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烤麩係一種常見嘅素食食材，今次大師姐就教大家整一味充滿上海特色嘅烤麩菜式！涼拌或者熱食都得㗎！
【#大師姐食譜｜四喜烤麩】足本示範：https://goo.gl/07sVUR
#飲食男女 #食譜 #烤麩 #素食 #上海菜
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———🍚【純素上海菜飯(2人份)(純素)】🍚———
食材：
米 200g(1 cup)
杏鮑菇 30g
青江菜 60g
豆乾 30g
紅蘿蔔 40g
脫水用鹽巴6g(2 tsp)
高湯：
水 400g(2 cup)
乾香菇 3朵
昆布 1條
調味料：
香油 30g(2 tbsp)
醬油 30g(2 tbsp)
鹽巴 3g(1 tsp)
胡椒粉 3g(1 tsp)
五香粉 2g(1/2 tsp)
花椒粉3g(1 tsp)
#素食
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🙋🏻#新北素食 #新店素食
#捷運大坪林站 旁有家上海風的蔬食飲茶 小蔬杭 上海風蔬食飲茶 ，是知名餐廳 蘇杭餐廳 江浙料理 Su Hung Restaurant 的蔬食店，強調無肉無魚少鹽多蔬果的 #素顏料理 ，上次過去品嚐 #手工點心 覺得挺不錯的！
從吃一個不夠的 #蘿蔔絲餅 、 外皮酥脆的 #酸白菜春捲、餡多的 #四季美人蒸餃 、抓餅包時蔬的 #香椿時蔬捲餅，還有 #何首紅菱盅 和 #杜仲藕片盅 也都很不錯！很適合大家一起去吃，這樣才可以品嚐更多的品項，餐點都十分清爽，不油膩，可以帶阿公阿嬤爸爸媽媽去吃的素食料理店喔！
💟 #小蔬杭大坪林店
地址：新北市新店區北新路三段105巷2號1樓
電話：（02）29100549
營養時間：11:30-14:30、17:30-21:00
備註：捷運大坪林站，新北市立圖書館新店分館旁
#在台大也有分店喔
#素食上海菜
❤️預告，明天有抽獎喔！記得來關注一下哦💛
最早的上海菜飯是來自於江浙一帶，🤓
是將剩飯與青菜混合，加一點油均勻攪拌。
到後來上海將菜飯引進餐廳，
就成為了現在的上海菜飯。
正統的上海菜飯的作法，
大多使用雪裡紅或青江菜，
切碎後與金華火腿爆炒。
而今天的純素上海菜飯，
就用豆乾跟杏包菇來代替，
一樣煎到金黃香脆，
再加入白米一起蒸煮，
就可以吃得很飽啦！🍚😋
大家也可以把家裡剩下的飯菜，
煮成菜飯，
又可以飽足一餐啦！！
純素上海菜飯(2人份)
食材：
米 200g(1 cup)
杏鮑菇 30g
青江菜 60g
豆乾 30g
紅蘿蔔 40g
脫水用鹽巴6g(2 tsp)
高湯：
水 400g(2 cup)
乾香菇 3朵
昆布 1條
調味料：
香油 30g(2 tbsp)
醬油 30g(2 tbsp)
鹽巴 3g(1 tsp)
胡椒粉 3g(1 tsp)
五香粉 2g(1/2 tsp)
花椒粉3g(1 tsp)
4:33 👈 鹿比小姐姐試吃時間😋
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食材：
香菇、紅棗、鮮筍、川耳、烤麩
調味料：
醬油、糖、番茄醬、八角、香油
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#上海菜 #紅燒烤麩 #美食
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