「吃飯皇帝大」，食品安全是民進黨重返執政後，優先要處理的重大課題之一。其中有五項重要的做法：
第一，新創源頭管控機制：
我們要設立毒物及有害化學物質管制機構，追蹤這些有害物質，不讓農藥、毒物、有害化學品、有害添加物進入食物體系，從源頭預防管控食物風險。
第二，重建生產管理：
由農委會及經濟部設立無毒農業及安全食品的生產管理規範，這些規範必須與國際接軌，符合國際標準，並委由地方政府、大學、研究機構嚴格執行認證工作，並將所有生產資料上網，藉由公權力建立安全食品認證的權威性。藉著認證過程，也同時建立可追溯的生產資料，以利消費者選擇及危機發生時災害管控。
第三、十倍市場查驗：
對進口食品、上市上架食品加強查驗工作，政府查驗數量至少要增為現在的十倍，以遏止不良產品上市。
第四、加重生產者責任：
修改食安法，對生產者課以更重的法律及賠償責任，以督促生產者的自主管理。
第五、全民監督食安：
設立高額檢舉獎金，遏止違法違規廠商。
最後，我們也必須加強台灣的食安教育。我相信，如果人民有更豐富的食安知識，懂得善用資訊、聰明選擇，不但會形成對不肖業者的淘汰力量，更會鼓勵循規蹈矩的良心企業、農民等生產者，繼續提供讓民眾吃得安全又安心的食品。
讓每個人吃得安心、免於恐懼，是政府基本的責任。不能解決食安問題的政府，就是一個不及格的政府。這是責任，也是承諾，不管是地方或中央執政，民進黨都要謹記在心。
