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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過26萬的網紅Julia Wu,也在其Youtube影片中提到,加入我的私人通訊群組 Join my private message group: http://bit.ly/2SrFNpI 音樂連結:https://www.soundscape.net/a/2183 2006年誕生的ROG玩家共和國,從不滿足在電競世界領導的地位,秉持代表著玩家「天生無懼...
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- 關於臻刀具 在 飲食男女 Youtube
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- 關於臻刀具 在 日本藤次郎作vs台灣臻刀具 - Mobile01 的評價
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- 關於臻刀具 在 臻大馬士革刀-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年11月 的評價
臻刀具 在 琳達公主的廚房筆記 Facebook 八卦
上次Arlink氣炸鍋結團後,我每天都收到私訊詢問何時可以再開團,本來我都回覆可能要六月或中秋左右,不過昨天廠商通知說新貨櫃進來,可以再給我開團,大約5/10可以出貨,我會安排在4/29跟著葡萄牙黑橄欖油和臻刀具系列一起開團,有需要的記得來跟團。
另外,廠商說三月跟團的那批氣炸鍋已經都發給宅配公司了,明天大家一定能收到,記得先檢查一下機器,然後按照說明書開苞,不是,我的意思是開箱。
第一次使用要先200度空燒十分鐘,空燒時會有塑膠味,莫驚慌別害怕,正常的,可以放在抽油煙機下面,打開窗戶再打開空氣清靜機,如果沒有空氣清靜機就叫老公站在旁邊打開鼻孔用力吸氣就好了,祝大家玩得愉快(圖文不符:不知道要放什麼照片只好賣子求榮了)
臻刀具 在 琳達公主的廚房筆記 Facebook 八卦
上次Arlink氣炸鍋結團後,我每天都收到私訊詢問何時可以再開團,本來我都回覆可能要六月或中秋左右,不過昨天廠商通知說新貨櫃進來,可以再給我開團,大約5/10可以出貨,我會安排在4/29跟著葡萄牙黑橄欖油和臻刀具系列一起開團,有需要的記得來跟團。
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第一次使用要先200度空燒十分鐘,空燒時會有塑膠味,莫驚慌別害怕,正常的,可以放在抽油煙機下面,打開窗戶再打開空氣清靜機,如果沒有空氣清靜機就叫老公站在旁邊打開鼻孔用力吸氣就好了,祝大家玩得愉快(圖文不符:不知道要放什麼照片只好賣子求榮了)
臻刀具 在 Julia Wu Youtube 的評價
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2006年誕生的ROG玩家共和國,從不滿足在電競世界領導的地位,秉持代表著玩家「天生無懼」的信念,打破既有遊戲規則,不斷自我超越、全面進化,透過革命性的創新,重新定義電競的可能性,賦予玩家所向披靡的強大效能。
今年ROG玩家共和國首度跨足音樂領域,特別與臺灣新生代R&B小天后Julia Wu吳卓源攜手合作,並在知名製作人terrytyelee(梁永泰)操刀下,打造極具街頭、潮流、電競元素的年度主題曲〈天生無懼〉,融合嘻哈、電子、R&B跟Julia獨到的嗓音,完美詮釋ROG玩家共和國「天生無懼、永不妥協」的叛逆精神,展現無所畏懼及不安於現狀的理念!
演唱:Julia Wu 吳卓源
製作/編曲/錄音/混音/作曲:terrytyelee 梁永泰
作詞:高琮期 / 史斯宇
導演:湯沛臻
攝影指導:簡銘岐
妝髮:平平
服裝:卓別林
發行:ChynaHouse
歌詞:
生活像是遊戲 怎麽玩都不會膩
歷經起伏高低 有冒險才有刺激
各個關卡練習 在哪跌倒哪爬起
隨時充滿戰力 只為了拿下勝利
眼前 一切困難迎接不閃躲
面對 任何挑戰不需要擔憂
動作靈活 專注奮鬥 不輕易退縮
Fearless 跨越極限引領潮流
生活像是遊戲 怎麽玩都不會膩
歷經起伏高低 有冒險才有刺激
各個關卡練習 在哪跌倒哪爬起
隨時充滿戰力 只為了拿下勝利
Young homie 遇到失敗不必哭泣
別放棄 逃避 無法解決問題
我只做 自己 我就天生無懼
分分秒秒 渴望登峰造極
無論是獨自出擊 還是展現團隊默契
腦袋清晰 保持冷靜 處處警惕
拿出個性 帶點叛逆 盡情揮灑創意
計劃縝密 執行徹底 終究所向披靡
身手俐落 卓越出眾
齊心開拓 我們夢想的玩家共和國
Join the Republic of Gamers, we can win
寫下輝煌佳績 創造 源源不絕傳奇
丟掉藉口 跟著我走
Scars will make you strong
Be a hero
追求完美 堅強永不妥協
努力不懈總會 成為頂尖
生活像是遊戲 怎麽玩都不會膩
歷經起伏高低 有冒險才有刺激
各個關卡練習 在哪跌倒哪爬起
隨時充滿戰力 只為了拿下勝利
眼前 一切困難迎接不閃躲
面對 任何挑戰不需要擔憂
動作靈活 專注奮鬥 不輕易退縮
Fearless 跨越極限引領潮流
生活像是遊戲 怎麽玩都不會膩
歷經起伏高低 有冒險才有刺激
各個關卡練習 在哪跌倒哪爬起
隨時充滿戰力 只為了拿下勝利
Take care of the haters with an AOE
Slaying all the bosses like an RPG
Hold up lemme get some mana Imma brb
Fearless, every match they call me MVP
#ROG #天生無懼
臻刀具 在 飲食男女 Youtube 的評價
一聲鳥鳴,劃破長空。
拍翅下,見三圍六村環抱出屏山一貌。蜿蜒着的屏山文物徑,古木蒼翠,偶爾幾幢青磚土瓦明清建築老房子,石牆上的斑駁,在無聲歲月中落地生根,盤踞在石縫磚隙中,一身老氣,對照出旁邊高聳的新型村屋,卻又顯得特別驕矜。
那是一千年以前的事兒。渺渺時空,茫茫人海,都從中原南下,先在江西再往廣東後遷居於此,得豐盛水土,自稱「客家」,勤儉刻苦,莫失莫忘,且保留了中原古韻。
天真地以為能攀星摘月的七層古塔「聚星樓」,某年風災後只剩下三層,靜默地立在原地。古雅風流倒映在地下出現的一口古井,那一汪清澈冰涼的水中育有搖頭擺尾色彩斑斕的錦鯉,只是架在井面的鐵柵欄狠狠地破壞了錦鯉圖的美感。曾有不少文人進士,寒窗苦讀浪漫軼事的覲廷書室,門前一對蒼勁有力的端莊黑字「德澤流芳、祟山毓秀」,仍舊雋刻在硃砂紅木上,以書香墨魂冷眼河山變改、戰火無情和世事更易,正是千古江山,英雄無覓。
尋常巷陌中,那株開得姹紫嫣紅的簕杜鵑,一樹紫紅放肆任性的開在三層高的村屋前,然而再矚目也不及寫着「屏山盆菜」的大字招牌。
惜舊。一碟一碗皆有情
招牌底下昏黃的舊店裏,一時被兩邊一列長架上堆放着過千的碗碟所震懾,罎罐碗碟、沙煲罌罉,銅皮木製陶瓷,公雞、萬壽無疆、蟠龍翻雲、清花等花紋,有些是民國,甚至清朝時候製的,全是舊食具,也有盆菜、九大簋古盛器。短毛頭圓臉兒的店主鄧聯興(聯哥),伸手把器笑謂:「全部都係呢條村好多家村屋拆嗰陣時丟嘅,我唔保留就冇㗎啦!」
聯哥是這盆菜店第三代傳人,也是屏山鄧氏的後人。隨時代變遷,圍村生活一點一滴改變了,舊東西正在消失中,他很想保留這裏的一事一物。碗碟叢中,電話猛烈又急促地響起,幾乎是從早到晚響不停,原來不少識途老馬惠顧過他,從此愛上那獨有的圍村客家風味,每年如燕歸來,都會在喜慶時節訂盆菜、九大簋。他拿起電話對客說︰「冇送貨㗎!對唔住!」
一般盆菜店為增生意,多設外送。聯哥寧願賺少些錢,卻堅持傳統,規定只可在鋪吃,或可訂在祠堂內的大地堂吃。「盆菜、九大簋屬於我哋圍村宴席菜,外送拎出去市區食,完全唔夾!要喺我哋條村食,咁先有風味!」他竭力保衛不單是一個失傳飲食,還有它的良美附景──
這天,就有村民大排筵席吃九大簋。「我有盆菜同九大簋,但九大簋佔咗生意嘅七八成。九大簋出面少做,係我至有!」聯哥、兒子Jeff、大廚及四五個女工,早在各有各活兒在忙,有的在巨型鑊前炒呀炒;有的將各款食物舀進銻盆,包上保溫錫紙;有的張羅執拾餐具和食物搬上貨車。眾人浩浩蕩蕩乘着車沿鄉村小路,直抵盛宴氛圍。
顯赫。祠堂寶地見昌盛
「九大簋,傳統喺祠堂食!」
頂着七百多年的歷史,鄧氏宗祠的雕樑畫棟,青磚紅瓦,在風霜刀劍下,仍汨汨細流着官宦世家一時的顯赫,鄧氏後人在此祭祖、慶祝節日喜事、父老子孫聚會等,無法撼動的熱鬧場面,記載着族人的昌盛,如一樹繁花。
繁花散落處,是這個過萬呎的大地堂前,擺好的二十多圍筵席,喜氣不言而喻。「通常我哋村民結婚、BB滿月、舊時新居入伙,同埋點丁燈,先會擺九大簋。傳統一圍枱人係雙數,所以要坐八仙枱。」八仙枱其實是四方枱,坐八個人,後期改為圓枱,人數再沒有規定。
開席了!祠堂門前的一根火苗,燃點藥引,數十萬台的紅衣鞭炮就措手不及在耳邊炸開,硝火及散開的紅衣頓時在空氣中飄飄而下,驚惶的心被期待開餐的興奮掩蓋。「喺祠堂擺酒近村屋,祠堂門前燒炮杖,村兄弟聽到炮杖聲,就知道開餐,走嚟食。」
上菜講次序,先來的是湯,其他出場不分先後,離不開雞鴨豬手冬菇……中間上子薑菠蘿,消滯去膩,最後才是小盆菜。「食到咁上下,主人家會逐枱敬酒,都係最長輩嗰個行先,譬如結婚,就由老爺奶奶率領。」
鄉情。添飯加菜作叮嚀
吃九大簋,味道其外,碗碗藏鄉情,像添菜,「主人家客氣啲,客人嚟到好似唔夠食,覺得唔好,會抽個裝食物嘅桶,譬如冬菇豬肉,睇吓邊啲唔夠,逐圍添加。」如有吃剩的菜,也會送給朋友親戚,充分如俗語說「又食又拎」般慷慨豪情。其他沒有請來的,主人家都會分給同巷,或隔離巷的鄉里,這份鄉土人情在城市裏,真正少見。
舊日請喜酒,取好事成雙,連餸菜也呈雙數,如「四簋」、「八簋」,但客家人認為九大簋的「九」與「久」同音,有長長久久之意頭,才有九缽。其實九大簋還有一款飯,加起來共十款,就是飯菜齊備,十全十美,人生的圓滿就捧在一手間,見證於觥籌交錯中。「以前唔係咁富有嘅,請食盆菜已經好好。係富貴人家,捨得使,先請九大簋,請最好嘅俾人食!」
昔時九大簋食材貴重,主人家一頓飯宴,揮擲千金萬丈豪氣。聯哥自小就見識有錢人排場,筵開百席是閒事,設流水席,大宴群親好友吃足三天三夜不足為奇,相比今天這樣的場面,當年盛況,由衷地帶點悲壯。
一碗。百菜百味筵席盛
「九大簋矜貴在每一樣餸都係獨立,唔似盆菜嘅食物混埋一齊,一菜一碗,比盆菜好食。」
簋,在古代是貴族放食物的器皿。他們客家人吃九大簋就用九個大簋放食物,後來簋經過演變,叫兩杉四缽。「杉,係大碟。缽,即係大湯碗。用碟同碗將餸分開嚟裝,唔好撈埋一齊。」
現時九大簋已全然以碗盛載,還因應時節調校不同菜式來宴客。「天冷天熱唔同,天熱煮清啲嘅好似梅子鴨,天冷煮南乳鴨,就濃啲。」口味的轉換,使人不易生厭。菜式獨立,百菜百味,使味蕾每次都有新衝擊,吃出其中的風味,這才是九大簋精緻之處。
近年在香港,大時大節吃盆菜愈演愈烈,愈趨普遍,但對吃九大簋,大眾多聞所未聞。
「做九大簋好少人識。譬如我同村都曾經有人做過,味道唔得,冇咗啦!美心啲大廚都嚟試食過,跟足啲餸推出,出晒報紙、電視,最後都係冇做。你唔係我哋圍村人,又唔係好似我做咗咁耐,係做唔到嗰種味!」聯哥帶點自豪說。
客家人靠山吃山,靠水吃水。九大簋菜式在不同村或會有差異,主要視乎村內有甚麼食材便用甚麼,如村有魚塘,便有淡水魚。或者宴席主人家的要求,捨得出錢的,便有山珍海錯。聯哥則身為屏山鄧族,傾盡識才,續承庥美。「我由細到大喺條村嘅九大簋大多都係呢九款,陳皮鴨湯、了酸豬手、黃酒雞、南乳鴨、炸門鱔、雞汁燴花菇、魚肉丸、子薑菠蘿、小盆菜,加埋雞鴨飯,總共十款。」
獨特。自家佳餚自家味
做九大簋,逐樣做,炆、炸、煮、燉、燴、滷、醃樣樣齊,比起盆菜,工夫多,利錢低,但聯哥廿多年來,仍恪遵一份客家人特色。其他人依循抄襲,卻做不到同樣的美味。他的九大簋味味是精品,首重用料精。「我哋嘅炆豬肉同了酸豬手,係用每朝劏嘅新鮮豬。」連炸門鱔都是新鮮即日捕,門鱔來價貴,外面會用較平宜的炸芋頭、炸花枝丸代替。「圍頭客家近海,舊時喺大埔東嘅海面有好多門鱔魚,所以我哋嘅九大簋一定有門鱔。」
再者,聯哥是元朗原居民,魚販和豬農必然將新鮮門鱔及本地新鮮豬先預留給他。而且坊間沒有多少人做九大簋,要煮出真正味道,他須用圍村傳統的獨有調味。「炆豬肉嘅麵豉醬,係用黃豆加麵粉自己整;黃酒雞嘅黃酒,用糯米同酒餅自己釀;子薑菠蘿嘅子薑,每年六七月啱時候用醋嚟醃,味道先正宗。」調味可說是做九大簋的靈魂,更重要還有手藝。
「煮九大簋,主角係做小盆菜嘅炆豬肉,豬肉炆得好,啲汁滲到入盆底嘅蘿蔔、豬皮同枝竹,成個盆菜都好味。」
他選腩肉和前胛,斬了件,燒熱巨鑊,下油,加入豬肉、香料、糖,之後加水。大灶火力猛,豬肉容易黐底,所以要揸起大鑊鏟不停攪動。一鑊豬肉,炆上一小時,來來回回翻廿多次。要懂得用力,不須太大力,順着力去剷。豬肉炒到六、七成熟,才下麵豉醬和南乳,既不黐底,醬料香味發揮得最好。他還有秘技,就是炆好的豬肉,不要趕着吃,攤放兩至三小時,更臻入味。
眾望所歸的炆豬肉,樣子紅彤彤,乾淨利落,不見有油水蔓延,鬆軟不油膩,吃時展露山賊氣質一口吃掉,入口的瞬間,豬皮帶點嚼勁,豬油與醬汁完美的邂逅,令嘴角上揚的味道,毋須言語,就有口水直流的魔性!
宗親。人人為我厚恩情
這無法停口的炆豬肉,手法技藝是傳承自聯哥父親,也是他人生的第一個大恩人。他父親以前在村裏務農,懂煮幾味撚手家鄉菜。遇有同村喜事要煮盆菜或九大簋,就會叫他來幫手。
「老竇完全係義務,永無托手踭,每次做完喜事,封番封利是仔,小小心意!唔會賺到錢。大家同村,你幫我、我幫你,人情味好好﹗」聯哥憶述說。聯哥十一歲起,就跟父親到祠堂煮九大簋,他充當小幫手,切菜起爐生火等。「我好鍾意做呢樣嘢,有得玩又有得食!」而父親負責掌勺,他看得多,慢慢學會了煮筵席菜。酒菜圍繞,鄉親為屏,長年累月浸淫在筵席的氣氛中,團聚的熱鬧、鄉里的恭親,種下對老鄉土深微綿邈的感情來。
九五年,其父因年邁而退休。「成條村都冇人做,我唔接手做,九大簋就會失傳!」他惟有繼承父親的衣缽,把手藝延續下去,也保留了當時碩果僅存的盆菜和九大簋。
「老竇係業餘,搵唔到食。我要開鋪,煮九大簋嚟做生意。」起初他的字號寂寂無名,三日打魚,兩日曬網,大拍烏蠅。同村的人知道他的難處,也念起他兩父子經常為村出心出力,都不時帶朋友回村,藉詞宴客,特意叫聯哥煮九大簋,讓他有生意可做。甚至容許他在富濃烈圍村色彩的祠堂擺席。
「最感激係同宗兄弟鄧達智,市區人先至認識我。」九五、九六年時著名時裝設計師鄧達智與傳媒、文化界,在圍村吃過聯哥煮的盆菜宴後,經過報道,盆菜開始廣受大眾認識,聯哥越見名氣,即使沒賣廣告,生意大旺。連明星周潤發、甄子丹、郭富城,政界唐英年、葉澍堃等名人都是常客。
人情,就是人人為我,我為人人,交心而生。「老竇教我,對鄉親要好,因為同村都係兄弟,自家人,有力出力,有心出心。」他對父親的教誨,仍刻記在心。像是每年清明拜山祭祖,他一切都以村事為先,年年為此都推卻不少大宗的九大簋生意,也幫族人煮山頭。只要村裏要他幫手,他從來都是義不容辭。
每朝六七點,天邊方呈魚肚白,沉睡的鄉村,巷弄後小門半掩,漆黑中廚房亮着一團燈光,冒出縷縷煙霧,傳出咔嚓咔嚓聲響。一個肥圓身影,汗涔涔地已提起鑊鏟,鏟挖着鑊中豬肉,繁忙的氣力活早就展開了。聯哥臉上仍含笑說︰「我幾乎日日都咁早,一直做到晚上六七點,十二三個鐘㗎!但一啲都唔辛苦!」
他奮力以煙火、菜甜、肉香,留住屬於圍村風味的九大簋,以食物的味道譜寫宗族和鄉村人情的記憶,透過節日、慶典,寄語一代又一代人的祝福,不忘祖、不忘根,如一根無形的絲線,把人與人拉近了。
撰文:孟惠良
攝影:陳秉謙、魯雋華
屏山傳統盆菜
地址:元朗屏山塘坊村36號(屏山文物徑路口)
電話:2617 8000
營業時間:11am-9pm
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臻刀具 在 Haor 許書豪 Youtube 的評價
#Haor許書豪
華科慈善基金會年度代言主題曲 #6分滿
音量開到6分滿 燈光開到6分滿
汽油加到6分滿 氣話講到6分滿
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聽力受損不可逆 謹記適量適時
遵循「聽力66原則」-
耳機音量小於60% 、聆聽時間小於60分鐘
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9/19(六) #66麥噪 #愛耳嘉年華
11:30-18:00 @華山文創園區 門口大草皮
(15:00演出)
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**史上唯一聽診系歌曲**
在歌曲中00:08及03:30 分別加入了兩個高頻爬升聽力測試 3k-6kHz、6k-12kHz
可將耳機左右互換分別測試左右耳
**聽歌順便檢查聽力**
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👂線上聽:
https://www.soundscape.net/a/11884
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6分滿
製作人 Producer:HAOR許書豪
詞 Lyrics:HAOR許書豪
曲 Composer:HAOR許書豪
編曲 Arranger:HAOR許書豪
吉他 Guitar:HAOR許書豪
混音師:HAOR許書豪
混音室:玩轉音樂工作室 TurnOn Music
母帶後期處理工程師:陳陸泰(ATai)
母帶後期處理錄音室:原艾後期工程錄音室(Mugwort Studio)
導演:蘇家弘XRetro +C
製片:林宛萱
攝影師:潘長緯
攝影助理:余則寬、閔聖文、蘇郁庭、盧宜誠
燈光師:孫義衛
燈光助理:薛慧定
道具:翁祺仁、林坤毅
演員梳化:洪佳淇
妝: Claire 鄭芸琦
髮型:O+Studio - Wayne
梳化助理:葉宥臻
服裝:胡晏齡
導演助理:鄒博全
演員:黃復春、謝杉杉、李伊貞、林龍森
音量開到6分滿
燈光開到6分滿
汽油加到6分滿
從台北開到芬蘭
音量開到6分滿
燈光開到6分滿
氣話講到6分滿
其他交給我分擔
天黑天亮都閉上眼
把所有感官集中收服這音樂
不害怕聽不見
小心高分貝潛在的殺手鐧
這個週末訊息都不要
開啟飛航模式找不到
六十分鐘不多也不少
聽完一張專輯剛剛好
是環境噪就你的情緒
是環境噪就你們關係
只好關掉頭腦也關掉煩惱
音量開到6分滿
燈光開到6分滿
汽油加到6分滿
從台北開到芬蘭
音量開到6分滿
燈光開到6分滿
氣話講到6分滿
其他交給我分擔
我怕吵 我驕傲 受不了 麥噪麥噪麥噪麥噪
刀子口 豆腐腦 受不了 麥噪麥噪麥噪麥噪
逐漸逝去的聲音還能否聽見嗎
勇敢面對這關卡讓傷害來得及停下
別逃避害怕
聽見讓愛昇華
這個週末就安靜點好
宅在家裡朋友找不到
六十分鐘不多也不少
追完一集美劇剛剛好
是環境噪就你的情緒
是環境噪就你們關係
只好關掉頭腦也關掉煩惱
音量開到6分滿
燈光開到6分滿
汽油加到6分滿
從台北開到芬蘭
音量開到6分滿
燈光開到6分滿
氣話講到6分滿
其他交給我分擔
我怕吵 我驕傲 受不了 麥噪麥噪麥噪麥噪
刀子口 豆腐腦 受不了 麥噪麥噪麥噪麥噪
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