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羊肉爐藥材比例的八卦，DCARD、YOUTUBE和Yahoo名人娛樂都在討論

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在羊肉爐藥材比例這個產品中，有6篇Facebook貼文，粉絲數超過133萬的網紅Amyの私人廚房，也在其Facebook貼文中提到， 今天是入冬以來，終於感受到寒意的一天，趕緊來幫家人補一下(其實是我自己很想吃啦🤣) 這道羊肉爐🍲是以紅燒方式來製作，一定要將豆瓣醬炒出香味，再和羊肉塊一起拌炒，其中我特別加入高粱酒🍾來替代米酒，光是一下鍋炒更是香到不行😂藥材我是在中藥店購買老闆已配好的「羊肉爐滷包」，再加入甘蔗來增添湯頭的鮮甜味，🍖...

羊肉爐藥材比例 在 Amyの私人廚房 Facebook 八卦

Amyの私人廚房 By Amyの私人廚房

2020-12-03 19:56:38 有 8,262 人按讚
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今天是入冬以來，終於感受到寒意的一天，趕緊來幫家人補一下(其實是我自己很想吃啦🤣)
這道羊肉爐🍲是以紅燒方式來製作，一定要將豆瓣醬炒出香味，再和羊肉塊一起拌炒，其中我特別加入高粱酒🍾來替代米酒，光是一下鍋炒更是香到不行😂藥材我是在中藥店購買老闆已配好的「羊肉爐滷包」，再加入甘蔗來增添湯頭的鮮甜味，🍖甘蔗還可以吸附羊騷味呢~讓湯頭變得無敵好喝👍
天冷了~大家想好要吃哪一道料理呢?Amy推薦🍲這道以中藥滷包結合紅燒的羊肉爐，再配上豆腐乳調配的沾醬，真的會好吃到嫑嫑的喔💖

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📜▵▵材料表▵▵📜4人份
羊肉塊　1200g
中藥包　1份(中藥店或超市、賣場都有賣)
豆瓣醬　1大匙
高梁酒　100cc
醬油　　2大匙
糖　　　½大匙
麻油　　1大匙
豆腐乳　3塊
砂糖　　1小匙
豆瓣醬　1大匙
開水　　適量
甘蔗　　1小節
蘿蔔　　1根
胡蘿蔔　2根
高麗菜　半顆
配菜　　適量

📌關於 #羊肉爐中藥材 我是在熟識的中藥店買的，配方比例大同小異，基本上都有當歸、川芎、黃耆、桂枝、紅棗、熟地、枸杞、八角...等中藥材，比例也會和你煮的羊肉份量有關，除了中藥店、超市或賣場也有賣羊肉爐的中藥材滷包喔 🙂

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羊肉爐藥材比例 在 王瑞瑤的超級美食家 Facebook 八卦

王瑞瑤的超級美食家 By 王瑞瑤的超級美食家

2015-12-28 22:22:51 有 950 人按讚
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請用力分享，烹飪名師林美慧，今天在王瑞瑤的超級美食家教做人人愛吃的「補冬三寶」：羊肉爐，藥燉排骨，薑母鴨，再奉送干貝紅麴米糕，讓大家吃個飽。

⋯羊肉爐
材料：澳洲進口帶皮小綿羊塊3斤（最好選五花腩肉，找菜巿場專賣進口牛羊肉的攤販），老薑切片半碗，黑麻油4大匙，純米酒3瓶（建議雲林福祿壽酒廠），鹽巴。
中藥包：當歸3片，桂枝，黃耆，甘草，陳皮，肉桂籽以上各2錢，枸杞4錢，黑棗5粒，鹹橄欖1粒。可告訴中藥房一帖約80元。
做法：
一，小綿羊先汆燙，洗淨。
二，黑麻油小火爆炒老薑至乾煸，倒入羊肉炒香。
三，下米酒，燒開。
四，原鍋材料倒進快鍋，放中藥包，加鹽巴，加少許清水，上蓋。（愛喝湯者斟酌加水，但勿超過快鍋安全線）
五，大火聽聞七七七，轉小火20分鐘，自然卸壓即成。
六，若無快鍋，直火亦可，中小火1個半小時左右，記得中途要偷吃，確定肉質軟硬。

⋯藥燉排骨
材料：梅花排12片，鹽巴，冰糖。當歸酒（純米酒塞當歸，參鬚，枸杞，川芎浸泡半個月，藥材免洗）。
中藥包：熟地1至2兩，當歸，川芎，枸杞，桂枝，黃耆各5錢。可告訴中藥房一帖約80元。
做法：
一，冷水放排骨，煮沸撈浮沫。
二，倒入快鍋，適當加水，放入中藥包，鹽和糖，上蓋。
三，大火聽聞七七七，轉小火12分鐘，自然卸壓即成。
四，若無快鍋，直火亦可，中小火1個小時左右。
五，吃時趁熱淋上當歸酒。

⋯薑母鴨
材料：紅面番鴨半隻剁大塊，老薑片1碗，純米酒4瓶，黑麻油6大匙，鹽巴，當歸酒。
做法：
一，紅面番鴨先汆燙，再洗淨。
二，黑麻油小火炒薑片至乾煸，倒入鴨肉再炒香。
三，加米酒，開大火煮滾轉小火，煮約1小時。
四，加鹽調味，盛碗灑當歸酒。

⋯干貝紅麴米糕
紅麴米糕超完美比例，長糯米1斤加紅麴米3大匙加1瓶純米酒。
做法：
一，長糯米洗淨瀝乾，蝦米略洗，乾香菇泡水變軟切絲，豬肉切絲，薑切末。
二，瑤柱泡酒蒸軟，手搓絲，用鍋子略為炒乾，備用。
三，黑麻油爆薑末，依序炒香香菇，肉絲，蝦米。
四，倒入白紅兩種米，加鹽和酒拌勻，倒入電子鍋煮成飯。
五，鋪上瑤柱絲即成。

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羊肉爐藥材比例 在 羅珮琳醫師 Facebook 八卦

羅珮琳醫師 By 羅珮琳醫師

2016-08-26 11:06:38 有 103 人按讚
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關於四物、八珍、十全是否會導致肌瘤、卵巢囊腫的增生？到目前為止沒有實證醫學的證據。四物湯雖然為婦科第一方，但是其實四物湯最早是用於傷科活血化瘀的處方，而且在歷代不同醫家的手中，四物湯的配方、比例皆有不同，中葯還能夠靈活的加減化裁，所以四物湯所能夠延伸治療的症狀是非常多樣的。

以子宮肌瘤的治療為例，如果醫師評估病患有需要服用四物湯，不會單純只用四物，會加入其他活血化瘀、軟堅散結的葯物，也就是所謂的「攻補兼施」，包括所有腫瘤的治療也是如此，用「扶正祛邪」的方式。中葯治療方法是以複方為主，因此即便單一葯物在細胞實驗的結果要推論到人體上都還有好長的距離要走，更何況過去幾千年來中醫都是直接用人體實驗歸納出結果。

扯遠了，總之，健康的人吃錯補葯都會出問題了（我本人就曾經吃完羊肉爐之後失聲)，更何況是有腫瘤的人呢？中葯是葯品不是食品，吃對了才會有效。因此吃補還是要評估體質，尤其是有腫瘤體質的患者，吃補請諮詢您的中醫師！

以下為中華民國中醫師公會全國聯合會的新聞稿全文：
回應媒體有關「飲用四物湯導致子宮肌瘤、卵巢囊腫增生」之報導
昨(24)日自由、聯合、壹電視、東森與各網路新聞媒體，先後援引洪心容中醫師在個人臉書有關「四物湯導致子宮肌瘤、卵巢囊腫增生」之論述，進而過度報導四物湯之負面訊息，因與事實真相不符，且報導缺乏完整論述與臨床實證，恐引發民眾對於中藥材之恐慌與誤解，本會特此發表聲明如下：
一、 無論任何中、西藥物，都必須經中、西醫師對個別病人的體質及病況於診斷後施用，始能確保安全，一旦民眾擅自服用中、西藥物，都可能對生命與身體造成危害，不可不慎，尤其中醫歷史悠久，中藥學理更是博大精深，相關調製與用藥比例，非專業之中醫師絕難勝任。
二、 當前國內、外並無任何醫學研究報告或學術期刊文獻得以佐證，服用四物湯會導致子宮肌瘤、卵巢囊腫之增生惡化，而我國健保資料庫之研究更發現，四物湯與子宮肌瘤惡化間並無關聯性，是以，從科學證據角度而言，子宮肌瘤、卵巢囊腫之增生惡化不能與服用四物湯劃上等號，此外，我國「國家衛生研究院」早在民國96年8月21日即出具新聞稿表示，四物湯對於原發性經痛有治療效果，中國大陸亦有醫學研究數據顯示，四物湯加減能夠治療子宮肌瘤，這些資料均足以證實，病人在經中醫師之診療與指示下服用加味四物湯等處方，能夠治療子宮肌瘤、卵巢囊腫等問題。
三、 經本會深入了解，洪心容中醫師在個人臉書發表「四物湯與子宮肌瘤、卵巢囊腫等成因」之見解，其所關注之對象乃側重在民間任何食藥兩用之中藥補品，對於病人都有不可預期之影響，尤其民眾容易忽略個人體質與整體病況，往往聽信食品業者宣稱之效果，便自行採購市售添加中藥材或標註含有中藥名稱等產品，期以補身或試圖改善病況，殊不知，在未經專業中醫師之診斷下，擅自服用這些源自中藥之補身食(飲)品，不但對於健康無益，更會衍生嚴重之後遺症。洪中醫師以四物湯為例，主要目的在提醒並教育民眾，台灣民間唾手可得之四物湯或類此名稱等食補商品、飲品，若未在中醫師之把關下使用，容易忽略服(食)用劑量、個人特殊體質，以及與其他藥物之交互作用等因素，恐將對人體造成負面效果。
四、 本會藉此機會，爰請政府採取更正面且積極之作為，提升國人正確的食療觀念，並導正民眾長期之錯誤認知與習慣，尤其服用含中藥之各式產品，事先應請中醫師衡酌體質，為民眾健康安全把關，同時輔導食品業者製造安全無虞之食療產品，建立完善之食安環境，並敦請媒體善盡忠實報導之責，給予民眾正確之衛教觀念。

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這是中醫師羅珮琳的臉書專頁。羅醫師的個人網站"羅珮琳醫師的璽悅書房"~http://www.drlo.com.tw/
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