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【排毒 #好食材 】喜歡喝綠豆湯嗎？
綠豆中的鞣酸，可以和吃進身體的農藥，或其他重金屬結合，並透過膳食纖維阻止腸道吸收，儘快把金屬毒素排出體外，是一種很好的排毒食物喔！
如果容易腹瀉的人，要少吃喔～
今天煮個綠豆湯喝吧！大家都用什麼方式煮，綠豆比較快爛呢？
洗澡也能排毒：http://goo.gl/s2kMG9
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資料來源：《100種健康食物排行榜》
#菠菜 有「蔬菜之王」之稱👑。五、六年級生的懷舊卡通「大力水手」裡，每回被霸凌的卜派，只要吃下一罐「菠菜」，手臂肌肉馬上就能膨脹，把欺負人的布魯托打飛、抱得美人歸；劇情雖然誇張，但菠菜有益健康的形象深入人心😂
在美國營養療法專家喬爾 ‧ 傅爾曼醫師眼中，菠菜是營養素密度排行前五名優秀的蔬菜。菠菜富含葉酸，幫助身體代謝有害物質同半胱胺酸，預防心血管疾病；維生素K調度體內鈣質使用，預防骨質疏鬆；維生素A預防癌細胞與DNA結合；葉綠素發揮解毒功用、人體無法自行合成的葉黃素可護眼、膳食纖維有助消化；鉀離子含量高，可加速體內鈉離子代謝，有助維持血壓、保護血管；鐵質含量也很高，可促進新陳代謝與造血功能。好處真的說也說不完呀
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【💁♀菠菜的4大好處】
✔護眼：菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
✔防失智：含有大量抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
✔防貧血：含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
✔穩血糖：含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定。
💡小提醒：任何食物都是適量就好唷！
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#菠菜 有「蔬菜之王」之稱👑。五、六年級生的懷舊卡通「大力水手」裡，每回被霸凌的卜派，只要吃下一罐「菠菜」，手臂肌肉馬上就能膨脹，把欺負人的布魯托打飛、抱得美人歸；劇情雖然誇張，但菠菜有益健康的形象深入人心😂
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【💁♀菠菜的4大好處】
✔護眼：菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
✔防失智：含有大量抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
✔防貧血：含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
✔穩血糖：含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定。
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在美國營養療法專家喬爾 ‧ 傅爾曼醫師眼中，菠菜是營養素密度排行前五名優秀的蔬菜。菠菜富含葉酸，幫助身體代謝有害物質同半胱胺酸，預防心血管疾病；維生素K調度體內鈣質使用，預防骨質疏鬆；維生素A預防癌細胞與DNA結合；葉綠素發揮解毒功用、人體無法自行合成的葉黃素可護眼、膳食纖維有助消化；鉀離子含量高，可加速體內鈉離子代謝，有助維持血壓、保護血管；鐵質含量也很高，可促進新陳代謝與造血功能。好處真的說也說不完呀
💡小提醒：任何食物都是適量就好唷！
三餐不定時、纖維攝取不足，吃什麼最方便？日本第一位進行腸研究的醫師—藤田紘一郎，推薦可多吃有「長壽菜」美稱的海帶芽，可幫助腸胃蠕動、減緩便秘、降膽固醇；此外根據日媒指出，海帶黏稠的口感是因為含有豐富的褐藻素，能活化體內可殺死癌細胞的NK細胞，達到防癌、提升免疫力的效果。
每100g的海帶芽，鈣含量約240mg，但味噌湯常見的乾海帶芽，鈣含量高達3倍以上。100g的吻仔魚乾鈣含量為520mg，但100g乾海帶芽的鈣含量高達820mg，相當豐富。
此外根據報導指出，100g的高麗菜含有1.3g膳食纖維，地瓜葉則是3.1g，乾海帶芽高達35.6g，足足是10倍以上，可在大腸內形成糞便，促進腸胃蠕動，《腸道保健食物最佳功效排行榜》一書更指出，海帶芽的膳食纖維與膠質，可清除腸道中的廢物與毒素。
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吃水果健康是常識，營養師更經常建議吃高纖維水果，因為有很多益處。智悅營養顧問中心註冊營養師Sally Chan說，食物纖維已經被證實可以預防很多種類的癌症，還可以維持腸道健康，有預防便秘功效。衞生署建議成人每日吃兩份水果，牛油果是纖維量最高的水果，每100克含有6.7克膳食纖維。但牛油果熱量比較高，減肥人士每次最好吃半個，因為一個牛油果含有200卡路里，接近一碗飯熱量......
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大腸癌成因/高危因素：
愛吃低纖高脂食物、紅肉，少運動，就要當心了，因會增加患大腸癌機會。除飲食因素外，肥胖和遺傳都是大腸癌的高危因素。
大腸癌篩檢/檢查：
建議年過50歲的人士，即使沒有腸癌的症狀，也應進行腸癌篩檢，這是預防大腸癌的最好方法。因大腸癌通常是由大腸息肉引起，大腸息肉經10年時間惡化，會演變成大腸癌。
預防大腸癌方法：
從飲食著手，多攝取膳食纖維(如從水果及蔬菜中攝取)、減少進食紅 肉及加工肉類；養成良好的生活習慣，多做運動、充足睡眠、保持健康體重和腰圍；避免煙酒。
背景：53歲的王先生平時多在外食飯，一直最討厭食蔬菜水果。最近大便帶血，便後還有便意，腹部飽脹。多年前王先生曾因大便出血而到家庭醫生處求診，醫生診斷為痣瘡惡化，經治療後情況有好轉。
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(二) 什麽因素會導致大腸癌？會遺傳嗎？1:57
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大腸癌 專題 (Part 1) - 大腸癌症狀、大腸癌檢查、大腸癌治療方法和大腸癌復發率 - 潘智文香港臨床腫瘤科專科醫生：
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