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Les vacances 假日餐桌
『秋高氣爽，天涼好個秋
嘿～就這假日，我們說好露營去』跟好友約來碰個面吧！
我們這次配合了秋天剛剛好涼的天氣，
所以準備好的menu ：
＃米果炸豬排黃金泡菜飯 ＃法式烤布蕾 ＃經典羅馬
為了呼應天涼好個秋，日落黃昏提早，所以我們可以花更多時間琢磨料理。
＃露營、＃野餐 的人都知道，相較夏天大喇喇的大太陽。
秋天在戶外料理真是一件舒服、浪漫、又美好的事！！
走吧！我們森林見！
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這次的假日餐桌Les Vacances食譜有：
＃米粿炸豬排黃金泡菜飯 ＃法式烤布雷 ＃經典羅馬
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好幾天的假期也已經收假了～
現在就要收拾心情準備明天上班了
我知道這幾天的露營讓你玩得很瘋、很累
但是不管有多累
你還是期待下一個假期趕快來
因為…我還要出發去露營XD
-
＃假日餐桌 這系列的影片
就是我希望可以幫大家在露營的時後在想食譜
想到要撞牆時
分享給大家一些不同的想法
所以 ＃假日餐桌 這系列
會跟大家分享“主餐、甜點、飲料”
希望可以幫大家解決露營時設計食譜的煩惱
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這次的食譜有：
＃米粿炸豬排黃金泡菜飯 ＃法式烤布雷 ＃經典羅馬
希望大家可以在露營時用餐愉快
❋❋食譜在這裡
米果炸豬排黃金泡菜飯
食材：
里肌肉豬排 4片
醃料：醬油 2大匙
蜂蜜(或白砂糖) 1小匙
香油 1小匙
炸粉：米果(或任何鹹味餅乾) 4包
綜合香料 1大匙
綜合香料鹽 1小匙
香芹 1小匙
黑胡椒 適量
麵粉 5大匙
全蛋 2顆
青蒜 適量
大辣椒 適量
香菜 (可放可不放)
炸蛋
白飯 適量
黃金泡菜 適量
黃檸檬 半顆
做法：
1. 將肉放置於由醬油、蜂蜜及香油製作的醃料中，放置至少30分鐘。
2. 將米果壓碎成米粒大小，加入綜合香料、香芹、綜合香料鹽、黑胡椒拌勻
3. 辣椒切片，黃檸檬切三角塊狀，置旁備用
4. 全蛋攪拌均勻成蛋液，將麵粉、全蛋及米果分別置於三個略有深度的盤中
5. 將醃漬的好豬肉取出，依序沾上麵粉、蛋液及米果，置放約5分鐘
6. 起油鍋，油量約1公分高度，加熱至180度
7. 將豬排下鍋炸至全熟
8. 另外一個平底鍋，放約一大匙的油，將蛋略炸為太陽蛋，中間蛋黃還是半熟，取出
依序於盤中放置白飯、黃金泡菜、炸豬排及炸蛋，並裝飾青蒜、辣椒及香菜，黃檸檬角待食用時擠上汁一起入菜。
法式烤布蕾
食材：
蛋黃 2顆
砂糖 20g
鮮奶 70g
鮮奶油 130g
香草莢 1/4條
二砂糖 3大匙
藍莓 3顆
薄荷葉
做法：
1. 烤箱預熱140度
2. 蛋黃加入砂糖攪拌均勻
3. 將鮮奶及鮮奶油倒入湯鍋，加熱至鍋邊冒出小泡泡，約70度
4. 將鮮奶及鮮奶油混合物倒入蛋黃中，倒入時要少量慢慢倒入，並且不斷攪拌蛋黃液
5. 將蛋奶液倒入容器中
6. 取一略深烤盤，加入熱水約1公分深，將蛋奶液容器放置於熱水中，一起放入烤箱
7. 烤約35分鐘，確認中心非液狀，即可取出
8. 置涼，並放入冰箱
9. 要食用時在上方均勻灑上二砂糖，並用噴槍加熱至融化焦糖色，裝飾藍莓及薄荷葉，完成
經典羅馬
食材：
濃縮咖啡 120ml (或濾泡咖啡240ml)
黑糖蜜 120ml
檸檬 1顆
檸檬皮絲 少許
做法：
1. 咖啡加入黑糖蜜、檸檬及冰塊，手搖至均勻並且產生大量泡沫
2. 倒入杯中，將泡沫取出置於咖啡上
3. 裝飾檸檬皮絲，完成
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阿嬌生活廚房感謝您XD
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騎慢一點，不然你改多帥我看不～到～啊～
#夯車分享 #義式經典 #羅馬假期
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