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好快又一年啦~
明天早上我會在寶山鄉的綠竹筍節演出
歡迎大大小小 老老嫩嫩一同到寶山水庫郊遊踏青 品嚐鮮嫩的綠竹筍
(想說放一張照片 找了老半天 找不到什麼照片可以放... 那麼就來一張近期的踏青照好了...XD
"廣受高級餐廳青睞的「寶山綠竹筍」進入盛產期，寶山鄉公所將於6月18日週末上午9時於寶山水庫(寶一水庫)辦理綠竹筍展售活動，當日節目精彩，邀請客家金曲歌手曾雅君一同歡度，另有趣味剝竹筍賽，同時也邀請了去(104)年獲得該鄉綠竹筍創意料理賽的指導老師，現場示範綠竹筍料理，讓民眾可了解低油、低鹽的創意客家綠竹筍料理；下午另有輕旅行，由導覽員帶著遊客深度認識寶山鄉美麗的景點。"
樂遊寶山樂悠遊~
您看過800隻熊貓悠遊寶山水庫、邂逅飄雪桐花步道、群起挑擔分享食福及介紹綠竹筍創意料理嗎 ？寶山鄉農會將於6月27、 28日舉辦《熊貓遇見綠竹筍》農特產品創新展售會，在農會後方穀倉及廣場佈置一座熊貓樂園，提供一個吃喝玩樂的好場所！！請大家告訴大家，幫忙轉傳，共襄盛舉！！
好萌好筍 寶山綠竹筍上市
「寶山綠竹筍」進入盛產期，寶山鄉公所6月13日週末上午八時三十分，在寶二水庫仙爺廟旁廣場 (新竹縣寶山鄉山湖村仙爺路88號)舉辦「104年客家農特產品綠竹筍展售活動」，鄉長邱坤桶表示，「寶山綠竹筍」的鮮美滋味，令人一吃難忘，是令人期待的在地鮮材。
出生於農家的寶山鄉鄉長邱坤桶表示，時下的流行語「好萌」，最適合用來形容「寶山綠竹筍」。古書上說，剛長出來、冒出土的叫「萌」，繼續長成的叫做「筍」。綠竹筍尚未冒出土即採收，必須與時間賽跑，限時冷藏處理，保有剛剛萌發出來的鮮嫩口感；由於質地細嫩，口感鮮脆，無論是甜度、柔嫩度皆屬優良，並富含大量的粗纖維、維生素等，相當受到消費者的喜愛。多年來，由於嚴格執行產品分級包裝及品質控管，訂定了包括大小、色澤、甜度、風味等「精品綠竹筍品質基準」。
竹筍是家常食材，餐桌上的涼拌竹筍、竹筍炒肉絲，幾乎人人都愛，烹煮的方式也很多。自古以來，竹筍更是受到文人雅士的喜愛，《紅樓夢》裡就說火腿鮮筍湯最為解暑，賈寶玉也愛喝；作家林語堂到台灣居住，也愛極鮮筍燉雞湯。吃過了清脆鮮甜的寶山綠竹筍，民眾一定也能體會文人與饕客對好萌的竹筍的喜愛。
寶山鄉土質鬆軟，水質純淨，一直是孕育優質農產品的寶地，坡地多修竹美泉，綠竹筍種植面積約142公頃，為新竹縣之冠，總產量1,200多公噸。從六月到十月是綠竹筍產季，民眾利用假日到寶山旅遊，順便購買寶山綠竹筍，入寶山必能滿載而歸。
「104年客家農特產品綠竹筍展售活動」當天有綠竹筍創意料理競賽、健行活動、打卡送文創品的尋寶遊戲以及親子剝竹筍比賽(限20組) ,報名參加即可獲贈精美禮物,現場備有竹筍包，並有客家及原住民歌手的活動表演。相關訊息請至寶山鄉公所http://www.hcpst.gov.tw/home.aspx
【夏日創意甜點布丁綠竹筍！挑筍、煮筍、開筍一次學會】
炎炎夏日到了！
又是綠竹筍的產季啦～
許多人到餐廳很喜歡點綠竹筍沙拉
但你知道...
其實綠竹筍要煮得好吃是有訣竅的嗎！
今天阿慶師就來教大家
從如何挑筍、煮筍、到快速開筍～
讓你在家裡也能輕鬆煮出
清脆香甜的筍子料理
此外也會傳授阿慶師獨家私藏
清爽又好吃的創意甜點「布丁綠竹筍」
趕快動手試試做給孩子們吃吧💕
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◆需要的食材✍
材料：
✅新鮮綠竹筍 3支
✅米 50g
✅大辣椒 2條
✅布丁 2杯
✅果乾 適量
✅水 適量
調味料：
✅冰糖 適量
✅果乾 適量
✅巧克力醬 適量
✅煉乳 適量
✅薄荷葉 適量
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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滑嫩嫩的溏心蛋被包裹在鹹甜鹹甜的飯糰內，一口咬開略帶濕潤的蛋黃在濕熱又沒胃口的天氣都靠它啦！
材料
蛋……….2顆
柴魚醬油……….3大匙
水……….30g
黑糖……….1小匙
白飯/壽司醋飯……….2碗
柴魚醬油……….半大匙~1大匙
水……….半大匙
蔥花……….1/4根
熟綠竹筍……….2大匙，大略切碎
壽司海苔……….1片
★完整食譜請至：http://bit.ly/2xKHaqL
【相關影片】
火腿歐姆蛋免捏飯糰 https://youtu.be/7CuJ2iYZaH4
沖繩那霸蝦天婦羅蛋飯糰 https://youtu.be/iARQcWuFS44
吐司壽司三明治捲 https://youtu.be/nbFHC9GIf7Q
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📖詳細食譜：https://pse.is/E8FXC
食材：
綠竹筍1根，明蝦2隻，涼薯1 /4顆，芹菜1根，蒜茸少許，蔥花少許，香菇1朵，春捲皮2張，白芝麻少許
調味料：
鹽巴1小匙，紹興酒少許，糖適量，香油少許，橄欖油少許，胡椒粉少許，太白粉少許
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#綠竹筍 #蝦鬆 #美食
