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🌈娜娜焦糖香草蛋黃酥 & 娜娜千層酥💖

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並且標注兩位會和你一起做的好朋友
寫下#白美娜香草焦糖牛奶寒天餡
我們會在7月15日公布中奬名單
將抽出六位幸運兒
🉐️白美娜香草焦糖牛奶寒天餡 1包
🉐️白美娜濃縮鮮奶 3缶
🉐️呂昇達老師的新書 1本
一人中獎三人同享😘😘😘

🇩🇪降低油酥的版本🍎
順便解決層次的Q＆A

🎉娜娜焦糖香草蛋黃酥 🌡190度 20~25分
份量：30顆

✍🏻油皮 20g 、油酥 10g 、餡料 30g 、鹹蛋黃 1顆

🉐️娜娜千層酥 🌡190度 20~25分
份量：30顆

✍🏻油皮 40g 、油酥 20g 、餡料 30g 、麻吉 適量5g

💫油皮

📋材料
麥典實作工坊麵包專用粉 250g
低筋麵粉 250g
糖粉 50g
鹽 5g
無水奶油 140g
水 130g
白美娜濃縮鮮奶 130g

製作方式


💫巧克力油酥

📋材料
低筋麵粉 100g
可可粉 10g
無鹽奶油 50g

抹茶油酥

📋材料
低筋麵粉 100g
抹茶粉 5g
無鹽奶油 50g

彩色油酥 5g X 4

材料
低筋麵粉 440g
無鹽奶油 220g

調色
芋頭~南瓜~紅蘿蔔
微量色素調整


🥄餡料
白美娜焦糖香草寒天餡

#呂昇達老師的烘焙市集
#麥典實作工坊麵包專用粉

『沒有人工添加物的 吳獨麵系列』第N團
#在家煮必備 #簡單又快速
👉乾拌麵組合：(醬料包＋麵條): https://wudu-noodles.com/辣媽-乾拌麵團
❤️口味任選，四袋免運(一袋/3包入). 每袋團購價180元（市價 270元）

👉單純麵條(沒有醬料包): https://wudu-noodles.com/辣媽-純麵條團
❤️任選6袋以上免運，純蘆薈麵每袋團購價135元(市價180元)，純豆簽麵每袋團購價115元(市價130元)

📌回購朋友可按表單右下角【直接購買】按鈕，直達下單區。5/31結團。
📌乾拌麵組合與純麵條兩者無法併單
👉到期日：2022/03月

孩子在家上學，媽媽一整天下來，應該很需要喘口氣。若累得不想開火，但又想吃得美味健康，吳獨麵是好選擇喔，快速燙好麵條，拌上醬汁，搭配上一些青菜，再煎個蛋，就是快速的一餐。

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以前想到的泡麵/快煮麵，會聯想到很多添加物，好吃但不能常常吃， 可是吳老闆很堅持三年，結合台灣在地小農的新鮮食材，做出健康天然的無毒快煮麵。對的事情，就應該做下去！

📌蘆薈麵條
蘆薈麵條是採用天然日曬的台南關廟麵，將有機認證的無毒蘆薈取代水揉入麵糰中，麵條更Q彈。製麵過程中採用30多道分層輾壓麵條的工序來增加麵條的Q彈度。除了原味之外，在麵團中加入天然的蔬菜粉，結合蘆薈，做成紫地瓜麵條、南瓜麵條與藍藻麵條等，讓大家多了三種選擇。 只要快煮3-5分鐘就完成，超方便！

📌米豆簽麵條
結合台灣在地小農的新鮮食材，做出健康天然的無毒快煮麵。在麵粉裡加入大量的米豆粉，製作而成的麵條。也是台灣早期農業社會的庶民美食，便宜又好吃。
米豆簽麵條的口感，咬斷性很好，但不會太軟爛，若家中長輩年紀大，牙口不好，這款米豆簽麵條，就很適合。

📌無添加醬料包
一般泡麵的醬料包，為了長期保存，通常只是純油包及人工添加物，並沒有新鮮的食材。但老闆對健康天然的堅持，研發出不加防腐劑，且由新鮮蔬果製成的醬料包。醬料包的包裝材質，也選擇不含塑化劑的包裝材質，讓大眾安心食用。

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#口味介紹
『原味麵＋黑芝麻醬』（純素）
這款孩子們都很喜歡，黑芝麻香氣十足，我們都很喜歡，麵團Q滑 口感跟一般麵條很不一樣，我很喜歡！自己另外搭配上小黃瓜 紅蘿蔔超對味喔！
醬料包可以酌量加，剩下的可以淋上其他蔬菜也很搭喔！！

『紫地瓜麵＋味噌辣椒醬』（純素）
這個真的很辣喔！ 喜歡吃辣的朋友，可以試試看又辣又香。 但我比較怕辣，沒辦法吃太多 哈～

『南瓜麵＋羅勒醬』(五辛素)
使用台灣九層塔，毛豆仁還有松子等等製作的羅勒醬， 九層塔很香啊！ 真的有像台版的義大利麵 XDD

『藍藻麵＋麻油薑香醬』（純素）
我自己很愛麻油，也很愛薑，兩個結合，鹹香超好吃！！ 是我最愛的口味，我自己另外加枸杞啦，很搭喔！

👉乾拌麵組合：(醬料包＋麵條): https://wudu-noodles.com/辣媽-乾拌麵團
👉單純麵條(沒有醬料包): https://wudu-noodles.com/辣媽-純麵條團
👉出貨時間：
(1)100袋現貨: 5/31結團後，開始陸續出貨
(2)現貨售完轉預購: 預購約20工作天後出貨。

👉運費: 乾拌麵組合與純麵條兩者無法併單
(1)乾拌麵組合-口味任選，4袋免運(一袋/3包入)
(2)單純麵條-口味任選，6袋免運(一袋/8片入)

👉付款方式: 信用卡/匯款/Line Pay
選擇超商取貨者，材積限制關係，乾拌麵組合最多8組，單純麵條最多12袋。
👉客服資訊：可以查看表單右下方有廠商官方的LINE，有問題可以直接詢問廠商喔！

『沒有人工添加物的 吳獨麵-蘆薈乾拌麵系列』 快閃預購團

這是第二次團購了！但只有快閃三天喔： 3月20~22日
會跟大家推薦這無毒快煮麵，是因為看到老闆追求無添加食品的堅持！ 以前想到的泡麵/快煮麵 一看成份就會卻步，好吃但不敢太常吃， 但吳獨麵的麵條還有醬料包，都是完全沒有添加物喔！
最近大家應該都減少外食，都會買食物回家，但也希望大家吃得安心！

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預購出貨時間： 4月7日開始出貨，能接受者再下單喔！

乾拌麵組合：(醬料包＋麵條)：https://reurl.cc/O1Xoo7
口味任選，四袋免運(一袋/3包入). 每袋團購價180元（市價 209元）

單純麵條(沒有醬料包) https://reurl.cc/oL933M
任選6袋，團購價810元。(原價960元）這個組合是針對老客戶爭取來的！
到期日：2021/3月

請注意：乾拌麵組合與純麵條兩者無法併單

付款方式：一律先匯款
取貨方式：宅配或是超商取貨(但選擇超商取貨者，有材積限制的關係，單筆訂單不得超過 1320元)
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吳獨麵--蘆薈乾拌麵系列，是老闆吳淳申花了三年研發，結合台灣在地小農的新鮮食材，做出健康天然的無毒快煮麵。簡單跟大家介紹

無毒快煮麵條 ----->
麵條是採用天然日曬的台南關廟麵，將有機認證的無毒蘆薈取代水揉入麵糰中，麵條更Q彈。製麵過程中採用30多道分層輾壓麵條的工序來增加麵條的Q彈度。除了原味之外，在麵團中加入天然的蔬菜粉，結合蘆薈，做成紫地瓜麵條、南瓜麵條與藍藻麵條等，讓大家多了三種選擇。 只要快煮3-5分鐘就完成，超方便！

無添加醬料包 ---->
一般泡麵的醬料包，為了長期保存，通常只是純油包及人工添加物，並沒有新鮮的食材。但老闆對健康天然的堅持，研發出不加防腐劑，且由新鮮蔬果製成的醬料包。醬料包的包裝材質，吳淳申也選擇不含塑化劑的包裝材質，讓大眾安心食用。
羅勒醬料因為有料無法用機器包裝得改用人工充填，為了找最佳的殺菌溫度也花了非常漫長的時間，就為了讓大家吃的安心！

#口味介紹

『原味麵＋黑芝麻醬』（純素） 到期日：2021/04/01
這款孩子們都很喜歡，黑芝麻香氣十足，我們都很喜歡，麵團Q滑 口感跟一般麵條很不一樣，我很喜歡！自己另外搭配上小黃瓜 紅蘿蔔超對味喔！
醬料包可以酌量加，剩下的可以淋上其他蔬菜也很搭喔！！

『紫地瓜麵＋味噌辣椒醬』（純素） 到期日：2021/03/05
這個真的很辣喔！ 喜歡吃辣的朋友，可以試試看又辣又香。 但我比較怕辣，沒辦法吃太多 哈～

『南瓜麵＋羅勒醬』(五辛素) 到期日：2021/04/01
使用台灣九層塔，毛豆仁還有松子等等製作的羅勒醬， 九層塔很香啊！ 真的有像台版的義大利麵 XDD

『藍藻麵＋麻油薑香醬』（純素）到期日：2021/04/01
我自己很愛麻油 也很愛薑，兩個結合 鹹香超好吃！！ 我自己另外加枸杞啦 很搭喔！

客服資訊：可以查看表單右下方有廠商官方的LINE，有問題可以直接詢問廠商喔！

剪輯字幕版請看這邊 https://www.youtube.com/watch?v=d-G9bLN4ZiM

網友Q&A

Q.請問用瓶裝礦泉水可以？
A.建議用一般自來水煮開

Q.按照作法做了酸蘿蔔放在室溫下二個星期為什麼不太酸只有鹽味？
A.除了放蘿蔔也要放其他蔬菜，比如高麗菜紅蘿蔔，單一蔬菜不好發酵

Q.我做完放了一週多，泡菜拿起來吃只有很鹹，沒有酸味和辣味，這樣的味道對嗎？如果不對，請問要怎麼改進？
A.可能是鹽放多了

Q.為什麼泡菜放快一週了還是不酸呢？會是因為我的鹽水太鹹了嗎？
A.可能是鹽放多了

Q.如果做得太鹹了，那一鍋還能再添水補救嗎？
A.不行，因為已經太鹹了，加水酵母菌會出問題，建議重新製作

Q.泡菜醃製了十天感覺味道不夠，所以再放置繼續醃製，結果約二十天左右打開卻發現最上層長毛，應該就是壞掉了是嗎？
A.是壞掉了，建議天天開蓋搖晃罐子讓氣泡出來，用乾淨的筷子檢查順便嚐一下味道後如果夠酸了，就用保鮮盒放冰箱保存大約可以放七天左右

Q.發酵過程中泡菜汁變得有的粘稠，夾菜出來還有點拉絲，請問這個有解救的方法嗎？
A.受污染了，要整罐重做

Q.這麼大缸，菜沒有辨法一次吃完，可以留在缸內嗎？
A.酸度夠了用保鮮盒放冰箱存放

Q.請問可放塑膠盒嗎？
A.如果是製作建議用玻璃缸，製作完成後可以用保鮮盒放冰箱

Q.影片中有說可以放高粱，如果要放的話，要放多少呢?
A.大約放50cc的高粱

Q 滷汁可以保存多久？
第一次完成的泡菜，撈起後，滷汁可用小玻璃瓶裝好放入冰箱，建議存放不超過一個月

#吳恩文零失敗料理 #四川泡菜

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01:37 除了蘿蔔﹑紅蘿蔔﹑高麗菜還有其它適合醃漬的蔬菜嗎？
02:00 要不要放醋？不放醋怎麼變酸？
02:27 發酵過程注意不能碰到油？
02:49 第一泡完成就可以吃了嗎？
03:29 想放高梁酒、米酒OK嗎？
04:23 白黴菌、青色黴菌處理方式
04:56 滷汁可以做幾次？保存方式？
05:51 鹽水有沒有一定的比例？
06:09 平均20度左右的發酵時間？
06:34 新舊滷汁可不可以混在一起使用？
07:12 製作好的泡菜放冰箱可以放多久？

網友Q&A

Q.請問用瓶裝礦泉水可以？
A.建議用一般自來水煮開

Q.按照作法做了酸蘿蔔放在室溫下二個星期為什麼不太酸只有鹽味？
A.除了放蘿蔔也要放其他蔬菜，比如高麗菜紅蘿蔔，單一蔬菜不好發酵

Q.我做完放了一週多，泡菜拿起來吃只有很鹹，沒有酸味和辣味，這樣的味道對嗎？如果不對，請問要怎麼改進？
A.可能是鹽放多了

Q.為什麼泡菜放快一週了還是不酸呢？會是因為我的鹽水太鹹了嗎？
A.可能是鹽放多了

Q.如果做得太鹹了，那一鍋還能再添水補救嗎？
A.不行，因為已經太鹹了，加水酵母菌會出問題，建議重新製作

Q.泡菜醃製了十天感覺味道不夠，所以再放置繼續醃製，結果約二十天左右打開卻發現最上層長毛，應該就是壞掉了是嗎？
A.是壞掉了，建議天天開蓋搖晃罐子讓氣泡出來，用乾淨的筷子檢查順便嚐一下味道後如果夠酸了，就用保鮮盒放冰箱保存大約可以放七天左右

Q.發酵過程中泡菜汁變得有的粘稠，夾菜出來還有點拉絲，請問這個有解救的方法嗎？
A.受污染了，要整罐重做

Q.這麼大缸，菜沒有辨法一次吃完，可以留在缸內嗎？
A.酸度夠了用保鮮盒放冰箱存放

Q.請問可放塑膠盒嗎？
A.如果是製作建議用玻璃缸，製作完成後可以用保鮮盒放冰箱

Q.影片中有說可以放高粱，如果要放的話，要放多少呢?
A.大約放50cc的高粱

Q 滷汁可以保存多久？
第一次完成的泡菜，撈起後，滷汁可用小玻璃瓶裝好放入冰箱，建議存放不超過一個月

零失敗懷念眷村泡菜直播完整版 https://goo.gl/uXoowC
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【七~九個月副食品精華版】
寶寶粥顆粒太小，可能會不喜歡吃？
各階段寶寶粥質地該怎麼拿捏？
幫大家整理精華版
一次get到七~九個月的副食品食譜！
▶ 副食品相關問題，歡迎來社團交流喔
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▶ 菜單在這邊：
00:19 七個月寶寶 - 洋蔥紅蘿蔔鮭魚粥
02:11​ 七個月寶寶 - 蛋黃絲瓜粥
03:14 八個月寶寶 - 高麗菜雞肉豆腐粥
04:52​ 八個月寶寶 - 番茄牛肉粥
06:17 九個月寶寶 - 番茄豆腐豬肉粥
07:50​ 九個月寶寶 - 紅蘿蔔牛肉蔬菜粥
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十到十二個月 寶寶照顧資訊：https://mama.mummy.com.tw/PLn1d
一到兩歲 兒童照顧資訊：https://mama.mummy.com.tw/boJG2
三到四歲 兒童照顧資訊：https://mama.mummy.com.tw/ClrPG
五到六歲 兒童照顧資訊：https://mama.mummy.com.tw/Rwh74
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