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今天跟全是法國回來的美女們聚會～😍😍😍 還有超可愛的Kaloo the Bichon 我是比熊犬卡魯作陪～ 他超級乖超級可愛的～ 俺已被電暈～😳😳😳
粉紅大嬸的巴黎日記
老少女的法式甜點 La pâtisserie de Gloria
蒂芙 ‧ 萊特 ‧ C’est La Vie
TOLU A LA MODE, sac fait mains 手工設計包
❤️ 超開心的～ 大家順便幫俺下個月的巴黎行介紹私房景點～😘
Lunch的地點是家藏身在敦北巴薩．小弄 Passage Caféage Café～ 老板也是巴黎回來的唷～ 俺今天點紅酒燉牛肉香料飯～ 肉嫩嫩的～ 份量又好足夠～ 商業午餐加$160竟然有凱薩沙拉、湯跟三大片厚片佛卡夏麵包跟飲料～😱😱😱 俺現在好撐啊～～
http://tinamushroom.pixnet.net/blog/post/421432480
#tinamushroom
【傍晚演出・海洋專場】9/17 (Sun) 跟著爵士 搖擺到沙灘 @ IL MARE 那里朵朵
就在今天，我們將會在位於淺水灣、風景宜人的知名會所 - IL MARE 那里朵朵 - 將《跟著爵士去旅行》帶到海邊，襯海天連一線的湛藍景色，著演出一場充滿海洋風味的音樂會。
除了美妙的音樂與美麗的景色，還有令人垂涎三尺的美味佳餚，讓我們來看看今晚的菜色吧！
{{餐點採自助式Buffet}}
🍒前菜
微醺白蝦
野莓洋芋沙拉
私房牛肚·腱雙拼
甜豆綜合野菇
鮮嫩芥蘭菜
🍵湯品
農家鳳梨苦瓜雞湯
🍽主食
羅勒白酒蛤蜊麵
XO醬港式炒飯
經典南瓜米粉
🍲主菜
匈牙利紅酒燉牛肉
香料檸檬魚
🍰甜品
雪耳蓮子湯
鮮果拼盤
奶油脆皮小泡芙
抹茶紅豆脆皮小泡芙
雪晶大福
☕️飲品
茶 或 咖啡
🍷🍾🍸酒精飲品
紅·白 酒/$150 glass
Red.W/$980 bottle
啤酒/$100
Vocal/徐席琳 Celine Hsu
Guitar/李芳旭 Fang-Shu Li
Bass/盧欣民 Minco Lu
Drums/林宥廷 Tim Lin
IL MARE 那里朵朵
地址：新北市山芝區後厝里北勢子41-2號 （台二線往山芝16K處迴轉佛郎明哥天橋）
電話：02 8635 4532
活動時間：
16:30 入場
17:30 - 18:20 爵士演出
18:30 - 19:30 輕食自助晚餐
19:50 - 20:40 爵士演出
表演編制：Quartet (Vocal + Guitar + Bass + Drums)
費用：NT$1200 (含Buffet輕食、甜點、飲品）
Photos and Contents Courtesy of IL MARE 那里朵朵
巴黎女人的聚會~~好開心啊!!!!!
今天跟全是法國回來的美女們聚會～😍😍😍 還有超可愛的Kaloo the Bichon 我是比熊犬卡魯作陪～ 他超級乖超級可愛的～ 俺已被電暈～😳😳😳
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http://tinamushroom.pixnet.net/blog/post/421432480
#tinamushroom
宅在家裡好無聊，燉煮一鍋歐風咖哩，全家都可以吃得很開心～
這邊幫大家列出食材表～鼓勵認真的孩子要自己看影片抄筆記喔！！
準備食材：
洋蔥 600克蒜頭
蒜頭 4瓣
一條紅蘿蔔（250克）
一顆蘋果（200克）
冷藏牛肋條 700克
肩里肌牛排 400克
（比例可以隨意調整，共1公斤左右就可以了）
鹽巴、黑胡椒 適量
咖哩粉 40克（INDIRA CURRY）
煙燻紅椒粉（不辣）10克
1-2大匙的麵粉
高湯700ml（真的沒有準備 用水也是可以的，增加紅酒的量即可）
紅酒 100ml
奶油 25-40克 （不喜歡奶味可以省略，喜歡的話，可以加到40克）
伍斯特醬 1.5大匙 （沒有買到的話，可以省略）
印度香料 Garam masala 三克
*覺得太麻煩的人，這道歐風咖哩也可以做簡單版。
牛肉先煎過，然後取出來備用，洋蔥炒到半透明狀後加入大蒜，鹽巴、胡椒調味一下，然後把牛肉到回來拌炒均勻，加入紅酒入鍋煮沸一下。
接著加入適量的水，還有咖哩塊，煮滾後轉最小火，蓋上鍋蓋慢慢燉煮。完成！
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【紅燒酒釀牛肉，鮮嫩入口即化超下飯】
說到紅燒料理，大多都是只以醬油為基底
今天阿慶師要來分享的是「紅燒酒釀牛肉」
同樣是紅燒手法烹煮，卻加入了「酒釀」✨✨
讓整個湯頭更甘甜，完全不會死鹹油膩
可以說是媲美紅酒燉牛肉‼
而且有別於一般
阿慶這次使用了牛腩及牛腱不同口感的肉質
再搭配「先煎後煮」的小技巧
保證牛肉香氣十足、軟爛入口即化😋🔥
調味上阿慶也加入獨創的秘密武器「番茄汁」
適中的酸甜滋味超級加分！💯
簡單煮一鍋起來不只超下飯
再加點蔬菜、麵條
哇～一碗香噴噴的牛肉麵就上桌啦🍜
等不及把這道學回家了🤤
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍
6人份材料：
✅熱水 2500c.c.
✅牛腩 485g
✅牛腱 420g
✅紅蘿蔔 2根
✅白蘿蔔 1根
✅蒜頭 30g
✅老薑 30g
✅大辣椒 1根
✅青蔥 30g
調味料：
✅酒釀 4大匙
✅米酒 4大匙
✅辣豆瓣醬 4大匙
✅醬油 10大匙
✅醬油膏 5大匙
✅冰糖 2大匙
✅滷包 1包
✅番茄汁 100c.c.
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.熱鍋將洗淨擦乾的牛肉煎至焦黃盛起備用。
2.使用攪拌棒(或果汁機)將酒釀與米酒均勻打散備用。
3.將蒜頭、薑、蔥炒到略金黃後，加入酒釀、豆瓣醬拌炒。
4.準備一鍋2500CC水，將拌炒好的爆香料、牛肉、調味料、滷包、蘿蔔蔥段及辣椒依序倒入鍋中。
5.蓋鍋小火燉煮1小時半，關火悶30分鐘即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
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#家常料理
#功夫手路菜
不少人對張慧敏「Son姐」也不陌生，作為獵頭公司創辦人兼CEO，她縱橫職場多年，見盡職場光怪陸離之事，是一位女強人。想不到原來Son姐除了出得廳堂，還入得廚房，廚藝極之了得！作為一個媽媽，Son姐施展渾身解數，務求令兩個仔女都食得開心。我們當然抓緊機會，請Son姐煮幾味，過幾招給各位觀眾。
材料：
豬肉 半斤
牛肉 半斤
煙肉 1/4斤
（可以用全豬肉或者全牛肉、羊肉）
洋葱 1大個（切粒）
甘筍 2條（切粒）
蒜茸 2湯匙
茄膏 1大罐
番茄連皮 1罐
紅酒 1支
意式香料 2-3湯匙
可以用新鮮Rosemary and thyme
香葉 幾片（可以用新鮮迷迭香和百里香）
做法：
1.先用少許油爆香煙肉
2.加入豬肉及牛肉不斷翻炒直至水分完全炒乾
3.加入蒜茸、茄膏炒勻炒香
4.加入罐裝番茄
5.倒入紅酒，如果水分不足夠，可以另外加水或者加更多紅酒
6.加入所有香料
7.煮燉大概1小時
8.加入適量鹽及糖調味
Italian Meat Sauce
Ingredients:
Pork ½ catty
Beef ½ catty
Bacon 1/4 catty
(According your taste, you can choose all pork, beef or lamb.)
Diced Onion 1 large pc
Diced Carrot 1 pc
Minced Garlic 2 Tablespoons
Tomato paste 1 can
Tomato with skin 1 can
Red Wine 1 bottle
Italian Spices 2-3 Tablespoons
(Fresh Rosemary and thyme)
Chinese celery few
Steps:
1. Heat a little oil, pan fry bacon.
2. Put in pork and beef, stir fry until the meat without water.
3. Add garlic and tomato paste, stir fry and mix well.
4. Add tomato.
5. Pour in red wine. If water is not enough, can add more water or red wine.
6. Put in all spices.
7. Simmer the meat sauce for about 1 hour.
8. Season with a few salt and sugar.
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紅酒燉牛肉香料 在 [問題] 紅酒燉牛肉不夠濃稠... - 看板cookclub 的八卦
今天用fissler壓力鍋做紅酒燉牛肉，做法簡單敘述如下：
1.橄欖油炒培根片，下西洋芹、紅蘿蔔、洋蔥拌炒。
2.橄欖油炒切塊牛腱，已吸乾水份，薄施麵粉。
3.將以上食材倒進壓力鍋，倒一碗加熱過的雞高湯，兩匙番茄糊，
少於1/2瓶的紅酒，一些義大利香料、百里香、一片月桂葉。
開鍋後，湯汁明顯過多（一開始倒進去的高湯紅酒就高於食材），也不夠濃稠。
味道更是....差強人意。（可能我開鍋後未加以調味？）
想請有經驗的版友分享一下可以調整的方向，感謝喔！
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https://www.wretch.cc/blog/pinknina205
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.32.230.29
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