呂昇達老師的烘焙直播🇯🇵日式脆皮鯛魚燒＆比利時蜂蜜鬆餅🇧🇪
#有鬆餅機的同學趕快準備出來操作吧
#還沒下手的同學請注意文章之中有團購優惠唷
看完直播別忘了還可以參加抽獎活動!!!
分享此篇文章，標註一起玩烘焙的朋友們
並且寫下
#呂昇達老師的烘焙直播
老師會在2月21日星期五抽出三位幸運兒贈送以下好禮
🉐依思尼奶油卡士達餡3KG /1位 #業界最高規格製作
🉐依思尼履歷紅豆粒餡3KG /1位 #高雄10號紅豆指定使用
🉐小V迷你隨行果汁機(蘋果紅) 1個/1位《市值：1980元》
紅色小V已經完售~目前釋出少量白色小V
白色小V鬆餅機哪裡買呢~噹噹噹~這裡這裡點下去!!!!
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✴️比利時經典蜂蜜鬆餅
輕鬆在家就可以完成💯💯💯
蜂蜜比利時鬆餅~小V鬆餅機版本
配方
低筋麵粉 250g
泡打粉 8g
鮮奶 100g
金桶奶油 80g《可以使用一般無鹽奶油替代》
蜂蜜 20g
砂糖 40g
雞蛋 60g
製作方式
全部材料攪拌均勻大約3至5分
靜置20-30分
也可以冷藏熟成一晚
分割60g
✴️日式脆皮鯛魚燒~小V鬆餅機版本
材料
雞蛋 100g
砂糖 60g
鮮奶 200g
金桶奶油 60g《可以使用一般無鹽奶油替代》
低筋麵粉 200g
泡打粉 8g
製作方式
低筋麵粉、泡打粉先過篩備用
雞蛋、砂糖攪拌均勻，加入鮮奶和融化奶油攪拌
慢慢倒入過篩的低筋麵粉和泡打粉中拌均
靜置15-20分即可操作
🉐緊急公告最後白色小V鬆餅機釋出💯
#數量有限售完為止。#老師盡力了 #白色小V來了
白色小V鬆餅機-Vitantonio
團購限定白色（內附格子烤盤/方形吐司烤盤）
一機五烤盤超值團$3,980 《原價：5980元 》
（主機內附兩烤盤+任選三烤盤）
小V鬆餅機哪裡買呢~噹噹噹~這裡這裡點下去!!!!
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呂昇達老師的烘焙市集 x 白色小V鬆餅機/烤盤 超值團
團購時間： 109 年 2 月 24日 (一) 起～ 109 年 2 月 27日 (四) 23:59止。
#正版公司貨 #烤盤樣式齊全 #必敗小家電
#沒有比較沒有傷害
✔ 本團運費： 運費$60，滿＄1,500免運。
✔ 出貨時間： 結團後開始陸續出貨，預計約在 109年3月5日 (含)前配送完畢。
✔ 因應政府新制(一例一休) 配合之物流 假日無配送服務 敬請見諒
✔ 客服諮詢E-MAIL： rossi3041@gmail.com
✔ 客服諮詢@Line： @vtr4310i (帳號有含@)
#小V鬆餅機 #依思尼奶油卡士達餡 #依思尼履歷紅豆粒餡 #高雄10號 #業界最高規格製作
㊙️老師的IG~快來追蹤唷
https://www.instagram.com/edison6974/
✴️呂昇達老師的烘焙市集
http://bit.ly/2TeWX7q
♋️呂昇達老師的學習日誌(私人社團)
http://bit.ly/2T8tkEV
脆皮鬆餅配方 在 [食譜] 鬆餅粉做脆皮可麗餅- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
有圖有真相網誌版：
https://bit.ly/jjGVUC
以後不用去夜市買可麗餅啦，哈哈。想吃夜市那種脆皮可麗餅自己動手做就
可以了，材料很簡單，也很便宜。重點是，我愛阿基師，你真的是太厲害了
，可愛又不藏私。這個食譜是在美食風味上看到的，本來還半信半疑，想說
鬆餅粉怎麼可以做出脆皮的可麗餅呢，一試之下，很棒的配方！給阿基師一
個讚。不過賣可麗餅的可能會不愛阿基師XD
最棒的是，我之前也有寫過一篇奈潔拉的鬆餅粉配方，只要用那個配方的鬆
餅粉就好囉，完全不用特別去買鬆餅粉。
材料：（約可做4片，以28cm平底鍋來做的話）
鬆餅粉 50g
牛奶 100c.c
蛋白 25g
醬油 些許（調色用而已）
工具：
28cm平底鍋一支
鍋鏟
阿基師說，一定要先把鬆餅粉和牛奶先混在一起後，再加入蛋白，步驟別搞
錯，先和蛋白混的話，會起筋喔。
最後加入一點點的醬油調色，目的是為了了餅皮顏色更漂亮。
好了後，不沾平底鍋預熱，先倒約十元硬大小的油量後，用紙巾將油抹勻。
接著把離火或關火，然後把麵糊適量倒入鍋內，快速轉動鍋子讓麵糊儘量平
均分佈鍋底。
接著再回到瓦斯爐上，中小火煎，等到像下圖這樣，看到較薄處已開始上色
，就可開始放料、果醬等上去囉。
我這裡是放蔓越莓果醬和香蕉切片（這組合好吃）。等到再過一會兒，就可
以用鍋鏟把它折成四折囉。
像這樣子。一定要趁熱吃，才會是酥脆的，跟夜市賣的道理是一樣的，不過
就算不脆，一樣很好吃，而且邊邊一定是脆的。
真的是脆的，看這個折邊就知道。阿基師真是太聰明了。
註：
1.上面的食譜用了一個蛋白，蛋黃也有好妙用喔，蛋黃一個、牛奶100c.c.、
麵粉一大匙，也可以煮成卡士達醬，剛好可以拿來當可麗餅內的抹醬，一點
都不用擔心蛋黃怎麼辦。
2.以上食譜，千萬不要用全蛋喔，因為蛋白也是讓它酥脆的原因之一。
同場加映：另有二個不同配方的可麗餅喔
https://bit.ly/iyu0kT
https://bit.ly/jl3a7X
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