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阿嬤的古早味-煎年糕包香腸
過年才吃得到這傳統味道
今天分享一個從我小時候吃到大的一個吃法
屬於阿嬤的傳統古早味，它是煎年糕包香腸
這是每當過年我媽都會煎給我們吃的
今天煎年糕比較不一樣的是，我是沒有裹麵粉
因為我看一般是沾麵粉再下去煎 那個也可以
只是這是我從小吃到大的滋味，我分享給大家
煎起來的年糕就好像麻糬一樣，很Ｑ彈
小時候我還以為年糕就是麻糬
後來長大我才知道，原來這兩個是不一樣的（笑）
如果你有訂我們的年菜組合可以搭配組合裡面的香腸，
我們的香腸瘦肉比例比較多，吃起來的口感不會很肥油
年糕跟香腸包在一起，吃起來那種甜甜鹹鹹的口感非常對味
我覺得這吃法只有在過年才會吃到的傳統好味道
古早味小筆記：
1.年糕 （全聯、菜市場都有）
2.香腸 （ 我今天用年菜組合的香腸）
過年你吃什麼好料留言也讓我瞧一瞧，給我一點靈感哈哈
最後祝大家新年快樂喔＾＾
不知道為什麼，新竹餐廳附餐含有冰淇淋的比例高得莫名其妙。
火鍋店有冰淇淋、燒肉店有冰淇淋、熱炒店有冰淇淋，就連麵攤都會不明所以地放個冰淇淋櫃，好像沒有冰淇淋就不好意思開門做生意一樣。
我的朋友時辰是個胃口極好的人，自稱從不挑食，喜歡吃冰到喪心病狂的程度。
但時辰不吃薄荷口味的冰淇淋。
時辰覺得薄荷冰淇淋味道跟牙膏一樣，只有智障會吃牙膏。
偏偏我很喜歡薄荷巧克力冰淇淋清新涼爽的味道，所以為此引發許多爭論。
「薄荷巧克力到底哪裡有問題？」我問。
「吃的人腦袋有問題。」時辰冷笑：「我才想知道你怎麼吞得下跟史瑞克大便同款顏色的物體。」
「我媽跟我說要多吃綠色食物，營養比較均衡。」我說。
「你不會乾脆吃牙膏？」時辰像擠美乃滋一樣把牙膏擠在我的白飯上。
「所以說你根本不懂薄荷巧克力口味冰淇淋對人類的貢獻，如果世界上沒有薄荷巧克力口味冰淇淋，喜歡這個味道的人不就只能吃牙膏了嗎？」我義正辭嚴。
時辰擠的牙膏是白色的，一點都不健康。
但我還是慢不在乎地大口扒飯，因為我是個愛好口腔衛生的優秀青年。
肥宅之家新竹分部還在的時候，我們常去某間火鍋店用餐。
火鍋上桌前，時辰就會把店裡六種口味的冰淇淋先吃過一輪。
火鍋上桌後，他就會吃一下火鍋當作中場休息，暖和凍僵的口腔，然後再繼續搶劫店裡的冰淇淋。
每次跟時辰去吃火鍋都是曠日費時的持久戰，午餐吃到變晚餐，晚餐吃到變宵夜，吃到店家幾乎是暗示性地整理桌面才會罷手。
很賤，很北爛，很不要臉，但是也很強。
那間火鍋店的冷氣開得異常兇猛，室內溫度常年模擬兩極地區，專門對付時辰這類客人。
即是我跟傑森都有豐富的脂肪禦寒，在寒風侵襲下仍然不禁瑟瑟發抖，根本無法再吃凍得跟冰塊一樣的冰淇淋。
只有時辰，總是能慢不在乎地頂著嚴寒進行冰淇淋大屠殺。
「老闆是不是想趕我們走啊？」我的牙齒喀喀打顫，不禁抱怨：「你吃太多冰了啦！」
「來這裡就是要吃冰啊，不然我不會自己在家泡麵嗎？」時辰一臉不以為然。
「啊是還要吃多久？」傑森將電磁爐的火力開到最大，把手放在火鍋正上方，藉由蒸氣取暖。
他的咖哩鍋湯底已經滾到幾近乾涸，變成濃縮再濃縮的咖哩醬汁。
我五分鐘前剛倒好的熱咖啡，表面正緩緩結霜。
店外正下小雨，數十名飢腸轆轆的學生慘兮兮地排著隊。
如果目光可以殺人，我大概已經被瞪死十次了。
「外面好多人在等喔。」時辰終於站起身，披上外套。
「終於吃爽了是不是？」我鬆了一口氣，也站起身。
「沒，我還想再吃兩支，有人看著的時候，冰淇淋吃起來好像特別美味。」時辰說道，金價五告機掰。
「那你穿外套幹嘛？」傑森猛翻白眼。
「我會冷啊。」時辰臉不紅氣不喘地回答，頗有幾分泰山崩於前而面不改的氣魄。
順帶一提，那件外套是時辰特別針對這間火鍋店買的防禦裝備，是專門穿來吃冰的肥宅戰鎧。
這樣的態勢一直持續到某個夏天，我們整個暑假期間都沒有到新竹。
開學的時候才發現火鍋店已經重新裝潢，連店員也換了一批人。
我們再次走進火鍋店的時候，立刻察覺到不對勁。
店裡的冷氣不冷了。
「店長，他來了。」櫃檯的店員一看到我們，馬上對著耳麥呢喃。
整間店的店員眼神裡都充滿戒備。
「有鬼。」傑森嘀咕。
「一二三四、二二三四、三二三四……」時辰漫不在乎地做著他自己發明的吃冰熱身操。
「吃個飯而已，大家不要壓力這麼大。」我說。
我小心翼翼地走到冰淇淋櫃前面。
雖然店裡不冷，冰淇淋櫃卻散發出刺骨的森森寒氣。
冰櫃裡頭的冰淇淋所剩不多，只剩下前面客人挖剩的殘骸黏再冰桶內壁。
我拿起冰杓，試探性一挖。
噹。
一股反作用力倏地傳來，我虎口劇震，冰杓險些脫手。
好深的內力……我是說好硬的冰淇淋。
叩叩叩。
一名身穿套裝、妝容體面的中年女子踩著高跟鞋緩步而來。
周遭的店員們瞬間立正站好，齊聲說道：「店長好！」
「這位客人，才剛來就在吃冰啊？」店長問我。
「你、你管我！我就是愛吃冰怎麼樣？」我一時間有點慌了。
傑森低頭往冰櫃一看，皺眉說道「不好意思，你們店裡的冰淇淋沒了，要不要補一下？」
店長微微一笑，說道：「客人真愛說笑，裡面不是還有嗎？」
我甩著手腕，忿忿說道：「凍成這樣怎麼挖？」
店長從我手中接過冰杓，沿著冰桶的內緣向下用力刮。
一陣金屬相互擠壓的吱嘎聲傳來，我簡直目瞪口呆。
這到底是冰淇淋還是強力膠啊？
店長用力到太陽穴上青筋繃出，臉上厚厚的粉底龜裂，白色粉末簌簌抖落。
包裹在套裝底下的小臂肌肉誇張地隆起，袖子上的布料啪啪啪繃開。
啪。
一枚袖扣飛起，打在我的臉上。
而店長已經挖起一球薄荷巧克力口味的冰淇淋。
她對我笑了笑，然後唰的一聲把冰杓插回冰桶。
「用餐愉快。」店長眨眨眼睛。
我走上前去，想再次拿起冰杓，卻發現它牢牢嵌在堅硬的冰層中，紋絲不動。
一股無力感在體內湧現，我突然覺得眼角濕濕的。
我口口聲聲自稱為肥宅，居然連自己挖冰淇淋都辦不到。
「慢著。」
時辰渾厚的嗓音在我身後響起，臃腫卻可靠的背影走到我身前。
「你的意思是說，如果把這桶冰淇淋吃到你挖不起來的程度，就會換上新的吧？」
「這是當然。」店長莞爾：「畢竟我們冰淇淋是吃到飽嘛。」
「別怪我沒有事先提醒各位，這桶冰淇淋已經三個月沒有換過了，截至目前為止，從來沒有一位客人能將它挖完。」
她的眼睛笑成一條縫。
「你們知道嗎？自從我調來這間店後，帳本上未曾有過一日赤字。」
時辰點點頭，捲起袖子，渾身筋骨霹靂啪啦地響了一輪。
「不過是回台南放個暑假，你們倒是得意起來了。」他走到冰櫃前面。
「你……你不是不吃薄荷巧克力口味的冰淇淋嗎？」我問。
「你還是不懂。」時辰搖搖頭，一把抓住冰杓的握把。
「從來就不是我在選擇冰淇淋，而是冰淇淋選擇了我。」
我跟傑森相視一眼。
我們都明白，對於吃，這個男人有著驚天動地的執念。
鏗！
時辰猛然拔起冰杓，火鍋店的燈光在圓弧形的勺面上輝映，宛若亞瑟王拔出的石中劍一般神聖肅穆。
鏘！
冰杓飛快下落，撞擊堅硬的冰面，前端順利沒入桶子邊緣的冰淇淋中，卻受到強大的阻力而停滯了下來。
「喝──！」時辰爆喝，沉肩發力。
他雙腳漸漸離地，全身凌空浮起。
「居然將全身的重量放在冰勺上？」店長第一次露出訝異的神情。
「不，不只如此。」傑森推推眼鏡。
時辰的另一隻手五指成爪，穿破冰桶內壁，抓著整桶冰淇淋緩緩上提。
附著在冰桶內壁上的冰淇淋發出劈哩啪啦的爆裂聲。
「好頑固的冰！」傑森佩服。
「勺子會斷？」我驚疑不定。
「幹是有沒有那麼想吃？」店長冷汗直流。
「給我，破！」時辰怒目圓睜。
轟隆一聲巨響，整間火鍋店好像晃了一下。
時辰高高舉起一球冰淇淋，框啷一聲扔進我的碗裡，用挑釁的眼神看著店長。
我當然啃不動能夠發出框啷一聲的冰淇淋，只好趁沒人注意偷偷把它倒進湯裡。
它居然就像冰山一樣湯裡面飄啊飄的，完全沒有融化的趨勢。
幹這絕對不是冰淇淋啊！當初鐵達尼號一定是撞到這種東西才會沉的啊！
噹啷。
時辰將冰杓摔在店長面前，整根冰杓變形扭曲。
「喂。該補貨了吧？」他趾高氣昂地問。
店長的臉色一陣青一陣白，好半晌才呼了一口氣說道：「佩服佩服。」
她大手一揮，朗聲說道：「輸了就是輸了，來人！把最受歡迎的香草跟瑞士巧克力口味都拿出來。」
「一起吃吧？」我對著傑森笑道。
「不了。」傑森搖頭。
「怎麼了？」時辰問。
「我本來就不太喜歡吃冰淇淋。」傑森聳肩。
場面頓時寂靜。
這個世界上竟然有人不喜歡吃冰淇淋。
「抱歉，這真的太過分了，我們店裡不歡迎這樣的客人。」店長瞬間變臉。
「我可能沒辦法跟你當朋友了，沒想到你是這樣的人。」我痛心地說。
「噁心，真的很噁心。」時辰啐了一口口水在地上：「長那麼大沒看過這麼挑食的人。」
「你沒資格說我吧幹。」傑森怒道。
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00:00 介紹腸粉
00:56 蝦肉腸粉 叉燒腸粉
材料：粘米粉 生粉(比例1:3) 生油少許
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餡料：蝦肉 韭黃 麻油 鹽 味精 糖
叉燒 芫荽 蔥 耗油
06:51 腸粉豉油
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08:58 拉腸粉
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