. 中火，白鑊，烘乾梅菜。
2. 加入薑絲一齊炒。
3. 已烘乾，放上碟。
4. 白鑊，中火，爆香五花肉，撈起梅菜。
5. 繼續爆香五花肉至焦香，加入梅菜。
6. 加入清水蓋過肉面，加入調味料：
a. 蠔油1湯匙
b. 生抽1茶匙
c. 冰糖2粒
7. 大火滾起後，轉中慢火，炆20分鐘。
8. 另一邊，慢火燒熱煲仔。
9. 腩肉已炆了20分鐘，試一試味。
10. 煲仔已燒熱，所有材料放入煲仔，轉大火至滾起，冚蓋。
11. 完成，放上芫荽，可享用。

Claypot pork belly with mustard

Ingredients:
Frozen pork belly 2 slices
Mustard 400g
Shredded ginger appropriate amount
Garlics 6 Nos.
Ginger 1 No.

Preparation:
1. Mustard, separate it slice by slice. Rinse it one by one. Rinse 2 times. Squeeze it.
2. Pork belly, heat up a pot of water, put belly after boils up, boil for 3 minutes in order to remove dirts on it.
3. Rinse the belly thoroughly. Hang dry.
4. Pork belly, cut in cubes.
5. Mustard, cut into small pieces.
6. Garlics, get it peeled, then rinse.
Rock sugar, get it rinsed.
Ginger, get it peeled and shredded.

Steps:
1. Medium flame, no oil, dry the mustard in wok.
2. Fry with shredded ginger.
3. Have already dried the mustard and shredded ginger in wok. Put on plate.
4. Plain wok, medium flame, with no oil, fry the pork belly. Pick up the mustard.
5. Continue frying the pork belly until it turns in golden yellow. Put mustard.
6. Add water just covering up the pork, put seasoning:
a. Oyster sauce 1 tbsp
b. Light soya sauce 1 tsp
c. Rock sugar 2 cubes
7. Turn to medium~low flame after boils up. Braise for 20 minutes.
8. Heat up a pot at low flame on the other side.
9. Pork belly has been braised for 20 minutes. Taste it.
10. Pot has been heated up. Pour everything into it. Turn to high flame until it boils up. Cover up the pot.
11. Complete. Put coriander on top. Serve.
1. 東江豆腐煲
https://youtu.be/pN8qEGYUFv8

2. 鮑魚汁雞 電飯煲https://youtu.be/4zIvZTxI5XE

3. 鹹蛋黃豆腐煲
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/eXZD0dQAVTM

4.開新煲方法https://youtu.be/jnjFUGaqUJE

5..羊腩煲
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https://youtu.be/jRw8qchwe1Q

6. 粉絲肉碎煲https://youtu.be/FX_jd_16GOc

7.粉絲蟹煲https://youtu.be/pzbmjDacPnI

8. 砂鍋魚頭煲https://youtu.be/95G3yd7PsHo

9. 海參鴨掌 電飯煲https://youtu.be/cyZZhHSbGqU

10.咖哩雞翼煲https://youtu.be/x97ynPu1KVE

11.啫啫雞煲
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https://youtu.be/zAVYJ6UzeV0

12.醉豬手電飯煲https://youtu.be/D2_3Unm_0Tk

13.咸魚雞粒豆腐煲
?Youtube熱爆影片?
https://youtu.be/DTcPvzQ5nm0

14. 韓國 大長今煲 鐵鍋https://youtu.be/pylkcTIeO7k

15.魚腩煲https://youtu.be/nsv7xYqlsms

16. 蓮藕豬手煲
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17. 沙嗲粉絲團肉煲https://youtu.be/7l-tK29-KiU

18. 薑蔥蠔煲
?Youtube熱爆影片?
https://youtu.be/SnQkOPDUxIQ

19. 栗子雞翼煲https://youtu.be/D38xc375tp0

20. 電飯煲雞翼
https://youtu.be/xkGkjmXc2Os

21. 栗子排骨煲
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22. 洋蔥墨魚煲
https://youtu.be/a7ijMFJg4nY

23.蝦醬豆腐鱈魚煲https://youtu.be/332bODcsqi0

24. 南乳蓮藕腩肉煲https://youtu.be/QQejUub4dEA

25. 紅燒豆腐煲
?Youtube熱爆影片?
https://youtu.be/3E6CN2X4cKg

26. 薑蔥蠔煲
?Youtube熱爆影片?
https://youtu.be/6DmyMU3vaxs

27. 雪耳雞腿煲https://youtu.be/dwi2Pbvxh8A

28. 蝦醬豆腐鱈魚煲https://youtu.be/332bODcsqi0

29.蓮藕腩肉煲
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30. 紅燒豆腐煲https://youtu.be/3E6CN2X4cKg

31. 薑蔥蠔煲https://youtu.be/6DmyMU3vaxs

32. 簡易羊腩煲https://youtu.be/AGqI7XnWf-c

33.窩蛋鮮茄牛肉湯鍋https://youtu.be/Nq7WrwdpFWQ

34.三文魚腩粉絲煲https://youtu.be/1Cty_fClIDg

35.黑椒英國豬手煲
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36.南乳雞煲
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37.啫啫雞煲 好片重溫
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38.豆腐蝦滑煲
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39.電飯煲鹽焗雞髀
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40.氣壓高速電飯煲https://youtu.be/Nm6lytlysR0

41.粉絲蝦煲
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42.牛仔骨腩煲https://youtu.be/wVFQoSksVKY

43.蠔仔粉絲煲https://youtu.be/TZ2Q71I9sNs

45.菜心鯇魚煲https://youtu.be/vvubgUvTgRM

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49. 支竹豬手煲https://youtube.com/playlist?list=PLk..

50. 栗子雞肉煲https://youtu.be/YbVI5bYKItE



? 煲仔菜(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list.

?煲仔飯（系列）播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list.

梅菜炇五花腩煲
引人垂涎同送碗熱飯ㄧ流正

Claypot Braised Pork Belly with Preserved Mustard Greens? Addictive & Satisfying??

#西洋菜 #無添加味精系列 #無添加系列 #家樂牌純鮮清雞湯#無添加味精 #無添加激素飼養靚雞 #無激素

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
西洋菜瑤柱伴鮮魷

材料：
家樂牌純鮮雞湯1升
西洋菜1斤
瑤柱10粒
蒜頭6粒
魷魚仔1斤

處理：
1. 西洋菜，用粗鹽2～3湯匙，放入清水浸15分鐘。
2. 瑤柱，清水沖洗乾淨，用雞湯浸1小時以上。
3. 蒜頭，去皮。
4. 魷魚仔處理：
a. 取出魷魚鬚。
b. 取走軟骨及內臟。
c. 魷魚，貼住眼睛切去不要。
5. 魷魚仔，撕去表皮，清水沖洗乾淨。
6. 西洋菜已浸好，倒去水分，清水沖2～3次，擎乾水。

烹調：
1. 在鑊中加入清雞湯。
2. 加入瑤柱及蒜頭，大火煲滾。
3. 雞湯滾起後，撈起蒜頭及瑤柱。
4. 加入西洋菜，冚蓋。
5. 滾起後，攪動一下西洋菜。
6. 西洋菜已煮至軟身，夾起放碗中，擺好。
7. 放好瑤柱及蒜頭在西洋菜上。
8. 大火再滾起雞湯，放魷魚灼至大滾，撈起，熄火。
9. 雞湯沿碗邊加入。
10. 魷魚筒整塊齊排好，圍住瑤柱及蒜頭。
11. 完成，可享用。

Squids with watercress and dried scallops

Ingredients:
Knorr clear chicken broth 1L
Watercress 1 catty
Dried scallops 10 Nos.
Garlics 6 Nos.
Baby squids 1 catty

Preparation:
1. Watercress, soak in tap water with cooking salt 2~3 tbsp, for 15 minutes.
2. Dried scallops, rinse with tap water. Soak in clear chicken broth for an hour or more.
3. Garlics, get it peeled.
4. Baby squids:
a. Take out its tentacles.
b. Take out its backbone and intestines.
c. Squids, cut away their eyes.
5. Baby squids, tear away its skin. Rinse with tap water.
6. Watercress has been soaked well. Pour away water. Rinse 2~3 times, hang dry.

Steps:
1. Pour clear chicken broth into wok.
2. Put scallops and garlics. Heat up at high flame.
3. Clear chicken broth has been boiled up, pick up garlics and dried scallops.
4. Put watercress. Cover up the wok.
5. Stir the watercress after boils up.
6. Watercress has been cooked well. Pick up and put in a big bowl. Put in good shape.
7. Put dried scallops and garlics on top of waterctess.
8. Heat up the clear chicken broth at high flame again in wok. Add baby squid and boils up. Pick it up and turn off fire.
9. Pour the clear chicken broth alongside the bowl.
10. Squids are to be put surrounding the dried scallops and garlics.
11. Complete. Serve.

1.秋葵露筍蘑菇
https://youtu.be/9KrU_a6buEA

2.金菇紫菜肉碎湯
https://youtu.be/yjU9dVGll-c

3.芝麻菠菜蝦
https://youtu.be/TGWcSLYukXo

4.藜麥蓮藕蒸豬肉
https://youtu.be/_hdqehXAu8k

5.芹香蘿蔔牛肉湯
https://youtu.be/AiUF44e0Tc8

6.沙葛合桃炒肉丁
https://youtu.be/WQpfxANtS5k

7.紫菜豆腐帶子羹
https://youtu.be/StI7yzcP9aI

8.白菜蝦乾粉絲煲
https://youtu.be/f4EWjyz_amk

9舞茸海蝦豆腐鍋https://youtu.be/cZ9F_i9qWQw

10.雞湯浸西洋菜瑤柱
https://youtu.be/RBDyTO7iKOo

Boiled Watercress in Clear Chichen Broth?with Garlics, Dried Scallops & Squids?? Healthy Eating!

蒜子堯柱清雞湯渌西洋菜加魷魚
Boiled Watercress

【星期一】
涼瓜炆豆腐牛肉
蝦粒魚肉伴玉環
蠔皇肉醬燴薯蓉
粟米豆腐蚵仔羮
https://bit.ly/2Fv8PjC

【星期二】
三杯花椰菜
椒麻雞扒
自製墨魚粟米春卷
螺片四神湯
https://bit.ly/3hqa0y7

【星期三】
粟米片脆香雞翼
蒜苗番茄煮魚
青豆角炒鮮菇
菠菜皮蛋蝦皮湯
https://bit.ly/3k8ELcK

【星期四】
雪裡紅炒百頁豆腐
辣子雞軟骨
金銀蒜粉絲蒸扇貝
雙蟲草花南瓜瘦肉湯
https://bit.ly/3kfSfU6

【星期五】
素食打拋豬
雞油菌蒸雞
黃金銀魚仔
哈密瓜紅蘿蔔雞腳湯
https://bit.ly/35KSq5U

【星期六】
忌廉蘑菇肉丸鍋
椒絲腐乳炒通菜
蜜糖菠蘿烤雞扒
絲瓜大蜆湯
https://bit.ly/33FVE80

【星期日】
名廚 #李志偉 菜單！
水東芥菜桂花魚骨腩肉片湯
均安頭菜雲耳蒸桂花魚片
鳳眼果冬菇炆雞
欖菜海茸炒四季豆
https://bit.ly/3iImR0m




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