我爹昨天來給我打掃,聊了點八卦、科普了化學知識(零吸收率)、我順便提問粉蝨的疑問:「熱愛工作但賺不了錢怎麼辦?」
記得我以我爹的案例為參考,答了這題。現在他本人來了,問本人最準。
「我做了一輩子熱愛但不賺錢的工作。那些年在上海當醫生,所有勞工的薪水都是一樣的。我連上廁所的時間都沒有,收入依然是那般。後來我來到傳說中遍地是黃金的美國,沒辦法繼續當醫生,我成為了一名學者。繼續窮。但我仍然認為,人應該從事喜歡的工作。
真心喜歡,不容易累、也不容易苦。收入少,那就少花點。不要只看缺點,要多看看這份工作給自己帶來了什麼。我的工作優點是時間彈性、員工福利佳、穩定性高、工時合理。妳看妳家班長,賺得多也累得慌。天底下沒有白吃的午餐。我享受了某程度的自由,就沒辦法再執著金錢。」
記得高中時期我去同學家作客,她的父親很努力賺錢,兼職了三份工。在同學父親的觀念裡,男人就是要不停賺錢,養老婆孩子給予他們好生活。當時不成熟的我是認同他的。我連補習班都讀不起,覺得我爹幹嘛不去兼職或換一份高薪一點的工作。
如今我能體諒。薪水多寡極為重要,但它不是唯一判斷基準。爹沒有給我富裕的生活,但是我們一起看了很多胡瓜的節目、一起買菜(他愛買菜)。讓我們不斷有共同話題,一直到今日。這些不是高收入可以換來的。
打掃完畢,我爹急著要走。我想留他吃晚餐,他搖頭說:「妳已經結婚了,等班長開完會跟他好好過二人世界。妳娘等著我洗米煮飯呢,我不在,她無法定奪晚餐是吃米飯還是喝小米粥。妳看我多重要。」
嗯,我其實沒有很想跟班長過二人世界,求你下次不要走。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過83萬的網紅KaoruTV,也在其Youtube影片中提到,多分全人類の80%が検索した 経験があるだろう... 「風邪のひきかた」 ・冬お風呂から上がって外に立つ ・ご飯を食べない ・体を冷やす ・喉を乾燥させる ・人ごみに行く 風邪を引くにも一苦労なんですよね...。 でも幼き頃の私は デスクトップがまだ分厚い マックの透明カラー...
胡瓜粥 在 沈智慧 Facebook 八卦
朋友傳給我,就連我吃素,都能感受到他的無奈與不滿!他說:
「紀念一下2020.12.24立法院通過的法案!
2021.01.01起告別的食物:
鮮肉包、水煎包、蒸包、鍋貼、水餃、蒸餃、煎餃、水晶餃、三角餃、餛飩、炒手、刈包、肉圓,碗粿、蔥肉餅、胡椒餅、小籠包、火腿三明治、越南法國麵包、豬肉餡餅、叉燒包、叉燒酥、咖哩餃、肉嗲、蛋肉吐司、燒賣、豬血糕、香腸披薩、卜肉、龍鳳腿、豬肉捲餅、滷肉綠豆椪、港式臘味蘿蔔糕
香腸、臘腸、肝腸、臘肉、火腿、肉乾、肉鬆、肉酥、肉脯、肉角、肉條、肉紙、貢丸、西式火腿、熱狗、培根
脆皮燒肉、叉燒肉、蜜汁火腿、炸豬排、紅糟肉、鹹豬肉
魯肉飯、肉燥飯、爌肉飯、豬腳飯、腿庫飯、烤肉飯、臘味煲仔飯、豬油拌飯、瓜子肉飯、肉粽、肉焿、米糕、肉燥麵、排骨飯、排骨麵、榨菜肉絲麵、餛飩麵、日本拉麵、豬腳麵線、肉絲炒飯、肉絲炒麵、火腿蛋炒飯、肉絲燴飯、臘味炒飯、皮蛋瘦肉粥、肉絲湯麵、肉絲炒米粉、肉鬆飯糰、義大利肉醬麵、大腸麵線、豬腸米粉湯、越南豬肉河粉、油飯、米苔目、鹹粥、肉粥、廣東粥、香菇肉粥
黑白切豬內臟、豬耳朵、豬頭皮、嘴邊肉、肝連、大腸、大腸頭、豬肝、豬皮、豬肺、三層肉、粉肝、豬心、骨仔肉
佛跳牆、酸菜白肉鍋、豬腳花生湯、四神湯、福菜肉片湯、火鍋肉片、豬肉爐、酸菜肚片湯、客家鹹湯圓、山藥排骨湯、西瓜棉肉片湯、白菜獅子頭、紅燒獅子頭、豬血湯、大腸豬血湯、苦瓜排骨湯、冬瓜排骨湯、赤肉湯、豬腸湯、肝連湯、豬肚湯、豬心湯、貢丸味噌湯、貢丸湯、竹筍排骨湯、胡瓜排骨湯、酸辣湯、鷄仔豬肚鱉、藥燉排骨、西滷肉,醃篤鮮、大骨高湯、火瞳雞湯、雜菜湯、肉骨茶、毛血旺、蘿蔔排骨湯、冬瓜火腿蛤蜊湯、水煮豬肉、芋頭燒小排、珍珠丸子
紅燒肉、滷豬腳、蒜泥白肉、糖醋排骨、椒鹽排骨、京都排骨、京醬肉絲、白硝肉、白灼豬腳、豬肉凍、豆干肉絲、客家封肉、筍絲元蹄、東坡肉、蒸鹹魚肉餅、煎鹹魚肉餅、炒松阪豬、麻油松阪豬肉、麻油腰花、麻油雙腰、西餐豬排、日式炸豬排、台式炸豬排、滷豬排、客家小炒、梅干扣肉、麻婆豆腐、魚香茄子、五更腸旺、桂竹筍滷大腸、薑絲大腸、蒜苗臘肉、蒜苗臘腸、蒜香五花肉、回鍋肉、香酥肋排、烤肋排、脆皮大腸、蔥爆豬肉、青椒牛肉絲、排骨酥、蜜汁咕咾肉、蒼蠅頭、螞蟻上樹、茄腸煲、韭黃肉絲、泡菜豬肉、酸菜豬肉、香煎豬肝、腸旺臭豆腐、獅子頭臭豆腐、咖哩豬肉、打拋豬、粉蒸排骨、四季肥腸、魚香肉絲、宮保肥腸、紹子豆腐、劍筍炒肉絲、金沙排骨、海參蹄筋、醬爆肉、雪菜肉絲、香根肉絲、橙汁排骨、豉汁排骨、糖醋里肌、椒鹽里肌、紅燒蹄筋、蜜汁火腿、酸白菜炒肉絲、無錫排骨、蔥燒排骨、臘肉高麗菜、滑蛋豬肉、麻辣豬血、德國豬腳、辣椒鑲肉、苦瓜鑲肉、胡瓜鑲肉、花菜干肉絲、竹筍炒肉絲、水蓮炒肉絲、雲南豬肉乾巴、三杯豬腳
族繁不及備載,以上除非店家有特別表明[本店使用台灣本店豬肉],但是我選擇不相信商人,以後吃豬肉只能自個兒到市場買溫體豬肉了。」
哎,蔡政府啊!你開萊豬害人民,還會害得有良心的商人、真正的台豬產業,大受打擊。真的無良商人進萊豬反而可以活下來,你還有良心嗎!?
胡瓜粥 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 八卦
有時候吃水餃,
會湧起想哭的情緒。
#包水餃
最近一直想,把包水餃這事兒說清楚。
那天到六張犁附近訪友,朋友說,樓下賣的餃子皮不錯,麵皮很柔軟,而且幾乎不用沾水,就可以把餃子包起來。
買了一斤水餃皮,提著紅塑膠繩一路拎回家,拿出冰箱冰溫室裡,我葛格保師傅事先拌好調味,包成拳頭大小,一包包的薺菜豬肉餡,這是我家的常備食材,因為保師傅愛吃肉丸子,但市售丸子的添加物太多,他就自己動手作,有時純肉,有時加花枝,這回兒為了清冰箱,翻出朋友送的,汆燙再冷凍的大陸薺菜磚,如往常,絞肉一打一大盆,分袋冷凍,幾包丟進冰溫室中半解凍,煮湯煮麵時,拿湯匙挖小團下鍋,就是最美味的自製丸子。
其實,嚴格說起來,我不會包水餃,雖然從小到大看我爸媽包水餃如家常便飯,我從小到大吃水餃如大胃王比賽,但從小到大,包水餃被分配到的工作就是擀皮而已,餡子是我媽媽打,最後由我爸爸試味道,餃子是我爸爸包的,我媽一邊幫忙包,一邊在廚房燒水準備,所以擀皮,我爸說還可以,至少邊薄中厚還像個圓樣兒,但說到包餃子卻從沒及格過,在我爸爸眼裡就是捏黏土做勞作的扮家家酒。
我山東爸爸包水餃可厲害,過年團圓夜必吃的,以豬肉,海參,蝦仁,韭黃為主的三鮮餃子,肉餡打水濕得像鼻涕黏痰,只有我爸一人兜得進水餃皮裡,水打得稍多,皮𥚃包著一口鮮汁,入口就爆開,說有多鮮就有多鮮,說有美就有多美。
這次我想自己包水餃,不要保師傅幫忙,拿出幾包薺菜絞肉餡,把買來的水餃皮取小一疊,用手掌根壓扁邊緣,如此此皮也算邊薄中厚。
朋友介紹的這家水餃皮果然柔軟,我試著回想我父親包水餃時的手勢和角度,以及當時父親提醒很多次卻總是學不會的細節,把左手四指勾成虎爪,讓水餃皮躺下服貼出凹槽狀,記得父親曾說,這樣的手勢,餡子容易放又放得多,用餡挑把肉餡表面抹平了,大姆指起手上翻,右手同步配合對襯動作,一壓一擠就包好餃子,眨眼間完成,絕不拖泥帶水,也不折邊收攏,每顆大小一致的餃子都腆著肚子立正站好,不會歪七扭八也不東倒西歪。
而且餃子皮壓實的收邊很窄,這是父親一再叮嚀,好吃的水餃不應長出翅膀,這也是粗手粗腳的我,一直做不到也想不透的地方,我若能把餃子順利捏合起來,沒有破綻裂口露餡,便已謝天謝地,哪還管得了收口的幅度要小不要大。
包水餃的記憶清晰如昨日,嚴父教做的聲音猶在耳邊,但要百分百模擬重現,比登天更難,僵硬不聽使喚的十指,自覺像肥胖蠢重的身軀妄想跳出天鵝湖,但面對那曡水餃皮,即使胡亂包,我就是想吃,現在,馬上就要吃,我父親教我的水餃。
任性又倔強包了幾個,突然開竅抓到要領,以前我盯著父親的手,仔細看了幾次他捏合的動作,弄不懂平平的手指怎能捏出圓弧的壓邊?水餃為什麼會胖嘟嘟又能立正站好?
原來一切都是我想太多,雙手在用力壓邊的同時,也順勢向中內擠,水餃立刻長出啤酒肚,雖然餡子的量還抓不準,至少躺下站不穏的水餃已見大肚腩。
一斤皮,包到剩下一曡不到三公分高,薺菜絞肉用掉四個拳頭大,煮水餃時,謹記父親叮嚀,下餃子前後要把滾水推動,餃子才不會黏在一起,現包的新鮮水餃,點水一至二次即可。
(我知道很多人看不懂點水二字,簡言之,水沸加半碗多的冷水,令水降溫,因為沸水煮皮,冷水煮餡,若是水餃一直在沸水中翻滾,皮都煮破了,肉還不熟,尤其是冷凍水餃定用此招。而冷熱交替,外皮也不易爛,所以煮麵條也用此招)
水餃不是餛飩,浮起來並不代表熟透,父親會多煮一會兒,直到水餃皮完全鼓起,再用漏杓撈出幾個,用食指按壓確認肉餡是軟是硬,才撈出盛盤。老實說,我不知是軟還是硬,對應的是熟還是不熟,唯一方法是多煮一會兒,保證煮熟了,吃了才不會拉肚子。
餃子裝在盤子裡,不是先夾,而是先推,用筷子貼著盤底,小心翻動餃子,使其不會沾黏,若餃子一旦黏住了,拉開破了皮,美味湯汁全流出來,就可惜了。
包了超過30個餃子,有幾個故意包成兩張相疊的飛碟狀,抓了幾粒大蒜,就這樣全部吃下肚,然後很難受,難過到睡不著,除了吃太多快撐死,這些餃子根本沒有半點我想念的爸爸的味道。
餃子皮一開始就不對,根本不是純麵粉;餃子餡沒打水,根本是肉丸;味道也不對,少了蔥,薑多放了,沒有蝦米,麻油也不夠,最不可原諒的是,我山東老爸從沒包過薺菜水餃,他甚至沒包過高麗菜,因為他熟悉山東老家的水餃,有韭菜,韭黃,大白菜,胡瓜,這幾種菜,足矣!
父親走後,我夢中的父親也都是走了的情境,但幾天前,我夢到依然活著的父親,但夢境中他要走了,而且真的走了。我叫著爸爸,爸爸,想要抓住他,然後突然醒來,忍不住一直哭。
真的走了,走了就走了,沒有回頭。前一陣子想吃綠豆稀飯,小米粥,饅頭,蔥油餅,是我爸爸的味道,不是別人的味道,但覺得好遠好難,再好的味道都比不上我爸親手包的一顆水餃。
胡瓜粥 在 KaoruTV Youtube 的評價
多分全人類の80%が検索した
経験があるだろう...
「風邪のひきかた」
・冬お風呂から上がって外に立つ
・ご飯を食べない
・体を冷やす
・喉を乾燥させる
・人ごみに行く
風邪を引くにも一苦労なんですよね...。
でも幼き頃の私は
デスクトップがまだ分厚い
マックの透明カラーのパソコンで
「風邪のひきかた」などと検索し
月曜から毎日髪を乾かさずに!!
マスクもせずに学校に行って!!!
お腹がすいてもお昼は少し!!
朝ご飯と夜は親にばれるから
食べるしかなかったけど!!!!!
幼いながらに毎日頑張って
ついに!!!!念願の(?)
風邪をひいたんです!!!!!!!!!!!!
土曜日に。
せっかくの週末に
そのまま病院で2日間点滴コースでした。
皆、無駄な努力はやめましょう。
人間健康が1番です。
風邪ひいてもコンユは
おかゆ届けにきてくんないスから。
CMで「今日、来る?」ってことは
「風邪ひいてもお前がこい」スタンスなので
スパルタです。
幼いながらにもそこまでして
学校に行きたくなかった私には
なにがあったかというと
小学生ながらにして
超ド級の面倒くさがりだったので
学校で座ってることすら
面倒くさかったんですね......
特に勉強しろと強要する親でもなかったので
ただ小学校行って遊んでりゃいいものを
なぜだか家の布団にいたくて
当時は考え付く休み方全て試してましたね...
みなさん知っての通り
うちのおかんは「病は気から」精神の人なので
もちろん体温計なんか使わせてもらえないので
よくある体温計を摩擦で...って手は
使えないわけですよ。
「おんま、頭痛い(大嘘)」
「薬飲んだ?」
「まだ(寝起きなのにいつ飲むねん)」
「薬も飲んでないのに痛い言うなや」
強く育ちました!!!!!
みなさんも寒くなってきましたので
風邪にお気を付けください~~!!!
それからテスト・試験控えた学生さんも
風邪には気を付けてねーーーー!!!!!
▼風邪をひく前に食べた白いサムゲタン▼
https://youtu.be/T_NqmeD7IZ0
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