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花椰菜清洗鹽在蘿潔塔的廚房 Facebook 八卦

2021-04-14 21:21:55 有 7,416 人按讚

趕快設定鬧鈴提醒！朝日不鏽鋼真空保鮮盒明天早上11點開團喔！等很久的粉絲，不要錯過了～

開團中，這裡下單即可：https://bit.ly/3s7BG0g

這一款真空保鮮盒是我用最久、最愛用的一款保鮮盒～不僅耐用，清洗跟收納都很滿意，不會有食物味道殘留的問題，可以放洗碗機洗得很乾淨～收納也可以同尺寸、不同尺寸通通疊在一起！超省空間！

如果你還沒有買過這一款真空保鮮盒，可以先買一組試試看喔！
粉絲團開團兩年多，很多人都是回購再回購！因為實在太好用了！
擺放在冰箱也可以堆疊的整整齊齊～看起來就很舒服～
比起塑料材質的保鮮盒可以耐用更久，高級304材質，也能抗酸鹼，可以放水果都沒問題！

真空保鮮盒除了可以延長食物保鮮，還可以拿來當備料用，醃漬的時候也超好用！
不僅可以保存肉類，連蔬菜都可以！而且不鏽鋼的材質不會有味道殘留問題，非常好洗又耐用！

以前我一直執著蔬菜一定要現煮現燙這樣才會新鮮，但是每天的時間就這麼多，要花時間洗菜、整理菜、燙菜，還要趕著給一家人吃飯，廚房忙的跟戰場一樣。有時候一邊煮、一邊上菜，要再炒一道蔬菜給兒子，兒子已經快來不及補習的時間惹，只好沒吃蔬菜ＸＤ

於是我現在都事先把蔬菜都燙好，放在保鮮盒裡面，這樣晚餐時刻就可以節省洗菜、整理菜的時間，想要給全家人多攝取蔬菜，只要冰箱拿出來就可以吃了。像是花椰菜每次都要花很多時間浸泡、清洗，然後還要煮一鍋水來汆燙花椰菜，非常花時間，有時候開開心心買了一朵，但是總是會沒空處理，放到爛掉ＸＤ

最近我都先把它們煮好，放到冷水裡面降溫，然後瀝乾放在保鮮盒裡面保存，我自己試驗，放了四天還是很好吃！
花椰菜從冰箱取出來之後不需要加熱，直接吃都可以，想要熱熱的話，放在湯裡面熱一下就回溫了非常方便！

除了花椰菜之外，像是馬鈴薯或者是根莖類的蔬菜，皎白筍、玉米、甚至小白菜、青江菜這些都可以這樣處理起來。綠葉的蔬菜不用再重複加熱，只要放在熱湯燙一下就可以了！（葉菜重複加熱反而會產生不好物質喔！）
（燙青菜水裡要鹽，燙好後要立刻降溫，蔬菜才不會變色）

❤就算很少開伙的人，有時候冰箱備幾盒燙蔬菜，自己煮麵也可以簡單的加一點，非常方便！

不鏽鋼真空保鮮盒也可以拿來當環保餐具，或者帶便當也可以！

備料的時候特別好用！很多食材都可以先事先準備好，要料理的當天冰箱取出來直接使用，做一頓飯變得好Easy!

加上他有真空的功能，除了可以杜絕冰箱其他異味入侵，還可以延長食材的保存期限，切好的蔬菜放一個禮拜都沒問題！！放冷凍也ＯＫ！

而且重點是！他不需要購買真空機，只要自己隨手抽幾下，就可以輕易的將盒子內部的空氣抽出，超級無敵方便❤連放真空機的位置都省了，廚房寬敞多了！

自從塔塔開始用這款真空保鮮盒，真是越來越討厭塑膠袋！製造垃圾後，還要每天拜託倒垃圾持家男丟掉。說塑膠袋方便？我倒覺得一點都不方便。

雖然保鮮盒有很多種材質，但是不鏽鋼跟玻璃的材質是塔塔最愛用的。
不僅好清洗，可以高溫，也不容易刮傷。
以前不懂，總是亂買保鮮盒，一大堆塑膠盒，用一陣子就傷痕累累，馬上就要淘汰掉不說，裝過泡菜那個保鮮盒簡直就是報廢了ＸＤ，根本沒辦法除掉味道，還有顏色也會殘留在盒子上洗不掉，也不能高溫洗滌，也不能放洗碗機清洗。

不鏽鋼跟玻璃都不會有這問題！不僅味道不會殘留還很好洗，這兩種都是我心目中最喜歡用的保鮮盒材質。
不過玻璃的保鮮盒比較不鏽鋼保鮮盒重，蠻多牌子都不能堆疊，收納起來是蠻傷腦筋的ＸＤ，而且目前也沒有出真空的蓋子，相較起來，朝日這款不鏽鋼的真空保鮮盒就成為我心中的最愛了～而且收納起來也很整齊，不會歪七扭八的！

😋有關不鏽鋼真空保鮮盒更多的用途以及清潔方法請看我的開箱文介紹喔！
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/357855932

❤另外有粉絲詢問上週看到的限量親筆簽名母親禮盒哪裡買? 4/17 起全台HOLA門市都可以洽詢購買！要購買當母親節禮物的，敬請把握！

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By 運動營養師楊承樺

2017-08-04 19:00:00 有 6,068 人按讚

營養師的深夜廚房 #香煎里肌佐橙汁白巴薩米可油醋醬 #aka橙汁油醋豬排
打從數年前，就注意到百貨超市內有一款成分中具有中鏈脂肪酸（MCT）的綺麗健康油，不過由於當時覺得還不需注意體脂肪囤積的問題（當時到底哪來自信!!!😂 ）因此也就沒特別去認識它。
近期剛好拿到這瓶綺麗健康油，想起每次看到售價比別的油稍貴一些，這時就莫名有如收到名牌一樣暗爽(誤)，不如接下來讓楊營養師a.k.a.松山小廚哥（😏喂～～很會ㄋㄟ），親自來會一會也順便帶大家認識一下！
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由於是煎、煮、炒、炸、涼拌都能用的油，所以今天我就用涼拌與煎兩種差異較大的使用方式來試試！
這款油氣味很淡，幾乎無味。我認為可以來”挑戰”清爽或味道淡麗的料理。因此今天我要作的料理是...（老師請下音樂）
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「香煎里肌佐橙汁白巴薩米可油醋醬」
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蛤？
太饒舌喔？
好吧，經過地方的草泥馬 🐑跟我這麼反應，那麼改名叫...
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a.k.a. 綺麗橙汁油醋豬排！！（....感覺瞬間遜掉 XDD ）
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香煎里肌佐橙汁白巴薩米可油醋醬 a.k.a. “綺麗橙汁油醋豬排”
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材料：
a.食材：
綺麗健康油 10cc
里肌豬排⋯一塊
綠花椰菜⋯1/3朵
蘑菇⋯3朵
玉米筍⋯3朵
紅蘿蔔⋯3片
四季豆⋯5~7根
小番茄⋯3~4顆
蕃薯⋯中~小型1顆
米酒⋯適量(或白葡萄酒更佳)
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b.白巴薩米可油醋醬料：
綺麗健康油⋯1大匙
白巴薩米可醋⋯3大匙(可換一般紅酒醋，會較偏酸)
鹽⋯1匙(可依個人喜好調整)
黑胡椒⋯適量
香吉士⋯1/4顆
百里香葉香料⋯適量
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作法：
1. 清洗食材並預切，里肌肉加些許酒、灑鹽靜置，燒一鍋開水。
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2. 蕃薯以電鍋蒸熟。
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3. 水燒開，加1匙鹽，再下蔬菜燙熟（小番茄、蕃薯例外）後撈起，靜置一旁。
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4. 準備一小鍋倒入白巴薩米可醋、1/4顆香吉士榨汁，輕攪拌，中小火煮至收汁微稠狀關火倒入小碗內，加入鹽、黑胡椒粒攪拌。
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5.起鍋倒入綺麗健康油，熱鍋後放入里肌肉，煎至兩面快熟時加少許酒嗆香味，靜置一旁。
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6.取出蕃薯。擺盤成裝食物，蕃薯稍涼後切厚塊擺盤。
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7.將剛才的橙汁醋醬加入綺麗健康油，邊攪拌邊調整。（橙汁油醋味道需橙香甜酸鹹兼具，可邊攪拌邊試鹽的味道是否足夠再慢慢加入調整）
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8.調好的白巴薩米可油醋醬分散倒在蔬菜上面，灑少許百里香葉，用刨果皮刀在香吉士皮上刨少許橙皮碎屑片於盤內，提味增色，完成！
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使用&品嚐心得：
以兩種偏淡味的料理組合挑戰綺麗健康油在涼拌與高溫煎煮過食材後，驚覺竟可以有清爽潤滑口感又絲毫不影響食材原味，食材與調理的原味層次都呈現得當，這樣使用在一般家庭料理的煮、炒、炸等等方面也會是很適合的用油。

而在烹調時，一開始忘了開抽油煙機，但也因此觀察到油煙很少，較不會讓廚房油味瀰漫，這對於很注重居住空間氣味的我來說很重要！（🐶嗅覺動物？）氣味不好聞，整個心頭壞糟糟... 感覺像是全身都被油噴霧過一樣的不自在不舒服啊！！

拿綺麗健康油實測作料理開箱後，用起來感覺～還不錯～不過對於一些標榜的功效詳細還沒有時間去看，我想…過幾天等我查一查看過後再寫文跟大家分享一下摟～敬請期待～
【本文與綺麗健康油合作】

Tags: 花椰菜清洗鹽香煎里肌佐橙汁白巴薩米可油醋醬 aka橙汁油醋豬排

運動營養師楊承樺

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-豐禾健康管理顧問總運動營養師 -楊氏診所顧問營養師 -台北市立大學運動科學研究所碩士 -實踐大學食品營養與保健生技學系 -ACSM(美國運動醫學會)中文CPT(私人教練)證書&講師 -CTSSN台灣運動營養師專業課程認證 -BNI長照分會會員 -世新大學兼任講師 -台北市體育局運動科學中心暨防護計畫合作運動營養師 -游泳、排球、網球、競技體操、田徑、羽球、桌球、女子五人制足球國手以及職業選手之運動營養師 -長跑、鐵人三項、空手道菁英組特約運動營養師 -高雄市體育會空手道委員會顧問營養師 -嘉義縣武術會、中華金鷹拳總會、嘉義縣體育會國武術競技委員會顧問營養師 -多家健身房及健身教練特約運動營養師 -澳門澳仕醫療中心最新運動醫學、AFFA美國有氧體適能協會APEX、專任運動教練增能研習…等運動營養講師 -統一陽光代言營養師 -全家便利商店健康志向鮮食代言營養師 -美味生活影音料理之美味名人專家 -榮獲 2017 公共健康數位傳播獎 -運動聚落專欄作家暨專家營養師 -運動營養家顧問營養師 -Joii Sports、運動筆記、華人健康網、女人知己等邀稿作家營養師 -東森幼幼台料理甜甜圈顧問營養師 -電視節目、新聞、廣播、健康媒體平台之採訪營養師 -中華民國肥胖研究學會會員 -中華民國糖尿病衛教學會會員 -中華民國營養師公會全國聯合會會員 -台北市營養師公會會員 -台灣運動營養學會會員 -前楊氏生化科技營養師

*個人化運動營養顧問、諮詢、企業演講、採訪等事宜請發送粉絲團訊息聯繫。 *廠商合作、異業合作、節目邀約，請e-mail經紀人心如: [email protected]

花椰菜清洗鹽在蘿潔塔的廚房 Facebook 八卦

By 蘿潔塔的廚房

2020-12-28 20:36:54 有 5,195 人按讚

❤不鏽鋼真空保鮮盒明天早上11點開團！
❤另外12月30日早上11點會開團法國Le Creuset鑄鐵鍋的團購，有些商品有限量！有喜歡的人，敬請把握喔！

😋這個真空保鮮盒是我們粉絲團上回購率最高的商品，用過都說讚！！

真空保鮮盒除了可以延長食物保鮮，還可以拿來當備料用，醃漬的時候也超好用！
不僅可以保存肉類，連蔬菜都可以！而且不鏽鋼的材質不會有味道殘留問題，非常好洗又耐用！

以前我一直執著蔬菜一定要現煮現燙這樣才會新鮮，但是每天的時間就這麼多，要花時間洗菜、整理菜、燙菜，還要趕著給一家人吃飯，廚房忙的跟戰場一樣。有時候一邊煮、一邊上菜，要再炒一道蔬菜給兒子，兒子已經快來不及補習的時間惹，只好沒吃蔬菜ＸＤ

於是我現在都事先把蔬菜都燙好，放在保鮮盒裡面，這樣晚餐時刻就可以節省洗菜、整理菜的時間，想要給全家人多攝取蔬菜，只要冰箱拿出來就可以吃了。像是花椰菜每次都要花很多時間浸泡、清洗，然後還要煮一鍋水來汆燙花椰菜，非常花時間，有時候開開心心買了一朵，但是總是會沒空處理，放到爛掉ＸＤ

最近我都先把它們煮好，放到冷水裡面降溫，然後瀝乾放在保鮮盒裡面保存，我自己試驗，放了四天還是很好吃！
花椰菜從冰箱取出來之後不需要加熱，直接吃都可以，想要熱熱的話，放在湯裡面熱一下就回溫了非常方便！

除了花椰菜之外，像是馬鈴薯或者是根莖類的蔬菜，皎白筍、玉米、甚至小白菜、青江菜這些都可以這樣處理起來。綠葉的蔬菜不用再重複加熱，只要放在熱湯燙一下就可以了！（葉菜重複加熱反而會產生不好物質喔！）
（燙青菜水裡要鹽，燙好後要立刻降溫，蔬菜才不會變色）

❤就算很少開伙的人，有時候冰箱備幾盒燙蔬菜，自己煮麵也可以簡單的加一點，非常方便！

不鏽鋼真空保鮮盒也可以拿來當環保餐具，或者帶便當也可以！

備料的時候特別好用！很多食材都可以先事先準備好，要料理的當天冰箱取出來直接使用，做一頓飯變得好Easy!

加上他有真空的功能，除了可以杜絕冰箱其他異味入侵，還可以延長食材的保存期限，切好的蔬菜放一個禮拜都沒問題！！我有放冷凍也ＯＫ！（不過廠商說不建議放冷凍，因為真空會失效）我只有微凍四小時，蓋子沒有自己打開。

而且重點是！他不需要購買真空機，只要自己隨手抽幾下，就可以輕易的將盒子內部的空氣抽出，超級無敵方便❤連放真空機的位置都省了，廚房寬敞多了！

自從塔塔開始用這款真空保鮮盒，真是越來越討厭塑膠袋！製造垃圾後，還要每天拜託倒垃圾持家男丟掉。說塑膠袋方便？我倒覺得一點都不方便。

雖然保鮮盒有很多種材質，但是不鏽鋼跟玻璃的材質是塔塔最愛用的。
不僅好清洗，可以高溫，也不容易刮傷。
以前不懂，總是亂買保鮮盒，一大堆塑膠盒，用一陣子就傷痕累累，馬上就要淘汰掉不說，裝過泡菜那個保鮮盒簡直就是報廢了ＸＤ，根本沒辦法除掉味道，還有顏色也會殘留在盒子上洗不掉，也不能高溫洗滌，也不能放洗碗機清洗。

不鏽鋼跟玻璃都不會有這問題！不僅味道不會殘留還很好洗，這兩種都是我心目中最喜歡用的保鮮盒材質。
不過玻璃的保鮮盒比較不鏽鋼保鮮盒重，蠻多牌子都不能堆疊，收納起來是蠻傷腦筋的ＸＤ，而且目前也沒有出真空的蓋子，相較起來，朝日這款不鏽鋼的真空保鮮盒就成為我心中的最愛了～而且收納起來也很整齊，不會歪七扭八的！

😋有關不鏽鋼真空保鮮盒更多的用途以及清潔方法請看我的開箱文介紹喔！
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/357855932

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花椰菜清洗鹽在 PanSci 泛科學 Youtube 的評價

By PanSci 泛科學

2016-03-09 00:02:17 有 309,736 人看過有 2,048 人喜歡

吃橘子你從來沒有洗過？青江菜、花椰菜你都是切了才洗？洗菜你會加鹽巴避免農藥殘留？千萬嘸通啊！

那要怎麼避免農藥殘留？其實很簡單！最有效的是流動清水，再加上一些小撇步，就能讓我們遠離農藥殘留。跟著譚敦慈護理師一起這樣做吧！

PanSci 泛科學

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花椰菜清洗鹽在 May Fit Youtube 的評價

By May Fit

2021-05-08 21:00:24 有 85,147 人看過有 1,870 人喜歡

最近 May收到來自飛利浦的料理神器「傳說中最好用的氣炸鍋」以及「相當萬能的萬用鍋」
無論妳是料理新手或超級懶人
都非常適合想快速備餐又想吃美味食物的大家！
所以今天May就要來開箱這兩個料理神鍋，並示範高蛋白質的美味健康料理食譜，
讓各位可以跟著小廚神May一起輕鬆料理！

*此影片與飛利浦合作
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飛利浦氣炸鍋外觀美又實用！專利氣旋使食材均勻上色，外酥內軟，且可減少使用油量👍多層網架可同時烹飪不同食材～操作容易，清洗方便，且沒有油煙味，大力推薦！

我使用的飛利浦氣炸鍋連結➡️ https://reurl.cc/V3O0bY

料理一、氣炸義式番茄蒜味手撕雞搭配花椰菜南瓜
食材：雞胸一片、小番茄12-15顆、蒜頭1-2顆、花椰菜1/2朵、南瓜切片。

料理二、.氣炸照燒鮭魚搭配普羅旺斯燉菜
食材：鮭魚一片、蒜頭1-2顆、黃綠櫛瓜各半條、紅黃彩椒各半、鴻禧菇半包。調味料：醬油一大匙、蜂蜜1-2小匙。

料理三、孜然氣炸咖喱雞佐氣炸地瓜薯條沙拉
食材：雞腿肉一片去皮切塊、洋蔥半顆切絲、地瓜中型一條。調味料：咖哩粉、孜然粉、適量檸檬汁

HD2143 飛利浦雙重溫控智慧萬用鍋

不同於一般電子鍋或壓力鍋，可一鍋多用並智慧調壓控溫！煎烤燉煮皆搞定！控溫調壓技術逼出原食材精華，並加速烹調時間，方便又快速！分為「無水烹調」和「密封烹調」
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我使用的飛利浦萬用鍋連結➡️ https://reurl.cc/xgMpme

料理ㄧ、絲瓜蛤蜊鯛魚豆腐蒟蒻麵 (低碳高蛋白料理 )
材料：絲瓜半條(削皮切塊)、蛤蜊一碗泡鹽水吐沙、蒟蒻麵ㄧ包、鴻禧菇半包、鯛魚200克、枸杞一匙、板豆腐半盒切塊、薑絲適量、香油一匙

料理二、媽媽的招牌料理 – 南瓜香菇雞肉炊五穀米飯
材料：南瓜半顆、鮮香菇薄片一碗、雞腿肉丁(以鹽、糖、清酒事先醃製)、五穀米1杯、雞高湯一碗、蒜末、蔥絲

料理三、金沙白醬杏鮑菇豆腐 (蔬食高蛋白料理)
材料：豆腐半盒、鹹蛋ㄧ顆(分蛋黃/蛋白)、無糖豆乳一大匙、蒜末與辣椒末、九層塔適量、杏鮑菇

May Fit instagram ▶ https://www.instagram.com/may8572fit/
品牌Line官方帳號專屬ID： @mayufit ▶ https://lin.ee/tiQ1zgb
May Fit居家訓練 ▶ https://www.youtube.com/playlist?list=PLol39BuP8rM-6l2PNZqXFETC6oCkjnXoi
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Music by Eric Reprid - Basement - https://thmatc.co/?l=7C956801
Music by ninjoi. - Acceptance - https://thmatc.co/?l=7326363E
Music by Maria Z - More - https://thmatc.co/?l=8EB9E5B3
Music by Nico Anuch - Sunrise - https://thmatc.co/?l=631D5FA5
Music by The Millennial Club - feel the same - https://thmatc.co/?l=D9FF13E2
Music by Todd Carey - Ain't Just You (with Emma Oliver) - https://thmatc.co/?l=234EA6B3
Music by DB Ricapito - Good Things Don't Last (feat. Erin Kirby) - https://thmatc.co/?l=4ABD7673
Music by Ryan Little - 70s TV - https://thmatc.co/?l=4D20BAF6
Music by VALNTN - Sunday Love (feat. Naliya) - https://thmatc.co/?l=81E07BCA

May Fit

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花椰菜清洗鹽在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價

By Ytower Cooking channel

2021-04-23 20:13:49 有 79,334 人看過有 908 人喜歡

買【besttel】智慧溫控香炸機ME30CS 按這裡→https://lihi1.com/3PZ1m
詳細食譜內容→https://bit.ly/3tNKWYU

水煮肉片
材料
A
豬肉片適量 pork slices q.s.
水適量 water q.s.
黃瓜絲適量 cucumber q.s.
B
柴魚醬油 4大匙 bonito sauce 4tbsp.
蒜末 20公克 garlic 20g
蔥花 20公克 scallion 20g
香菜末 10公克 coriander 10g
辣椒末 15公克 chili 15g
冷開水 3大匙 water 3tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
作法
1. 鍋中放入水，以190℃煮至滾沸，放入炸籃，再放入肉片。
2. 加入米酒去腥，待水再滾沸後，續煮約2分鐘。
3. 拿起炸籃，瀝乾水分，放入鋪滿黃瓜絲的盤中，淋上混合均勻的材料B即可。

水煮高麗菜
不開火就能燙青菜廚房不再熱烘烘
材料
A
高麗菜適量 cabbage q.s.
水適量 water q.s.
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
B
蔥油 2大匙 shallots oil 2tbsp.
蠔油 2大匙 oyster sauce 2tbsp.
冷開水 1大匙 water 1tbsp.
作法
1. 中放入水，以190℃煮至滾沸，放入炸籃，再放入高麗菜。
2. 加入沙拉油，待水再滾沸後，馬上拿起炸籃起瀝乾盛盤。
3. 再淋上混合均勻的材料B即可。

蒜泥鮮蚵
材料
鮮蚵 600公克 oyster 600g
地瓜粉適量 tapioca starch
蔥絲適量 scallion
薑絲適量 ginger
作法
1. 煮一鍋水至滾沸，立刻轉小火。
2. 鮮蚵沾上地瓜粉後，入鍋用小火泡煮5分鐘。
3. 待大部分鮮蚵浮起就能起鍋。
4. 淋上蒜蓉醬即可。

蒜泥白肉
材料
五花肉片 500公克 pork belly 500g
小黃瓜絲 180公克 cucumber 180g
作法
1. 煮一鍋水至滾，放入五花肉片，待水再度滾沸煮1分鐘。
2. 取出瀝乾水分，將肉片鋪在小黃瓜絲上，淋上蒜蓉醬即可。

白斬雞腿
材料
大雞腿2隻 chicken thigh
水3000㏄ water
蔥段30g scallion
薑片30g ginger
鹽8g
米酒30g cooking rice wine
蔥油醬
蔥末50g scallion
薑泥6g ginger
香油40g sesame oil
白胡椒粉少許 ground white pepper
作法
1.鍋中放入水，以130℃煮至滾沸。
2.炸籃中放入大雞腿，再放入鍋中。
3.加入米酒和鹽去腥，待水再滾沸後，蓋上鍋蓋，續煮約25分鐘。
4.關火，續燜15分鐘。
5.打開鍋蓋，將炸籃扣在鍋緣瀝乾水分後，取出放涼。
6.將所有醬料混合均勻，為蔥油醬。
7.將放涼的雞腿剁塊擺盤，食用時搭配蔥油醬享用即可。

蒜香地瓜葉
材料
地瓜葉 400公克 leaf of sweet potato 400g
沙拉油 2匙 oil 2tbsp.
作法
1. 煮一鍋水滾後，放入地瓜葉。
2. 待水再度滾沸，續煮2分鐘。
3. 加入2大匙沙拉油拌一下，取出瀝乾盛盤。
4. 淋上蒜蓉醬即可。

燙花椰菜
材料：
花椰菜 500g broccoli
蒜蓉醬適量 sauce qs.
作法：
1.切成一朵一朵，略去除粗皮，清洗後放入炸籃中。
2.以150℃將水煮滾，加1大匙油和少許鹽，放入炸籃。
3.上下提放數次，煮至花椰菜變深綠色，約8分鐘，取出瀝乾即可。
4.裝盤後搭配蒜蓉醬食用。

蒜蓉醬製作
材料：
蒜末40g garlic
辣椒末5g chili
醬油膏60g thick soy sauce
醬油15g soy sauce
涼開水15ml cooled boiled water
糖1茶匙 sugar 1tsp.
作法：
將所有材料混合均勻。

燙玉米筍
材料：
玉米筍500g baby corn
油醋醬適量 sauce qs.
作法：
1.玉米筍洗淨，放入炸籃中。
2.以150℃將水煮滾，加1大匙油和少許鹽，放入炸籃後。
3.蓋上鍋蓋，煮約8～10分鐘，開蓋取出瀝乾即可。
4.裝盤後搭配油醋醬食用。

油醋醬
材料：
蒜末25g garlic
洋蔥末20g onion
橄欖油60g olive oil
白醋20g white vinegar
黑胡椒粉5g black pepper powder
糖1茶匙 sugar 1tsp.
鹽1茶匙 salt 1tsp.
作法：
將所有材料混合均勻。

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楊桃美食網
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花椰菜清洗鹽在 [問題] 大家如何洗花椰菜?? - 看板cookclub 的八卦

作者steroidsana (咕)

看板cookclub

標題[問題] 大家如何洗花椰菜??

時間Sat Jan 10 14:19:52 2015

大家好~我是剛結婚幾個月開始學下廚的廚房新手

想問大家都如何有效率的洗花椰菜啊?

從市場買回來的花椰菜總是有非~~常多的菜蟲

我是先用小蘇打浸泡10分鐘，再一直沖水，

然後再切小朵，一朵一朵沖，檢查有沒有蟲

菜蟲外面都有一個薄膜包住，所以一直用水沖也沖不掉

一定要用手弄掉~

所以每次洗個花椰菜會搞非常久，而且用水量非常大

常常以為一朵一朵洗有洗乾淨了，但總有躲在裡面的，

每次川燙時還是浮出很多蟲，總覺得永遠洗不乾淨

只能安慰自己是因為農藥沒灑很多所以很多蟲T_T

在超市或costco買的花椰菜就沒有蟲很多的問題

但又擔心不知道是農藥撒的多所以沒有蟲，還是用什麼化學藥劑洗過才那麼乾淨...

總之又會有點怕怕的~

很愛吃花椰菜，但處理過程實在很困擾

想問大家都怎麼處理的呢??

謝謝大家~感激不盡~~

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.49.79
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1420870795.A.4AB.html

推 lizwww: 我也很討厭處理花椰菜好麻煩求解 01/10 14:48

→ holymoon99: 先泡鹽水沒蟲才要怕花椰菜沒蟲的話藥下很重 01/10 14:53

→ x6urvery: 我寧可買沒蟲的來泡水有蟲的處理好麻煩.. 01/10 14:54

→ potionx: 先燙一遍可行嗎？直接燙死再來處理？ 01/10 15:12

推 ALEXB: 其實吃點菜蟲應該無礙吧 @@ 表示這菜沒農藥. 01/10 16:05

→ ALEXB: 吃花椰菜的同時又可以補充蛋白質. 01/10 16:05

→ mrschiu: 韓國泡菜第一道手緒是搓鹽除了有去青的效果… 01/10 16:06

→ mrschiu: 鹽巴能讓蟲子和蟲卵的黏液失去作用自動脫落… 01/10 16:08

→ mrschiu: 把第一道的鹽巴鹽水洗掉就能去掉大量的蟲和蟲卵… 01/10 16:09

→ mrschiu: 如果只是用熱水洗…屍體一直黏在花椰菜上一樣去不掉… 01/10 16:10

推 ALEXB: 當加菜吧. 01/10 16:54

推 sucriers: 推花椰菜愛好著+1 01/10 17:06

推 t1018: 我有看過是水裡面加醋把花椰菜泡著，但沒看到有蟲跑出來囧 01/10 17:36

→ uuww: 看到樓上各位的處理心得,決定以後在外用餐要特地跳過花椰菜 01/10 17:46

推 miawyu: 可是我從來沒洗過有蟲的綠花椰菜,大家都說蟲很多,到底是 01/10 18:15

→ miawyu: 長怎樣? 01/10 18:15

→ potionx: 沒蟲吃農藥有蟲吃下肚 >_< 01/10 18:39

推 fel801: 我也沒遇過有蟲的綠花椰菜QQ... 01/10 18:45

推 forfly: 好像白花椰的蟲比較多，綠花椰沒遇過 01/10 18:57

推 shpoun: 白綠花椰都有蟲都很難洗←苦惱的花椰菜愛好者 01/10 19:22

推 kzzoz80: 蟲不是問題農藥才是 01/10 19:43

推 do937017: 我也超怕，但又超愛花椰菜 01/10 20:04

推 sonybug: 看到有蟲就開心 01/10 20:08

推 flora1210: 都沒看過花椰菜上面有蟲的....我今天才吃花椰菜耶>< 01/10 20:42

推 IanLi: 有蟲才好啊不然都不知農藥下多重 01/10 20:42

推 ding3: 我記得之前在電視上看過有人泡類似青菜清潔劑，花椰菜原本 01/10 20:43

→ ding3: 光滑的花朵那邊就會變得比較沒有光滑，他是說這樣比較容易 01/10 20:44

→ ding3: 洗乾淨，但不知道到底怎樣XDD 01/10 20:44

→ ding3: 菜蟲真的超多，我都是邊去皮邊看，這上了年紀眼力不好的人 01/10 20:45

→ ding3: 要怎麼挑啊!? 01/10 20:45

推 IanLi: 我比較懶花椰菜菜蟲我都是先快速過沸水 01/10 20:47

→ uuww: potionx大說得真好,「沒蟲吃農藥有蟲吃下肚」!! 01/10 21:02

推 sunsonsam: 我媽都直接把蟲煮上桌我們一邊吃一邊挑= = 01/10 21:35

→ Dusha: 為什麼我家的花椰菜都沒什麼蟲阿... 01/10 21:40

推 vicario837: 美國的農產品應該比較有注意農藥噴灑期吧美國買的花 01/10 22:12

→ vicario837: 椰菜從沒碰過菜蟲耶回來台灣才有碰過 01/10 22:12

推 azul: 十字花科蔬菜蟲都很多不過相較於花椰菜 "青花菜"蟲比較不愛 01/10 23:23

→ azul: 你說的膜是蟲結蛹我都是切成一朵朵小花後檢查再拿筷子剃掉 01/10 23:24

推 sbottle: 我都是先剪成一朵朵, 泡鹽水洗淨後再川燙一次~ 01/10 23:30

推 kodakodale: 其實綠花椰蟲很多= = 01/10 23:33

→ kodakodale: 看到蟲安心又討厭很矛盾 01/10 23:34

推 s0987072782: 我可以接受農業不能接受蟲 01/11 00:47

推 ginasun: 看到白花椰上面有黑點點其實往下撥多半都有蟲~黑點是蟲頭 01/11 00:47

→ ginasun: 有些是很綠的蟲很好辨認，有些是白白的蟲就很難挑Orz 01/11 00:47

推 curvesmi: 綠花，蟲很多+1....QQ 01/11 00:56

推 sorrowing: 剪成小朵洗完丟下去燙還用筷子搖一搖把蟲抖出來XD 01/11 02:30

推 anicole0412: 以後吃自助餐不吃花椰菜了QQ 01/11 04:14

推 lanlinshieh: 小蘇打其實也是一種化工產品 01/11 04:39

推 oldfolkz: 我都泡活水而已 …驚 01/11 06:20

推 playyoung: 速凍花椰菜還會有蟲嗎？ 01/11 08:21

推 antiiss: 樓上應該是就一起冷凍啊囧 01/11 10:21

推 sskytiger: 最慘的是蟲不怕農藥，結果2種一起吃下肚。 01/11 11:35

推 shirley628: 白花椰蟲很多..光用看的覺得蟲比農藥更讓人害怕== 01/11 14:03

推 waihoan: 白花椰和綠花椰，完全沒蟲就可能是農藥重~ 01/11 23:49

推 kurama117: 老實說我寧願吃農藥也不想看到蟲看到就倒胃口了 01/12 16:55

推 Pin65: 愛料理有人分享用麵粉洗 01/12 20:41

推 edwsqa: 我用牙刷刷,因為蟲結網用水沖不掉. 01/12 21:07

推 hsinwei1204: 我都是去全聯買綠花椰完全沒蟲耶…k 01/16 22:43

推 bubuw: 去外面絕對不吃花椰菜+1覺得很可怕 01/21 20:46

推 bzhulk: 我媽說煮之前先燙一遍，燙的時候蟲會漂出，燙完再炒 01/23 01:51

推 ohlajun: 都買有機的…… 再用牙籤一隻一隻挑 03/27 09:45

推 bigkaren: 蟲真的很多...自從有一次花椰菜一起蒸鮭魚發現上面一 02/19 00:16

→ bigkaren: 堆蟲從此不敢吃花椰菜QQ 02/19 00:17

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花椰菜清洗鹽在「花椰菜」這樣洗才乾淨！讓護理師譚敦慈為你揭開「洗蔬果的 ... 的八卦

在介紹如何清洗蔬果前，我們先解除民眾常犯的洗滌蔬果迷思：. 1、用鹽巴洗蔬果更乾淨. 其實用鹽洗是無法去除農藥的，反而還會增加鈉的攝取量。 ... <看更多>

花椰菜清洗鹽在 [問題] 花椰菜如何清洗- cookclub | PTT Web 的八卦

[問題]花椰菜如何清洗@cookclub，共有46則留言，17人參與討論，13推0噓33→，爬板後，關於綠花椰菜的清洗已確定的部分1.綠花椰菜不能泡鹽水清洗消基 ... ... <看更多>

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#2. 譚敦慈教洗蔬果秘訣原來用小蘇打、鹽巴、醋都錯了！

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（1）用鹽巴洗蔬果更乾淨？錯！鹽並不能去除農藥，鹽巴不只清洗不乾淨，還會增加你吃下去鈉的 ...

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洗蔬果、碗盤餐具、奶瓶、玩具【媽咪小站奶瓶蔬果洗潔液補充包】-600mlx 1入超取限7包內宅配數量不限. $95. 高雄市鹽埕區. 滿額免運洗蔬果也ok！

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大家好~我是剛結婚幾個月開始學下廚的廚房新手想問大家都如何有效率的洗花椰菜啊? 從市場買回來的花椰菜總是有非~~常多的菜蟲我是先用小蘇打浸泡10 ...

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花椰菜清洗鹽 ... 鹽則可以有效地消毒和殺死隱藏在花椰菜中的小昆蟲或蛋。 ... 另裝一盆清水並放入小朵的花椰菜浸泡：可在水中加入食用小蘇打，然後清洗乾淨。

#32. 洗菜要加鹽？專家曝3大「錯誤洗菜迷思」超多人做錯加料想 ...

譚敦慈表示，蔬果正確的清洗方式一定要分開，水果和水果一起洗、蔬菜和蔬菜 ... 讓水流自然帶走農藥即可，而很多人覺得麻煩的花椰菜，可以整朵清洗、 ...

#33. 花椰菜的營養成分 - 台灣癌症基金會

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建議用流動的清水清洗2-3次，花椰菜整朵洗。部分消費者認為，可利用小蘇打有效除去農藥。但顏瑞泓教授提醒，某些在PH9的鹼性環境裡易分解的農藥，也 ...

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花椰菜的抗癌是眾所周知因為花椰菜含有的酵素(芥子酶myrosinase) 可將硫代葡萄糖 ... 左右，再將花椰菜切成適度的大小☆清除菜蟲與老皮的纖維部分便大功告成完成清洗囉

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生活中心／蔡翊凡報導「花椰菜」富含多種維生素，是大人小孩愛吃的菜色，不過花椰菜的花蕾茂密容易殘留農藥甚至會附著菜蟲，讓媽媽深受困擾。

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吃蔬菜、水果時最怕吃到殘留的農藥，料理之前的清洗步驟十分重要，用正確 ... 用鹽巴水浸泡，雖然能夠清除蔬果上的菜蟲，鹽份的濃度過高，會讓農藥隨 ...

#39. 鹽巴、醋都錯了！教你「1妙招」，農藥蟲卵全跑光

根據農業藥物毒物試驗所發現，用鹽清洗蔬果，農藥反而更容易進入蔬果裡面。 ... 花椰菜的花球表面緊密，常有殘留農藥，也易生蟲，在食用前可先浸泡幾 ...

#40. 花椰菜清洗鹽【食力】花椰菜、苦瓜好難洗？臺大教授

花椰菜清洗鹽【食力】花椰菜、苦瓜好難洗？ ... 臺大農業化學系教授顏瑞泓在《正確洗菜擺脫農藥陰影》一書針對「鹽」，「小蘇打」與「醋」的農藥清洗原理與效果曾逐一 ...

#41. 花椰菜好難洗？譚敦慈教你10步驟不怕農藥鑽肚裡 - 天天要聞

由《泛科學》與衛福部食品藥物管理署，所合作拍攝的影片「科學大爆炸EP.41 – 破除蔬果清洗的不實謠言」，邀請護理師譚敦慈傳授觀念、打破迷思，清除農藥才能吃下健康 ...

#42. 《常春專題》這樣洗蔬果，愈洗愈毒！

但一些以訛傳訛的清洗方法，可能愈洗愈糟糕。 ... 同屬十字花科包葉菜類的花椰菜，處理原則是先洗淨再挑菜，所以先將花椰菜整棵浸泡於流動清水約15∼20分鐘，接著切成 ...

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請問青菜上的蟲子怎麼洗掉,1樓匿名使用者將鹽用水衝開將菜放到鹽水裡面 ... 很多人喜歡吃花椰菜，但是他們不能清洗它，因為花椰菜的表面會有凹痕， ...

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鹽並不能去除農藥，鹽巴不只清洗不乾淨，還會增加你吃下去鈉的含量。 ... （2）花椰菜整朵洗，中間的蒂頭上下用水浸泡；青江菜一葉一葉撥開清洗； ...

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【食力】花椰菜，苦瓜好難洗？臺大教授3 步驟洗菜秘訣，農藥不… 可以將農藥清除，清洗方法如下：普通的工研白醋3 滴加入水中，泡一顆青花菜2 分鐘，即可把農藥清除 ...

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花椰菜好難洗？台大教授3步驟洗菜秘訣，農藥不殘留【早安健康／徐右祐整理編輯】雖然多吃蔬菜有益健康，卻不得不注意農藥殘留的問題，萬一農藥洗不乾淨，全給家人吃下 ...

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花椰菜營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。很多人都愛吃，但是在烹飪花椰菜時最困擾的就是清洗花椰菜了，緊湊的花朵裸露在外面，很容易 ...

#69. 這樣洗，農藥才不會吃下肚！

林口長庚紀念醫院臨床毒物科教授顏宗海表示，超商、各大賣場販售的水果沙拉，大多使用含氯的洗潔劑清洗，除了延長保存期限，更能「保鮮」。

#70. 二硫代胺基甲酸鹽類農藥之檢驗注意事項

型殺菌劑，農藥噴灑時常施於作物表面上，極易經由水清洗. 去除。二、檢驗方法：二硫代胺基甲酸鹽類農藥包括富 ... 油菜、結球白菜、芥菜、芥藍、花椰菜、青花菜等。

#71. 如何清洗蔬果、花椰菜，保留營養又安心】 (20210707更新)

鳳梨、木瓜、橘子、柳橙、奇異果等，我也會洗過再切，以免外皮的髒污污染果肉。 ☆葉菜類：. 切忌浸泡，尤其不要加鹽浸泡，以免溶解於水中的農藥又從葉片的斷裂面 ...

#72. 花椰菜好吃卻難清洗？教你簡單一招，水裡加點「它」 - 晨光日報

#73. 焗烤白醬花椰菜光泉牧場企業網站 - Kuang Chuan

【材料】白花椰菜:300克鹽:2小匙光泉鮮乳:250毫升奶油:30克低筋麵粉:40克黑胡椒粉:適量月桂葉:1~2葉乳酪絲:120~150克【作法】步驟1: 白花椰菜洗 ...

#74. 花椰菜好吃卻難清洗？教你簡單一招，水裡加點「它」 - 今天頭條

花椰菜營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。很多人都愛吃，但是在烹飪花椰菜時最困擾的就是清洗花椰菜了，緊湊的花朵裸露在外面， ...

#75. [問題] 花椰菜如何清洗- 看板cookclub | PTT美食旅遊區

不知道它說的清潔劑，是否包含這些蔬果清洗劑呢? ... 另外網路文章有說到，若是系統性的農藥殘留，那花椰菜就隨便洗洗，用什麼清洗劑都沒用。那吃花椰菜原本是要來抗 ...

#76. 青花菜花椰菜菠菜蓮藕

食材：鮮豆腐皮、菠菜、胡蘿蔔、木耳、雞蛋. 調味：鹽、白糖、味精、香油(適量). 作法：. 1. 將豆腐皮放進水中浸泡10 -15分鐘，取出瀝乾水分。 2. 菠菜切段洗淨， ...

#77. 鹽麴花椰菜食譜by 彤淇媽咪

白花椰菜去皮，豆皮沖水清洗，煮一鍋滾水放入花椰菜與豆皮。

#78. 画像をダウンロード青花菜清洗141918 ... - Jpdiamukpictrx8p

花椰菜最难洗简单3步洗去农药残留洗菜清洗青花菜大纪元. 青花菜清洗. 青花菜清洗- · 材料：蝦子6隻、脫殼藜麥（生）25g、冷凍青花菜100g、白花菜50g、玉米粒30g、 ...

#79. 立秋食：白花椰菜@ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

請問在清洗白花椰菜時，可以如何清洗來去除可能的農藥？以流水沖洗。搭配刷子刷洗菜梗。

#80. 葡萄只用鹽和麵粉洗，等於吃農藥，教你一招，蟲卵農藥殘留跑光

葡萄好吃，可是清洗是個問題。有的. ... 葡萄只用鹽和麵粉洗，等於吃農藥，教你一招，蟲卵農藥殘留跑光 ... 水洗花椰菜不乾淨？

#81. 不用花大錢購買「有機蔬菜」！「四種洗菜法」洗淨天下菜

番茄、青椒清洗時要將兩端的枝蒂去掉，洗好再切，否則農藥會從切口進入。花菜、花椰菜. 先用清水沖洗後，再用洗米水或小蘇打水浸泡20分鐘左右，掰成小塊清洗。

#82. 【菜蟲家族】一棵西蘭花驚見30條菜蟲專家：要浸鹽水清洗【內 ...

先把西蘭花切成一小朵再洗，把莖部切成小塊。 · 在水中加入1至2茶匙鹽，把西蘭花浸泡水中，浸泡最少10分鐘，幼蟲自然會走出來，並浮於水面。 · 10分鐘後， ...

#83. 白花椰菜干、三日輕鬆完成爽脆花菜干

白花菜、汆燙. 作法： 1.花椰菜切除根部菜心，分切成平日料理時適口大小，小心洗淨，盡可能別讓 ...

#84. 花椰菜怎么洗才干净，花菜洗过还能放吗 - 鲜淘网

花椰菜这么洗才干净，是因为花椰菜的顶部容易残留有灰尘、农药，或是藏有小虫子，而盐具有吸附作用，可以将花椰菜顶部缝隙中的灰尘，以及农药残留清洗干净 ...

#85. 清洗花椰菜小技巧！這樣洗，蟲卵髒東西自己跑出來！ - 爆笑博客

▽從小朵花椰菜的中間再次切開，這樣就不會有散花了。 ▽準備乾淨的水浸泡小花椰菜。 ▽加入一些麵粉和少量鹽，麵粉可以帶走花椰菜上的 ...

#86. 蒜炒花椰菜－鍋寶好食光健康食譜

將花椰菜洗淨切好，大蒜切碎備用。 ... 熱鍋加入少許的沙拉油，加入蒜末爆香。 ... 加入青花椰菜和適量的水，蓋上鍋蓋燜煮約3分鐘。 ... 再加入少許的鹽調味即可 ...

#87. 菜蟲| 搜尋結果| 華人健康網

對此，達人表示，只要在處理綠花椰菜時，謹記「沖泡切削挑5字訣」就是清洗綠 ... 白花椰菜的花蕾容易殘留農藥與躲藏菜蟲，清洗時切除花莖較硬部分，將花蕾連莖分為小 ...

#88. 把菜洗干净的小技巧 - 知乎专栏

1. 盐水盐水浸泡的原理，是用盐来增加农药的溶解度，同时还能去除果蔬内的一些小虫、虫卵。但是，如果控制不好浓度，反而会破坏蔬菜表皮的保护层， ...

#89. 跟著專家學洗菜，不怕農藥肚裡鑽

... 說水裡加鹽洗菜洗得更乾淨，另一邊告訴你鹽會把農藥成分鎖在菜上越洗 ... 傳說中農藥最多最難洗乾淨的玉米、花椰菜、草莓等蔬果，又該怎麼清洗？

#90. 洗花椰菜太白粉延伸文章資訊 - 輕鬆瘦下來的秘訣

洗花椰菜太白粉，你想知道的解答。【全民防疫動起來！】可抑制病毒達99%，訂早安健康一年，送日本熱銷近億台的【夏普SHARP】自動除菌機立即搶購X為.

#91. 爆紅「花椰菜飯」作法學起來，白飯口感卻吃不胖！照著吃7天 ...

2. 放入切片雞腿肉，撒上海鹽跟黑胡椒，兩面煎至金黃熟透後取出備用。 3. 不洗鍋，放入花椰菜米和紫洋蔥，加入咖哩粉跟薑黃粉翻炒，接著倒入蛋液， ...

#92. 五件媽媽一定要知道的事台塑生醫果蔬淨安心幼兒食,農藥掰掰

小時候, 媽媽說用洗菜時, 加些鹽就可以, 據說這是古早流傳的經驗,. 但其實使用食鹽清洗蔬果的效果和水相同, 僅能針對寄生蟲與表面髒污清洗,.

#93. 花椰菜清洗鹽花椰菜怎么洗才干凈– Bedachun

花椰菜清洗鹽花椰菜怎么洗才干凈. 是我們平時飯桌上的家常菜，但效果有限。對一些可能有菜蟲的蔬菜，也有很高的營養價值，浸泡3到5分鐘。淘洗，也可以用鹽代替。

#94. 【體驗】婆媽必備讓孩子吃最乾淨的蔬果台塑生醫Dr's Formula ...

應該有很多人跟我一樣，對於蔬果洗潔劑有很多疑問，用清潔劑洗真的洗得 ... 接下來就看看用台塑生醫Dr's Formula果蔬淨清洗花椰菜、馬鈴薯、杏鮑菇跟 ...

#95. 必学教你一招轻松清洗花椰菜里的“小虫和灰尘”～处理不当会把 ...

(2)茎部可切成小块同煮;. (3)将切好的西兰花放入加盐滚水中焯至断生。

#96. 你確定你的蔬果都洗乾淨了？台塑生醫果蔬淨教你怎麼洗淨蔬果 ...

左邊是用我以前洗花椰菜的方法泡+流動的水右邊是用台塑生醫果蔬淨泡+ ... 花椰菜效果彰顯到我自己都很想試試看露、梨很喜歡吃蔬菜其中花椰菜跟紅 ...

#97. 媽媽沒教的1001家常菜 - 第 34 頁 - Google 圖書結果

花獸雞理 34 材料-日色或綠色花椰菜200克、胡羅蕾適量。調料- 1.將花椰菜洗淨,切成小朵,用沸水煌一下盛出過涼。 2,將胡羅蕾洗淨,切成均勻的菱形片,待用。 3.

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