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#Dear想煮却不太会煮的人 👨🏻🍳#18
《微波碗仔糕》叮3分钟版
我超爱碗仔糕。平时都是用粘米粉，木薯粉和澄粉加水做的。但每次想到要量分量又要开锅蒸就nanti nanti了。
那天又心血来潮想吃，就想到不如试下用微波炉做做看，结果出来的效果还真的不错哦。真想kiss自己“面猪dum”鼓励自己一下🤣
***这个recipe是给microwave用的，蒸碗仔糕要用另一个食谱***
这个口味可能不是很多人试过，甚至会怀疑咸咸的菜脯配甜甜的gula melaka糖浆配碗仔糕match咩⁉️‼️不是要辣椒酱和虾米的咩❓❓
呵呵，试过之后可能你会从此爱上哦😏
懒惰煮酱和配料的话，可以配sambal或其他带咸味的辣椒酱吃✌🏻
这个口味是我小时候的味道。Seremban有个黄巴士车站。当年那里就有个aunty在卖这个味道的碗仔糕。
希望这个懒人的recipe能够帮你解决想要弄什么早餐和下午茶的烦恼啦✌🏻
祝大家安康❤️
#隔离饭特别香
#有什么煮什么
我终于煮出客家算盘子啦😍
没有不可能，只有要不要，敢不敢尝试而已！勇敢踏出那一步，就可以带来无比满足感哦😊😊
今天下午客家直播▶️煮的算盘子真的很好吃，很Q弹，咸香味十足，口感多层次，吃得很叫人回味啊！以下食谱是我根据网上好几位大师的食谱调整加减后的个人食谱，你可以试看哦😊😘💖
喜欢的话，记得帮Gary按多多赞，share 多多哦😊😊😊
客家客家算盘子
A💥 算盘子粒
500g 芋头（去皮后的重量 ）
200 克 木薯粉
1/2 小匙 盐
100 毫升左右温热水
💥 做法
1。芋头去皮，切薄片，放进蒸笼里蒸熟，趁热用叉压成泥，筛入木薯粉和盐拌均。
2。慢慢加入温热水（留少许备用），如可忍受热度可用手揉成团，不然先用筷子搅拌。如果粉团太干不能成团，才加入其余的热水揉成不粘手的粉团。粉团的软硬度应该要像耳垂那样的。💖温热水的份量要视芋头的吸水力而定，自行调整份量。
3。把粉团分成4块，用保鲜纸盖起来。取一部分揉成条状，切成小粒状，再揉成像汤圆的形状 ，再用食指按出凹洞,整齐排在托盘上（用保鲜纸盖起避免风干）。把全部的粉团做完为止。
💖如果在搓算盘子的过程中，觉得粉团有裂纹的情况，手可以沾少许水，让粉团恢复湿嫩，即可解决。可同时间搓2，3到4颗算盘子哦。
4。烧滚一锅水，放入算盘子，煮至浮起来，马上捞起，倒入冷水中备用。
💥算盘子浮起时，一定要马上捞起，不然就会过软，缺少口感，炒不出QQ的客家算盘子了。
5。如果不打算马上炒的话，可把处理好的算盘子密封收入冰箱，要煮时才取出。
B💥客家炒算盘子
🌟 配料
1。 1 大匙 蒜米碎
2。 3 大匙 葱头碎
3。 250 克 猪肉碎 （ 先用1大匙蚝油，1汤匙鱼露，1汤匙酱油，1汤匙黑酱油， 1汤匙麻油，些许糖腌制）
4。 40 克 虾米碎
5。100克 香菇切小片
6。100克 木耳丝
7。 20克 甜菜脯
8。 适量芫茜
💥 调味料
1。 2大匙 蚝油
2。 1汤匙 黑酱油
3。 1汤匙 鱼露
4。 少许胡椒粉
5。 少许麻油
6。 少许盐
7。 少许五香粉
8。 适量清水
💥煮法
1。热锅后放入食油和麻油爆香蒜米碎和葱头碎后，倒入虾米，菜脯，冬菇，木耳炒至飘香。
2。然后加入肉碎和芫茜翻炒，加清水及调味料调至自己喜欢的口味。留点汁，不要太湿或太干。
3。倒入算盘子，快手拌炒至稍微收汁即可上碟。热腾腾的炒算盘子是很Q弹可口好吃的哦！
#客家算盘子食谱
2021年【Cheras Top 10必吃餐厅】 😋😋 收藏起来吧‼️
高颜值Café，酒楼餐馆，老字号西餐，日式居酒屋，面馆，撸串的都有 😍😍
待在家里太久了，现在想出去吃东西却不清楚该去哪里吃了 🤔🤔 那你就应该看过来！因为小编今天会分享【2021年Cheras Top 10必吃餐厅】给你！直接settle你不知道吃什么的问题 🔥🔥
1️⃣ 【 Fish Market Restaurant 鱼市场餐厅 】- 这里是一家自然休闲风格的餐厅，环境舒适优美！同时也有多间贵宾房，可以提供私人的用餐体验哦！这里主要供应世界各地的各种活海鲜，喜欢海鲜的朋友一定不能错过！除此以外，这餐厅也是Pork Free的，您可以邀请穆斯林朋友一起来享用中式美食哦！必试招牌菜：招牌龙虾捞饭，香煎韩国鲍鱼，奶皇金沙焗法国面包蟹等等！
2️⃣【 Beans and Yogurt-B&Y 豆豆酸奶】- 这家位于Connaught康乐夜市附近的高颜值Café，主要有各种高颜值酸奶水果杯、酸奶饮品、西餐、甜品等等！非常适合来这里Brunch和Dinner Date哦~ 这里的酸奶饮品是手工制作的，采用100%澳洲进口新鲜牛奶，每一杯酸奶都用3天的时间制作哦！很多人都说这里的酸奶非常不错！
3️⃣【 Break1st Cafe 】- 这家位于Connaught的Café提供各种精致早餐菜单，而且是全天供应，随时都能吃到哦！西式Big Breakfast，Sandwich，Croissant早餐，中西式的特制馒头早餐，意大利面，西餐，饭食等等！这里的甜点和蛋糕听说也很不错，下午茶时间也有High-Tea Set哦~
4️⃣ 【 Dragon Palace Seafood Restaurant 东海龙宫海鲜楼 】- 这家酒楼提供各种新鲜鱼类、螃蟹、海鲜、和中式料理等等！就连“好吃! HOCHAK!”都来介绍过！店家推荐的十大必吃龙虎榜：猪肚鸡煲，虾米生肠，招牌辣子蟹，招聘葡京骨，东海乾坤，奶沙非洲鱼，菜脯蒸鱼，上汤啦啦，砂煲翁菜，麦片金瓜！
5️⃣【 Yuan Seafood Restaurant 花苑海鲜饭店 】- 这里是一家现代中式餐馆，拥有多间贵宾房，优质服务！这里供应世界各地的各种活海鲜，使用的都是新鲜食材！ 必试招牌菜：顶抽皇煎加拿大生蚝，鲜竹熊猫耳蒸龙虎斑，意式香草焗黑毛猪排骨！另外这里也承办各式小型活动及自助餐，为顾客特制菜肴和装饰！
6️⃣【 Modern Yakitori Bar 】- 这里是一个新开张的日式居酒屋哦！这里有各种日式美食：日式串烧、拉面、寿司、手卷、刺身、饭食等等！必试这里的日式串烧，有牛肉、鸡肉、猪肉、海鲜、蔬菜等等种类！每一支都是现点现烤，拿来下酒超赞！拉面也是招牌之一，使用的猪骨汤都是熬煮多个小时，每一口都是精华！
7️⃣【 乔叶龙 老武汉烧烤 Qiaoyelong 】- 这家位于Sunway Velocity的中国烤串，喜欢撸串的朋友一定要来试一试！店里是80年代的复古装修风格，来这里用餐真的是别有一番风味哦！这里可以吃到正宗的老武汉烤串，每一支都是现烧现吃，配上蘸料会让你吃不停哦！除了烤串，这里的香辣小龙虾和烤鱼也是很多人都会点的！
8️⃣【 SPAG Western Food - 马鲁里著名西餐 】- Taman Maluri很多人从小吃到大的西餐档口！这家西餐从1987年开始营业，至今已经有33年的历史了！来这里一定要试试炒意大利面，在别处很难找到的哦！还有各种经典的西式早餐、意大利面、鸡扒、猪扒、羊扒等等！配上老板娘独家特制的酱汁，真的很棒！
9️⃣【 醇香麺馆Mellow Noodle House 】- Taman Midah新开张的面馆！今年2月新开张，到现在的好评不断哦！来这里一定要试试他们的招牌海鲜面和招牌石斑鱼面！新鲜的海鲜食材，配上自制的板面 / 中国过桥米线，最后加上一碗鲜甜的汤底！喜欢面食的朋友一定会爱上！
🔟【 Wings N Boar Restaurant&Cafe 】- 这里是一间美式西餐咖啡餐厅！老板从欧美国家带回的食谱，这里的招牌有美国猪肉【招牌烧烤猪排】，【烧烤猪五花】和【特制黑啤烧烤猪肋排】哦！食物分量十足，咖啡也是会看季节去更换不同的咖啡豆！喜欢喝咖啡的不要错过！从11:30am - 5:00pm有超值午餐优惠哦！
想要到Cheras吃东西的朋友，赶紧收藏起来啦 🤩🤩 不要再说不知道吃什么了‼️
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菜脯是醃製過的蘿蔔乾，現代商品化為了縮短時間，巿場上很多含有色素或添加物的「偽菜脯」，純手工製作老菜脯工藝，已經越來越難找了，我在條件有限的家裡製作菜脯。
純手工陳年菜脯現在很難買到，我這做了10 個月已經忍不住取出來品嚐，10 年的黑金那是多麼不容易，10 年後我都不知道會不會繼續在 YT 分享囉～
菜脯的脆脆口感是用厚切蘿蔔或整個蘿蔔重壓乾燥後而來的，乾燥速度太快會乾柴，沒經過重壓也不會爽脆
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肥丁的料理書
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
素食家常菜料理│栗子搭配香菇這樣做太香了，試試這種做法，創新中不失傳統，出鍋比肉還好吃，這粽子太香太過癮了！│Vegan Recipe │EP212
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用栗子和香菇來做一道素食家常菜料理，每逢佳節倍思親，又是一個思念和感恩的節日，孩子們在旁邊看著我包粽子，讓他們感受到過節的意義，祝大家端午節快樂。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:
栗子
香菇
米豆
豆包
有機優蛋白雜糧
菜脯
糯米
醬油
素蠔油
胡椒粉
五香粉
砂糖
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜，不曉得大家有看了嗎？在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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分享素食料理，不管是中式、西式、日式、韓式，還是馬來式，
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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕，鬆軟到不行，原來這麼簡單！黑糖馬拉糕！│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
素食家常菜料理│ 豆腐入味好吃的訣竅，搭配兩條杏鮑菇，快速簡單的懶人作法，好吃到一星期吃三次不會膩 │Vegan Recipe.│EP221
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用豆腐和杏鮑菇來做一道素食家常菜料理，非常下飯的一道家常菜，看來我們家今天的飯一定會很快被掃光，豆腐切成正方體這樣視覺上看起來很小巧可愛，會增加孩子們的食慾喔，有空可以試做看看這一道非常簡單的醬燒豆腐杏鮑菇
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:
一塊豆腐
三條的杏鮑菇
130克 紅甜椒
10克 薑
兩湯匙 菜脯
兩湯匙 素蠔油
一湯匙 醬油
一湯匙 糖
半茶匙 鹽
一茶匙 素食沙茶醬
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜，不曉得大家有看了嗎？在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
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🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
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👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
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🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
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🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
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🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
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