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元榆牧場新推出懶人菜單囉！ 四人份香菇雞湯組合
600g的雞腿 + 50g香菇 = 美味香菇雞湯， 只要 529 元，運費150元我們幫你出喔！
（活動到下週一，6/1 晚間六點截止）
連續下了好幾天的雨, 氣溫也跟著下降, 大家是不是也跟我們一樣想喝碗熱湯暖暖身子了呢~
我們選用的香菇也是跟我們一樣是7年級青年返鄉從農的菇媽媽，產品也都會經過SGS檢驗，而且還在今年的台中農民表揚大會中得到表揚，算是我們的前輩了！
菇媽媽部落格
http://goodmamamushroom.pixnet.net/blog
元榆牧場的雞採自然放養，雞隻品質嚴格把關，保證無藥物殘留。想要自己動手親愛的家人料理一道好菜嗎？那就趕快把握這次機會，趕快跟我們訂購吧！
牧場網站：www.yuanyuco.com
商品網址：http://ppt.cc/1YyaA
訂購電話：0963817269
LINE ID：@ken7931i (或到官方帳號搜尋「元榆牧場」)
【米粒西食祭：雞蛋】
前幾天我看一個西班牙的調查小組節目，討論的主題我很有興趣，就是人人都愛的雞蛋。🥚
平均每週買一盒六顆雞蛋的我，常常被西班牙人問說我為什麼吃那麼多蛋🙈
咳⋯平均一天一顆，偶爾我可能會吃到兩顆，然後隔兩天再吃，這樣的量也還好吧？ 🧐
而我看他們也是平均一次買12顆雞蛋，但真的有些人可以吃兩到三個禮拜誒！而卷毛他爸則是拿來做馬鈴薯烘蛋(每做一次，就需要四到六顆，這也難怪他們一週就只吃這一天，因為一次吃太多雞蛋了啦！）而他媽則是拿來做甜點，也是一次就用了四到五顆。😱
他們也會用雞蛋做西班牙蒜味美乃滋，不愛美乃滋的我，都愛上了這個醬呢！🤤🤤🤤
那天動態提到雞蛋上的神秘數字，其實就是他們的產銷履歷，整個歐盟國家的雞蛋都有唷！所有資訊公開可追溯，包含：飼養方式、生產國、生產地（省份及城市）以及雞舍代碼...等！所以不用擔心吃到問題雞蛋，所有來歷都很清楚👍👍👍
此外，這個我倒是在台灣沒特別注意過！🤔🤔而是來到西班牙才發現的。
是什麼呢？就是他們每個雞蛋盒子上都會標註尺寸: XL、Ｌ、Ｍ、Ｓ。我個人偏好Ｍ或Ｌ，吃起來比較剛好，大概是全聯的洗選蛋大小！台灣有分尺寸嗎？？我印象我媽媽買的跑山雞的蛋就比洗選蛋小顆一點。
看完整個調查，我以為會有什麼厲害的結果...呃⋯根本就沒有！！🙄
總之，營養指數都差不多，主要差別就在對待動物的方式。因此，如果你預算夠，也想對動物好一點，那就買有機雞蛋；如果你預算不夠，那就先以你荷包為主吧！別跟錢過不去～ 但不得不說西班牙雞蛋真的有夠便宜的🤩
#米粒西食祭 #西班牙 #西班牙語 #雞蛋 #加泰隆尼亞地區 #加泰隆尼亞雞蛋 #人道 #產銷履歷 #雞蛋條碼 #雞蛋尺寸 #歐洲雞蛋 #有機雞 #自然放養雞 #籠內飼養雞#室內地面飼養雞 #huevo
大人小孩都愛的"爆米花"，
賴彥鈞用手工翻炒，
做出酥脆可口的球形爆米花，
成為團購熱門商品；
為了找尋小時候吃過的好雞蛋，
陳怡雯採自然放養雞，
給雞吃野菜、水果，
希望讓消費者吃到健康自然的蛋；
專做素食沖泡麵的陳美環，
如何守護與先生的承諾，
用純素麵站穩市場腳步，
行銷多國；
請鎖定本週日「台灣真善美」。
精彩完整版看這裡 http://bit.ly/2VaC5yt
#台灣真善美 #0512晚間九點
【台灣真善美】
► 主持人：胡凱淳
► 首播時間：每週日晚上21:00
►YouTube也能收看：http://bit.ly/台灣真善美YouTube頻道
►更多的節目資訊請上粉專：http://bit.ly/台灣真善美FB專頁
清遠雞有著上千年的養殖歷史，是清遠寶貴的農業地方品種資源。“清遠雞”俗稱清遠麻雞，被列入《中國家禽品種志》27個優質品種之一。2010年6月，國家質檢總局批准“清遠雞”獲得地理標誌產品保護。清遠雞因地域、飼養方法（完全放養在竹林中喝露水吃小蟲）等原因肉嫩、細滑而自古有名，以皮色金黃、肉質嫩滑、皮爽、骨軟、肉鮮紅味美、風味獨特而馳名，深受廣大食客喜愛。始創於1964年的廣州名菜之一，有“廣州第一雞”之說的清平雞，其選用原料就是清遠雞。清遠麻雞屬小型優質肉用雞種，其外貌特徵為“一楔、二細、三麻身”。“一楔”是指體形像楔形，前軀緊湊，後軀圓大；“二細”指頭細、腳細；“三麻身”是指母雞背羽主要有黃麻、褐麻、棕麻三種顏色，頸長短適中。出殼雛雞背羽兩側各有一條約4毫米寬的白色絨毛帶，保持到第一次換羽後即消失，俗稱“蛙背”，這是清遠麻雞雛雞的獨特標誌。清遠麻雞品質特優，用途廣泛、烹飪不受單一限制，被名廚稱為文武雞，蒸、燜、燉、炒、烤均可成為上肴，是婦女坐月、病弱、冬季保健進補、喜慶宴席的首選珍品。清遠麻雞生產量低、飼養期長，母雞年產蛋僅80-95枚，肉雞上市飼養期長達130-160天，肌肉脂肪沉積適度，肉質鮮美，雞味濃郁，使人食後尚覺喉腔甘潤。
歷史淵源:
廣東省清遠市清城區、清新縣、佛岡縣、英德市位於廣東省中北部，北江中下游，水陸交通方便，氣候溫和，雨量充沛，土地比較肥沃，農作物以水稻為主，適合養雞業的發展，故當地農戶有養雞的習慣。據始於宋朝建炎三年（1129年），後在民國十年（1921年）再修出版的《清遠縣誌》記載，自宋代起清遠雞就為當地群眾飼養，距今已有近千年的歷史。雞在廣東人日常生活中佔有極其重要的地位，但凡逢年過節，喜慶宴請，無雞不成宴，有一道清遠雞，勝過“鮑參翅肚”，吃雞就吃清遠雞，使廣東的傳統文化得以代代相傳。清遠雞自宋代就為清遠人民廣為飼養，歷千年不衰。清遠雞的美名在建國前已蜚聲東南亞，譽滿省港澳，是廣東的老字型大小名優特產。廣州“清平雞”選用的就是清遠雞為原料。清平店鼎盛時期，日銷量超過千隻，令行內人士大歎弗如。
品質技術要求
一、品種。
廣東清遠的地方麻雞品種。
二、飼養環境。
1.雞舍按不多於12只/平方米建造。
2.雞舍外清遠雞活動場所面積不小於雞舍面積的3倍。
3.雞舍外清遠雞活動場所必須有遮陰，遮陰面積不小於雞舍面積的1.5倍，以自然植被遮陰為好。
三、飼養技術。
1.雛雞的飼養管理（出殼至42天齡）：
（1）商品代雛雞必須來自從國家農業部麻雞保種基地引種的父母代種雞場（具有引種證明）。
（2）育雛階段需要注意保溫和斷喙。
2.中大雞飼養管理（43天至上市）：
（1）飼養模式為放養，飼養密度不大於3只/平方米。
（2）40至50天時佩戴腳環。
（3）根據育雛斷喙*的效果確定重複斷喙，一般在90日齡前要重複斷喙1至2次。
3.環境、安全要求：飼養環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定。
四、商品雞追溯體系。
1.所有的商品雞均需佩戴腳環，腳環上刻有編碼，編碼由5位元數位組成。
（1）第1位元數字：為父母帶種雞場編碼。
（2）第2位元數字：為引苗月份。
（3）第3至5位元數字：為父母代種雞場出苗批次。
2.養殖戶在引苗時父母代種雞場需提供不多於雞苗總數量的腳環。
3.父母代種雞場每售出一批種苗需同時將相應的腳環編碼報當地品質技術監督局備案。
4.父母代種雞場的種苗需來自國家認定的麻雞保種單位或麻雞育種單位。保（育）種單位供應父母代種雞場的種苗地時間和數量向當地品質技術監督局備案。
*集養雞生產中，雞隻易形成啄癖，如互相啄羽、啄肛以及爭鬥打架。為了防止啄癖的發生，減少不必要的損失。往往會在雛雞10日齡的時候進行斷喙。此外，斷喙還可以有效地防止雞隻挑食。減少飼料浪費，並且能提高雛雞的成活率和均勻度等。
與刈包的一段全新美食邂逅，你準備好了嗎？(看完記得留言！)
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《天天吃遍遍》是消夜時間首度嘗試的新型特別節目
透過與食材的面對面接觸與感人手繪小故事，傳達愛與溫暖。
本次的首集與台灣傳統美食「刈包」展開了深層對話！太棒了！
曾經，在家裡，在轉角小吃攤，在時尚餐廳享用刈包的時候，
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本次將與台灣傳統美食「刈包」展開深層對話！
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