上個月跟工程師說我要到台東演講,立刻說要陪我去,開始找民宿和餐廳,他列了好幾個評價還不錯的選擇,問我好不好?我跟他說:「你選的都好....」終於決定好民宿付了訂金。
星期天早上我們七點多就出發了,在車上我跟工程師聊起往事。
大學的時候我每天兼兩個家教,5:00~7:00,7:30~9:30完全沒有時間吃飯,7:30的家教是一對姊妹,那媽媽都會幫我留一份飯菜保溫著,先讓我把熱呼呼的晚餐吃完,再幫兩姊妹上課。記得這份家教持續了好久,離家在外,尤其是冬天下雨的時候,吃到那媽媽幫我準備的熱飯菜,真的好感動。
只可惜那時年輕不懂事,結束時也沒有好好地跟那媽媽道謝和告別。每次要去花蓮就想起這段往事,好想當面跟這媽媽說謝謝。工程師問我家教的地點,事隔20幾年我早已不記得精確的位置,只記得在自強路上,他就開著車沿著自強路讓我一路認著。太難了,那時每天到的時候都晚上七點多了,本來就不清楚附近的店家,更何況這麼多年過去,應該有很大的改變。
在花蓮吃完想念的田村,下午3點就到了台東池上的民宿,工程師這次找的民宿真的很棒,庭院裡有各式各樣的花卉,環境優美,看得出來花很多心思在照顧植栽;養了6隻大狗,每一隻都很有個性和脾氣,還有一座盪鞦韆,妹妹從小就學不會盪鞦韆,不知道該怎樣用力,這次在民宿終於學會了盪鞦韆,還盪得很高。民宿老闆人很客氣熱情,房間大又寬敞,差點就給了他一百分。
大概是評價太好,連星期天的晚上都客滿,隔壁的房客如入無人之境,關門、走路、說話都超大聲,還好晚上睡覺的時候很安靜,真是謝謝他們讓我們有一夜好眠。
晚上工程師找了一家評價很棒的餐廳,點了烤魚、烤雞和野菜湯,那烤魚和烤雞真是美味極了,但是隔壁桌的客人談論教育討論得太熱烈,不想聽都不行,我們只能聽著那一桌的人笑著談著討論著....一個小小的餐廳,全充滿著他們震耳欲聾的聲音。
如果以我以前的個性,一定過去請他們小聲一點,聚餐開心我能理解,但是應該尊重同一個餐廳的客人,有地位的人、學教育的人更應該知道互相尊重。但是我沒有過去阻止,不想破壞這麼美好的夜晚,真不想受不重要的人影響,我和工程師聊聊往事,和妹妹平靜的吃完,回民宿去陪妹妹盪鞦韆、看星星、看夜景。
以前脾氣壞,看不慣的事情總要去發作,遇上知道自己錯的人還好,遇到不覺得有錯的人提醒完依然故我,免不了口角和衝突,氣到自己發抖、弄得自己和同行的人都不開心、毀了珍貴的旅行,為了別人的錯懲罰自己,真是不值得。
隔天吃完民宿超豐盛又美味的早餐,往台東市的方向出發,準備下午的演講,在路上遇到一輛載滿包著超大顆紙袋水果的貨卡。
工程師眼睛都亮了,他說:「這一定是梨子,這麼大顆的梨子,一定很好吃,我們去把車子攔下來買一籃吧!!」我很想告訴他時間不多,很想告訴他如果是梨子,這一籃要好多錢哪!!但是他興致勃勃,不想潑他冷水,跟著貨卡一路開到初鹿牧場,追了十幾分鐘,終於等到貨車停下來,工程師問:「阿北,能不能買梨子呀?」阿北說,「這不是梨子是釋迦....」我們兩個在車上笑到快昏倒,對吼!!我們在台東,而且一月哪有梨子,當然是釋迦呀!!!
有愛的人在身邊,想要好好的享受難得的旅程,就會收斂脾氣、會略過所有不重要的小插曲,遇到吵鬧的人也好、沒找到想找的人下次再找就好、沒買到垂涎欲滴的大梨子也無所謂,有在乎的人在身邊,小事不足以擾心,開心、平安就好。
台東池上的油菜花田,真美!
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅戀戀家,也在其Youtube影片中提到,#戀戀家就是甜點屋 #萬用塔皮 這次用小烤箱來烤塔皮,除了驚艷阿拉丁烤箱的烤色很均勻, 更發現不用用重石去壓做盲烤的動作, 烤出來的形狀也很平整,沒有回縮 可能歸功以下幾個重點: 1. 用壓塔神器可以避免用徒手會有手溫或動作太慢讓麵團溫度變化太多 2. 使用壓塔神器只需大略整理一下麵團就可以直接壓...
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花蓮烤魚烤雞 在 Facebook 八卦
星期一去花蓮演講,原本是想開車去的,不過因為那幾天下大雨,很擔心蘇花的狀況,如果要開車去花蓮演講,必須早上5點出發,8點多到學校,站將近3個小時演講,12點結束後再開3個小時回家..如果順利,至少要10個小時。如果是幾年前年輕的時候,絕對毫不猶豫地開車去,現在只怕自己的體力不夠,。
5點半出門,6:20搭上普悠瑪號,8:15就到花蓮了!!這是從花師畢業後第一次坐火車去花蓮,火車上看的風景跟自己開車完全不一樣,沿途的風景真的好美。
12點演講結束後,為了搭速度最快的普悠瑪,只好等到一點半才搭車,回到基隆3點半,回到家4點了...雖然跟開車的時間差不多,但是在車上有休息,精神體力完全不一樣。
在車上就想好要煮的菜色,回到家先把雞胸肉和雞骨拿出來退冰,洗米泡水,開始吸地板、清貓砂、把客廳桌子擦一遍、收洗碗機的碗....媽媽回到家就是做個不停。
5:30開始煮飯,6:10開飯的時候,兒子嚇一跳:「你不是早上去花蓮嗎?怎麼現在在家裡煮好飯了?」除非跟工程師一起出門,不然不管去哪裡演講,遠到金門、澎湖還是屏東,我都是當天來回,不管在外面多努力,盡量每天都跟家人吃一頓飯。
以前總覺得雞胸肉很柴,好幾年都只買雞腿,後來發現雞胸肉只要不要煮太久,第一餐就吃完,其實比雞腿還軟嫩,是不是以後買雞胸肉就好?哈!!
5:30電子鍋啟動煮飯,雞骨、竹筍、8顆蒜頭放入湯鍋中在電鍋燉煮,瓦斯爐處理洋蔥燒雞丁、干貝絲瓜,氣炸鍋炸排骨。
洋蔥燒雞丁
材料:洋蔥一顆、雞胸肉一片、蔥花、九層塔
將退冰的雞胸肉切成小塊(有時很難切我會用廚房剪刀剪),加1匙鹽巴、一些白胡椒粉、1小匙米酒、太白粉拌勻備用,利用切洋蔥的時間醃一下。
熱油鍋(大概1大匙的油),將肉塊放入煎到稍微金黃盛起,把洋蔥倒入拌炒後,加1米杯水、醬油膏3大匙、米酒1大匙後蓋上蓋子燜煮,煮到洋蔥熟透,加入雞肉拌勻煮5分鐘,水分稍微收乾,嘗嘗味道,撒一些白胡椒、胡椒鹽,加入九層塔和蔥花,完成!!
趁燉煮洋蔥的時候切絲瓜,燉煮絲瓜的時候收拾流理臺,一刻不得閒呀!!
這道菜很下飯,通常在考慮每餐的菜色時,一定會有一道下飯的菜,像是咖哩、燉牛肉、肉燥..,再加一個乾的肉類,像是烤魚或烤雞腿、煎魚...第三道是青菜。
周末去市場的時候我有想到星期一可能沒有太多時間處理食材,買了一斤炸好的排骨,在煮洋蔥燒雞丁的時候,炸排骨放氣炸鍋裡200度烤10分鐘,兩道菜就同時完成了。
在外面為了夢想努力,回到家為了家人努力,盡力做好每一個角色。看到三菜一湯、三杯米的飯吃光光,真是讓人開心。
花蓮烤魚烤雞 在 蘋果新聞網 Facebook 八卦
有錢拎著花蓮麻糬禮盒的台大生~~叫雞卻不給錢......教育出了什麼問題??#糸扁
【完整版 #動新聞】台大攝影社 訂桌爽約還嗆店家 (看完整影片↓↓)
http://www.appledaily.com.tw/animation/appledaily/5/20160328/37131586/
【圖文報導】
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轟炸雞場-花蓮桶仔雞、花蓮烤雞、烤魚、雞湯 #台大攝影社 台灣大學
花蓮烤魚烤雞 在 戀戀家 Youtube 的評價
#戀戀家就是甜點屋 #萬用塔皮
這次用小烤箱來烤塔皮,除了驚艷阿拉丁烤箱的烤色很均勻,
更發現不用用重石去壓做盲烤的動作,
烤出來的形狀也很平整,沒有回縮
可能歸功以下幾個重點:
1. 用壓塔神器可以避免用徒手會有手溫或動作太慢讓麵團溫度變化太多
2. 使用壓塔神器只需大略整理一下麵團就可以直接壓製整形,
沒有搓揉讓麵團出筯。
3. 使用壓塔神器可以讓塔皮的厚薄一致,讓塔皮在烘烤時不會有推擠、位移的情況出現。
如果你也遇過麵團桿不平均、塔皮死黏檯面、搬移入模容易破裂的問題,真得很可以考慮用用看。
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年節必備|蜜汁豬肉干一看就會作 https://goo.gl/6u22Xe
美容聖品|蛋白燉奶4種材料即可美味上桌 https://goo.gl/i2VUew
用小烤箱也行|可可蜂蜜瑪德蓮https://goo.gl/vgKe5D
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也是正餐|火腿玉米乳酪塔 https://goo.gl/7Z4j9j
紅透IG|檸檬方塊 https://goo.gl/krqCu7
童年回憶|巧克力杏仁切片餅乾 https://goo.gl/SQnTeP
[ # 不怕胖甜點 ]
完美凝結|DIY自製優格/全素豆漿優格 https://goo.gl/mLb9HP
名產自己做|花蓮新城傳奇:煉乳檸檬汁自己做 https://goo.gl/EtYf4d
草苺季必吃|草苺淋醬+草苺香甜酒 一次完成 https://goo.gl/T135Jo
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20分鐘上一道...吮指回味胡椒蝦 https://goo.gl/L4iBZe
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一鍋煮出泰式檸檬魚+泰式涼拌海鮮https://goo.gl/3QorJj
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又香又嫩又多汁的韓式烤雞翅 https://goo.gl/XxRco9
5種材料,做出鮮嫩多汁豆乳雞 https://goo.gl/rGKRfa
雙色鮮橙辣醬烤魚https://goo.gl/tCUh5g
松子牛肉炒年糕 https://goo.gl/JuRZ9S
花蓮烤魚烤雞 在 戀戀家 Youtube 的評價
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夏天就是不想開烤箱,也不想吃奶油感厚重的甜點,
那冰涼涼的慕斯蛋糕就是很適合的選項了。
在芒果大出的現在,不需要特別的工具和裝飾物,
不用擠花、不用放很多彩色糖珠或放很多不同的水果
只用上不同芒果品種的特性,就可以做出整體很精緻的甜點,
是不是超棒的!
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材料:(7"慕斯圈)
餅乾底層:
1.餅乾:95g(可以用奇福餅乾這類的餅乾,但請不要用消化餅,味道太重了)
2.室溫軟化無鹽奶油:30g
中層芒果慕斯:
1.吉利丁片:20g
2.鮮奶油:200g
3.愛文芒果果肉:500g
4 糖:30g
5.檸檬汁:10g
6.80度c熱開水:70g
上層芒果果涷:
1.愛文芒果果肉:60g
2.80度c熱開水:100g
3.吉利丁片:5g
4 糖:40g
頂層芒果緞帶裝飾:
1.愛文芒果果肉:約半顆
2.紅胡椒粒:適量
3.薄荷葉:適量
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花蓮烤魚烤雞 在 戀戀家 Youtube 的評價
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材料
蘿蔔糕:500g
雞蛋:1顆
蘿蔔乾丁:50g
綠豆芽菜:60g
韭菜:2株
紅蔥頭:2顆
油:2大匙
醬油:1大匙
醬油膏:1/2大匙
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花蓮烤魚烤雞 在 [食記] 花蓮由北到南烤雞烤魚懶人包- food 的八卦
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