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財源滾滾「紅燒東坡肉」！味醇汁濃入口即化
初一吃東坡肉🧧一元復始 萬象更新🧧
過年為什麼要吃東坡肉？
影片中為大家解謎！
東坡肉最要緊就是入味
跟著大叔這樣做保證酥爛嫩潤，入口即化
零失敗、好上手💪不會做菜也能學得會！
肉嫩汁濃口口噴香😋保證贏得大家的胃
㊗大家2021可以牛轉乾坤、財源滾滾、牛年行大運
🥬食材🥬
🔸東坡肉
🔸蒜頭
🔸油蔥酥
🔸花椰菜
🧂調味料🧂
🔹醬油
🔹米酒
🔹胡椒
🔹冰糖
◼ 棉繩
🍳作法🍳
1️⃣ 東坡肉切5塊，將切塊的肉一一綁上棉繩後放入鍋中汆燙，熟透後撈起以清水洗淨備用
2️⃣ 熱鍋放入蒜頭、油蔥酥炒香，倒入米酒、醬油調味，倒入水(可以蓋過肉的量)，放入冰糖攪拌後，再倒入胡椒、紹興酒3️⃣ 將汆燙好的東坡肉一一放入鍋中，轉小火滷一個半小時
4️⃣ 將東坡肉、汆燙好的花椰菜放置盤中，淋上醬汁即可完成
#過年就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#初一
#年菜
#紅燒東坡肉
過年必吃開運「古早味米糕」！香Q入味這樣做😍
除夕夜大叔㊗新年快樂、萬事如意🧧🧧🧧
全家團圓的除夕圍爐
一定要吃的吉祥菜其中就有「米糕」
代表新的一年要步步高升、好運來🎉🎉🎉
大叔教你簡單幾步驟做出香甜軟糯的米糕
柔軟又勁道，好吃到停不下來😍😍😍
新的一年想吃什麼可以留言給大叔喔
🥬食材🥬
🔸糯米
🔸五花肉條
🔸薑絲
🔸油蔥
🔸蝦米
🔸乾魷魚
🧂調味料🧂
🔹米酒
🔹醬油
🔹糖
🔹胡椒
🍳作法🍳
1️⃣ 將泡過的米倒入熱水中汆燙，熟透後撈起放置盆碗中鋪平，用筷子在米飯上平均戳洞後，放置電鍋中30分鐘
2️⃣ 熱鍋淋上少許油，放入五花肉條炒熟，放入薑絲、油蔥、蝦米、乾魷魚拌炒
3️⃣ 加入米酒拌炒，淋上醬油、少許糖、胡椒、水調味拌炒後，將料瀝乾撈起備用
4️⃣ 將炒好的醬汁淋在飯上攪拌後，將飯鋪平後再次放置電鍋回蒸約8分鐘後，將料放上米糕，撒上香菜即可完成
#過年就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#除夕
#年菜
#古早味米糕
吃年菜吃出一整年好運‼‼‼
過年吃「雞佛」大吉大利🧡
麻油香與米酒烹煮過後更加鮮甜
濃郁湯汁全鎖在食材裡
結合雞佛與松阪豬特有的口感
一吃絕對上癮😍😍😍
湯汁拿來拌麵線、白飯超級絕配
過年期間該好好補一補了💪
大年初二回娘家
㊗金玉滿堂、福壽雙全🎉🎉🎉
🥬食材🥬
🔸雞佛
🔸松阪豬
🔸薑
🔸枸杞
🔸九層塔
🧂調味料🧂
🔹香油
🔹麻油
🔹米酒
🔹糖
🔹雞精粉
🔹鹽
🍳作法🍳
1️⃣ 將雞佛以清水清洗乾淨，放入滾燙熱水汆燙去腥備用；將松阪豬從中斜切塊：薑切片備用
2️⃣ 將松阪豬從中斜切塊後，將薑切片備用
3️⃣ 熱鍋淋上香油，放入薑片煸香後，加入麻油，放入松阪豬拌炒，加入米酒嗆鍋，倒入些許水、少許糖、雞精粉、鹽調味
4️⃣ 放入雞佛拌炒，放入枸杞後，撒上九層塔即可起鍋完成
#過年就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#初二
#麻油雞佛松阪豬
#松阪豬
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過年吃「雞佛」大吉大利🧡
麻油香與米酒烹煮過後更加鮮甜
濃郁湯汁全鎖在食材裡
結合雞佛與松阪豬特有的口感
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🔸雞佛
🔸松阪豬
🔸薑
🔸枸杞
🔸九層塔
🧂調味料🧂
🔹香油
🔹麻油
🔹米酒
🔹糖
🔹雞精粉
🔹鹽
🍳作法🍳
1️⃣ 將雞佛以清水清洗乾淨，放入滾燙熱水汆燙去腥備用；將松阪豬從中斜切塊：薑切片備用
2️⃣ 將松阪豬從中斜切塊後，將薑切片備用
3️⃣ 熱鍋淋上香油，放入薑片煸香後，加入麻油，放入松阪豬拌炒，加入米酒嗆鍋，倒入些許水、少許糖、雞精粉、鹽調味
4️⃣ 放入雞佛拌炒，放入枸杞後，撒上九層塔即可起鍋完成
#過年就看肥大叔
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#初二
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