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「滿足潔潔的期待」
每次潔潔看到冰棒的模具都說要吃果凍，期待我再次製作，其實我只做過一次果凍冰棒，但她卻牢牢的記住這道料理了！😂
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PS因為使用的是洋菜條，所以口感接近於菜燕唷!
材料:
新鮮藍莓70g (家裡剩這些，葡萄做法相同)
水適量
洋菜條4g
水150g
步驟:
1.洋菜條泡水軟化1-2H
2.放入電鍋架高外鍋1.5杯水蒸到跳起(洋菜條融化)
3.藍莓放入鍋內加入淹過藍莓的水量，開火煮10-15分鐘後，悶10-15分鐘後用濾網過篩取汁
4.藍莓汁+洋菜條水混合，此時不足450ML，加入水至全部為450ML(可以試試味道看是否要加糖)
5.等溫度稍降之後倒入冰棒盒中，放入冰箱冷藏3-4H即可
超簡單的做法 原來菜燕是這樣做
https://leo.pros.si/HQRQ6
我最近做了羊羮跟果凍，都用了菜燕條(洋菜條)
洋菜跟吉力丁做出來的效果完全不一樣
吉力丁就是動物性膠原，洋菜是植物性
做布丁，果凍，口感有彈性QQ的就是用吉力丁
做羊羮，杏仁豆腐用手可以拿起來的就洋菜
兩種都需要加熱，但是也不同兩種的溫度
吉力丁是溫度50~60度就會融化，洋菜是溫度90度
會開始凝固的溫度也差很多
簡單講，日式甜點可能用洋菜比較多，西式就用吉力丁
看看大家要做什麼就選好這些喔~
#敬請期待做法跟其他甜點
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🌸食譜：
今天來分享世界最天然的果凍❤️石花凍又稱海燕窩，沿海人最天然的「果凍布丁」，清甜爽口、冰涼透徹、口感幼膩、天然健康、老少皆宜，更有「深海果凍」的美譽。
炎炎夏日，吃上一碗清涼爽口的海石花，感覺特別舒適。重點是它的熱量超級低，如果搭配蜂蜜或零卡的甜菊糖、羅漢果糖對減重的朋友非常適合啊！
做法簡單到爆炸💥
快動手試試看唄～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/R0rzdD
📌影片小撇步
小撇步：
1.水量的多寡會影響石花凍的軟脆程度，水分越多越軟，基本上乘以30-40倍的水皆可，影片用30倍的適合刨出水晶涼粉條，想嫩口就40倍。
2.若買不到石花菜也可以用洋菜製作，甚至是寒天粉、果凍粉，不過不同原料水份比例都不同，口感也不同！
3.也可加入冬瓜茶中飲用也非常適合！
4.清水份量會影響到口感軟嫩程度。
5.檸檬汁不能過多否則會影響組織、口感，變得粉粉的。
👩🏻🍳 食材 Recipes
乾石花菜（海石花海燕窩）50克
清水1500
檸檬汁或白醋1大匙
蜂蜜或楓糖或黑糖蜜或自製冬瓜茶適量
🌸自製冬瓜茶磚請參考這篇🔗https://youtu.be/OlqwfoZPFxY
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #石花凍 #石花菜 #海燕窩
#冬瓜菜燕 #夏季甜點 #冬瓜茶 #菜燕 #脆脆 #Agar #miintermelon
《所需材料》
冬瓜塊winter melon block 600g~615g
水water 2500ml
冬瓜茶winter melon tea 1000ml
洋菜條agar 10g
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《冬瓜菜燕》
前幾個禮拜有製作過夏季的涼品粉粿和粉條，今天再來製作一款夏季的甜點啦~~😆
之前去夜市的時侯有買過幾次的菜燕感覺很好吃口感脆脆的還有冬瓜茶的甜味。
所以今天自己來試作看看，材料和做法都非常的簡單只需要2種材料就可以完成了。
口感跟外面賣的一樣有著香甜的冬瓜香還有脆脆的口感超好吃。😊
有興趣的朋友可以試試看哦！
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材料:
洋菜條15克
水1000毫升
冬瓜茶1000毫升
糖3大匙
做法:
水煮至沸騰
加入洋菜條
煮10分鐘左右 會完全融化
加入冬瓜茶拌勻
加入糖 拌勻至完全溶解
放到容器中 冷藏2小時
脫模擺盤
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#夏日 #夜市美食 #甜點
