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過年必吃開運「古早味米糕」！香Q入味這樣做😍
除夕夜大叔㊗新年快樂、萬事如意🧧🧧🧧
全家團圓的除夕圍爐
一定要吃的吉祥菜其中就有「米糕」
代表新的一年要步步高升、好運來🎉🎉🎉
大叔教你簡單幾步驟做出香甜軟糯的米糕
柔軟又勁道，好吃到停不下來😍😍😍
新的一年想吃什麼可以留言給大叔喔
🥬食材🥬
🔸糯米
🔸五花肉條
🔸薑絲
🔸油蔥
🔸蝦米
🔸乾魷魚
🧂調味料🧂
🔹米酒
🔹醬油
🔹糖
🔹胡椒
🍳作法🍳
1️⃣ 將泡過的米倒入熱水中汆燙，熟透後撈起放置盆碗中鋪平，用筷子在米飯上平均戳洞後，放置電鍋中30分鐘
2️⃣ 熱鍋淋上少許油，放入五花肉條炒熟，放入薑絲、油蔥、蝦米、乾魷魚拌炒
3️⃣ 加入米酒拌炒，淋上醬油、少許糖、胡椒、水調味拌炒後，將料瀝乾撈起備用
4️⃣ 將炒好的醬汁淋在飯上攪拌後，將飯鋪平後再次放置電鍋回蒸約8分鐘後，將料放上米糕，撒上香菜即可完成
#過年就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#除夕
#年菜
#古早味米糕
好事年【年糕】升
過年一定要吃年糕，象徵「#年年高升」， 由於我家人口不多，又有好好用的調理機，所以我會自己動手做，不僅吃起來安心，還能分送親友，聯絡情感。
【年糕】食材:
1. 圓糯米 1米杯
2. 蓬萊米 1米杯
3. 黑糖 50g
4. 二號砂糖 80g
5. 冷開水 90c.c.
#糯米 有圓糯米和長糯米兩種。
#圓糯米 用來製作年糕、麻糬、紅龜粿、鹼粽等；
#長糯米 則用來製作肉粽、米糕、飯糰、珍珠丸子等。
PS. 糯米不好消化，腸胃功能不好或有潰瘍的人要少吃。
#年菜 #簡易年菜 #懶人年菜 #年糕 #吃對全食物
======相關聯結======
🍴 創意年菜【巧克力發糕】↘https://goo.gl/z32adA
【減糖安心年糕】
每逄春節過年一定要吃年糕，象徵「年年高升」!
家裡人口不多，有好的工具，就可以自己動手做，自己控制糖量，吃起來健康又安心。
糯米有圓糯和長糯兩種。
#圓糯米 用來製作年糕、麻糬、紅龜粿、鹼粽等；
#長糯米 用來製作肉粽、米糕、飯糰、珍珠丸子等。
⚠糯米不好消化，腸胃功能不好 或有潰瘍的人要少吃。
【減糖安心年糕 年年高升】↘https://lihi1.cc/LY0NM
👉家裡每年都會做年糕+1
👉今年來試試看自己做+2
👉還是去買吧+3
===健康年菜===
【團圓甜湯 | 養顏潤肺桃膠杏仁露】↘https://lihi1.com/uYauJ
【糙米發糕】↘https://lihi1.cc/dqWVU
===過年很忙 至少綠拿鐵不用備材===
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#團圓#
今年中秋，我們家決定燒烤，在家族群里分工，誰買食材、誰找烤架、誰帶酒水、誰在廚房打下手⋯忙碌又幸福。
我的任務是去市場買椰子，因為我們要煲湯！
#中秋#
月亮剛剛升起來，我們吃完晚飯，搬桌子椅子到家門口燒烤～吃月餅、燒肉、水果、喝糖水、點燈籠、賞月⋯
不一會兒，親戚朋友逐漸到來，帶著自己做的冰皮、自己炒的板栗、自己燜的芋頭⋯
小朋友們多得像幼兒園，蹦蹦跳跳，中朋友們玩三國殺，大兒童們連機打遊戲，大人們微信群里發紅包，貓貓狗狗在席間狹路相逢⋯
大家圍在一起聊往事聊近期，吃剛出爐的烤雞翅膀，喝媽媽煲的綠豆湯水⋯
直至月亮高高升起，夜如目黑，濃郁得像即刻要滴下來，月光吸吮萬物，世界浮著一層熹微的芒色⋯
#思念#
我給爺爺奶奶打了電話，給老太太上了香，今天，天上地上的家人都團聚啦！
上大學後很難得在家過中秋。月是故鄉明，都說每逢佳節倍思親，今年中秋我居然是思念台灣⋯
海上升明月，天涯共此時。祝福大家闔家歡樂，幸福安康～
2019.09.14
小花 廣東珠海
過年必吃開運「古早味米糕」！香Q入味這樣做😍
除夕夜大叔㊗新年快樂、萬事如意🧧🧧🧧
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一定要吃的吉祥菜其中就有「米糕」
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大叔教你簡單幾步驟做出香甜軟糯的米糕
柔軟又勁道，好吃到停不下來😍😍😍
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🥬食材🥬
🔸糯米
🔸五花肉條
🔸薑絲
🔸油蔥
🔸蝦米
🔸乾魷魚
🧂調味料🧂
🔹米酒
🔹醬油
🔹糖
🔹胡椒
🍳作法🍳
1️⃣ 將泡過的米倒入熱水中汆燙，熟透後撈起放置盆碗中鋪平，用筷子在米飯上平均戳洞後，放置電鍋中30分鐘
2️⃣ 熱鍋淋上少許油，放入五花肉條炒熟，放入薑絲、油蔥、蝦米、乾魷魚拌炒
3️⃣ 加入米酒拌炒，淋上醬油、少許糖、胡椒、水調味拌炒後，將料瀝乾撈起備用
4️⃣ 將炒好的醬汁淋在飯上攪拌後，將飯鋪平後再次放置電鍋回蒸約8分鐘後，將料放上米糕，撒上香菜即可完成
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大叔會持續努力介紹各種料理💪
各位大家好，歡迎來到HenHenTV, 或者在中國我的頻道叫：賢哥的奇異世界，我是Tommy。
祝大家新年進步，財源廣進，鼠錢鼠不盡！大家也回到了自己的家鄉，和家人一起團聚吧～
在這裡和大家介紹一些馬來西亞比較特別的年菜，這些中華文化可能是經過了馬來西亞三大民族和地道性的熏陶之下演變而成，可能在其他國家也有一些類似的年菜吧～好啦！我們開始吧！
1. ACAR （娘惹泡菜）
a. 首先什麼是娘惹呢？娘惹在馬來文裡面叫Nyonya，在鄭和下西洋時，也有一些華人留下來落地生根，和當地的馬來人結婚，生下來的男生叫Baba巴巴，而女的叫Nyonya（娘惹），而在烹飪方面，也結合了中國的用料，和馬來人的烹調方式，就成了今天出名的娘惹菜，而Acar裡面有鳳梨，黃瓜，蘿蔔絲，加上花生碎，辣椒，芝麻等等，還有加上一些混醬，帶有芝麻的香味，甜中帶酸，加上煮好過後需要放進冰箱冷藏，在炎熱的下午吃，非常的開胃！由於裡面有鳳梨，鳳梨在福建話裡面叫onglai，就是旺你的同音，因此過年吃這菜也有這種寓意。
2. 盆菜
a. 盆菜是客家人的菜餚，傳統的盆菜會用木桶來盛裝，將很多的材料包括鮑魚，大蝦，花膠，干貝，豬肉，雞肉，冬菇，蠔豉(chi3), 髮菜等等，而他們會把該先吃的食物或者是名貴的食物放在最上面，而下面的則是一些可以吸收湯汁的食物，例如是蘿蔔或者是豬皮，除了有盆滿缽滿的好意頭之外，圍在一起，意思是團圓，盆菜的食材豐富，意思是豐衣足食，裡面的有些食材也是有好意頭的，好像髮菜和發財同音（在客家話裡面）還有蠔豉和好事是同音，就過年拿個好意頭。
3. 七彩撈生
a. 這個菜餚應該是馬來西亞獨有的吧！撈在這裡的意思就是拌，把七種不同的顏色的生菜絲，紅蘿蔔絲，西芹絲，沙葛絲，還有一些雪梨絲，柚子肉和魚生，然後撒上一些薄脆和花生碎，五香粉和少許胡椒粉，最後淋上混合酸梅醬，麻油和麥芽糖的醬料，每個人就拿著一雙筷子，一邊攪拌一邊說吉利的話，並不是轉圈圈的攪拌，而是由下往上拌，撈生在廣東話裡面的寓意就是撈得風生又水起，金黃色的薄脆代表黃金，而魚生則是年年有餘，而我們會在初七人日當天撈生，有越撈越旺的寓意。但是現在沒有分何時撈生，你覺得要拿個好意頭，隨時都可以。
4. 炸年糕
a. 我看在世界各地應該也有華人在過年時吃年糕吧～而我們則喜歡把年糕夾在芋頭和番薯之間，沾上麵粉汁拿去炸，炸到金黃色就可以，外皮脆脆的，而裡面則有年糕彈牙的咬勁，配上芋頭和番薯，簡直就是絕配啊！世界各地也有不同的年糕，好像日本的是白色的，韓國的是放進辣醬裡面，但我還是喜歡我們華人的年糕，年糕代表步步高升，有年年高的寓意，代表人們的工作和生活一年比一年提高。
5. 五香肉捲
a. 這個五香肉捲在檳城的福建話裡面叫Lobak，意思是滷肉，但是我們的滷肉和台灣的滷肉是不一樣，我們並不是泡在滷汁裡面，而是將魚肉和豬肉剁碎後，和剁碎的蔥，芫茜，冬菇，鹹蛋黃，蒜，紅蔥頭，沙葛，胡蘿蔔（在講下去就好像烹飪節目裡）把所有的材料混合之後，加上五香粉和一些調味料，把這些混合的肉放在軟腐皮上面，卷成一片後，拿去炸，炸了過後，切段，沾上特製的滷汁和辣椒醬就可以了。這只是其中一種lobak的做法，檳城最少要20，30種滷肉的，五香肉捲也有五福臨門的寓意，而把不同的材料卷在一起也有團員和子孫滿堂的寓意。
6. 算盤子
a. 這是客家人在過年時會吃的食物，顧名思義它長得好像算牌一樣，所以也有算錢算不清，財源廣進的寓意，它其實是用芋頭混合薯澱粉，加一些沙拉油在手上，把做好的麵團搓成算盤子，放進鍋裡，加進蝦米，木耳，豆干，冬菇等等的材料一起炒，加入一些調味料即可上桌。
除了這些比較特別的在馬來西亞才有的年菜，我們的年菜也有白切雞，蒸魚，炒長壽麵，滷豆干，炒大蝦等等一些好意頭的食物，其實年菜的意頭固然重要，但是一家人整整齊齊，健健康康的在一起團圓，那才是團年飯最重要的。
祝大家新年步步高升，健康美滿，我是Tommy,我們下個影片見！Bye Bye。
Music credit to chatao: https://www.youtube.com/watch?v=t8U4aCKQas4
FOLK Chinese: https://www.youtube.com/watch?v=BjkSJ4NubMw
