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✌柏霖報好呷
㊣深夜食堂21-1正忠排骨飯
😱柏霖曾在PTT上看過鄉民寫出：『正忠排骨飯是黃柏霖的家族企業』
這點不知是給王老闆加分還是扣分呢．．．
🔎創立於1991年的正忠排骨飯，創辦人王致中董事長相當年輕。創業之初因在三民區正忠路向柏霖的祖父黃正忠先生租屋經營小吃店，從此便與【正忠】結下不解之緣。故在其事業巔峰，以極富本土味的正忠排骨飯為名，在便當界闖出一片天。
😋招牌排骨以獨家的香料醃漬不裹粉，採先滷後炸的方式，將滷汁鎖在肉裡面。因價格實惠、菜色美味，廣受好評，目前已獨資開立了25家分店，甚至最北已擴展到桃園地區。也是第一家悠遊卡合作的便當店，買便當還開發票喔！
🎉王致中董事長除了踏踏實實將企業規模越做越大外，投入公益亦不遺於力，也長期支持柏霖的活動，讓「正忠排骨飯」在地好企業形象，深植在高雄市民的心中。
分享三民美食，
也歡迎到官網推薦隱藏版給柏霖哦！
☛http://line.me/ti/p/%40dfs9102v
▎再也吃不到的神級滷味
公公用一種驕傲的眼神
『新鮮的滷味做起來是會發亮的』
『以前從開店就開始切滷味切到關店手都沒停過』
昨天母親節大家都在曬媽媽
我來曬公婆...的滷味吧
我這個客家廢媳有一對天使公婆
每次回到婆家就有滿滿的客家美食可以吃
以前公婆經營了10多年的小吃店
據說滷味在頭份竹南名聞遐邇
是眾多的竹科上班族口耳相傳的好店
連PTT也有討論哪
可惜後來種種原因收攤
這也是我認識我ㄤ10年來第一次真正吃到傳說中的神級滷味
老人家有點傲嬌拜託他們做都要看心情哪XD
吃起來其實沒有非常特別的中藥或是滷汁香氣
但是不管哪一種都非常好吃
真是一個莫名其妙!
不僅吃的到天然的甜味
每種食材也都能掌握到最好的軟硬度
爆食兩大盤滷味爽度有多高你們知道嗎XDD！！！！
他們說『秘訣就只有新鮮』
每天堅持一早到市場選料
每天都用新鮮的食材去滷
食材絕對不冷凍不隔夜
再經過一道道仔細的清洗與處理
很可惜神級滷味只能讓大家視吃啦~
應該要幫他們開一間滷味專賣店的！！
絕對是門好生意！
【栗子豬腳麵線】母親節必做！為老北老母添壽孝心１００點！
大家好我是簡單哥！
今年啊母親節假期
因為閏四月
在傳統習俗上
已出嫁的女兒要準備豬腳麵線給父母添壽
所以簡單哥今天要來教大家做這道
【栗子豬腳麵線】！！
來讓各位在母親節假期
好好的孝順父母！
🍴需要準備的食材🍴
👉豬腳 1斤
👉薑片 50g
👉蒜頭 50g
👉蔥段/花 70g
👉辣椒 3支
👉滷包 1包
👉米酒 100g
👉冰糖 60g
👉水 適量
👉麵線with滷汁 2把
👉油蔥酥 10g
👉栗子 約30顆
🍴要準備的調味料🍴
👉醬油 200g
👉滷包 1包
🥘開始簡單製作啦🥘
①熱水川燙豬腳，起鍋清洗備用
②熱鍋下油炒糖色起鍋
③下油炒香蒜頭、辣椒、蔥、薑片、豬腳
④下米酒、醬油、糖色、水、滷包，煮1個小時
⑤加入栗子再燜10分鐘
⑥起熱水煮麵線，關火泡20秒起鍋淋上滷汁
📢簡單哥下廚 做菜不含糊
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#母親節料理
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乳蹄～有些滷味的滷汁號稱滷了十幾年都沒換過～滷味不會有一些油脂或血水渣渣嗎？請問，老滷汁都是用什麼消毒跟過濾啊？--推QBey: 腎01/25 16:07 ... ... <看更多>
我有一鍋滷了兩年多的老滷汁， 我都是拿來滷牛腱， 剛剛看到冰箱有塊豆腐，就順手丟 ... bbs reader hybrid on my asus ASUS_T00P -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... ... <看更多>
老滷汁ptt 在 [問題] 滷汁可以放好幾年? - 看板cookclub 的八卦
我外婆...前幾天拿出冰箱一大甕滷汁，開心的拿來加熱，放料下去滷
他很得意的說這個滷汁放愈久愈香，滷出來的東西愈好吃
我隨口問他這滷汁放多久了
他說好幾年了
＝口＝阿！？
好幾年？
我這個從不踏進廚房的小鬼整個被嚇到，原來滷汁可以放這麼久喔！？
外婆說她每個禮拜都會把他從冰箱拿出來加熱，這樣就不會壞了
不過我看過他滷素雞耶，那不算豆製品嘛？怎麼還沒發酸呢？
我想po這篇文是想問說，為何滷汁可以放這麼久都不會壞呢？
我以為冰箱不是萬能的，以為食物放冰箱超過一個時間還是會壞....我的觀念錯了嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 96.250.10.73
※ 編輯: zo4 來自: 96.250.10.73 (10/14 07:41)
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