#相隔兩岸的午餐
#希望日常快點正常
再也忍不住了,看到SOGO百貨的超市有中元節商品買一送一,12樓有台南美食展,所以跟保師傅決定戴好口罩和面罩,手牽手前進SOGO。
你們不知道我們有多高興,以前一周一逛,疫情升高後的兩個多月只去一次,還是先寫好購物清單,匆匆殺進超市快速撿貨,不敢多停留。
人仍戰戰兢兢,心已雀躍不已,先逛台南美食展,有好幾攤是我相熟的品牌,如:楊哥楊嫂肉粽,日芳珍饌冷凍海鮮,合進製麵的大包裝關廟麵,玉井之門果乾,所長茶葉蛋等等,雖然規模不及日本商品展,但在此時能有地方特展,還是覺得非常開心。
其中發現了幾個特別的東西,不買不行,第一是西瓜綿,這是疏果的小西瓜醃漬發酵而成,算是酸菜家族的成員之一,以前都是好友偶爾相贈,台北市場幾乎找不到,但吃過一次就很難忘,清香酸冽,煮魚湯味最搭。
在同一攤還買了生的地瓜圓和芋圓,以及台南綠豆湯裡的粉角。
然後虱目魚皮,這種美食只能在台南吃到,在台北發現冷凍品是喜出望外,另外還有對開去刺整尾完整的冷凍虱目魚。
同攤又買了當歸米血糕,以及店員號稱台南市長最愛,比賽得第一的手切滷肉臊。(不是我腦波弱,沒有多少錢,大家開心就好)
最後在現做虱目魚丸湯前面流連,保師傅就買一碗讓我解解饞,也算午餐前的開胃小點。
這段時間天天窩在家裡,每天都準時收看日本節目「火力全開大胃王」,內心非常想念日本料理,所以午餐吃神樂家。
保師傅點大份的鰻魚飯,我選季節性的炸蝦天婦羅蕎麥麵,再來一份好久沒吃的綜合生魚片。
神樂家開放內用才第三天,店裡非常空曠,連我跟保師父一起用餐也要分開對坐,所以是相隔兩岸吃午餐,感覺有一點奇怪,但還是很高興。
吃完午飯,繼續SOGO的第三個行程:前往超市大採購,老實說,家裡沒拜拜,中元節也不缺東西,但是幾天前收到了SOGO超市的中元節宣傳單,心洶湧,手很癢,認真拿著簽字筆在密密麻麻的宣傳單上畫圈圈,是該花錢買一點東西了。
買一送一的沖泡式減鹽味噌湯,日本原裝可口乃滋,固力果,白巧克力薄燒等,以及軟軟的罐頭椎茸,即沖即飲的玉米濃湯,以上是給我娘買的。
還有義大利第一品牌的石磨蘇打餅,嗆辣涮嘴的日本翠果子,百分百原汁椰子水,5倍濃縮的可爾必思,顏色誘人的鴨梨,迷你葡萄等等。
臨走前轉到中島水產,保師傅拿了花壽司,我選了蔥花鮪魚卷,晚餐繼續快樂的SOGO日。
過去的日常,今日重溫,覺得陌生,但歡喜加倍。
下周三和保師傅手牽牽打疫苗,希望日常快點正常。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,未見過如此有趣的食店:油雞檔、小菜廳、私房菜集一身。 踢拖街坊來碗燒鴨粉、山竹牛肉,三幾十有交易;若要海膽煲仔飯或鮑魚小菜,二三百元起跳,豐儉由人;「奇鮮」如七斤重大眼雞,只有名人老饕秘嘗後傳出來,價就不必問了。「由我出世至30歲,人們都不會認自己是水上人,很怕被人笑。」金東大小廚老闆布有輝說。他是...
羅非魚酸菜魚 在 Micky吳芸帆 Facebook 八卦
昨天一樣接完中部工作就搭車回新竹家,回到新竹突然覺得好久沒吃牛肉麵,在家裡附近發現了一家叫✨樂客✨的巷弄意外美味-距離新竹車站才5分鐘的距離~非常近😬 於似立馬跟媽媽一起去享用,我點了三響牛肉麵裡面滿滿的料有蘿蔔、當然少不了牛腱還有牛肋條及牛肚,撒上柴魚跟酸菜點綴在整碗麵裡🍜讓人懷疑怎麼會有這般美味卻只要$200扣扣💰 跟店家聊天才知道原來食材是每天固定量,難怪能夠保有如此新鮮跟美味~
另一碗媽媽的享用的是鮮蝦蛤蠣絲瓜麵~裡面也是滿滿的料有蛤蠣、大蝦蝦跟絲瓜,整個口味剛剛好,湯頭超鮮甜的~讓人想一口接著一口不自覺就看媽媽把一大碗麵跟湯吃光光了~
我們還有品嚐小菜分別是蒜香黑糖豆干,口感甜兒不膩又有豆干的香味,第一次吃到調配這麼剛好的豆干😂😂另一份小菜是野菜天婦羅🍤-炸的酥酥脆脆的口感真棒👍下次回新竹又多了一份口袋名單啦~
現在年節前限量優惠泡菜小禮盒🎁一組$350
三組$1000喲 ~要搶要快呀😛😛🐷
樂客牛肉麵
店址:新竹市東區西大路247號
電話:0928 659 955
營業時間:11:30-14:30、17:00-21:00
粉絲團:https://www.facebook.com/RocksBeefNoodle/
#台灣美食 #新竹美食 #新竹牛肉麵 #老宅 #牛肉麵 #老宅餐廳 #樂客 #好吃 #牛肉面 #新竹美食推薦 #高CP值 #職人 #南門市場 #泡菜
@ 樂客牛肉麵Rock’s Beef Noodle
羅非魚酸菜魚 在 律師娘講悄悄話 Facebook 八卦
午安,律師娘今天讀一本好書《五秒法則》給大家聽。
梅爾·羅賓斯(Mel Robbins)是一位普通的美國中年婦女,寫這本書的七年前,她的生活過得非常不如意——她失業在家沒有工作,老公創業開的餐館週轉不靈。她只能暫時在家照顧孩子,但她每天早上卻都起不了床:每天早上鬧鐘一響,她就下意識地把鬧鐘按掉了繼續睡,期待一醒來一切都跟做夢一樣,但奇蹟卻沒有發生。她跟丈夫的婚姻也因此陷入危機,於是她開始酗酒….那時候她41歲。
有一天梅爾正準備要關掉電視、上床睡覺,突然看到螢幕上的電視廣告,火箭要發射的畫面,5-4-3-2-1,發射,煙霧布滿整個畫面,火箭就這樣升空了。
她告訴自己:「就是這樣,我明天早上就要把自己從床上發射出去…..跟火箭一樣。我的動作要快到根本沒時間讓自己放棄。」她把這個辦法稱之為「五秒法則(5 Second Rule)」。
她開始每天按時早起,生活自律,並把自己發明的這個「五秒法則」介紹給其他人,最後因此登上了 TED 的演講舞台。她的 TED 演講《如何不讓自己的生活一團糟(How to Stop Screwing Yourself Over)》在 YouTube 上有 1000 多萬次的觀看。
在七年間,她從付不出支票的錢到銀行裡有七位數字(台幣數千萬元),並被招募加入CNN團隊,到處演講,教大家如何把對枝微末節的事情想太多的傾向,轉變爲採取行動,提升生產力。
這本書裡收錄很多社群網站貼文,是因為聽過她的演講而分享使用五秒法則達到的成就。
七年來有超過10000個人寫信告訴她,使用五秒法則改變了他們的人生,包括上台、減重、跟老闆談加薪、創業、應徵自己夢寐以求的工作等等。
寫信給她的這些人通常提到的改變是:健康、生產力、拖延,可見這是我們生活中最常想要卻容易沒有動力去改變的事情。五秒法則對以上這些卻最有效。
作者說,我們從來不會想要健身,因為我們只想做感覺很容易的事,但重點是「你必須去做」,所以你必須停止去想你會有什麼感覺,你的感覺不重要,唯一重要的是你做了什麼。
人生,就是自己做的種種決定。
再多跑一英里,那裏永遠不會太擁擠。
提高生產力」需要的是:一、管理分心的能力。二、專注重要的事。
使用五秒法則可以幫助你移除讓你分心的事物,
她的訓練建議:
1. 鬧鐘一響就起床
2. 走進浴室,關掉鬧鐘
3. 刷牙,專心想著今天要做什麼事
4. 穿有衣服,整理床鋪,走進廚房倒一杯咖啡
5. 寫下必辦事項跟它很重要的理由
6. 撥出30分鐘,計畫自己的一天。
7. 規劃停止時間。
妳必須要有每天的勇氣,勇氣是一種能力,敢去做你覺得困難、恐怖或不確定的事。
敢跨出你的舒適圈。
敢提出你的想法。
問自己:你目前有想做哪些克服困難的事嗎?
事實上,你可能反而常常覺得:「為什麼那麼小的事,感覺起來卻那麼難?」例如:早點起床、去健身房、吃健康一點的食物。
五秒法則是教我們改變內在的力量,督促自己成為更好、更快樂的人,喚醒你內在的天才。
問自己:你內在的天才是誰?莫札特還是牛頓呢?
試著運用五秒法則讓自己變得更加有生產力。
五秒法則,只要和你的目標、夢想,以及改變人生有關的事情,把握住直覺與衝動,5-4-3-2-1,把自己像火箭一樣發射出去
它的原理是:當你倒數時,等於是在心裡幫大腦換檔。打斷既定的思考模式,做了心理學家所謂「堅稱控制」。倒數會讓本來要找藉口的你分心,專注於移動往新的方向去。當你不再是停在那邊思考,而是身體動起來時,你的生理狀態會改變,思考就會跟著改變。這樣的「起始儀式」,會活化大腦前額葉皮質,幫忙改變你的行為。
為什麼這個法則有效?
利用倒數讓你的思緒離開擔憂,專注力集中到你必須做的事,打破遲疑、牽絆自己的習慣。
1-2-3-4-5還可以往上數,效果並不好。5-4-3-2-1不能往下數,你就只好行動了。
妳可以使用五秒法則做什麼呢?
1. 改變習慣
2. 嘗試新事物
3. 組絕負面思考
一些小決定加起來就是大改變。
倒數五秒後,自己推自己一把,這就是勇氣,勇氣是一股推力。(就像我鼓起勇氣開始直播說書)就是我們在站起身、說出口、現身、第一個走出去、舉起手,或做任何我們覺得困難、害怕或不確定的事時,給自己的那種推力。當你看到歷史、商業、藝術和音樂領域中的那些偉人,別認為他們跟你有什麼不一樣,那不是真的。(律師娘也不是真的)
我們以為自己做決定時,是運用邏輯或考慮到目標但事實並非如此。神經科學家安東尼奧達馬西歐指出,95%的時候,都是感覺在替我們做決定。
通常你都沒有想要處理你桌上那張待辦清單的感覺,但5-4-3-2-1-go 你可以強迫自己開始處理那些事。
如果你覺得自己不值得,你就會決定不要把你真正的感覺說出來,但5-4-3-2-1-go!你可以讓自己說出口。
如果你不學習怎麼把感覺和行動分開來,你永遠也沒辦法釋放自己真正的潛力。
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羅非魚酸菜魚 在 飲食男女 Youtube 的評價
未見過如此有趣的食店:油雞檔、小菜廳、私房菜集一身。
踢拖街坊來碗燒鴨粉、山竹牛肉,三幾十有交易;若要海膽煲仔飯或鮑魚小菜,二三百元起跳,豐儉由人;「奇鮮」如七斤重大眼雞,只有名人老饕秘嘗後傳出來,價就不必問了。「由我出世至30歲,人們都不會認自己是水上人,很怕被人笑。」金東大小廚老闆布有輝說。他是布袋澳人,來到筲箕灣幾番風浪,賣燒味、點心、小菜及至主打海鮮的蜑家菜,一步一步印證「水佬輝」的出頭天。
記不清是哪一年,阿輝說有套戲叫『亞唷』,「我們被人笑,覺得是低等少少,被寸嘴叫『亞唷』。」字音「香、康」,「國、腳」,他說分不出,「我第一份工做鋁『倉』(窗),說到今時今日都不正,索性告訴人:我真是水上人,我煮的就是原味少少水上人簡單而鮮味的東西。」出身,年少時不敢宣諸於口,竟是後來成功的基石,名人食客對他的蜑家菜趨之若鶩。
跟阿輝到筲箕灣街市走一圈,如入寶山。肉厚的針墨正當造、貌醜的石崇助傷口癒合我聽過,殊不知被劏肚取走墨囊的針墨仍然生鮮,端倪就在觸鬚上吸盤仍會黏着你手指;石崇愈炒愈貴呢!但牠和有毒的老虎魚十足孖生兄弟。阿輝展示,老虎魚肚皮黃,石崇的白而略帶紅。大過拳頭的鹹水奄仔、石蟹,前者肉質嫩滑,後者爽彈蟹味濃;還有岩岩巉巉的勒螺、大眼螺、跳螺、塔螺等等本地鮮,若非他介紹,根本走寶。
阿輝小時候住在布袋澳,常跟爸爸布廿九出海捉魚,「一年四季好多零食,岸邊有蜆螺,後山就有山棯油甘子。」14歲中一那年他輟學,跟堂兄到筲箕灣收購魚餌賣給漁排,「當年筲箕灣有個魚市場,漁船載着滿滿漁獲,甚麼季節返甚麼魚,那年我差不多全學了。」
上岸,改命運
識魚,也得烹魚。阿輝指出水上人很少用醬,多用菜脯、冬菜或大頭菜吊味;有時蜆跟其他海鮮一起煮,鮮上鮮,特別甜。他的蜑家廚藝,第一個師傅就是媽媽:「她天天九味魚十味魚,泥鯭也有豉油王煎泥鯭、鹽油水泥鯭、白豆煮泥鯭……樣樣味道都不同。」「我最先教他是酸菜魚,跟住煮豬膶蜆。」輝媽說。她七十有九,午市負責收銀,豬膶蜆是店中人氣菜式,她與有榮焉。
講到學師,阿輝不停提「這裏的水上人」。艇家、海鮮檔主來食飯送貨,不時教他煮,「有些嚡口的魚分解能改變肉質,可能用生粉包、用鹽醃,會很好味。」
不過,最先帶給他成就感的,並非烹鮮,而是燒叉燒、賣燒鴨粉。
布袋澳,不過是個小小避風的灣頭。「在水上時當然辛苦,打魚之後搬來筲箕灣賣,打風要搵避風塘周圍匿。仔女大個都不想他們打魚了,上岸做。」輝媽希望子女有不同的命運。
天下父母心,她和丈夫拚命搵錢。「我從小就見他們做好多份工:在漁排養魚、載人去釣魚及撐艇、去清水灣高爾夫球場打散工……儲錢買了三間樓。1989年,賣了一間樓打本給我幾兄弟姊妹開鋪。」店就在現址,叫做東大美點小廚,最初賣梅菜扣肉、生炒骨、油雞等。
當時筲箕灣是漁船補給站,東大就做水上人生意。「水上人好鍾意食肉,因為在海上已經日日食魚。」燒鴨粉最受歡迎,水上人一日食三餐也不厭,「湯底非常重要,用梭羅魚和大地魚熬製而成。」燒味粉的底韻,仍在大海。
同坐一條船
阿輝有三哥一姊,家中排行最小;東大由大哥帶領。沒兩年,他返布袋澳做粉麵檔,後來學會燒叉燒、燒鴨。93年,媽媽一通電話又把他帶回筲箕灣。「我媽說:三間東大好靜,欠很多錢,你回來啦!」原來大哥由一間東大開到三間,錢,卻突然間全沒了,父母已把手上兩間樓賣掉還債。
當時東大已由兩個鋪位相連,一邊油雞檔,一邊賣小菜。「我們水上人同坐一條船,有甚麼大風浪都一齊過的。」只是,樹倒猢猻散,這「一齊」只有母子倆:在油雞檔,阿輝斬叉燒燒鴨;媽媽煲湯烚雞。有次打風漁船都泊岸了,油雞檔水泄不通,十元一碗粉麵,阿輝賣了近千碗,讓他開心了一陣子。
未幾,媽媽又告急,「隔籬(鋪)欠好多錢,大哥不做了,你會不會做?」原來兩老連最後的十萬元養老金也拿出來還債,仍欠人80萬元。「那時賣一層樓呀,500呎都是值65萬。」想到父母一毫子也沒有了,日日行六層樓梯租住唐樓,他很心痛。「由細到大,我和媽媽經常鬧意見,但最後她叫我做甚麼就做甚麼。」他接手店鋪,並改名金東大小廚。
信譽,等於商機
接手時,金東大欠租半年,欠貨錢三四個月,阿輝一心一意想着怎樣還錢。可是,錢繼續蝕,很快欠達百萬元,除了求神拜佛,他甚至去中山問米。記得那晚坐夜船,他抵埗已是七八點,先去一間食肆吃晚飯,「一進去,嘩!撞鬼呀!為何七點幾在賣蝦餃燒賣?」原來時興夜茶,其門若市;回港後,他照辦煮碗,賣起24小時點心,成為東區首間開夜茶的店鋪。
96年太太Ada剛有了BB,可是作小產,醫生叮囑一定要臥床休息。那時兩小口輪更,Ada不停搬點心蒸飯,抬來抬去,「因為無錢請人,全部自己做。我不能臥床,博啦!只能繼續做,又無事過到!我是吃排骨飯山竹牛肉養大胎兒的,產後也沒坐月就出鋪了。」Ada說着,淚水不住在眼眶打滾。
95年嫁作輝太時,丈夫已背了一身債。「那時我覺得他很有骨氣。如果一個男人願意承擔,他不會差。」Ada語氣堅定,沒後悔過。
追生意額一樣日日驚心。那時還債,他們開期票給債主,「我們做通宵,捱到第二朝九點鐘,就要即刻跑去銀行入數。如果你知道今晚做不夠生意額,第二朝沒有的,都要早過彈票之前通知那人,這叫誠信。」Ada說。
「你有信譽才可以有商機。」阿輝口吻如出一轍。還債十年,捱得很辛苦,「我記得04年05年我老婆走到門口,我在斬燒鴨粉,老婆同我講:唉!終於儲到第一個十萬。」
繼續前行
轉虧為盈有兩年,阿輝以為轉入直路,豈料08年現在賣小菜的鋪位業主加租不遂收了鋪。阿輝只能退守油雞檔,仍賣點心和燒鴨粉。半年後新業主上場,因為鋪位一直租不出,喜出望外地找回阿輝,更免他六個月租。
「那時做點心很難請人,我見兩公婆幾個人都得,就做回小菜,索性加些水上人做的菜式,怎知反應幾好。」七八年前店鋪裝修過後,他打正蜑家菜旗號,有相熟艇家和檔主給他留本地鮮,有布袋澳的阿叔姪仔幫佢曬鹹魚、魷魚仔、紫菜等,天然無添加,引來大批「想食好嘢」的岸上人追隨。而服務水上人的油雞檔、殺出重圍的點心蒸籠依舊在,是顧念舊客,也是誌記步步走來的艱辛。
「水佬輝出了頭,我們女人不需要的,我在後面幫他夠了。」Ada甜笑。
「錢賺了,全部先落她袋。」阿輝帶點挑釁語氣。
「管數那個最大壓力呀!」Ada還擊。夫婦倆,終於守得雲開了,也給父母一個安樂窩享晚年。
當年14歲,阿輝離開了布袋澳,做過魚餌收購、鋁窗學徒、學廚兩年……一直只想打工,沒想過做生意。「我行這條路,很多情況好似出海,預計不了。」出海看環境看天做人,做飲食也要看客人好惡。
從前交魚餌到白沙灣的漁排,船程兩小時,三號風球都要去,「浪很大,你的船一定要迎住浪頭去;你若回頭,或者浪在旁邊打,你會很易翻船。」阿輝形容「一洗濕個頭就要衝過去」,退不得。大哥從沒交代當年為何蝕大本欠巨債,阿輝不問也不恨,像船行,向前看,「來到今時今日,可以養起全家人,去某些地方找到靚食材,煮到客人說:真是好多謝你阿輝,煮這麼好食物給我。其實這些真是很開心。」
採訪:韓潔瑤 拍攝:關永浩
金東大小廚
地址:筲箕灣筲箕灣東大街59-99號5號鋪
電話:2569 4361
詳情: http://bit.ly/2CZZihc
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羅非魚酸菜魚 在 Pin Cheng Ji Youtube 的評價
#品城記 #探店#吃雞#番禺#魚啫雞
今天繼續吃雞!
要去的這家家香土雞農莊,
是我們品城記的老朋友了!
之前,嘉升和大秋各去吃過一次!
他們家的招牌山坑魚啫雞煲,
用一句話來形容,就是“又鮮又甜又多汁”!
如今,他們在番禺的大夫山開了“旗艦店”,
有一大片山頭用來自己養雞,
客人點單後,現捉現殺,絕對新鮮!
另外因為面積大,老闆還安排了很多娛樂設施,
除了吃,你還可以唱K、打乒乓球、打台球……
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P.S. 上次嘉升來探店為股東們爭取了5折福利
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即日起15天內到店消費,只要出示本條推文,
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本期覓食Tips
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營業時間:週一至週日10:30-14:30,16:30-22:30
聯繫電話:13570384359
地址:廣州市番禺區碧沙環村一巷八號農莊斜對面(距市橋地鐵站10分鐘車程)
本期消費賬單
2罐加多寶——10元
酸菜——15元
鵝腸——48元
羅非魚——133元
魚啫雞——238元
共計消費:444元
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走,帶你去找好吃的!
我們的夢想,是吃遍世界上每一座城市的美食!
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傳統中華美食,西餐,網紅美食,平民小吃!
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羅非魚酸菜魚 在 David 大衛 Youtube 的評價
華強北九方購物中心是大型購物商場,超多美食餐飲、超多遊樂商店、超多打卡影相位,而且位置鄰近羅湖關口,十五分鐘可到達,非常方便。
九方購物中心有很廣闊露天休閑空間,多幅藝術牆壁,咖啡室等,充滿休閑氣息,商場內有六層,商店有大型遊戲機中心,FUN DO LAND 反斗樂園,盧米埃影院IMAX 戲院,KTV火鍋樂宴,西西弗書店,Meland等等的遊玩商店,美食方面有姚酸菜魚、佬麻雀、喜茶、抹趣等等的知名美食飲品店。
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