【紅燒酒釀牛肉，鮮嫩入口即化超下飯】
說到紅燒料理，大多都是只以醬油為基底
今天阿慶師要來分享的是「紅燒酒釀牛肉」
同樣是紅燒手法烹煮，卻加入了「酒釀」✨✨
讓整個湯頭更甘甜，完全不會死鹹油膩
可以說是媲美紅酒燉牛肉‼
而且有別於一般
阿慶這次使用了牛腩及牛腱不同口感的肉質
再搭配「先煎後煮」的小技巧
保證牛肉香氣十足、軟爛入口即化😋🔥
調味上阿慶也加入獨創的秘密武器「番茄汁」
適中的酸甜滋味超級加分！💯
簡單煮一鍋起來不只超下飯
再加點蔬菜、麵條
哇～一碗香噴噴的牛肉麵就上桌啦🍜
等不及把這道學回家了🤤
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
◆需要的食材✍
6人份材料：
✅熱水 2500c.c.
✅牛腩 485g
✅牛腱 420g
✅紅蘿蔔 2根
✅白蘿蔔 1根
✅蒜頭 30g
✅老薑 30g
✅大辣椒 1根
✅青蔥 30g
調味料：
✅酒釀 4大匙
✅米酒 4大匙
✅辣豆瓣醬 4大匙
✅醬油 10大匙
✅醬油膏 5大匙
✅冰糖 2大匙
✅滷包 1包
✅番茄汁 100c.c.
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.熱鍋將洗淨擦乾的牛肉煎至焦黃盛起備用。
2.使用攪拌棒(或果汁機)將酒釀與米酒均勻打散備用。
3.將蒜頭、薑、蔥炒到略金黃後，加入酒釀、豆瓣醬拌炒。
4.準備一鍋2500CC水，將拌炒好的爆香料、牛肉、調味料、滷包、蘿蔔蔥段及辣椒依序倒入鍋中。
5.蓋鍋小火燉煮1小時半，關火悶30分鐘即完成。
廚房場地：KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
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紅燒牛肉飯 在 [商品] 7-11 請客樓御選紅燒牛肉飯- 看板CVS 的八卦
【商品名稱/價格】：御選紅燒牛肉飯/99
【便利商店/廠商名稱】：7-11/請客樓
【規格/內容物/熱量】：
【評分】：30（太餓了很生氣）
(未滿60分為不推薦)
【心得】：
今天很累想說犒賞自己買個貴一點的牛肉飯
外包裝看起來還行
打開後 嗯…？
牛腩這麼薄…還只有四片…？
調味是不錯，牛肉的口感也不錯
但原諒我從沒買過超商的牛肉飯而有了錯誤期待
這麽薄我還以為在吃牛舌呢
你身為牛腩的自尊呢QQ
回購率0% 因為吃不飽所以打折也不會買
適合財富自由 飯後點心想吃點牛肉飯的人
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