早安~早安!這陣子宅在家已經煮到沒有梗,囤一些方便的食物在冰箱,肚子餓直接加熱實在方便到不行,尤其這家🥯查理布朗貝果我無敵推薦,上次發照片給大家看,沒想到好多人知道
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查理布朗貝果用料實在,100%日本麵粉、純橄欖油製成
最近新口味上市,選擇又更多了!
廠商一次寄就是全口味都來,貝果就佔領冷凍庫很大的地盤~原本還擔心不知道要吃到什麼時候才吃的完(貝果大軍照片在留言處)
但意外的是...因為太好吃,我根本捨不得每天吃😂
外面很多貝果都不好咬,小孩沒有很喜歡
這家是目前讓我覺得只要退冰後再微波加熱約20秒(其實退冰直接吃也可以)
就吃起來超級柔軟有彈性,可以說是水嫩口感無誤,不但方便而且料多實在
最近至少吃了8種口味,有甜有鹹都非常有特色
而且奇怪的是,每種口味小孩都要跟我搶......哈
😫若真的要說缺點就是因為太好吃,訂了之後要等差不多一個月才能收到💃很多人都是吃過又回購
但我必須說,我覺得它非常非常值得等待以及清出冷凍空間給它❤
(建議早點下單才能比較早排單出貨)
再來就是口味太多很難抉擇
但我吃過後,真的可以跟大家說
每個口味都不會踩雷,你想不到的口味都是好吃
搭配水嫩貝果口感,讓早餐吃的好幸福
我跟大家說一下我自己目前最最最喜歡的口味好了
🥯花生脆酷力》裡面有阿華田脆酷力醬、花生 ,不會太甜,超香的,小孩一直搶
🥯草莓牛奶》我個人無敵愛,草莓香好濃郁,法國天然草莓果泥加上奶油乳酪,完全不覺得甜膩
🥯芋泥金莎》原來大甲芋頭餡、金莎餡那麼搭,看似老派組合,吃起來卻是令人驚艷創新組合,鹹鹹甜甜的好好吃
🥯藍莓乳酪》這是讓我當下午茶來吃的貝果,我愛乳酪藍莓加奶油乳酪的微酸帶甜滋味
🥯北海道牛乳》這個小孩一直搶...但我也好愛呀,裡面的北海道牛奶醬,還帶有糖粒口感,奶香味好濃郁
🥯萊姆葡萄》我覺得我應該是喜歡查理布朗的奶油餡加上貝果的口感~有奶油餡的我好像都愛
🥯檸檬乳酪》奶油乳酪加上檸檬香氣好迷人!這個配咖啡好讚
🥯高達起士》裡面滿滿的高達起士超級浮誇,真的是一整圈都是起士塊
🥯白醬燻雞》這是鹹口味的,感覺好像口味很重,其實吃起來不會,雞肉有存在感的,不過口感細緻,意外的是小孩很愛
(留言處我會再放吃過的實拍照片)
你們有發現嗎?雖然查理布朗貝果口味眾多
但我吃了之後卻覺得每一種都有特色
這也是令我覺得很神奇的地方
我發現配料的比例也是蠻重要的,讓人吃了之後就很有印象,而且覺得口味很搭,我目前還沒有吃到一款是只想吃一次而己的喲~
但個人極推上述這些口味,給大家參考嘿~
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📣預計出貨因為手工製作,預計出貨日為8/9,最晚出貨日為8/12,請耐心等待。 若提早出貨,不另行通知,請耐心等候
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,超好吃的發糕自己動手做,保你今年一定發發發!!照著做保證不失敗!! [Eng Sub] 有字幕記得打開喔! 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕 English subtitle 💖蒸發糕注意事項:💖 有關裝發糕的容器,建議大家使用下窄上寬的容器,蒸出來的發糕會比較美,像是吃飯的碗這樣的形狀。 但是...
純橄欖油製成 在 Facebook 八卦
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#查理布朗烘培貝果
以100%日本麵粉、純橄欖油製成,有別於一般貝果的乾硬,吃起來外酥內軟Q,加上各種口味內餡選擇,真的讓我很驚艷!
最重要的是食用方式非常簡單!
只要直接放烤箱、氣炸鍋或微波爐加熱4、5分鐘就ok啦!
如果懶得加熱,其實甜口味只要退冰就可以吃囉!
今天把冷凍庫裏的北海道牛乳貝果直接拿出來冰凍的吃,沒想到就好像吃香軟的麵包夾冰淇淋一樣的香濃美味~
查理布朗烘培貝果 10種口味都很好吃,若一定要排名的話,閒閒跟小魚最愛的Top5:
1. 泰式打拋豬
2. 北海道牛乳
3. 蜂蜜蔓越莓
4. 黑糖燉紅豆
5. 檸檬乳酪
另外花生脆酷力、南瓜紅黎麥、高達起士、白醬燻雞及原味的也都很推薦喔!😋
#明太子湯普斯 使用九州博多やまや明太子,加上特調的長野八幡屋七味粉及北海道產煉奶,一樣冷凍保存即可。要吃前用烤箱或氣炸鍋 180度烤8、9分鐘,烤到表面微焦最香酥美味!
喜歡明太子的人一定買喔!
貝果冷凍保存可以放30天,明太子可以放60天,我們一家三口買一組真的不到一星期就吃完了!😆
把握過年期間趕快訂貨,過完年就會開始收到囉!
尤其上班族或家裡有小朋友的,趕快把握過年期間囤貨的機會,即使宅在家也不怕沒有好吃的早餐、下午茶點心囉!
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🔥團購時間:02/08~02/14
因為皆手工製作,過年後七天開始依訂單順序出貨,請耐心等待。
本島運費$150 元 (滿 $880 元免運)
本方案無法配送外島,限台灣本島配送
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純橄欖油製成 在 Facebook 八卦
JOYCE. 🍩 我爹娘超愛的 >>> 查理布朗【#水嫩貝果】,調漲前最後一次補貨!
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✪ 所有貝果組合,六月起全面調漲!
✪ 胎胎生平第一次愛的貝果詳細心得底加: bit.ly/3sIlW4Z
✪ 明太子湯普斯麵包心得: abit.ly/3mkVrjL
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老實說這團真的沒什麼好講,發文一樣只留下我最愛的三款口味心得,前幾天我才又拿了10顆貝果去給我爹娘,還有我上網訂購的一些糧食,我娘則是早早幫我買好我要的市場豆皮,雖然走到娘家短短不到五分鐘的路程,路上幾乎沒什麼人出沒,車也很少(非常好),能待在家工作的朋友就近量待在家,剛剛一早八點也做了半小時早晨瑜伽,大家都要好好待在家,出門一定要戴口罩不要當害群之馬噢!
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▌除鹹味奶醬和泰式口味外, #全部都是奶蛋素可吃!
因貝果廠商原物料上漲,以及未來也會持續推出新口味,五月最後兩週提供 #尚未漲價 的團購價給大家。因為六月份開始,所有組合價全面漲價。
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因此這次強烈建議大家最少最少都可買一組「16個/任選八組880元」的組合,因為我自己就會買這組跟爹娘分,一家八個其實不多(應該說很快就會吃完),加上這次出貨因為疫情關係也會稍緩一些,所以大家不用擔心冰箱會放不下,這週你家冰箱應該就已經會清掉大半,最晚出貨日在6/20前會出貨完畢,應該都會在五月底六月初收到貨,大家可以跟我一樣買一組安心下單!!!
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✅ #以下這三款還是胎胎我的最最最愛啊!
(購買連結請直接跟胎胎索取,謝謝~)
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➊ #花生脆酷力/#北海道牛乳(必買款)
・北海道牛乳:冰冰吃內餡最對味
・花生脆酷立:加熱後小心爆漿♥
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這兩個味道是我超級無敵愛的!無敵!而且這兩款都只需要退凍後就可吃,吃起來就像冰淇一樣,超級無敵好吃!夏天放在室溫大概15分鐘就可以吃了,退凍後的軟硬度看個人喜歡,我個人是建議不需要微波、烤或氣炸,因為冰冰涼涼的吃,是最好吃的!
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花生脆酷力用的是「#獨家阿華田脆酷力醬」,巧克力花生醬香而不甜,我一個人可以一次吃兩顆,超大愛,但我是不愛巧克力的人啊XDDD 北海道牛乳是我爆熱愛款,而且強烈建議直接冷凍或冷藏拿出來直接吃,因為貝果裡滿滿一整圈的冰凍北海道冰凍牛乳,吃起來不只香醇濃郁,像是貝果裡麵包了滿滿一圈香濃起司or冰淇淋,炸愛炸愛,拜託這兩款一定要買回去,保證回購,我沒開團大家自己都會去買(認真!)
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➋ #高達起士/#白醬燻雞(起士是必買款)
高達起士這款也是我自己的大愛款,本來起司就是我的最愛,加上這款使用了帕瑪森跟高達一起製作,內層一整圈都是滿滿一塊一塊的起司(炸炸炸愛啊各位~)鹹香的口感層次真的會讓你愛它,相信我,愛起士的人絕對不會有人不愛這款(我保證!)一樣退凍就可吃,微波15秒也OK~
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▌查理布朗水嫩貝果
// #吃了保證不會國字臉XD //
・使用了100%的日本製麵粉
・18小時5度低溫熟成製成
・無添加奶油,#純橄欖油製成
・無添加改良劑,健康好吃,非常柔軟
・水嫩系貝果,要Q不要韌,低速的水合製成,低速的熟成發酵,最後使用高溫水浴
・獨特的製程讓我們的貝果在一瞬間增加了Q度保留了水嫩
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【#建議食用方式】
1. 每日手工新鮮冷凍出貨,建議收到貨後30天內食用完畢
2. 因為無油回烤後會較乾硬,#建議退凍回溫後直接吃最好吃,口感也最好
3. 前一天置於冷藏冰箱退冰,早上再拿出來回溫就可以吃了
4. 若喜歡吃酥脆、現烤出爐口感,再使用烤箱或氣炸鍋加熱5分鐘即可
5. 若需烘烤建議要噴充分的水分再回烤(200分鐘約2-3分鐘即可,加熱時間不要太久)
6. 無需退凍直接微波15秒食用也OK
7. 葷食:建議熱熱吃最好吃(打拋豬 & 白醬燻雞)
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☻ 查理布朗【水嫩貝果+明太子湯普斯麵包】
(#購買連結請直接跟胎胎索取,私訊有可能在陌生訊息裡,請務必留意歐,乾蝦~)
純橄欖油製成 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的評價
超好吃的發糕自己動手做,保你今年一定發發發!!照著做保證不失敗!! [Eng Sub]
有字幕記得打開喔! 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕
English subtitle
💖蒸發糕注意事項:💖
有關裝發糕的容器,建議大家使用下窄上寬的容器,蒸出來的發糕會比較美,像是吃飯的碗這樣的形狀。
但是如果你是用吃飯的碗作為容器,導熱會比較慢,要先把碗放在蒸籠裡面蒸熱,讓容器先受熱 這樣才會發,不然熱度很難傳導到粉漿,發糕會比較不容易發。
因為塔塔用的是鋁製容器,導熱比較快,就不需要先蒸過容器。
💖保證發發發的發糕 請絕對不要任意更改塔塔的配方跟作法!
準備材料:
台梗九號米 100克(每一種米口感都有影響)
低筋麵粉 200克
黑糖 60克
三溫糖 或者 甜菜根糖 30克
常溫水 260克
食用油(橄欖油或者菜籽油都可) 20克
無鋁泡打粉 12克 (★請務必用新開封的泡打粉,不要用過期的或者放很久的,都有可能會失效)
1/2小匙(2.5g)的小蘇打粉或者 醋 5cc
(純米發酵的醋都可以,主要是讓麵糊的酸鹼值達到平衡)
💖影片中是使用小蘇打粉,不過有粉絲反應有鹼味,後來我更改配方為“醋”。醋就不會有鹼味的問題。
因為發糕不像蛋糕,麵糊裡面沒有添加蛋白(鹼性物質),所以單單靠泡打粉是不夠的。
👉當泡打粉(塔塔粉)酸性物質+小蘇打粉鹼性物質在一起的時候,碰到液體跟溫度就開始酸鹼中和,產生二氧化碳(氣泡),所以大家在加入這兩樣東西的時候就會發現麵糊開始產生一些氣泡,那就表示已經起作用了,這時候通常就會成功。
麵糊不要閒置的過久!也容易不發喔!
因為泡打粉內所含的塔塔粉(酸性物質)會快速溶解在麵糰中,所以我是在最後才將泡打粉混入麵糊裡的,而影片中也跟大家建議,麵糊製作好後,五分鐘內要放入蒸籠裡面蒸,請多加留意,不要閒置太久喔!!
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發~~~
++++++++++++++
以前覺得發糕只是拜拜用來裝飾的而已,根本不是拿來吃的,而且市售的發糕都是裝在塑膠碗裡面的,紅紅的發糕也不知道是不是色素?所以嚐都沒嚐過就丟了。
今年有好多粉絲敲碗想看發糕怎麼做,原本對發糕興趣缺缺,這次為了大家,塔塔很認真的研究食譜,嘗試過很多比例跟作法,才能將這個完美的發糕分享給大家!
這次的米製發糕,作法跟上次分享的黑糖糕很類似,但是在比例上塔塔調整很多次,也用過幾款米來實驗,我覺得用台梗九號米做的發糕跟越光米做的發糕口感上,越光米比較黏一點,台梗九號米的黏性比較少,吃起來也有蛋糕的蓬鬆感,塔塔比較喜歡這版本,不過持家男比較喜歡越光米的版本,大家可以依照自己喜好來選材料喔!至於在來米的版本,在我們家就不太受歡迎,因為在來米的水份比較少,米比較硬,所以製作出來的黑糖發糕口感上就會比較硬一點,比較帶有古早味,當然如果喜歡在來米來的人,也是可以用在來米的喔!
有加米跟沒加米的發糕感覺完全是不一樣的,沒有加米的版本 吃起來就會比較像是小蛋糕,只有蓬鬆的口感但是少了米的香氣跟Q度,不過是最簡單的發糕製作方式喔!
另外,
我覺得很多人還是對泡打粉的安全性存有疑慮,這邊塔塔想要跟大家分享一下~
塔塔自從作烘焙開始,一直都是用 德國 Lecker’s泡打粉,他是選用橡木桶內沈積的天然結晶物(酒石酸Tartaric Acid) - 酒石酸製成塔塔粉。並且不添加明礬不含硫酸鋁、磷酸鹽、磷酸鈣成分。
(市面上有幾種比較安心的泡打粉,大家選購的時候可以多注意一下)
對於這部分 還是存有疑慮的人,可以用天然酵母發酵的方式來製作。幾乎市面上的速發酵母均含有乳化 劑(脂肪酸山梨醇酐酯)。到底要不要使用 就看自己決定囉。
需要酵母方法製作發糕的人可以參考我的米香黑糖糕 發酵麵糊的方式,但是比例上還是要用發糕的比例跟材料喔!!!
❤👉米香黑糖糕食譜:https://youtu.be/L9e_KDUyjfY
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發~~~
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純橄欖油製成 在 美味生活HowLiving Youtube 的評價
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只要做好一罐純天然番茄製成的紅醬,就可以隨時煮好一桌美味的義大利麵喔!
【材料】
牛番茄………..10顆
蒜頭………….7瓣
洋蔥………….1顆
新鮮羅勒/九層塔….1/2杯
橄欖油…………2大匙
黑胡椒…………適量
鹽……………1小匙
義大利香料……..適量
紅糖………….1大匙
【相關影片】
番茄肉醬義大利麵
https://youtu.be/HDTV-51Y5DM
自製義大利麵青醬
https://youtu.be/-xYIEnMwAco
一鍋奶油番茄雞肉義大利麵
https://youtu.be/0q4oZPovzF8
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#義大利麵 #義大利麵醬 #食譜影片
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純橄欖油製成 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的評價
義大利菜講求的就是;使用高品質的食材,用最單純的料理方式呈現。這份波隆那肉醬就是這樣子的體現...簡單、完美
【義大利ORO】去皮整顆蕃茄:https://lihi.cc/kqkN9
義大利新鮮拿玻里蕃茄製成
美味即時料理的好夥伴
易開罐方便設計
食譜:
2大匙無鹽奶油
2大匙特級初榨橄欖油
1顆黃洋蔥,切末
1條小紅蘿蔔,切末
1根西洋芹,切末
1大匙蒜末
170克豬絞肉
170克牛絞肉
1/4杯紅酒
1茶匙蕃茄糊
1罐ORO罐裝整顆蕃茄
1杯水
海鹽適量
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