啊~我想我還是會想念新加坡⋯的海南雞飯~
蕾蕾說也住在新加坡一年有了,
這次因疫情暫時不回去也回不去~
雖然嚐盡了台灣美食,
也是偶爾會想念新加坡的味道~
結果!就被我發現間新開的(天母分店)瑞記!一解我想念海南雞飯的渴😍
👉🏻分享一下我嘗試各種料理的小小心得:
1,黑蒜肉骨茶 NT$100 - 喝過新加坡蒜味肉骨茶的人,通常都被他們蒜味辣到不要不要的😂但這款黑蒜不會嗆辣,只保留蒜的香氣,是偏向藥燉肉骨茶那種養生感覺的湯品,還不賴~
2,半隻土雞 NT$490 - 他們家有賣肉雞和土雞,這次去剛好他們肉雞賣完了,只好嘗試看看土雞~一吃發現,天啊!土雞怎麼也可以這麼嫩這麼好吃❤️他的雞肉切片的痕切面都還可以看到雞肉凍呢😍
3, 香蘭黃薑飯 NT$50 - 薑黃的功效不用說大家也都知道很厲害,這陣子得增加抵抗力,當然要配個薑黃飯✔️
4.凍檸檬茶 NT$50 - 這款很港式凍檸茶,甜度不會太甜,還蠻推的👌🏻
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這次來沒喝到凍奶茶,也是賣完了😭
一定是超好喝~下次來瑞記一定要喝喝看🤩
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網址 : www.ruikee.tw
粉絲團: https://m.facebook.com/瑞記海南雞飯-Ruikee-Hainanese-Chicken-Rice-1901891479949740
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全線分店地址 :
台北永吉店 - 台北市信義區永吉路30巷145號
台北民權店 - 台北市內湖區民權東路6段88號
台北 A 8 店 - 台北市信義區松高路12號新光三越A8館B2
台中中港店 - 台中市西屯區台灣大道3段301號 新光三越中港店12F
台北南西店 - 台北市中山區南京西路15號新光三越台北南西店三館B1
台北天母店 - 台北市士林區中山北路七段15號
#海南雞飯 #台北美食 #台北必吃餐廳 #士林區美食推薦 #天母商圈 #去骨海南雞
#肉骨茶 #東南亞餐廳 #百年老抽 #黃薑飯 #清雞油飯 #天母美食 #士林美食 #天母生活市集 #天母圓環
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅C2食光,也在其Youtube影片中提到,冬季不可缺少的暖身湯品。 ----------------------------------------------- 「營養師的貼心小叮嚀」- 暖身聖品肉骨茶 by 陳小薇營養師 肉骨茶包是由多種藥材,如當歸、熟地、川芎、黑棗、黃耆…等組合而成,多是在中醫學裡具有補氣效果的藥食材,在現在營養學...
肉骨茶功效 在 Via 潘維亞 Facebook 八卦
誠心感謝友人帶阿亞來吃雞😋
原本想說不過就海南雞?
當我第一天吃雞嗎😤
為什麼一定要吃這家,是有比較特別嗎?!
(😧為什麼 X 87次!)
嗯⋯咳,阿亞為起初咒罵的內心戲深感抱歉😵
吃過瑞記真的會難忘記,cp值也up up(╯ε╰)
看了看菜單,人事成本算算⋯老闆有賺錢?😱
讓阿亞有種莫名感動。
入內在櫃檯處就看到店員身後一整排黃澄澄的
🐥🐥🐥🐥🐥🐥🐥🐥🐥🐥🐥🐥🐥🐥🐥
阿亞:你們一天用量很大吼,是由中央廚房送來嗎?
店員:沒有欸😅
每天新鮮溫體雞直送各店自行處理,再低溫烹煮。
(難怪,雞肉如此軟嫩鮮甜)
阿亞也偷偷錄製去骨流程,刀法真索利
要換成我⋯已血染黃雞(≧∇≦)
其實也不用偷偷⋯採半開放式廚房
讓用餐人客看的到更多份安心!
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🐥瑞記海南雞口感真的好滑嫩Q軟
就口即伴隨著一股香甜雞油味😋
再加上三種獨特醬料,不管那一種,都別有風味。
阿亞一次性全沾了混吃
發現超!級!好!吃!🤤歐怡細~
還有兩種採用泰國米的獨特雞油飯一白一黃,
個人偏愛黃薑飯,撲鼻而來的香味
更比清雞油飯涮嘴😋
當然即便有水準之上的雞肉及米飯
但醬料也是不可或缺的靈魂人物!
特別是瑞記的老抽不像其他間哪麼死鹹
還會回甘😂
單純的清雞油飯+老抽
也能紮實的讓我再扒上一碗
詢問了谷哥,原來是用了百年老字號「廣祥泰醬油」。店家真的沒再跟你隨便!!!
在新加坡喝過一些知名店家的肉骨茶
好喝是好喝但胡椒粉大多嗆辣的很不蘇服
可能我不大吃辣連胡椒也無法⋯
雖然阿亞看起來很辣😳(別翻我白眼ccc)
瑞記的黑蒜肉骨茶喝起來很溫順
也沒有過重的蒜味或討厭的中藥味😆調和的將將好!
「肉骨茶」
對女性有滋補養顔的功效
對男性則有補腎壯陽的作用
☝️感覺大家看到這2句肯定要衝一波了!
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最後清爽的凍檸茶
居然給了5-6片黃檸檬厚片🍋
一般只喝過1片-2片😰是也不好意思多要
可能黃檸檬價格較貴吧?!
這一杯下去真的好滿足,阿亞也愛凍奶茶⋯
忘記先跟朋友倒一點來喝
只回答兩字「好喝」⋯下次自己點來喝😤
阿亞食量算大,但瑞記給的份量真的挺多的又好吃
不打包可惜而且下地獄一樣得吃掉
所以我們趁新鮮食用🤣
外帶盒也讓人嚇一跳,塑膠質感厚實感覺很重本😳
再度又想要去跟老闆致謝,真的佛心來的。
由於阿亞也是做餐飲業⋯問東問西
店員可能以為我要加盟了😂
吃到美食時
覺得!
人生這一刻真的好踏實好滿足🥰
希望跟大家分享的幸福感
值得推薦的一家海南雞專門店-瑞記
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🐥網址 : www.ruikee.tw
🐥粉絲團: https://m.facebook.com/瑞記海南雞飯-Ruikee-Hainanese-Chicken-Rice-1901891479949740
🐥店址:台北市士林區中山北路七段15號
🐥電話:02-28720292
#海南雞飯 #香蘭黃薑飯 #清雞油飯 #黑蒜肉骨茶 #凍檸檬茶 #凍奶茶
#台北美食 #台北必吃餐廳 #士林區美食推薦 #天母商圈 #去骨海南雞
#肉骨茶 #東南亞餐廳 #百年老抽 #黃薑飯 #清雞油飯 #天母美食 #士林美食 #天母生活市集 #天母圓環
肉骨茶功效 在 許敬柔-Victoria Hsu Facebook 八卦
大家晚安😊😊😊
今晚小柔要來開箱~~~冷凍宅配美食
➡️怡保順利肉骨茶🍽
因為防疫新生活,
一有機會小柔就在家自己學料理😋
先前許願,希望有業者開發好吃又方便的料理包,
沒想到~~!!!阿拉丁神燈聽見,朋友介紹我這款!!!
❣️光看純黑色的外包裝加上燙金的字體=質感100!!
#馬來西亞30年老字號的肉骨茶
#冷凍宅配 #原汁原味 #團購美食
❣️只要退冰後放入鍋內煮滾
❣️不到10分鐘香噴噴的肉骨茶端上桌!!
✏️✏️✏️先來跟大家介紹小柔喝的兩個口味
1️⃣潮州生煲肉骨茶(辛辣胡椒口味)
鮮甜的肉汁融合大量的大蒜與白胡椒。
胡椒能#消痰解毒 與 #幫助消化 的功效。
大蒜 含有豐富的 #蛋白質、#維生素 和 #礦物質,
不僅可消除疲勞,還能提升免疫力哦!
🔜超推薦給喜愛溫和微辛辣的人💯💯💯
2️⃣特級肉骨茶
小柔不愛中藥味道,但這包的湯頭超級好喝;
中藥味恰到好處,完全不會壓過食材,
依舊能凸顯肉質的多汁與鮮甜!
裡面還有冬菇、爆漿油泡,內附雙沾醬,
一個辣味,一個是特製醬汁。
沾肉吃非常過癮唷~~!!!(已流口水)
🔜超推薦給愛喝中藥食補的大家👍👍👍
🔅這兩款的湯頭濃郁又回甘,
肋排肉質鮮甜輕輕一劃骨肉分離,
能在家溫馨輕鬆品嘗美食,
又不用備料用的滿手油膩膩,
超級適合職業媽媽和上班族啊👏👏👏
(懶人料理必備)
#海外唯一授權專賣 #馬來西亞30年老字號
#肉骨茶 #原汁原味 #團購美食 #加熱即食 #宅配
📣商品資訊如下
♦️馬來西亞怡保本店 Soon Lee Bak Kut Teh
餐廳地址:1, Jalan Temenggung,Rose Garden,31650,Ipoh,Perak,馬來西亞
: +6052416718
♦️台灣冷凍宅配/自取店面
地址 :台中市潭子區得才街122、128號
訂購專線:04-25350009、0967-081723
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肉骨茶功效 在 C2食光 Youtube 的評價
冬季不可缺少的暖身湯品。
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「營養師的貼心小叮嚀」- 暖身聖品肉骨茶
by 陳小薇營養師
肉骨茶包是由多種藥材,如當歸、熟地、川芎、黑棗、黃耆…等組合而成,多是在中醫學裡具有補氣效果的藥食材,在現在營養學上是以增加體內循環與新陳代謝的角度來看這些藥食材;另外,各種肉骨茶包配方,也會因為添加不同香料,讓風味大大不同,並且來源多為植物成分的辛香料,不僅維生素與礦物質相當豐富,有抗氧化與促進血液循環、增進腸胃蠕動的效果。另外,有文獻指出,可能具有調節免疫功能與抗發炎的效果,不僅有益提升新陳代謝,對於預防感冒、流感、腸病毒等秋冬常見疾病,也有不錯的效果。
這道料理中除了以肉骨茶包作為主要風味來源,也運用了大量的蒜頭,提升湯頭的甘醇口感,還有微微辛辣的白胡椒粒,都是可以暖腸胃,並且在科學文獻上有促進食慾的效果。在此特別介紹蒜頭裡存在的特殊成分蒜素(Allicin),蒜素具有抗菌、防癌…等保建功效,同時也是大蒜味道的主要來源,而蒜素的前驅物在蒜頭被切碎後的狀態下,經過蒜頭本身的酵素作用,進而轉化成為蒜素,這也是為什麼蒜頭切碎後,才會有強烈味道產生的原因,並且蒜素本身並不耐熱,在50~60度間就會失去效果,所以如果要在此道料理中攝取到蒜素,可以採用肉骨茶的道地吃法,自製碎蒜頭甜醬油膏,用來沾著豬肋排一起食用,也能進一步讓蒜素與肉類存在的維生素B1作用,增加維生素B1的生物可利用率。
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Ingredients
600g pig ribs
25 garlic
About 20 grams of white pepper
Bak Kut Teh packet 2
chinese wolfberry a little
coriander a little
3 tbsp soy sauce
2 tbsp oyster sauce
rice wine a little
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食材
猪肋排 600g
肉骨茶包 2包
蒜頭 25顆
枸杞 適量
香菜 少許
調味料
醬油 3大匙
蠔油 2大匙
米酒 適量
步驟:
1.煮開一鍋水加入少許米酒川燙豬肋,撈起洗淨備用。
2.將蒜頭、白胡椒粒先炒香後放入砂鍋,加入2包肉骨茶包煮滾後,加入醬油,蠔油。
3.中火煮45分鐘即可上鍋。
4.最後可以加上枸杞、香菜添香。
更多影片:
鍋燒意麵:https://youtu.be/sGcFWtJvJo0
補冬麻油雞:https://youtu.be/mfQWtEu5mN0
FACEBOOK: https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
#肉骨茶 #BakKutTeh #delicious
作菜時的聲音
No Talk ASMR cooking recipe
料理音
肉骨茶功效 在 找蔬食Traveggo Youtube 的評價
嗨大家!我們的書即將上市啦~~
第一眼看到新書眼淚差點噴出來(真的豪感動😭)
從沒想過「出書」會出現在我們的人生裡
這集也搶先跟你們分享實體書的樣子
最後還有關於新書內容規劃、以及從去年底開始籌備以來的心路歷程☺️
今年的蔬食界真的突飛猛進
不只許多連鎖品牌相繼推出蔬食菜單
我們也做了好多預料之外的突破呀
很謝謝這段時間大家的支持
未來我們一定會繼續努力的💪🏻
01:22 紅拿鐵
食材:蘋果、奇異果、火龍果、小白菜
薑黃粉、大麥草汁粉、睡茄粉、印加果油
(這集有分享這些粉類的功效喔~)
步驟:
將所有食材丟入果汁機攪打均勻即可
02:14 早午餐:青醬炒菇、薑黃炒旦、乾煎天貝
[青醬炒菇]
食材:純植青醬、杏鮑菇、香菇、義式香料、鹽、橄欖油
步驟:
1.不加油乾煸杏鮑菇及香菇
2.加入橄欖油及青醬拌炒並以義式香料及鹽巴調味即可
[薑黃炒旦]
食材:板豆腐、薑黃粉、醬油、黑鹽
步驟:
1.先將板豆腐壓乾
2.於鍋中到植物油熱鍋並加入捏碎板豆腐
3.加入適量薑黃粉、醬油調色調味
4.起鍋前灑入些許黑顏即可
[乾煎天貝]
食材:天貝、孜然粉、鹽巴
步驟:
1.將天貝切成薄片並以少量油煎
2.撒上適量鹽巴及孜然粉
3.煎至兩片焦脆即可
06:36 宵夜老菜脯湯
食材:薑片、乾香菇(需泡開)、老菜脯、豆皮、高麗菜、紅白蘿蔔、肉骨茶包、麻油、香油
步驟:
1.先以麻油、香油煸薑至變色
2.加入切碎乾香菇及老菜脯炒香
3.加入紅白蘿蔔炒香
4.加入泡乾香菇的水、肉骨茶、豆皮、高麗菜
5.倒入開水燉煮20-30分鐘即可
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肉骨茶功效 在 Daddy Frank Youtube 的評價
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肉骨茶包是由多種藥材,如當歸、熟地、川芎、黑棗、黃耆等組合而成,多是在中醫學裡具有補氣效果的藥食材,在現在營養學上是能增加體內循環與新陳代謝的。
各種肉骨茶包配方,會因為添加不同香料,讓風味大大不同,並且來源多為植物成分的辛香料,不僅維生素與礦物質相當豐富,有抗氧化與促進血液循環、增進腸胃蠕動的效果。另外,有文獻指出,肉骨茶可能具有調節免疫功能與抗發炎的作用,不僅有益提升新陳代謝,對於預防感冒、流感、腸病毒等秋冬常見疾病,也有不錯的效果。
材料
排骨 1000g
蒜頭 25-30瓣
當歸 2錢
陳皮 1.5錢
黑棗 2粒
玉竹 2錢
甘草 1錢
川芎 2錢
丁香 5分
八角 2粒
北耆 1錢
桂皮 1錢
月桂葉 2片
小茴香 1錢
白胡椒粒 4錢
枸杞 適量
肉骨茶的調味料主要有幾種,包括︰大蒜、白胡椒粒、八角、丁香、陳皮。大蒜消食理氣;而大蒜、白胡椒粒、八角和丁香均溫中散寒;陳皮具溫中、健脾、化痰功效。
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【法蘭爸の健康相談室】Podcast影片上映會在養生食療的隔周周五晚上八點更新
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肉骨茶 #Bak kut teh(附肉骨茶湯包配方)具有健脾養血補氣祛濕 功效. 1.4K views · 2 years ago ...more. 曉曉美食生活頻道. 3.16K. Subscribe. ... <看更多>