#涼拌小菜 #黑芝麻雪花糕 #真老純黑芝麻醬
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每次去星級知名餐館時,想必大家都會點 #小菜 🥘不過,點一小盤都吃不過癮😂所以Amy特別研究一下,發現作法無敵簡單耶!👍只要跟著影片做,大家也能輕鬆學會這一道小菜💕
切成細細的豆干絲、清脆的豆芽菜配上香滑古溜的冬粉及Q彈的海帶絲,最厲害的是裹上特調的芝麻香醋醬汁,有著多層次的口感且一整個香氣逼人,超喜歡這道涼拌小菜,真的會讓人吃了胃口大開😋
影片中Amy使用老字號品牌 #真老麻油 傳統低溫不苦燥的白麻油是以水洗工法來製作的,味道清香、美味極了💯
真老的 #純黑芝麻醬 更是濃、純、香,使用上等黑芝麻採低溫慢火烘焙的傳統工法再用水冷研磨而成,保留了黑芝麻豐富的營養元素和香氣,這次做的「黑芝麻雪花糕」更是香醇滑嫩超好吃😋濃厚的芝麻香氣讓人一吃就愛上這一味💕
👩🍳料理小知識☛「真老小磨白麻油」是以傳統低溫不苦燥的白麻油是以 #水洗工法 來製作的喔💯味道清香爽口又不搶食物的原味,溫補也不會燥熱,非常適合煎、煮、炒、拌等料理👍只有百分百純芝麻製成的油,才能吃出百分百💯的芝麻營養😋
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✍材料表✍
——涼拌小菜——
小磨白麻油 2大匙
胡椒粉 ½小匙
豆干 6小塊
冬粉 1把
海帶絲 100g
豆芽菜 1大把
蔥 1根
蒜末 2大匙
辣椒 適量
—調味料—
烏醋 1大匙
白醋 1大匙
醬油 ½大匙
糖 2小匙
鹽 1小匙
——黑芝麻雪花糕——
純黑芝麻醬 2大匙
牛奶 300cc
糖 35g
玉米粉 3大匙
椰絲 適量
#真老小磨白麻油
同時也有25部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,材料 海帶絲、胡羅菠絲、薑絲、辣椒絲、蒜末、香油、烏醋、細糖、鹽 做法 1.海帶絲切成適當長度,用開水略川燙,馬上取出放入冰開水中,再取出瀝乾備用。 2.胡蘿菠絲燙熟放冷備用。 3.薑絲、辣椒絲、蒜末、少許的鹽、糖2大匙與3大匙烏醋拌勻,把胡蘿菠絲與海帶絲加入拌勻,最後加入香油拌勻入味即可。...
「細海帶絲」的推薦目錄:
- 關於細海帶絲 在 Amyの私人廚房 Facebook
- 關於細海帶絲 在 Facebook
- 關於細海帶絲 在 蘿潔塔的廚房 Facebook
- 關於細海帶絲 在 Ytower Cooking channel Youtube
- 關於細海帶絲 在 Ytower Cooking channel Youtube
- 關於細海帶絲 在 泥泥汝 Youtube
- 關於細海帶絲 在 【楊桃美食網】涼拌海帶絲- YouTube 的評價
- 關於細海帶絲 在 Restaurant Style Seaweed Salad: So Easy to Make at Home! 的評價
- 關於細海帶絲 在 詹姆士食譜教你做涼拌海帶絲食譜- YouTube 的評價
細海帶絲 在 Facebook 八卦
📢在家也能享用星級餐館才有的招牌小菜喔🎉
這二天的天氣感覺就像夏天一樣,這時候來一盤小菜最享受了!😋
每次去星級知名餐館時,想必大家都會點 #小菜 🥘不過,點一小盤都吃不過癮😂
所以Amy特別研究一下,發現作法無敵簡單耶!👍只要跟著影片做,大家也能輕鬆學會這一道小菜💕
切成細細的豆干絲、清脆的豆芽菜配上香滑古溜的冬粉及Q彈的海帶絲,最厲害的是裹上特調的芝麻香醋醬汁,有著多層次的口感且一整個香氣逼人,超喜歡這道涼拌小菜,真的會讓人吃了胃口大開😋
歡迎大家告訴我~你們喜歡吃哪些料理,我將會列入拍攝名單中喔🥰
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🎯追踪➠ instagram.com/amy.der.kitchen/
✍材料表✍
——涼拌小菜——
小磨白麻油 2大匙(白芝麻研磨的油)又稱:香油
胡椒粉 ½小匙
豆干 6小塊
冬粉 1把
海帶絲 100g
豆芽菜 1大把
蔥 1根
蒜末 2大匙
辣椒 適量
—調味料—
烏醋 1大匙
白醋 1大匙
醬油 ½大匙
糖 2小匙
鹽 1小匙
細海帶絲 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 八卦
最近是綠竹筍的盛產季節,塔塔跟大家分享這道超級簡單又好喝的海味鮮筍香菇雞
沒有吃澱粉的人,可以多吃一點筍子,想要飽足一餐的,可以煮一些麵條,就是一碗很棒的鮮筍雞湯麵喔!
🌹筍子會不會苦,跟冷水下或者熱水下一點關係都沒有喔,筍子跟雞肉用細火慢煮,不要大滾,都可以煮出非常好吃又嫩的筍子。
筍子買來當天就要煮,放冰箱越久,水分流失掉就容易老。筍子變老,跟冷熱水煮也沒有關係喔!
❤️煮出好吃的筍子,秘訣就是「鹽麴」!影片有說喔!
有關粉絲詢問,如何挑選筍子,最近筍子盛產通常都不會買到苦的綠竹筍,不過如果筍子如果頭綠綠的有照到陽光,會比較有一點苦味。
可以挑選彎彎的,像牛角一樣的筍子,會比較好吃喔!
🌹有些粉絲留言詢問筍子不需要先汆燙過嗎?
其實這道筍子湯美味的關鍵就是「鹽麴」!
加了鹽麴的筍子湯可以讓筍子更加的鮮甜,口感也不會老,意外的好吃!
之前有拍影片分享過,還有如何煮筍子的方法,沒有鹽麴的人,也可以參考這個小撇步!
😋煮筍的兩種方法!保證不苦又好吃!學會之後就可以煮很多料理了!
https://youtu.be/5z-RMcssK3s
😋超級無敵簡單的筍子炊飯!清爽好吃!最適合夏天了//低卡,健康!
https://youtu.be/Pp2QCBxJINY
另外,塔塔還有一個煮筍子的小撇步,改天再分享給大家喔!
😋有關新鮮海帶去哪買?
我自己在在賣海鮮的攤商買到,沒有找到的話,也可以用超市那種乾燥的海帶芽也可以,只不過每有這麼鮮甜而已~
那種乾燥的海帶芽很方便,煮麵加一點下去就很讚!
😋有關鹽麴去哪買?
之前有蠻多影片都有用到鹽麴,也有介紹過囉!可以在超市買到,或者是大賣場都有賣喔!真的沒有的話,雞肉也可以用鹽、糖、白胡椒粉、清酒抓醃過就可以囉!
++++++
發現很多粉絲為了晚餐都想破頭,其實我每天也是腦力激盪,食材不能太多、太難買,最好是大家都容易取得的,作法也不能太複雜,可以趕快的完成。
上次跟大家分享的一週菜單如果大家還有需要的話,我會再把我們家這週的食譜都記錄下來,分享給大家喔
細海帶絲 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
材料
海帶絲、胡羅菠絲、薑絲、辣椒絲、蒜末、香油、烏醋、細糖、鹽
做法
1.海帶絲切成適當長度,用開水略川燙,馬上取出放入冰開水中,再取出瀝乾備用。
2.胡蘿菠絲燙熟放冷備用。
3.薑絲、辣椒絲、蒜末、少許的鹽、糖2大匙與3大匙烏醋拌勻,把胡蘿菠絲與海帶絲加入拌勻,最後加入香油拌勻入味即可。
細海帶絲 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
材料
A白飯1碗、芝麻油 1大匙
B海帶芽2克、鹽 少許、糖少許、香油 1茶匙
C牛肉片 80克、醬油 1大匙、細糖 1/2茶匙、米酒2茶匙
D韓式泡菜 80克
E胡蘿蔔絲50克、鹽 少許、糖 少許、香油 1茶匙
F黃豆芽 50克、鹽 少許、糖 少許、香油 1茶匙
G波菜 100克、鹽 少許、糖 少許、香油 1茶匙
H韓式辣椒醬 2大匙、涼開水 1大匙、芝麻油 2茶匙、白芝麻 1茶匙、雞蛋 1顆
做法
1.黃豆芽、胡蘿蔔絲、泡發的海帶芽及波菜依序下鍋燙熟後加入調味料拌勻備用。
2.取鍋將雞蛋煎至蛋白熟,蛋黃生取出備用。
3.原鍋下牛肉片炒至熟+醬油、米酒炒勻備用。
4.調醬汁:韓式辣椒醬+涼開水拌勻備用。
5.將1大匙麻油沿鍋邊淋入再放上白飯和配菜,再放至爐上加熱至(延鍋邊再淋入香油)焦香淋上醬汁撒上白芝麻即可。
細海帶絲 在 泥泥汝 Youtube 的評價
【2019/7/6 Lamigo x CAPSULE 創作大盛】
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這一集真的太開心了
認識到兩位這麼優秀的LamiGirls
希望我也能像她們學習
自我要求很高 哈哈哈
達成明年的願望
嘿嘿嘿
#泥泥汝 #LamiGrils
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2019/7/6 Lamigo x CAPSULE 創作大盛
全猿主場 等你一起來玩!
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