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《 御吉皇鮑駕到 眾卿平身》
😋頂級御吉鮑蠔皇鮑魚，經阿福多次拜請終於來到家樂福
精選金華火腿、老母雞、鮮蠔、深海魚加上獨特秘方㊙️
經過４８小時之久的細火熬製，再以頂上湯煲煨特選黃金網鮑
思思念念只因這一味，咬下後才發現！以後吃不到怎麼辦?😭
粉粉也想體會黯然銷魂感?🍲 快去家樂福買就對了!
#美味不用等，打開加熱一顆入喉
＃全台限量1800罐動作太慢搶不到
#送禮首選家樂福
二十年前我倆於亞視第一次合作拍攝「肥貓正傳」；二十年後，我倆重逢在無線於「同盟」！過癮，無憾，感恩！正呀！
兩大亞視之友在TVB劇集鬥戲，又真的幾好睇，你哋話令熊、金天邊個好戲啲，成為神中之神？
《同盟》鮑起靜踩場挑機江美儀 網民讚神級鬥戲：看得爽
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#明報 #明報OL網 #鮑起靜 #江美儀 #同盟
<與山瑞裙邊的約會 ~ 萬豪中菜廳>
農曆年間外遊工作至初十四才回港，第一頓團年飯就在這裡吃。在大廚的妥善安排下，大家當然是放一萬個心。
香茅汁花竹蝦的主角不在清香的香茅汁，也不在大隻也爽甜的大花竹蝦，而是混在其中的豬油渣。粒粒脆香惹味，令菜式生色不少。佛跳牆是原盅的位上，厚厚的花膠及遼參還有鮑魚當然出色，燉得清香鮮澈的湯頭才是箇中重點。夠份量也熱度十足，喝得混身暖和。
多久沒吃海青衣了？是日來一條二斤多的。肉爽而鮮甜，開年也要有靚魚才似樣子的。六頭的廣肚單看表面紋理就知是好貨色，口感腴滑帶爽勁，沒有不讚好的道理。十頭網鮑甫也扣煮得出色，鮑魚味是濃郁的，Jayson的功力是不容置疑。
主角上場，就是山瑞裙邊是也。單看用上的乾貨已知厚度相當，浸發後切絲再跟鹿柳同炒。加入檸檬葉絲及菊花瓣還有大量芽菜，鑊氣夠而香味撲鼻，出色。單尾來個羔蟹焗飯，以龍蝦湯煮起的煲仔飯加入鮮拆蟹羔拌勻，就是那香味就叫「減碳人」也不禁要多吃幾口。煲底一層薄薄的飯焦更是神來之筆，也在口感上起著層次變化。
甜點就是加入仙翁米的蓮子露，香滑順喉。在旁的是酥化可口的綠豆餅，那鹹香不過甜的綠豆蓉餡叫人百吃不厭。
幾時來吃Jayson的餐點都是這樣的出色，趁天氣未完全回暖，來一局「山瑞裙邊宴」如何？
JW Marriott Hotel Hong Kong 萬豪中菜廳
Jayson Tang Beth Shum Jerry Tang OL Law
Nelson Wong Agnes Leung 陳意嵐 Tarah Chan Tarah Imp Chan KC Koo
#山瑞裙邊
#萬豪中菜廳
#開年飯
【飲食籽：識飲惜食】
「今年這幾個月的乾鮑價錢，比以前至少高了一至兩成。來貨量少了，而且細了瘦了，未來一段時間會較貴。」灣仔老字號海味店「新昌參茸藥材」老闆陳鎰說。鎰叔賣海味四十多年，他說幾十年前香港人較喜歡大網鮑，通常要起片切成鮑甫，貪其味濃，但近年吃鮑魚的人較「豪氣」，愛原隻上，所以近幾年較流行吉品及禾麻的細隻鮑魚。不過近年氣候變化，導致海草少了，鮑魚就更加少，新手想吃乾鮑，究竟該如何選擇？鎰叔就建議，「初買鮑魚的吃吉品最好，選40頭左右，每斤約$3,000，價錢較相宜又易煮，味道又不錯。」他更指，坊間很多人說要將鮑魚煮到溏心，其實關鍵是在於鮑魚的品質，如果加工時已非溏心的話，怎樣煮也沒可能做到溏心的。而想乾鮑品質更靚，買回家後頭幾年，最好每年曬兩、三次，放紙盒儲存至栗子色最好。或可直接放雪櫃，以免潮濕生蟲。食用時還有個小秘訣，是要直切，肉質才不會韌。
《果籽》栽種品味，一籽了然。
https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
崑崙鮑甫，名字聽起來很架勢，其實是炆龍躉皮和炆鮑魚，一道名貴的菜餚。相傳此名由來有段古——因為龍躉皮是皮包鱗，所以索性取其諧音，以「鱗」比作「崙」，取名崑崙。配上鮑甫，價值不菲，所以能躍身成為「滿漢全席」中的一道餸，達官貴人才能享用。
萬豪中菜廳
地址：金鐘金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店3樓
電話：2810 8366
營業時間：11am-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2PzMYLl
足本訪問： https://bit.ly/3n3hHNE
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撇步1 鮑魚有裙邊，鮑貝無
撇步2 鮑魚中間有突起，鮑貝無
網鮑 在 【楊桃美食網】鮑貝與鮑魚如何區分? - YouTube 的八卦
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