足不出戶正式滿5週，好像越來越習慣在家的生活，希望下個月可以順利出關，到時想去盧貝宏看薰衣草。
盧貝宏 LUBERON 是彼得梅爾筆下的故事背景，是天空之城Gordes的所在地，也是隆河流域的一個產區。
盧貝宏山區的四周其實很平坦，蜿蜒山路到頂端後，一望無際盡是葡萄園和橄欖樹，又因鄰近地中海，海鮮、大量蔬菜、橄欖油，都是地中海飲食常出現的元素。
法國料理的地區性很強，餐廳會使用當地產的食材和葡萄酒，而南隆河產區又以紅酒佔大宗，因此在南法，選用 #紅酒搭海鮮料理，是經常會有的選配。
我一直都是紅酒搭海鮮的愛好者，來跟你們說為什麼：
1. #醬汁：醬汁是一道菜的精髓，往往會決定這道菜會以何種風格呈現。如果搭配的海鮮料理，是使用口味較濃厚的醬汁，比如說紅燒、豆酥，就挺適合搭配紅酒。
南法經典菜，馬賽魚湯，我會推薦搭紅酒，因為馬賽魚湯的湯汁非常濃郁，搭配的紅酒只要酸度足夠，就能和料理的重量相平衡。
2. #料理手法：在做餐酒搭配的時候，我們會思考這道菜的料理手法，過程可能添加的辛香料，是否烘烤？是否清蒸？烤過的海鮮料理經常有煙燻味，如果本身味道夠豐富，搭配酸度漂亮的清淡紅酒會很精采。
但如果是清蒸或川燙配薑汁，就會建議搭配白酒，所以即使是同一種海鮮，料理方式會決定搭配的葡萄酒類型，也是要考慮進去的一環。
3. #淡紅酒：以往我都很推崇粉紅酒搭餐，因為粉紅酒兼具紅酒和白酒的特質，但大多數的粉紅酒都走清淡易飲路線，酒體有時不夠搭配中菜等味道較深沉的料理。
所以淡紅酒就逐漸變成我的心頭好，對我來說是餐酒搭配最容易，甚至單喝也不無聊的葡萄酒類型。
薄酒萊就是一個我越來越喜歡的產區，這裡的葡萄酒大多輕鬆，村莊級以上又不是毫無酒體，很適合舒舒服服地喝，又或是酸度漂亮的隆河紅酒，亦是日常中我很喜歡購買搭餐的葡萄酒類型。
怎麼會一不小心就洋洋灑灑寫了一大堆，說這麼多，如果你正在找好喝的南法紅酒，可以點連結🔗：https://forms.gle/bHskoSF3WstExMNLA。有我這次為南法小餐桌的酒款。
🌹 另外，這次小餐桌選的薄酒萊紅酒，是款自然酒，開瓶時會有比較明顯的枯樹葉土地氣息，建議冷藏醒酒一小時。
醒開後，就是支有著蓬勃生命力的老藤薄酒萊，如果你是自然酒愛好者，可以試試看這支唷：）
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