「自家製串燒/影片版」
🌟按右下「HD」畫質比較好喔。
雞里肌加了鹽麴醃漬、就不會柴。
一口咬下還懷疑是不是雞肉呢，超嫩的。
所以不要再問我雞里肌會不會很乾很硬啦。
✏️步驟：
👉先把雞里肌醃漬：醬油（少）、蒜末、鹽麴（多）、黑胡椒、好市多買的蒙特婁雞肉調味料（多）、紅椒粉（少）。
👉醃漬好再依想要的大小切塊、跟喜歡的蔬菜一起串。（這次串的是雞里肌、杏鮑菇、紫洋蔥、甜椒、櫛瓜）
👉雞肉加熱後會收縮、前後第一個都可以放雞肉避免食材掉落（我每次都忘記就是了）。
💚烤箱版本：
小烤箱預熱200度3分鐘。
以下小烤箱溫度我試過的，還是要看你的烤箱狀況喔！
200度10分鐘+230度3分鐘。
230度10分鐘。
✏️烤箱版本備註：如果用的是竹籤要進烤箱、最好將竹籤先泡水15分鐘，並且把露出部分用鋁箔紙包起來。以上是避免烤焦竹籤的步驟。
👉大烤箱的話我就用水波爐的串燒自動程式、沒有數據可供參考。
💚平底鍋版本：
👉食材大小最好差不多、以免其他食材太寬影響雞肉接觸鍋面熟成。前後兩端會比較慢熟要喬一下位置注意一下。
👉平底鍋版本顏色比較漂亮、會有炭烤那種感覺。是我比較喜歡的版本。
💓串燒我都沒有做很重調味。也沒有額外再刷醬汁。所以可以在這個基本下、中途刷上喜歡的醬汁（比如蜜汁烤肉醬、咖喱醬之類的）、適合重口味者再調整。
💓也可以把醃漬料換成自己喜歡的調味料。蒙特婁雞肉調味料可以換成其他現有的材料、比如：咖哩粉、或是直接省略加一點蜂蜜。（蜂蜜或糖容易燒焦，時間上要注意）
💓紫洋蔥顏色漂亮，拿來串燒很適合。
💓每次都會忘記相澤工房不鏽鋼串收哪裡去、找半天（日本亞馬遜購買的）。
💓改成雞腿肉更好吃、用肉片捲入喜歡的材料變化也不錯。雞里肌是最簡單又價格合理的食材。熱量也低啦。
💓之前不小心沒編輯完誤按刪除的影片，終於再次處理它。
❤️IG：謝謝有做我的食譜的朋友都會私訊給我看成品、如果可以的話也可以在貼文照片標註我喔（標註人名）、這樣我就可以在我的IG版面直接收藏你的成品啦！
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