好用鍋子不藏私,家裡鍋具太多一部分可能會分送親友,但是這組鍋真是讓我愛不釋手,很少有不沾鍋炒飯好吃,這個鍋讓我刮目相看。就連不作菜只會煎荷包蛋的老公也說鍋子好用,荷包蛋隨便煎都不沾鍋。
恭喜兩位得獎者,各得一組 HAPPYCALL 9件鍋鏟配件組
張傑盛 (Jason Chang)黃姿菁 (請見附圖)
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▶ 炒鍋:鍋底加寬,煎炒煮都方便,加熱速度快,電磁爐大火炒也可炒出粒粒分明。(瓦斯爐請用中大火拌炒,較不傷鍋具)
▶ 壽喜燒鍋:野炊露營方便吊起作燒烤、煮,聚餐圍爐可擺放電磁爐上,無論是涮肉、煎、烤煮都很方便。而且容量夠大,煮一鍋可3-4人食用。
▶ 玉子燒鍋:18cm加大尺寸,可做更大捲更厚實玉子燒,讓更多人享用。可當平底鍋使用。
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4.適用電磁爐、瓦斯爐、電陶爐、黑晶爐、卡式爐
產地/製造商:韓國/(株)HAPPYCALL
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,第四集 魚香蝦球 天氣開始熱,這個微辣、酸甜的蝦球是開胃惹味菜式。 魚香菜式,上海及四川人都愛吃。 據說魚香起源自四川山區窮等人家,因為當地生活貧困,加上地勢偏遠,很多人沒機會吃鮮魚,於是他們利用豆辦醬及陳醋做菜,模仿魚鮮味。高師傅今次示範的是上海式做法,加點茄汁中和酸辣,味道更佳。師傅說,只要把...
「茄汁鮮魚」的推薦目錄:
- 關於茄汁鮮魚 在 Amanda生活美食料理 Facebook
- 關於茄汁鮮魚 在 Amanda生活美食料理 Facebook
- 關於茄汁鮮魚 在 梅子煮藝 Facebook
- 關於茄汁鮮魚 在 飲食男女 Youtube
- 關於茄汁鮮魚 在 Super Taste(Travel Show) Youtube
- 關於茄汁鮮魚 在 Kiki.K-Trip Youtube
- 關於茄汁鮮魚 在 經典番茄肉醬義大利麵!好吃到讓人回味無窮!不知不覺盤底朝天 的評價
- 關於茄汁鮮魚 在 茄汁鯖魚麵-推薦/討論/評價在PTT、Dcard、IG整理一次看 的評價
- 關於茄汁鮮魚 在 茄汁鯖魚麵-推薦/討論/評價在PTT、Dcard、IG整理一次看 的評價
茄汁鮮魚 在 Amanda生活美食料理 Facebook 八卦
朋友常問我用甚麼鍋做菜,其實我的鍋款很多,不過炒鍋是必備也常擺放在爐子上。最愛還是可多用途的料理鍋款,最好適用電磁爐、瓦斯爐。好用無毒安全不沾鍋具也是家人最愛,所以這類鍋款都是選購首選。
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這次推薦的鍋款 韓國品牌製造HAPPYCALL 有三款鍋
30cm深炒鍋/鍋蓋、26cm壽喜燒鍋、18cm玉子燒鍋。
原木手把好抓好握,厚釜IH立體油道不沾鍋,鍋底特殊作法不沾好料理,適合煎煮炒炸。
▶ 炒鍋:鍋底加寬,煎炒煮都方便,加熱速度快,電磁爐大火炒也可炒出粒粒分明。(瓦斯爐請用中大火拌炒,較不傷鍋具)
▶ 壽喜燒鍋:野炊露營方便吊起作燒烤、煮,聚餐圍爐可擺放電磁爐上,無論是涮肉、煎、烤煮都很方便。而且容量夠大,煮一鍋可3-4人食用。
▶ 玉子燒鍋:18cm加大尺寸,可做更大捲更厚實玉子燒,讓更多人享用。
▶ 鍋鏟配件組:黑紅兩色設計矽膠包覆,不傷鍋面、抗耐蝕、耐高溫、輕巧好握,耐熱可達200℃。可入洗碗機
商品特色:
1.油道瀝油工法,物理性去脂更健康
2.3300噸壓鑄而成,厚實耐用
3.原木把手,每塊木頭特有紋路獨一無二,質感更好
4.適用電磁爐、瓦斯爐、電陶爐、黑晶爐、卡式爐
產地/製造商:韓國/(株)HAPPYCALL
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茄汁鮮魚 在 梅子煮藝 Facebook 八卦
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❣️茄汁鮮魚
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❣️四喜烤麩
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茄汁鮮魚 在 飲食男女 Youtube 的評價
第四集 魚香蝦球
天氣開始熱,這個微辣、酸甜的蝦球是開胃惹味菜式。
魚香菜式,上海及四川人都愛吃。
據說魚香起源自四川山區窮等人家,因為當地生活貧困,加上地勢偏遠,很多人沒機會吃鮮魚,於是他們利用豆辦醬及陳醋做菜,模仿魚鮮味。高師傅今次示範的是上海式做法,加點茄汁中和酸辣,味道更佳。師傅說,只要把中蝦「啤水」,走油至八成熟,配搭這魚香汁,蝦球入口惹味彈牙。同時這魚香亦適用於茄子、田雞。
材料
中大蝦 1斤
醃料
生粉 (拍蝦身)少許
鹽 適量
魚香調味料
蒜茸 少許
葱粒 少許
紅椒粒 少許
豆辦醬 1湯匙
茄汁 1湯匙
四川陳醋
糖 少許
紹興酒 少許
生粉水 適量
做法
將中蝦去頭去殼,挑腸,以鹽醃大半個小時。
中蝦用水喉水「啤水」一小時,用鹽洗淨,用毛巾包著中蝦,扭乾水分。將鹹味減淡。
蝦球上薄粉。
燒紅鑊,下5湯勺油,待油溫8成熱,校慢火,放入蝦泡油,慢慢推開蝦肉轉色,熄火,浸至八成熟,倒出蝦球。
熱鑊,下少許油,落蒜茸、葱粒、紅椒粒炒香,熄火,加入豆辦醬、茄汁、陳醋及糖,將蝦球回鑊,開火,灒紹興酒,炒勻,加生粉芡,完成。
茄汁鮮魚 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的評價
看本集完整版內容:https://youtu.be/bvFlo34N5eE
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茄汁鮮魚 在 Kiki.K-Trip Youtube 的評價
食物是其次,其實可以坐在一起吹吹水,說說笑,已經是最好味道。
好味與否是介乎於每個人喜歡的口味,選擇在你手,不要因別人喜歡而喜歡。
這就是我經常試新餐廳的動力,繼續發掘新味道。
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第一間 : 霸王川莊
元朗元龍街9號形點一期2樓2041號舖
❖ 沙律吧
❖ 酸菜桂花魚紅薯粉 $98
❖ 四川串燒拼盤 $98
❖ 翡翠黃金蝦球配白飯 $98
❖ 鮮鳳梨魚塊配白飯 $88
❖ 招牌霸王炒飯 $78
❖ 黑松露蔥油拌麵 $88
❖ 手柏黃瓜伴木耳
❖ 酸辣土豆絲
❖ 醋香皮蛋豆腐
❖ 川莊口水雞
❖ 四川保寧醋香排骨
❖ 脆皮黃金烤鴨
❖ 成都水煮鮮魚片 $548
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第二間 : NeNe Chicken
元朗元龍街9號形點一期1樓1026號舖
❖ 蒜香醬油炸雞伴飯 $58
❖ 蘑菇炒粉絲 $58
❖ 芝士炒年糕伴拉麵 $68
❖ 蔘雞湯 $78
❖ 凍紅醋茶
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第三間 : 御前上茶
元朗元龍街9號形點一期L2層2060號舖
❖ 胡麻豆腐沙律
❖ 博多炸餃子
❖ 和風咖哩唐揚炸雞飯 $56
❖ 大盛和風牛肉飯 $56
❖ 明太子忌廉汁意粉 $56
❖ 御抺茶
❖ 霜淇淋戚風綜合
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第四間 : 覓食家
元朗鳳翔路17-31號鴻運中心地下14-18號舖
❖ 至識食雞髀飯 $42
❖ 黃金雞扒飯 $42
❖ 香煎豬扒飯 $42
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第五間 : 井茶
天水圍天華路30號T Town北翼地下NG12-13號舖
❖ 魷魚圈菠菜汁長通粉 $48
❖ 意式香辣茄汁虎蝦意粉 $65
❖ 香草燒春雞意大利飯 $70
❖ 檸檬蜂蜜
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第六間 : 牛涮鍋
天水圍天華路33號T Town North 1樓N105號舖
❖ 丹麥皇冠豚肉套餐 $69
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**以上資料只供參考,食品款式及價格以各餐廳之訂為準。
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► 元朗午餐吃什麼好系列:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLESA2dt8CBJN1SHAHbXrFNSmeusWBuRH2
EP.01-Aldou Cafe。泰聚。友緣西餐。法國小屋。萬芳冰室。Simplylife Bakery Cafe
EP.02-丼吉日本吉列專門店。博愛Cafe。酒泉日本料理。越北牛肉粉專門店。Cafe 123 。Herbs And Spices
EP.03-茜廊餐廳。小鍋米線。Moment Cafe。爽爽麵店。Granada。The Sky Bar
EP.04-天壽和食屋。 Le Grand Pokka Café。安南。加勒比餐廳
EP.05-PizzaExpress。米線陣。Applegreen。士林台灣麵。雲貴軒米線專門店
EP.06-孖寶去骨海南雞。西關粥品。回味館。C3。井上日本料理
EP.07-Darci by Aldou。食口福生滾麵。F1 Cafe。小松鼠
EP.08-過橋麵檔。番茄濃湯專門店。立哥麵家。炑八韓烤
EP.09-家上海。嘉兵衛。蓮花新派健康料理。古月聚台灣古早味美食。板長壽司
EP.10-永順食店。Chow Chow Cafe。鬆Cafe。天奴豬扒餐廳。雲南小鍋米線
EP.11-新駿皇窩心小棧。Ocean Dive Cafe 。稚。屏山老地方。開心小敘。北京水餃店
EP.12-夏捌月。南香雞飯。台灣太陽與海珍珠紅茶坊。飯噠仕迪。法老王。米の線
EP.13-新麻蒲 BBQ。Mr. Right。純寿司。No. 1 Kitchen
EP.14-Chef's Movement。韓圈。老三油渣麵王 。Bello Dining。雞朱寶。瑞士農場
EP.15-韓樂。芭堤雅泰國餐館。泰皇悅。將軍麵館。8090 好時光
EP.16-亞萊嘜嘜。Story Steak & Pasta。鮮魚湯。URBAN Cafe Commune。圍屋和食料理
EP.17-1523 釗級廚房。小確幸。九份•十分。小王牛肉麵。亞萊泰
EP.18-Mango Tree Café。寶石餐廳。Salt Recipes。鴨子園 。Outback Steakhouse
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★ This video was created and edited by Kiki
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