#老人食譜孝親料理之金魚餛飩
我娘想我爹又想我哥，半夜不睡三餐不食，搞得體力不佳，頻頻跌倒。
這兩個重要的男人，一個在天上，一個在天邊，身為女兒的我，只能拜託做大廚的老公，我娘的女婿曾秀保保師傅，拿出好手藝，設計老人食譜，製作孝親料理。
昨晩想了一夜沒睡覺，又把睡著的保師傅搖起來，針對牙口不好，營養失衡，又不愛咀嚼的母親，想出了一口一顆「珍珠餛飩」的點子，同時在內餡中添加油蔥酥，迎合媽媽的台灣胃。
保師傅示範家庭廚房安全製作油蔥酥：
https://www.facebook.com/eatfans/videos/993482780815607/
保師傅發揮專業，在豬絞肉中添加同重量的雞腿絞肉，並偷偷告訴我，他的青椒塞肉正是如法泡製才比別人好吃。
此外，肉餡柔軟除了打水打蛋，保師傅還加進一個烤洋蔥來增甜，儘量不讓老人家吃出來在傳統餛飩中動過手腳。
至於包法，我也有要求，曾吃過一口一顆的珍珠餛飩硬梆梆，因為捏合太用力，所以餛飩皮的收閤處是一坨死麵球，形狀很美，口感很差，這些都是孝親料理一定要注意的細節。
有人娶了媳婦忘了娘，有人嫁做人妻卻不把老公的娘當人看，有人為兒女做牛做馬，卻對父母的日常視而不見。
我不是孝順的女兒，膝下亦無子女，沒有資格指責任何人，但每每看到父母因病痛而食不下嚥，就開始思考老人食譜，也希望子女能考慮父母飲食習慣，花點時間親手製作孝親料理，而不是只會伺候枕邊人和小孩。
每個人都會變老，牙齒總有一天會掉光光，老人食譜總有一天自己會用得到，早一點學會其中邏輯，就算未來小孩不理你，你自己也不會餓肚子，尤其是對父母不肖的兒女，應該不敢期望子女會奉養到老吧！
最後，我想把珍珠餛飩改名為「金魚餛飩」，因為煮熟的小餛飩盛在碗裡，浮在湯上，真的好像金魚優游，光用看的，心情就大好。
也希望父母能看透「兒孫自有兒孫福」的道理，天天吃好睡飽笑咪咪沒煩惱，才是兒女所期待，最大的幸福。
#保師傅粉絲團
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