【包狀元包子饅頭_老班長鹹豬肉泡菜美食團】
#一起來參加免費送超讚好禮🎁
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▶️ 韓式泡菜團購優惠單：https://gbf.tw/qu0ek
▶️ 分享文：http://bit.ly/2IzGMvK
▶️ 全口味吃給你看影片：https://youtu.be/fCh6y9DJEfQ
▶️ 屁寶大吃黑糖饅頭影片：https://goo.gl/KCFAJV
因為是手工製作，每日可出貨數量有限，如果數量完售就會關閉日期，全部日期完售就會提早結團歐‼️
照上兩次開團的經驗，搶很快，想要早點收到先下手為強吧😆😆😆
文末有 #夏季運送特別說明 請務必閱讀😊
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包狀元養生手工包子饅頭，加開團了‼️
我懷孕孕期常常吃黑豬肉香筍包+豆漿來補充優質蛋白質，屁寶可能因為這樣始終是97百分比寶寶😆(高高壯壯der)妹妹出生也有3298g歐💕
屁寶平常也很常吃自家的包子饅頭，可以自己吃光了一整顆"起司香腸包"，很大顆耶😆
#我們家人都在吃自己做的 #百分百安心美食
關係企業老班長養生滷味（我阿姨開的） 的鹹豬肉+韓式泡菜也可以一起團歐～
我娘家親戚多，我阿姨的手藝是每年過年家裡辦桌都她一人處理！很會做菜，任何大菜都難不倒她！
她私房的滷味也好好吃～
茜茜以前不愛吃鹹豬肉，因為覺得又乾又油膩⋯
但吃了老班長的鹹豬肉以後，完全愛上❤
但現在去外面吃還是覺得都沒有老班長的好吃。
香腸更是不用說的好吃‼
人夫謙去韓國時，吃了不少家泡菜（每家韓國餐廳都會有自己做的泡菜），也沒有老班長的泡菜好吃！
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【包狀元養生手工包子饅頭】
包狀元包子饅頭為天然水果酵母的老麵發酵，
因此所製產品富含天然酵母菌、乳酸菌、酵素等天然營養💯💯💯
絕無添加任何化學添加物、發粉、防腐劑‼
#好吃不脹氣
#香Q大顆有嚼勁
總店位於台中大里，分店遍佈於台中各處，
目前開業已10幾年，在台中地區小有名氣，食尚玩家 莎莎 有來採訪過的歐!!
⭕包子饅頭保存方式：冷藏4天、冷凍3週
茜茜強烈建議保存麵包吐司、包子饅頭這類的食物要直接「冷凍」！這樣水份才不會流失而影響口感！
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【老班長養生滷味/韓式泡菜/鹹豬肉】
這是茜茜的阿姨經營的，我阿姨是家裡的總鋪師！
茜茜娘家是大家族，每次家族聚會30-40人跑不掉，逢年過節我阿姨就是家裡的大廚，一個人可以一直端出樣樣大菜，而且超級好吃！
【鹹豬肉】600g/包，使用數種中藥材，䔉頭，胡椒等⋯需冷凍保存(可放1個月)，煎煮前不需冲洗
【韓式泡菜】1000g/罐，使用大白菜、蘋果、洋蔥、大蒜、薑、辣椒..等須冷藏保存
【韓式素泡菜】1000g/罐，使用大白菜、蘋果、芝麻、檸檬、薑、辣椒、鹽..等須冷藏保存
⭕以上皆無添加防腐劑，為純手工製作
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因為是手工製作，每日可出貨數量有限，如果數量完售就會關閉日期，全部日期完售就會提早結團歐‼️
照上兩次開團的經驗，搶很快，想要早點收到先下手為強吧😆😆😆
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【茜茜團購這樣跟】
(一) 開團時間：
即日起至 7/2(一) 晚上23:59止。
(可宅配也可門市自取，詳細規則請看團購單)
(二) 夏季運送特別說明：
包子饅頭 ▶冷凍宅配
鹹豬肉 ▶冷凍宅配
泡菜 ▶冷藏宅配 (不可冷凍)
前兩團因為是在冬天，所以有幫大家省運費~
讓包子饅頭和泡菜一起冷藏運送。
但現在正值夏天🌞，擔心冷藏會不夠冷，所以這一團開始，為了不要有發生因為不夠冷而壞掉的可能。包子饅頭和鹹豬肉可以一起冷凍宅配，但泡菜就只能單獨冷藏宅配。
＃因此團購單分為兩張
＃泡菜超受歡迎＿上一團賣破300瓶
(三) 分享抽獎活動：
🎉茜茜特別準備的好禮
希望粉絲團的爸拔媽咪幸運中獎🎉
↓↓↓ 參加辦法 ↓↓↓
在團購結束前完成即可免費參加抽獎
① 按讚 粉絲團 茜茜 育兒生活好好玩
⓶ 按讚+公開分享此貼文（地球圖案）
⓷ 標記3位朋友並留言「茜茜 X 包狀元養生包子饅頭 X 老班長鹹豬肉泡菜香腸 -超人氣美食!! 開團囉!! 」（也可自行發揮💕）
⓸ 加入茜茜的 Line：https://goo.gl/XlnREK
(團購消息不錯過)
✨幸運禮物✨
英國B.Toys 沙趣多多(玩沙工具桶組) x1名 (價值$799)
Munchkin 360防漏零食杯 x1名
#留言處有超讚禮物照片
抽獎日：7月公佈在茜茜的粉絲團
老麵壞掉 在 Re: [問題] 老麵、麵種- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
(原文與回文恕刪....因為太長了:P)
關於老麵做饅頭,有很多東西可以討論~
Q 1.麵粉加水 >> 會發酵嗎??
A:會, 不過利用麵粉加水來養麵糰,好像只有麵包店才會這麼做~
這種做法大約需要6~7天的過程來養
至於如何做? 我有學過,但沒實際做過...所以就不多敘述了~
而這種天然酵母麵糰 適合做酸麵包,歐式麵包..等 會比一般酵母有力量~
目前坊間的書籍或是烹飪班老師, 在使用"老麵"時
多半就是麵粉加水加酵母, 然後有人放個3小時, 有人放X小時, 有人放XX小時
時間沒有一個固定, 大概也說不出來為何要放XX小時?
但其主要目的都只有一個, 就是讓饅頭吃起來有酸酸的味道~~~~
如果你想吃酸酸的老麵饅頭,那就必須要有比較多的時間讓麵糰發酵發酸>"老麵"
如果你只想吃一般的饅頭,那麼就不用養"老麵"了
Q 2.關於自己養酸頭
A:市面上有很多關於天然酵母做麵包的書籍,你可以買來看看
然後將這方法用在饅頭上試試看~ (我沒試過)
<<而傳統中國老祖先養酸頭的方法,
好像是利用壞掉??(還是發芽??)的地瓜加麵粉和水來養??
或是其他諸如此類的東西加麵粉和水來養>>
(上面這3行還需要查證~ 我是憑印象亂掰的:P )
隨著時代的進步,要做饅頭買現成的酵母就好啦~
快速方便又衛生~
Q 3.關於酸種使用的比例:
A: 我沒用過,我不清楚~
不過我想,這應該跟酸種的活性有關
活性高,則酸種的用量可以少一些
活性低,則酸種的用量要多一些才發的起來~
所以這比例應該是依不同的酸種而不同
& 你必須好好了解自己的酸種的特性~
Q 4.關於酸鹼中和
A: 如果你是為了吃天然酵母的酸味 那應該不用酸鹼中和
如果你是不想買現成的酵母, 想自己養酵母,
然後想吃跟現成酵母一樣不酸不鹼的滋味, 那就酸鹼中和吧~
我想,古代人應該是因為只有酸的老麵糰可以使用
所以不得已才只好酸鹼中和??
以上,是我的看法啦~ 我覺得西方人可以把麵包研究的很透徹
而我們對自己的饅頭文化卻很陌生... 實在可惜~~
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