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【家常開胃吮指三杯雞翅！香嫩多汁好下飯夭壽美味】
經典台式熱炒在家也能做！
今天阿慶師要來傳授必勝的「三杯雞翅」
只要在炒之前先將雞翅簡單用烤箱烤一下
不但能鎖住雞翅原本香濃的肉汁😋
還可以讓外皮更酥，肉質更鮮嫩！
當然還有最重要的「三杯萬用醬汁」‼
阿慶師偷偷用了一個秘密武器－－番茄醬🍅
去提升整體香氣與顏色
越吃越刷嘴完全停不下來呀...🤤
快把這黃金比例學起來
以後無論做紅燒、蔥爆...
什麼料理都能輕鬆駕馭！！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
◆需要的食材✍
材料：
✅雞翅 8支
✅蒜頭 60g
✅老薑 40g
✅辣椒 3條
✅九層塔 30g
✅松茸菇 適量
✅香油 適量
✅麻油 3大匙
✅米酒 2大匙
三杯醬：
✅醬油 6大匙
✅醬油膏 3大匙
✅烏醋 1大匙
✅番茄醬 1大匙
✅米酒 2大匙
✅二砂糖 1大匙
✅水 6大匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
#阿慶師
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#料理
#熱炒
【家常開胃吮指三杯雞翅！香嫩多汁好下飯夭壽美味】
經典台式熱炒在家也能做！
今天阿慶師要來傳授必勝的「三杯雞翅」
只要在炒之前先將雞翅簡單用烤箱烤一下
不但能鎖住雞翅原本香濃的肉汁😋
還可以讓外皮更酥，肉質更鮮嫩！
當然還有最重要的「三杯萬用醬汁」‼
阿慶師偷偷用了一個秘密武器－－番茄醬🍅
去提升整體香氣與顏色
越吃越刷嘴完全停不下來呀...🤤
快把這黃金比例學起來
以後無論做紅燒、蔥爆...
什麼料理都能輕鬆駕馭！！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
◆需要的食材✍
材料：
✅雞翅 8支
✅蒜頭 60g
✅老薑 40g
✅辣椒 3條
✅九層塔 30g
✅松茸菇 適量
✅香油 適量
✅麻油 3大匙
✅米酒 2大匙
三杯醬：
✅醬油 6大匙
✅醬油膏 3大匙
✅烏醋 1大匙
✅番茄醬 1大匙
✅米酒 2大匙
✅二砂糖 1大匙
✅水 6大匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
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【三杯茄子煲！軟Q+酥脆鹹香入味超開胃】
餐廳招牌菜「三杯茄子煲」來啦！
除了軟Q的茄子，阿慶還加了茭白筍增加酥脆感
吃起來口感更多層次😋
而特調的「三杯醬」鹹香又入味
保存起來不管炒菜炒肉都超萬用！👏
這道菜端上桌給家人吃白飯一定配光光
就算沒吃完冰到冰箱，冷冷吃也超讚呦！😆
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
◆需要的食材✍
材料：
✅茄子 2條
✅茭白筍 3支
✅薑片 30g
✅蒜仁 6-7顆
✅大辣椒 2根
✅九層塔 30g
✅蔥段 2根
三杯醬：
✅醬油 6大匙
✅醬油膏 3大匙
✅烏醋 1大匙
✅番茄醬 1大匙
✅米酒 2大匙
✅二砂糖 1大匙
✅水 6大匙
調味料：
✅沙拉油 3大匙
✅三杯醬 6大匙
✅香油 1大匙
✅麻油 1/2大匙
✅米酒 1大匙
✅水 3大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.茄子及茭白筍切成長條狀，準備好蒜仁、薑片、辣椒、蔥段。
2.碗中加入醬油、醬油膏、番茄醬、烏醋、米酒、二砂糖、水，調製三杯醬。
3.鍋中倒入油，下茭白筍以中大火拌炒，再下茄子大火炒1分鐘起鍋。
4.鍋中倒入香油，下蒜頭、薑片，再加入三杯醬、水，下茄子、茭白筍以大火拌炒，待醬汁收乾下辣椒、蔥段、九層塔，最後加米酒、麻油即完成。
廚房場地：KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
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【家常開胃吮指三杯雞翅！香嫩多汁好下飯夭壽美味】
經典台式熱炒在家也能輕鬆做！
今天阿慶師要來傳授必勝的「三杯雞翅」
只要在炒之前先將雞翅簡單用烤箱烤一下
不但能鎖住雞翅原本香濃的肉汁😋
還可以讓外皮更酥，肉質更鮮嫩！！
當然還有最重要的「三杯萬用醬汁」‼
阿慶師偷偷用了一個秘密武器－－番茄醬🍅
去增加整體香氣與提色
越吃越刷嘴完全停不下來呀...🤤
快把這黃金比例學起來
以後無論做紅燒、蔥爆...
什麼料理都能輕鬆駕馭！！
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◆需要的食材✍
材料：
✅雞翅 8支
✅蒜頭 60g
✅老薑 40g
✅辣椒 3條
✅九層塔 30g
✅松茸菇 適量
✅香油 適量
✅麻油 3大匙
✅米酒 2大匙
三杯醬：
✅醬油 6大匙
✅醬油膏 3大匙
✅烏醋 1大匙
✅番茄醬 1大匙
✅米酒 2大匙
✅二砂糖 1大匙
✅水 6大匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
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