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最愛羅漢果茶
是日立冬，雖然日間仲係好熱，但天氣明顯乾燥咗，早上起床會特別覺得口乾。
工作關係，經常要不停說話，如果知道邊幾日會特別忙，或者有拍攝或訪問工作，一定會預先煲定羅漢果水潤喉。
羅漢果水真係化痰潤喉救星，而且益處多，首先，亦係最重要，價錢十分經濟實惠。當我好開心買到$4一個羅漢果，我工人姐姐話佢買到$10三個🤣。
我屋企人多，通常每次煲幾個，煲一大煲，全家一齊分享飲，難得連我啲小朋友都肯飲 （因為小朋友通常唔肯飲深色或黑色嘅嘢）。
羅漢果可以就咁煲水，或者加無花果、陳皮、夏枯草、菊花等，有不同養生功效和味道。
羅漢果另外一個好處是沒有卡路里，雖然佢有甜味，但係身體不能吸收，所以它的升糖指數是0。
對於必須要控制血糖，或需要體重管理的人士，可以用羅漢果代糖代替平時的白糖，亦對身體沒有副作用和負擔。
用呢個樽裝羅漢果水飲，特別好味。
#嗰樽先係主角 🥰
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#化痰潤喉
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早前題過，羅漢果甜度高，不易被身體吸收，所以間中煲來飲，也不會致肥，所以，是代糖的理想材料。日本就有這兩種羅漢果代糖，可在銅鑼灣momo找到。
從日本訂購了多款低醣烘焙材料，
所以最近常用大豆粉及超細豆渣粉做麵包，
不管是簡單方便的快速麵包，
或與一般麵包作法相同的酵母麵包，
樸實風味與美味口感都很讓人滿意。
分享這款我很喜歡的大豆麥香麵包，
大豆粉（烘焙用黃豆粉）在台灣有些烘焙材料店也能買得到，
但我這次使用的日本cuoca北海道大豆粉，
完全不會有黃豆特有的豆青味，
用來烘焙很理想。
大豆麥香麵包（1個）的材料：
大豆粉（烘焙用黃豆粉）60g
超細豆渣粉20g
全粒粉（全麥麵粉）50g
高筋麵粉（我用春之戀）120g
白脫乳粉（或奶粉）12g
速發酵母粉4g
SARAYA天然羅漢果代糖（或一般砂糖）5g
海鹽3g
蛋1個
水150ml
無鹽奶油（室溫軟化）25g
一次發酵50分鐘
二次發酵35分鐘
麵糰表面可撒上炒過的白芝麻裝飾，
190℃烘烤約22分鐘
切開麵包時就能感受到迷人的豆香與麥香，
鬆軟又扎實的組織口感，
在口中細細咀嚼，
自然的香甜餘韻非常美味。
代糖副作用有甚麼? 代糖是甚麼? 天然代糖有那種? 孕婦和小朋友吃代糖是否很危險? 無糖可樂可以喝多少? 註冊營養師分享代糖害處是否屬實.
#營養師媽媽Priscilla #代糖壞處 #代糖副作用
0:00 代糖有害嗎
2:14 代糖迷思 代糖會不會致癌
3:26 代糖迷思 孕婦小朋友 不能吃代糖
5:56 代糖迷思 代糖引致腸胃不適
6:53 代糖迷思 代糖增加肥胖機會
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