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拜託我家日本煮夫能不能多弄點高麗菜和洋蔥以外的蔬菜，因為吃這兩樣我很容易脹氣，他露出「這位太太妳找碴嗎」的表情撂下一句：「那就沒有了！」
日本的綠色葉菜跟台灣比少得可憐，但其實還有小松菜、菠菜、青江菜、花椰菜、大白菜、春菊、萵苣，只是溫骯不太會煮也不愛吃這幾樣，只要他掌廚，主餐永遠是澱粉＋蛋白質的組合，蔬菜只有一咪咪；餐廳外食也是如此，賞你幾片生菜葉就要偷笑了。
大和民族是否已進化成不用吃綠色蔬菜也能長命百歲的體質了呢？
＃回東京沒兩天小人就感冒流黃鼻涕大肚婆脹氣也變嚴重果然是台灣人無誤
#脹氣 💨 是許多人平時都常遇到的小毛病，除了感覺腹部脹脹的、有被悶住或是一股壓力出不來的感覺，一旦開始胃脹氣，打嗝、放屁、肚子絞痛痙攣的不舒服症狀都會跟著出現，有時還會讓人想吐、打嗝打不出來😫
胃腸肝膽科張振榕醫師指出，許多人會將脹氣歸咎於體質容易消化不良、腸胃差等。但其實，除去胃食道逆流、消化道潰瘍等疾病影響，絕大多數都來自不良的飲食習慣。例如，人在進食時本來就會連帶吞入一些空氣，但如果「吃太快、吃太多」，或喝碳酸飲料、啤酒等多氣飲品，都會比平常吞下更多空氣，而導致腸胃脹氣。
張振榕醫師說明，除了飲食時吞入空氣，腸胃道消化食物時也會產生氣體，有些食物特別容易產氣，應避免攝取過量，如蘆筍、蔥、韭菜、牛奶、芒果、蘋果、冰淇淋、高麗菜、白花椰菜等。網路上有許多「低產氣食物」清單，執行時我們可以把握以下大原則：
#避免洋蔥及大蒜入菜
#限制豆類攝取量
#麵包和餅乾等小麥製品需適度
此外，改善脹氣有一個最簡單的方法，就是「吃慢一點」🍱醫師提醒，用餐時間至少要有20分鐘以上。
保健腸胃健康，日常生活中也要記得多運動🚶♀🚶♂其中醫師特別推薦快走，強度不會過高，又能適度刺激腸胃道蠕動哦！
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「#天貝」是素食者一定要知道的食材✨
除了擁有豐富蛋白質（大約是等量豆漿的10倍），發酵過程會釋放非常多種營養素，還會讓這些分子變小、讓營養更好吸收、也不容易造成脹氣！ 鵝之心 天貝 是台灣在地品牌，發酵天貝的技術跟品質真的沒話說，口感也是我吃過這麼多家最喜歡的(大推鷹嘴豆天貝💛)，趁著這次團購優惠，買來在廚房試試看吧～～～
第1⃣️道：煙燻天貝三明治
Step1 製作煙燻天貝
天貝 100g、醃醬（煙燻紅椒粉 1t、醬油 2T、蕃茄糊 1T、油 2T、糖 1t、水 1T）
作法：醃醬材料混合均勻➡️將切片的天貝均勻浸潤在醃醬中➡️冷藏隔夜
Step2 製作三明治
煙燻天貝3-4片、吐司、牛蕃茄、美乃滋、生菜
第2⃣️道：醬燒天貝佛陀碗
Step1 製作醬燒天貝
天貝 100g、油、薑末、蕃茄糊 1t、水 2T、醬油 2T、糖 1T、玉米粉水
作法：先將天貝切塊煎至焦脆金黃 起鍋備用➡️重新下油依序加入以上食材➡️將天貝倒入鍋中均勻沾滿醬燒醬汁即可
Step2 製作佛陀碗
平底鍋煎(或烤)玉米筍、甜椒、花椰菜、南瓜
醬燒天貝灑芝麻、糙米飯
第3⃣️道：三杯天貝炒時蔬
天貝 100g、三色甜椒、香菇、花椰菜
薑、麻油2T、醬油2T、米酒2T、糖1t、九層塔
作法：先將天貝切塊煎至焦脆金黃 起鍋備用➡️重新下油煸薑➡️下花椰菜.甜椒.香菇➡️下天貝➡️加入醬油.米酒.糖➡️起鍋前丟一把九層塔悶20秒即可
#小廚娘養成計劃
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第1⃣️道：煙燻天貝三明治
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Step2 製作三明治
煙燻天貝3-4片、吐司、牛蕃茄、美乃滋、生菜
第2⃣️道：醬燒天貝佛陀碗
Step1 製作醬燒天貝
天貝 100g、油、薑末、蕃茄糊 1t、水 2T、醬油 2T、糖 1T、玉米粉水
作法：先將天貝切塊煎至焦脆金黃 起鍋備用➡️重新下油依序加入以上食材➡️將天貝倒入鍋中均勻沾滿醬燒醬汁即可
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#素食 #蔬食 #找蔬食
上班族常不自覺壓縮用餐時間來趕工作，忍耐 #胃脹氣 成了餐後例行事項之一，多數人會將這個症狀，歸咎於體質容易消化不良、腸胃耗弱。事實上，除去由 #胃食道逆流 、 #消化道潰瘍 等疾病引起的胃脹氣，絕大多數來自當事人不良的飲食習慣。
每個單純的吞嚥動作，其實都嚥下了許多空氣，舉例來說，當我們飲用100c.c的水，同時間也喝進180c.c的空氣，不論我們是否有意識到這件事，在這個比例下，用餐速度越快，攝入的氣體越多，若工作類型需要長時間久坐，它們堆積在腸胃道就成了脹氣。
腸胃科醫師張振榕說，除了腸胃道疾病引起的症狀，大部分脹氣是飲食習慣造成，用餐速度越快，嚥下的氣體越多，再加上吃飽久坐，這些氣體堆積在腸胃道就成了脹氣。
除了進食，腸胃道在消化食物時也會產生氣體，高麗菜、牛奶、白花椰菜等，其實都是容易產氣的食物，一次不要吃太多。
想舒緩 #脹氣 ，可以透過瑜伽嬰兒式促進消化吸收、改善脹氣困擾。
此療癒姿勢可滋養情緒、使人感到舒適安心，也將我們短暫帶離俗世煩擾與步調飛快的現代生活。
它跟〔跪姿前彎式〕很像，差別在腿擺放的位置不同，但兩者都常當成放鬆動作來練習，特別是在比較劇烈的後彎體位法之後或接近課程尾聲時。
一、雙手把小腿肌肉往後、往外撥，臀部坐在腳跟中間，雙腿併攏，大拇指互碰、腳趾朝後、腳底朝上
二、拉長脊柱與頸椎在直線上，使背部與地面垂直，下巴平行地板，雙手掌心在大腿上
三、吸氣， 雙手高舉過頭，再吐氣， 髖屈前彎，額頭貼地於膝蓋前地板上
四、手臂打開與肩同寬，平行往前延伸
＠肩膀不適或肩頸較緊者，可將手肘打彎置於小腿兩側地板上， 掌心朝上、肩膀放鬆
＠心臟病、高血壓和高眼壓患者，可將雙手握拳交疊，額頭放在拳頭上，使頭部高於心臟位置
休息一小段時間後，反向執行前述步驟回到起始位置。
【註】瑜伽嬰兒式禁忌：
膝蓋或腳踝嚴重受傷、貧血、暈眩、失禁
或胃食道逆流患者應避免此動作。
此外，張振榕醫師說，更重要的保健方法，特別推薦快走，強度不高，又能適度刺激腸胃道蠕動，另一方面，平日也可透過腹部按摩來幫助消化，繞著肚臍眼，順著腸道運行方向，從右下開始，依順時鐘按壓數周，作法相當簡易。
縱使胃脹氣只是短暫不舒服，當身體頻繁出現這個症狀，代表腸胃道已發送消化不良的警訊，與其選擇餐後忍一時，不如透過吃的正確、運動保健，主動減輕消化系統的負擔，由內而外雙管齊下，讓胃脹氣不再是常態現象！
＊註：若特別有脹氣困擾者，以下菌種是經研究確認，對於脹氣有幫助的菌種，選購時可做為參考依據：Bifidobacterium Infantis、Bifidobacterium Bifidum、Bifidobacterium Lactis、Lactobacillus Acidophilus、Lactobacillus Plantarum。
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去油解膩的炒米
【材料】
米2杯 白米、苿莉香米皆可以
【做法】
1. 將米洗乾淨，拭乾或晾乾備用。
2. 起乾鍋，放入白米，前3分鐘以中大火將水分快速炒乾，再以小火慢炒40分鐘，至米變色、乾透即完成。
3. 炒米放涼，裝瓶保存即可。
- 保溫杯中放入適量的炒米(不要太多，不然會變粥)，加入滾水燜泡至米變軟，即可享用熱呼呼的炒米湯。
- 身體不適或肚子脹氣時，炒米湯可協助緩解症狀
- 吃太多時也可用來去油、解油膩喔。
花椰菜脹氣 在 轉錄消除漲氣有撇步- 看板FITNESS 的八卦
消除漲氣 有撇步
文／顏素美
豆類、牛乳、甘藍菜、花椰菜、包心菜、大頭菜等食物易引起脹氣。
飲用橘子皮茶飲、紫蘇梅子汁、鳳梨汁、麥芽茶‧‧‧‧可以幫助消脹。
腸胃發生脹氣的原因有二：一是吃得太快、邊吃邊說，以致吃進去太多空氣；二是未消化的食物在腸道中發酵，產生過多氫氣和二氧化碳。脹氣之後，這些氣體由口排出就是打嗝、呃氣，由肛門排出就是屁，經常因為「屁事」煩惱的人，不妨留心一下本文的內容。
大家都知道，吃豆子最容易引起脹氣，為什麼呢？因為人類缺乏一種叫α-galactosidase的酸，無法消化豆類和蔬菜中的植物蜜糖，所以特別容易引起脹氣，研究發現吃下豆子的三小時後會開始產生氣體，五小時後排量最大，七小時後會恢復正常；吃烤的豆子特別嚴重，會在腸中增加十二倍的氣體量。改善的方法就是：煮豆子時先浸泡十二小時，用壓力鍋煮後，又浸泡三十分鐘，可以減少九十％的脹氣機會。
奶製品對於乳糖不耐症的人是脹氣的元兇，未消化的奶製品在腸道中被細菌分解發酵，產生氫氣和二氧化碳在腸道中作祟，不僅脹氣，還會引起腹瀉；缺乏乳糖繍的人，喝下二杯牛奶會增加八倍的氣體。改善的方法是少量吃，或添加點別的食物（如巧克力、麥片等）一起吃。
蔬果中的可溶性纖維，如蘋果中的果膠、麥麩中的β聚葡萄糖等也是無法被消化而會導致脹氣的，喝下蘋果汁一千一百ＣＣ會有四倍的氣體產生。
其他會引起脹氣的食物有甘藍菜、花椰菜、包心菜、大頭菜、洋蔥、白蘿蔔、胡瓜、茄子、紅蘿蔔、芹菜、醃燻豬肉、葡萄乾、香蕉、麵包、馬鈴薯等，此外油炸食品、蜜餞、汽水、可樂等碳酸飲料，也是脹氣的問題食物。
以下食物療法可供參考：
橘子皮茶飲
材料：橘子皮四克、生薑四片、紅棗八顆（剝），綠茶一包，水適量。
作法：將所有材料放入鍋中，以中火熬煮五分鐘，濾出湯汁。
功效：橘子皮中的甲基橙皮 可促進膽汁的分泌，幫助油脂的消化；揮發油能促進胃液分泌，幫助消化，減少發酵的機會。生薑的薑辣素，能促進胃液分泌，增進腸管蠕動。
紫蘇梅子汁
材料：紫蘇梅濃汁十ＣＣ、開水二百ＣＣ。
作法：紫蘇梅濃汁以開水調勻。
功效：梅子能促進唾液分泌，少量運用能促進腸子蠕動。紫蘇所含的perilla ketone能促進腸子蠕動，幫助身體將脹氣排除。
鳳梨汁
材料：鳳梨一百八十克、養樂多一瓶、糖適量。
作法：鳳梨洗淨，去皮切小塊。將所有材料放入果汁機中攪打成汁。
功效：鳳梨含蛋白酵素，能幫助消化，減少脹氣的發生。養樂多能增加有益菌的數量，幫助高纖食物的消化。
麥芽茶
材料：麥芽十克、綠茶一包、水適量。
作法：將所有材料放入鍋中，以中火熬煮五分鐘，濾出湯汁。
功效：麥芽含有澱粉繍，可以消化澱粉，又能促進胃酸和胃蛋白繍分泌，使食物消化完全，不再產生氣體。茶葉含咖啡因可以促進胃液分泌，但有消化道潰瘍的人不宜多喝。
其他的飲食建議還包括：
●補充泛酸，泛酸可以製造氯化乙醯，這種神經傳導物質會將訊息傳到腦部，藉以控制腸的活動和分泌，促進腸的蠕動，幫助排除脹氣。
●辛香料如生薑、大蒜、八角、小茴香、豆蔻等，可以增加消化液的分泌、刺激腸道的活動，排出氣體，烹調時加些辛香料，可以減少脹氣的程度和次數。
●養樂多、乳酸菌、優酪乳、能增加結腸中有益菌的數量，幫助高纖食物的消化。
●檸檬酸、蘋果醋、醋也有助消化、消脹氣的作用。
●木瓜含蛋白酵素能助消化，減少氣體產生。
●運動促進腸胃的蠕動，幫助消化，改善脹氣。
●找出會讓自己脹氣的食物，然後遠離或少量吃。
（本文作者為衛生署南投醫院中興院區中醫主治醫師）
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