呂律師回我了呂律師回我了~~~~(尖叫)
律師的方法跟我在"好媳婦"一書裡的煮麻油雞讓他燥熱痔瘡流血身亡有異曲同工之妙,但差別就在於現在我知道不能這樣做了,自從成為好媽的,我體會到本來沒有的東西生產完會長吃來,也就是說太燥我自己也很威險啊。。。。。(輕吐菸圈)
(本來沒有的會長出來本來有的羞恥心卻會沒有,我竟然如此爽朗的分享痔瘡真是為母則強(不是這樣用的吧))
我要來講一個,愛與勇氣的冒險故事。還有,修昂問我如何合法殺夫的策略。
我在高鐵站,要往北前進,然而,電話在這時候響起。
「律師,我想要離婚。」她的聲音聽起來很怯懦。
「喔?為什麼?你要離還是你老公要離?」我問,一邊付錢取高鐵票。
「我要離。」她想了一下,「不過他也要離。我們談好了。」
「那你們就離一離啊!找我幹嘛?兩個人都講好了,就早日登記早日解脫。」我心裡在想著要不要去買中餐。
「因為條件談不好。」她說。
「對吧對吧!基本上,那就不叫你們兩個都要離婚,而是你們都把離婚拿來當武器,真正的目的不是離婚,而是你們要的條件。差財產分配跟小孩,對不對?」我問。
「你怎麼知道?」她很驚訝。
我很想說每天離婚好幾次的人,有什麼好猜不到的,但我還是很冷靜的說,「因為離婚不外乎就是那幾件破事兒而已。」
「小孩怎麼辦?我想要監護權。」她說。
「這個喔,平常小孩是你帶還是他帶?」我問。
「都是我帶,我是家庭主婦,他負責賺錢,我照顧家裡。」她急著說,彷彿要證明她對這個家有貢獻。
「小孩幾歲?」我問,就像是審問犯人,然後往便利商店走去。
「一個六歲,一個四歲。」她說。
「那麼,你應該跟小孩很親啊!」我說,「這個以後社工訪視的時候,你的優勢就會出現了,不用擔心。」
「可是,小孩跟我不親,因為假日他們的爸爸都會帶小孩去婆家,然後不准我跟,我也不可以帶回娘家。」她說。
我聽到這些話,立馬爆炸。「等等,所以你的意思是說,你老公不准你回娘家,不准你帶小孩跟娘家的人接觸,但是他可以隨便帶小孩去哪?」
「對,所以小孩跟我不親,他們有時候會跟爸爸一起罵我,然後說媽媽沒用。」她的聲音聽起來很可憐。
「你知道嗎?」我說,「你缺乏的是勇氣,而不是離婚。」
「啊?」她似乎不懂我的答案。
「是你讓孩子瞧不起你的。」我就站在高鐵站廣場中間,索性哪裡都不去,「你老公是壞人,卻是你讓他變成這麼壞的。孩子之所以不尊重你,也是因為你根本沒有尊重自己。」
「我問你,為什麼老公說什麼就是什麼?他叫你不要回娘家,你就聽話;他罵你,你不敢回嘴;他把小孩帶去婆家,你就不能跟,也不能反對,這什麼道理,你說給我聽?」
「因為我要維持家庭的和諧啊!」她很委屈的說。
「又一個相忍為國!」我對這四個字實在很敏感。「所謂的你維持,就是他放肆,你覺得孩子不會看臉色嗎?當她發現媽媽不會保護她們,只會聽爸爸的話,你覺得孩子會尊重你嗎?你要勇敢的反抗,覺得不合理就要溝通,和平不是靠一個人吞忍達成的,你這樣只會讓事情更惡化,孩子也不會尊重你。」
「請你,拜託你,有自信一點,告訴你老公,你費心照顧這個家,一點也不遜於他賺錢。如果他還嫌棄你,乾脆就自己去找工作,發揮你的洪荒之力。婚姻不是靠忍耐,是靠尊重。你已經不尊重自己,孩子怎麼會尊重你?」
她似乎理解我的說法,突然很有自信的說,「勇氣,我要有勇氣。謝謝你,我知道了,以後我會拒絕他所有不合理的要求。」
對了,關於修昂的殺夫合法化訴求,我還是無法支持啊!生命是寶貴的,殺人不能解決問題啊!不過,我可以提供以前寫過的文章裡,關於雙食記這部電影當中的食譜,供各位人妻做參考:
第一道菜:椒薑羊排煲、仙茅牛睪丸南瓜湯。
據說羊肉與南瓜相剋,除非食用時間相差兩小時以上,否則容易導致黃疸和腳氣病。
第二道菜:香酥腦花、芹菜、蠔油洋蔥鵝翅、胡瓜蒸蛋、花生烏雞燉參湯。
據說鵝肉和雞蛋相剋傷脾胃,大量暴食芹菜會殺精。
第三道菜:清蒸大閘蟹、栗子咕嚕肉、酥炸香蕉、杏仁雙菇、番茄芋頭牛肉羹。
據說牛肉和與栗子相剋,難消化,易引起嘔吐。
第四道菜:豉爆鯰魚、韭菜木耳、皮蛋豆腐、紅蘿蔔肉丁、麥冬菠菜豬肝湯
據說韭菜與菠菜相剋,會導致腹瀉。
第五道菜:爆炒田螺、鱉肉湯。
據說田螺與鱉肉都是寒性食物,兩者相加以後會嚴重傷脾胃,易致腹瀉。
第六道菜:炒蝦、番茄湯。
這道菜是終極必殺絕招,因為蝦子與大量的維生素C同時食用會導致中毒。據說蝦類等軟殼類含有大量濃度較高的五鉀砷化合物,在大劑量服用維生素C之後,五鉀砷轉變為有毒的三鉀砷,這就是人們俗稱的砒霜。然而,大量的定義大概等於一次性吃50個中等大小的蘋果,應該有相當的困難度。
心動了嗎?準備去採購食物了嗎?且慢,這只是電影,你還當真?!
你以為這是宵夜文嗎?不是的,我是在跟你說,一個男人不要吃兩家飯,不然肯定會中毒,這是真的。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅宜手作,也在其Youtube影片中提到,小時後很愛吃油麵,尤其是肉羹麵裡的油麵,巴不得每天吃一碗,我記得以前肉羹麵一碗才15元耶,現在一碗要70,都捨不得吃了😓😓😓。 炒麵也是週末或比較忙的時候可以煮的料理,一樣一鍋有肉有菜,什麼都有,很方便喔。 《台式炒麵》(請按右下角HD) 🍄肉片不要太大也不要太厚,這次我是用松阪豬肉,自己切片...
芹菜炒肉羹 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 八卦
超級美食家今天有請我葛格曾秀保保師傅來上中華廚藝學院單元,接受聽眾call in提問。
問題一:三牲之一的魚要怎麼煎?為什麼煎過的魚腥氣好重?
保師傅答:學會熱鍋潤油的基本法,簡言之,把中華黑鐵鍋洗淨燒熱,燒到黑鍋色變淺,熄火,加半碗油在鍋中溜一下,開中小火,放魚,不要動,待魚觸鍋的那面赤黃變硬,再翻面。(更詳細的說明,請翻閲大廚在我家,大廚在我家2大廚基本法)
怕魚皮破,魚下鍋前,兩面拍上少許麵粉,比較香也比較容易煎。
煎魚用新油,放冷比較沒有油耗味。魚有腥氣是因為:
一,下鍋前,魚身和魚腹的血塊和血水沒有洗淨和擦乾。二,煎魚沒有煎到全熟,外熟內生的魚容易腐敗。
問題二:保師傅在第4本大廚常備菜中教做辣椒醬,做好了裝瓶,要如何延長保存不易壞?
保師傅答:玻璃瓶洗淨,用烘碗機完全烘乾約40分鐘以上。趁辣椒醬還有溫度時裝瓶,扭緊蓋子,倒扣擺放。
另一個方法是,辣椒醬裝好瓶,送入80度的烤箱烤半小時。
問題三:我爸爸愛吃淡菜乾,該如何料理?
保師傅答:教聽眾做「淡菜金銀雞湯」。淡菜乾先泡水半小時,把表面雜毛拉掉,留下原汁。
取鍋放入淡菜,淡菜水,蔥薑,蛤蜊和拍碎的白胡椒粒用紗布包起來,雞肉,紹興酒,紅棗,枸杞等。
注入熱水,直火滾沸轉小火,全雞2小時,雞塊40分鐘即可。
問題四:有人送我蠑螺罐頭,快過期了,能教做魷魚螺肉蒜嗎?
保師傅答:我喜歡加了排骨酥的魷魚螺肉蒜,所以先教大家做排骨酥,直接就可以吃,也可以煮蘿蔔湯,是一物多用的過年萬用菜。
排骨加醬油,白胡椒粉,糖,蒜末,酒,以及地瓜粉抓一抓(一定要抓一抓,不能沾乾粉,否則排骨酥煮湯會禿頭),再一塊塊入油鍋炸至金黃。
魷魚乾用剪刀剪成細條,入油鍋炸到捲曲。
豬油爆蔥和蒜苗頭,炒五花肉和香菇,以醬油膏調味,加入整罐連汁的蠑螺,跟排骨酥,魷魚,清水共煮40分鐘,再加入蒜苗尾和芹菜段即可。
問題五:香菇肉羹怎麼做?
保師傅答:先用雞豬骨熬高湯,並加入水量2%的粗削柴魚和少許香菇頭一起熬,柴魚和香菇頭用紗布包起來。
高湯用醬油和老抽調味調色,加香菇絲,鮮筍絲,勾芡後,並打上如雲的蛋花。
肉羹選用豬後腿仁肉,又稱老鼠肉,切1.5公分厚條,1斤肉拌半斤旗魚漿,入沸水煮熟,再撈出,入高湯。
肉羹必備黑醋,香菜,蒜酥或蒜泥,滋味才香。
芹菜炒肉羹 在 德國牽手+異國記趣 Happy Life in Germany Facebook 八卦
【德國生活】都是魚漿惹的禍
每次返鄉,除了肉圓,新竹城隍廟入口轉角那家無名的魷魚羹店一定是我自動報到處。一口肉圓、一口鮮美魚羹,灑一點胡椒粉,倒幾滴烏醋,滑嫩潤口,濃濃的家鄉味。
來到慕尼黑,別說是魚羹,魚漿也買不到,連新鮮去骨的白魚也難得到。那天,又看到洪老大上菜的肉羹湯,看的我眼淚打轉,心在滴血,口水滿地。
再没有鮮魚,那只得退其次用冷凍魚片。Lidl 上星期在海鮮週特賣,去電差遣煮夫下班快去掃貨,果真小烏賊(透抽?)被搶光(後來我去別家Lidl搶到最後兩包), 聰慧的煮夫於是買了花枝圈和鱈魚回家,人妻我實在感動到痛哭流涕。
鱈魚稍為解凍切塊加冰水打碎,再加太白粉一起打成泥,和糖塩及胡椒拌好後放冰箱放置一小時。
然後煮一鍋溫水,用湯匙一匙匙挖出魚漿放進鍋中,真好期待,看著魚漿成型魚羹浮在水面,城隍廟口的魚羹湯在我的眼前呼喚。。。
不過或許是冷凍魚片的關係,打出的膠質不夠多,一開始魚漿下水就很自動四散飛舞。為了不浪費食材,立馬改變戰略加了麵粉掝拌用油炸,於是成了魚漿甜不辣。
今天的晚餐就是三鮮炒甜不辣、魚羹湯和芹菜沙茶花枝圈(照片在下方回應)。還真有模有樣, 拌白飯吃了三大碗公。
至於小烏賊呢?! 家裡没有臺灣九層塔也没有泰國版的,看著窗臺生長茂盛的一大盆蘿勒,那明天就來做三杯透抽吧 ^_^
臺灣阿爸節快樂,大家週末愉快。
文攝影/蘇西
德國。慕尼黑
芹菜炒肉羹 在 宜手作 Youtube 的評價
小時後很愛吃油麵,尤其是肉羹麵裡的油麵,巴不得每天吃一碗,我記得以前肉羹麵一碗才15元耶,現在一碗要70,都捨不得吃了😓😓😓。
炒麵也是週末或比較忙的時候可以煮的料理,一樣一鍋有肉有菜,什麼都有,很方便喔。
《台式炒麵》(請按右下角HD)
🍄肉片不要太大也不要太厚,這次我是用松阪豬肉,自己切片。用肉絲也可以。
🍄醃肉的醬汁:醬油、米酒、香油各一大匙,白胡椒粉少許。至少醃20分鐘,我是前一晚先醃冰冰箱,早上起床後才加太白粉去煎。
🍄香菇和蝦米先用熱水泡30分鐘,泡好後瀝乾,香菇切絲。
🍄通常我會用芹菜,但是冰冰箱有好大一把香菜,所有這次用香菜取代😁。
🍄油麵我有時在傳統市場買,有時在超商買,影片中的油麵是在頂好買的。
🍄高湯我這次用雞高湯,大骨湯也非常適合。用水也可以,但是用高湯一定比較好吃喔。高湯的作法請參考:
🍄無論高湯或水,一定要用熱的或溫的,冷水會讓油麵炒過變質,會黏黏爛爛的。
🍄炒麵加辣椒超級好吃!記得配自己喜歡的辣椒醬喔❤️。
🍄影片中的鍋子是Nissako陶瓷不沾鍋,30公分大,現在有團購,購買請看這: https://goo.gl/fLMzQ5
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芹菜炒肉羹 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
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1.台式大麵炒
材料:
油麵 800公克/alkaline noodle 800g
肉絲 250公克/pork 250g
紅蔥頭 50公克/shallot 50g
蝦米 20公克/dried shrimps 20g
泡發香菇絲 40公克/ shiitake mushroom 40g
紅蘿蔔絲 70公克/carrot 70g
高麗菜 250公克/cabbage 250g
水 250cc/water 250cc
芹菜末 30公克/chinese celery 30g
醃料:
醬油 1/2茶匙/soy sauce 1/2tsp.
米酒 1茶匙/cooking rice wine 1tsp.
太白粉 1茶匙/potato starch 1tsp.
調味料:
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
糖 1/4茶匙/sugar 1/4tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙/white pepper 1/4tsp.
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
烏醋 1/2大匙/black rice vinegar 1/2tbsp.
作法:
1.油麵先用熱水略汆燙。
2.肉絲與調味料拌勻,醃約5分鐘。
3.將紅蔥頭爆香後加入醃過的肉絲拌炒,再加入蝦米、泡發香菇絲、紅蘿蔔絲、鹽和糖、醬油和米酒拌炒均勻。
4.再放入油麵及高麗菜、水,拌炒後燜約1分鐘,起鍋前加入胡椒粉、芹菜末及烏醋即可。
2.蒜泥蒸蝦
材料:
鮮蝦 500公克/shrimps 500g
蔥花 20公克/ scallion 20g
調味料:
蒜泥 100公克/garlic 100g
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2 tbsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
作法:
1. 鮮蝦剪去尖鬚,去除腸泥後從背部剖開不切斷。
2. 將所有調味料混合拌勻成蒜泥醬。
3. 將鮮蝦排在蒸盤上,淋上蒜泥醬。
4. 蒸鍋水煮滾,放入鮮蝦,蒸約6分鐘後,撒上蔥花起鍋。
3 紅酒燉牛肉
材料
牛肋條 1500公克 beef brisket 1500g
麵粉 適量 flour
奶油 3大匙 butter 3tbsp.
洋蔥片 120公克 onion 120g
蒜片 40公克 garlic 40g
番茄 400公克 tomato 400g
西芹 150公克 celery 150g
紅蘿蔔 300公克 carrot 300g
番茄糊 3大匙 tomato paste 3tbsp.
紅酒 800ml red wine 800ml
月桂葉 4片 bay leaf 4
乾百里香 1茶匙 thyme 1tsp.
蘑菇 300公克 mushroom 300g
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
作法
1. 牛肋條切約8公分條狀。
2. 牛肋條均勻沾裹上麵粉。
(沾麵粉煎鎖住肉汁不流失)
3. 熱鍋,放入奶油加熱至融化,放入牛肋條煎至表面焦香,取出備用。
4. 保留鍋中油與湯汁,放入洋蔥片、蒜片炒香。(用煎過牛肉的油來爆香風味更讚)
5. 放入番茄、西芹炒勻,再加入紅蘿蔔、番茄糊炒勻。(加入番茄糊讓色澤更漂亮,風味更濃郁)
6. 再放入牛肋條、紅酒、月桂葉、百里香煮至滾沸,轉小火加蓋燉90分鐘。(中途打開稍微攪拌燉得均勻)
7. 打開蓋子放入蘑菇、鹽與糖,以小火再煮約5分鐘至湯汁濃稠。(起鍋前再加入蘑菇 不縮水且有好口感)
8. 靜置約1至2小時讓牛肉入味鬆弛,這時候吃最美味!
4肉羹湯
肉羹
材料
A
豬瘦肉 600公克 pork 600g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油 1.5大匙 soy sauce 1.5tbsp.
鹽 1/2茶匙 slat 1/2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2TSP.
白胡椒 1/2茶匙 white pepper poweder 1/2tsp.
五香粉 1/2茶匙 Chinese five spices
油蔥 1大匙 crispy garlic 1tbsp.
地瓜粉 2大匙 tapioca starch 2tbsp.
B
市售魚漿 400公克 fish paste 400g
作法
1.材料A混合均勻,抓勻後醃漬半小時入味成。
2.將作法1裹上魚漿抓出黏性。
3.煮一鍋水至滾,手沾水再將肉羹一塊一塊放入滾水中。
4.等全部肉羹放進去之後,再轉大火,煮至肉羹浮起。
5.將肉羹撈出放涼或冷凍,煮肉羹的湯頭保留備用。 (可以多做一些冷凍可保存兩週)
羹湯
材料
泡發香菇 60公克 shiitake mushroom 60g
煮肉羹高湯 2500ml stock 2500ml
筍絲 150公克 bamboo sprout 150g
蛋液 1顆 egg 1
煮熟肉羹 適量 pork with fish paste
地瓜粉水 適量 tapioca starch with water
香菜 適量 coriander
調味料
A
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
B
鹽 2茶匙 salt 2tsp.
冰糖 1茶匙 rock sugar 1tsp.
C
白胡椒粉 適量 white pepper powder
烏醋 適量 black rice vinegar
香油 適量 sesame oil
作法
1.泡發香菇放入熱鍋中爆香,加入醬油、煮肉羹高湯、筍絲煮滾。
2.加入調味料B煮勻。
3.以地瓜粉水勾芡到喜好的濃稠度,再邊攪拌邊加蛋液1顆。
4.放入煮熟肉羹,轉小火煮一下。
5.盛碗的時候再加白胡椒、烏醋、香油及香菜即可。
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